Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Kako kikiriki raste?

Orah - Ovaj termin ima druga značenja, vidi Nut (značenja) ... Wikipedia

The nuts - Lešnik Kesten Korejski kedar orah. U strogo naučnom smislu, orašasti plodovi nisu, ali to ime se drži u kuhinji ... Wikipedia

Kikiriki - Lišće i plodovi kulturnih kikirikija ... Wikipedia

kikiriki - a, m. arachis]. Biljna uljarica sadi ovo. mahunarke sa plodovima koji sadrže masne supstance, jestivi plodovi ove biljke, mljeveni ili kineski orah. Šerbet sa kikirikijem. A. u šećeru. Ut Peanut, aya, oh. I malo oraha. Aah ... ... enciklopedijski rečnik

NUTS - grupa raznih plodova, koja se sastoji od suhe drvene ljuske (ljuske) i jestivog jezgra (sjeme) zatvorenog u njemu. U svakodnevnom životu i trgovini najčešći orašasti plodovi su: kikiriki (kikiriki), orasi, lješnjaci (šume) ... ... Kratka enciklopedija domaćinstva

Kultivisani kikiriki - Lišće i plodovi kulturnih kikirikija ... Wikipedia

Chinarik - Lešnik Kesten Korejski kedar orah. U strogo naučnom smislu, orašasti plodovi nisu, ali to ime se drži u kuhinji ... Wikipedia

nut - a, m. 1. Plod nekih biljaka, koje je jestivo jezgro u jakoj ljusci, ljusci. Pečeni orasi. Prick nuts. Gnaw nuts. | u značenju prikupljeni Almond nut Muškatni orah This Nut ove godine nije dovoljno. V. Čivilihin, Mesec u ... ... Mali akademski rečnik

VIETNAM - Socijalistička Republika Vijetnam (NRW), država u istočnom dijelu poluostrva Indokina, u jugoistočnoj Aziji. Graniči se sa Kinom na severu, Laosom i Kambodžom na zapadu, a oplakuje ih južnokinesko more na istoku, uključujući i zaliv ... Collier Encyclopedia

Vijetnam - Socijalistička Republika Vijetnam, država na jugoistoku. Azija Početna oblast Naselje stanovnika Viete uključivalo je više sjetve. land bass. Reka Xijiang (južna Kina), odakle su se ostrva duž obalnih ravnica postepeno preselila na jug, odavde i ... ... Geografska enciklopedija

Opis i istorija porijekla kikirikija

Po izgledu, kikiriki liče na mahune duge 1 do 6 cm, a broj žućkastih sjemenki u njima obično je od 1 do 3, a može doseći najviše 6 komada. Nosač sjemena prihvaća različite nijanse: duboko ljubičasta, crvena, ružičasta ili šarena.

Kikiriki kikiriki

Kao rezultat oprašivanja cvijeća i naknadne oplodnje, raste donji dio jajnika. Formira gynofor - izdanak koji prodire u vlažne slojeve tla i formira plod. Ako se cvijeće nalazi na visini većoj od 20 cm od tla, onda nemaju šanse za formiranje sjemena.

Prevedeno iz grčkog kikirikija znači pauk. Biljka svoje ime duguje sličnosti uzorka mreže na površini poda sa paučinom. A kikiriki se često nazivaju kikiriki zbog sazrevanja voća.

Krajem 16. stoljeća Portugal je osnovao koloniju u Kantonu. Postrojenje se pokazalo u Kini, gdje su ga mještani cijenili. Kikiriki su pomogli u rješavanju problema gladi u zemlji i dobili ime kineski orah.

Sljedeća destinacija bila je Afrika, gdje se dobro naselila na praktično jalovim tlima. Zasijane površine kikirikija brzo su rasle, uzgojene su uljarice za izvoz.

Masovna distribucija oraha u Sjedinjenim Državama počela je u XIX vijeku nakon građanskog rata 1861. godine. Po savetu američkog agrohemičara Džordža Karvera, poljoprivrednici su menjali sejanje kikirikija i pamuka, koji je sve češće umirao zbog pamučnog žižaka. Uskoro, prinos oraha bio je višestruko veći od prihoda od pamuka i postao glavni usjev u južnim Sjedinjenim Državama.

D. Carver je razvio stotine sorti proizvoda i proizvoda iz postrojenja. Kikiriki su dio pića, boja, kozmetike, lijekova.

Rusija je bila u stanju da cijeni sve koristi kulture na prijelazu iz XVIII-XIX vijeka. Najpogodniji za klimatske uslove za uzgoj kikirikija nalaze se na Kavkazu, Republike centralne Azije, u južnom delu Ukrajine, na severnom Kavkazu.

Sastav kalorija i vitamina

Kikiriki su visoko kalorijski: 100 g proizvoda sadrži 551 kcal . Ljudima koji su skloni gojaznosti, ne preporučuje se uključivanje u orašaste plodove, posebno pečeno.

Kikiriki je visoko kalorijski proizvod

Bez obzira na kikiriki koji pripadaju porodici mahuna, najbliži je orašastim plodovima u smislu hranjivih tvari i vitamina.

Hemijski sastav uključuje:

  • esencijalna hranjiva - proteini (26,3 g / 100 g), masti (45,2 g / 100 g), ugljeni hidrati (9,9 g / 100 g),
  • fiber, šećer, skrob,
  • vitamin kompleks (B, C, E, PP),
  • mikro i makronutrijenti - fosfor, cink, gvožđe, bakar, kalcijum, magnezijum, mangan, kalijum, natrijum, selen.

Korisna svojstva i nedostaci

Stručnjaci koji su proučavali svojstva kikirikija došli su do zaključka da su koristi i štetnosti proizvoda iste. Ako uzmemo u obzir kontraindikacije za primenu i posmatramo meru, tada se mogu izbeći neugodne posledice.

Korisne osobine kikirikija su:

  1. Proteini i mastikoje se nalaze u kikirikiju, telo se lako apsorbuje. Bogati vitaminski i elementarni sastav stavlja orah na liniju proizvoda preporučenih za zdravu prehranu.
  2. Prisustvo linoleinske kiseline smanjuje rizik od razvoja skleroze. Sa dovoljnim sadržajem ove važne komponente u organizmu, dolazi do sinteze esencijalnih masnih kiselina - linolenske i arahidonske. Oni vam omogućavaju da održavate normalan nivo holesterola u krvi.
  3. Plodovi kikirikija pomažu u povećanju zgrušavanja krvišto smanjuje gubitak krvi kod povreda i kod pacijenata sa hemofilijom.
  4. Zbog visokog sadržaja antioksidanata, orah (posebno pržen) je korisno profilaktičko sredstvo za bolesti srca i krvnih žila. Usporava proces starenja i podela ćelija raka.
  5. Prirodna vlakna u kikirikiju pomaže u poboljšanju probave, izlučivanje patogenih bakterija iz organizma.
  6. Amino kiselina, dio kikirikija Triptofan proizvodi hormon serotonina u organizmu. Njegov visok sadržaj uklanja ljude iz depresije, obnavlja nervni sistem nakon stresa.
  7. Poseduje choleretic action.
  8. Dobar je pomagač u borbi protiv infekcija, povećava imunitet.
  9. Sa stalnim korišćenjem voća u malim količinama, primetili su ljudi poboljšanje sluha, pamćenjapovećana koncentracija pažnje.

Proizvodi od orašastih plodova imaju gotovo iste korisne osobine:

  • maslac od kikirikija čuva kompleks esencijalnih vitamina i elemenata
  • mleko od kikirikija ima pozitivan efekat na gastrointestinalni trakt,
  • maslac od kikirikija obezbeđuje telo energiju.
Maslac od kikirikija je vrijedan biljni proizvod

Nut Harm:

  1. Seed coat može izazvati alergijske reakcijeobično se izražava svrbežom i crvenilom kože. U retkim slučajevima moguće je povraćanje, oticanje larinksa.
  2. Za bolesti zglobova konzumiranje hrane bogate proteinima je kontraindicirano.
  3. Ako je prekršena tehnologija za tretman, transport ili skladištenje semena, orah može akumulirati toksine. Stoga, prilikom kupovine, morate biti sigurni da na ljusci nema plijesni. Strani miris je takođe neprihvatljiv.
  4. Ljudi koji pate od proširenih vena ne bi trebali jesti kikiriki zbog njegovog sposobnost da se krv deblji.

Poznata prehrana od kikirikija postavlja mnoga pitanja. S jedne strane, orah promovira brzo cijepanje masti. S druge strane vage - visokokalorični proizvod.

Aplikacija kikirikija

Ukus oraha je svima poznat. Pečeno, slano, slatko, med-susam - možete ih kupiti u svakoj trgovini. U drobljenom obliku kikiriki je dio raznih pekarskih proizvoda, čokoladne paste, halva, kreme, napici od kave.

Većina usjeva se prerađuje za proizvodnju biljnog ulja. Najviša ocjena se koristi u konzerviranju i proizvodnji konditorskih proizvoda. Niži razred maslaca od kikirikija koristi se za pravljenje visokokvalitetnih sapuna Marseille.

Protein sjemenki oraha sastavni je dio raznih vrsta ljepila, plastike. Koristi se u proizvodnji biljne vune - ardila.

Botva biljke odlazi na ishranu stoke.

Tehnologija kultivacije

Uzgajati zaista kvalitetan proizvod i žetvu bogatu žetvu, morate slijediti preporuke:

Plantaža kikirikija u Bloomu

  1. Preseeding obrada gnojivo vam omogućava da povećate prinos za pola. Uzgoj kikirikija zahtijeva dobro osvjetljenje i toplo tlo. Optimalna temperatura za klijanje semena je 25-300C. Donja granica na kojoj je njihova klijavost još uvijek moguća nije niža od 140C.

  1. Sletanje se najbolje obavlja početkom juna.. U ovom trenutku, rizik od smrzavanja na tlu je minimalan. Za sjetvu koriste se sušeno sjeme i grah. Vrtlari preporučuju odabir velikog sjemena, inače ne možete čekati sadnice.
  2. U dubinu rupe od 7-10 cm (ponekad malo više) stavite 3-6 komada orahaRazmak između redova usjeva nije manji od jednog metra. Na vlažnim tlima sijati sjeme 3 cm od površine.

S obzirom na to da matica sazreva pod zemljom, teško je utvrditi tačan datum berbe. U proseku je 3-4 meseca za rane sorte i do pola godine za kasne. Možete procijeniti stupanj njihove spremnosti isprobavajući nekoliko komada.

Sakupite kikiriki u suvom vremenu.. Grmlje treba lako izvaditi iz zemlje. Kada zemlja počne da se smrzava, većina useva rizikuje da ostane pod zemljom.

Tada se zrna suše na suncu nekoliko nedelja i odlažu na skladištenje ili preradu.

Pravila brige

Da biste dobili dobru žetvu morate se pobrinuti za izbojke.

  1. Za stvaranje potrebne vlage kikiriki zali svake 2 nedelje. U suvo vrijeme ovaj period se smanjuje za pola. 3-4 nedelje pre žetve, zalijevanje se zaustavlja.

  1. Nakon pojave cvjetanja potrošiti redovno hranjenje grmlja.
  2. Obavezno weeding.
  3. Oplodnja najmanje 3 puta tokom perioda zrenja. Preliv može značajno povećati prinos, smanjujući broj nerazvijenih zrna.
Industrial Peanut Growing

Ne preporučuje se uzgoj kikirikija na istom području više od 2-3 puta zaredom kako bi se izbjegla kontaminacija kulture patogenim organizmima koji su prisutni u tlu i biljnim ostacima.

Zaključak

Kikiriki su jedinstvena kultura. Kao predstavnik mahunarki, dozrijeva u tlu, poput krompira. Ima mnoge prednosti kao preventivni i terapeutski agens.. Širok opseg matice u različitim vrstama industrije čini ga univerzalnim proizvodom.

Šta je kikiriki?

Pod ovim imenom kombinovan je čitav rod leguminoza, za koji se procjenjuje da ima oko 70 vrsta. Poreklo reči "kikiriki" verovatno ima starogrčke korijene, prevedene kao "pauk" i povezano je sa mrežastim uzorkom na voću. Rod ovih biljaka pripada porodici Legumi ili Moljac, a njihovi plodovi se zovu zrna ili mahuna. Jedno-gnezdo, sjemenke u njemu su raspoređene u nizu. Ovo je potpuni odgovor na pitanje da li su kikiriki orašasti plodovi ili mahune pasulja. Ovo je definitivno bob. Trenutno je samo jedna vrsta poznata izvan Južne Amerike - to je kultivisani kikiriki. Biljka se aktivno uzgaja širom sveta, u Americi, Aziji, Evropi. Maksimalni prinos ostvaren u Izraelu.

Kikiriki (kikiriki): opis

To je godišnja biljka visine od 25 do 70 centimetara. Korenski sistem ima strukturu jezgra i prilično razgranatu. Kikiriki stabljika 4-5 lica, dlakavi ili goli. Bočne grane, u zavisnosti od sorte, mogu biti uspravne (grm oblici) ili puzati. Raspored lišća biljke je drugi, duljina je različita - od 3 do 10 cm, parovi su parnobrodni, cjeloviti, izduženi i šiljati. Štipula raste zajedno sa peteljkom. Kultivisani cvijetovi kikirikija mogu biti žuto-crveni ili bijeli, sakupljeni u kratke četke u obliku cvjetova.

Zašto se kikiriki zove kikiriki?

Argument o tome šta je kikiriki je mahuna ili pasulj graška, odgovor je već dat. Ali, postavlja se pitanje kako završavaju u zemlji ako su to plodovi. Kikiriki - neverovatna biljka, a ta činjenica je dokaz za to. Cvatnja traje samo jedan dan. Nakon što dođe do oplodnje, počinje proces rasta ginofora (rast rastvor). Postepeno se produžava i zajedno s jajnikom kopa u tlo, gdje se odvija dalji razvoj zrna i njegovo zrenje. Cvetanje same biljke je dovoljno dugo, počinje u junu i traje do jeseni. Jedna biljka može proizvesti do 40 zrna.

Da li je moguće uzgoj kikirikija na vašem sajtu?

Pitanje kako se kikiriki uzgajaju često se javlja u ljetnjim stanovnicima i baštovanima, jer svatko želi imati nešto zanimljivo, ako ne i egzotično, u svojoj parceli. Grašak zna, voli i raste mnogo. Dakle, kikiriki su najbliži rođak, ne samo da izgleda tako, već je i agrotehnologija jednako jednostavna. Glavni zahtjev je vruće ljeto. Kikiriki su vrlo termofilni, a ako temperatura padne ispod +15, rast gotovo prestaje. Odluka o svrsishodnosti njegovog slijetanja treba donijeti uzimajući u obzir ovaj faktor. Ako je pad temperature kratkotrajan, onda se kreveti mogu zatvoriti posebnim materijalom ili filmom. Uzgoj kikirikija u južnim krajevima je jednostavan i jednostavan, moguć je iu srednjoj stazi, ali može biti potrebno privremeno sklonište, na Uralu i Sibiru na otvorenom polju malo je teško ako je ljeto jako vruće, što se ne može garantirati.

Ponekad se kikiriki uzgaja kod kuće, što je takođe sasvim prihvatljivo. Međutim, vredi se setiti da nećete dobiti veliku žetvu. Sjemenke se mogu kupiti na specijaliziranoj trgovini ili na običnom kikirikiju na tržištu, ali samo u ljusci. Izaberite lonac nije jako dubok, već širok. Tlo je najbolje koristiti za kupovinu, ne zaboravite popuniti dno drenažnog sloja posude.

Zemlja za kikiriki

Kikiriki su mahunarke i svi vole lagana, plodna i dobro isušena tla. U zemlju ne bi trebalo da stagnira. Odaberite sunčano mjesto za kikiriki, neće rasti u hladu, biljka je jako sunčana.

Moguće je zasaditi kikiriki kada se tlo zagrije do najmanje 15 ° (ne ranije od druge polovice maja). Na pripremljenom krevetu, napravite rupe dubine 10 cm, rasporedite ih raspoređeno na udaljenosti od 30-50 cm, a između redova (25-30 cm) treba postojati i znatan prostor, budući da se biljke šire i imaju snažan korijenski sistem.

Priprema semena

Sjeme prije sadnje može se natopiti 12-24 sata, prije pljuvanja. Prije sadnje, sipati rupu, staviti dva ili tri oraha u nju i posuti zemljom. Izboji se pojavljuju prilično brzo, i rastu previše intenzivno. U područjima gdje je proljeće dug ili hladan, kikiriki se također mogu posaditi. Kultivacija je moguća putem sadnica. Orašasti plodovi bi takođe trebali biti natopljeni u vodi, a zatim posađeni na dubinu od oko 5 cm u malim posudama (8-10 cm visok). To treba uraditi početkom ili sredinom aprila.

Zalivanje i đubrenje đubrivo

Kikiriki su vrlo osjetljivi na višak vlage u tlu i zraku, ne sviđa mu se. Dakle, u smislu zalivanja sve je prilično jednostavno. Dovoljno je da jednom tjedno lagano navlažite tlo, ako je bilo kiše, onda to ne bi trebalo raditi. Odrasle biljke su zalivene samo u slučaju veoma suvog ljeta, i to samo dok jajnici ne uđu u zemlju.

Kikiriki dobro reaguju na mineralna đubriva. Najbolje ih je dodati u tlo u procesu kopanja i uređenja kreveta. Koristite složene lijekove.

Kikiriki Care

Znajući kako se kikiriki uzgajaju u vašoj ljetnoj kućici, uvijek možete dobiti mali obrok hranjivih oraha. Kultura je vrlo nepretenciozna i jednostavna u poljoprivrednoj tehnologiji. Njega prije cvatnje i formiranje plodova sastoji se uglavnom od blagovremenog uklanjanja ležajeva od korova i odljepljivanja tla.

Karakteristična karakteristika kikirikija je da cvijet cvjeta ujutro i blijedi do večeri, za to vrijeme treba oprašivati, samo pod ovim uvjetima će se pojaviti plod. Kada se jajnici postepeno spuste i zakopaju u zemljište, možete prvo provesti hilling. Kako je to urađeno, svi znaju tko na zemljištu raste krumpir. Postupak se ponavlja nekoliko puta tokom cijele sezone po potrebi.

Sjemenke kikirikija, kao i njihove mlade sadnice, mogu postati lak plijen za ptice, stoga se preporuča da se prvo pokriju biljke zaštitnom mrežom ili da se na vrtnom krevetu postavi strašilo za zastrašivanje.

Žetva

Činjenica da je došlo vrijeme za žetvu plodova kikirikija, obavijestit ćete o žutom i sušenom lišću i stabljikama biljaka. Po pravilu, to se događa u jesen, sredinom septembra. Morate vrlo pažljivo iskopati grm, najbolje je za to koristiti viljuške. Korijeni ne moraju biti odvojeni od stabljike. Растения аккуратно отряхиваются от земли и сушатся целиком. Их требуется подвесить или разложить на сухой поверхности в хорошо проветриваемом, не сыром помещении. Через десять дней можно смело отделять арахис в скорлупе от сухого растения. Плоды нужно еще какое-то время подсушивать.Školjka se mora konačno osušiti i postati tanak i krhak. Nakon toga možete iz njega izvući matice. Pod povoljnim ekološkim uslovima i pravilnom poljoprivredom sa jednim kikirikijevim grmom, možete dobiti do 500 g voća.

Pošto smo dobili odgovor na pitanje da li je kikiriki mahune ili mahune graška, možemo ga sigurno početi uzgajati. Agrotehnologija je izuzetno jednostavna i ne uključuje mnogo truda i vremena. Ali koliko će biti radosti njegovog sopstvenog useva.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Korisne osobine u ovoj matici su ogromne kao i njegov sadržaj kalorija. Sastav kikirikija u velikim količinama sadrži antioksidante, koji su zastupljeni uglavnom polifenolima. Zbog toga se koristi kao profilaktičko sredstvo za bolesti kardiovaskularnog sistema, procese ranog starenja i malignih tumora. Studije poslednjih godina stavljaju "kikiriki" na isti nivo sa jagodama (pročitajte o korisnim svojstvima jagoda) i kupinama, antioksidativnim efektima, a drugi je samo na granati.

Korisna svojstva sadržana u njemu - proteini čine proizvod prilično hranljivim. Da, i telo ga dobro apsorbuje: proteini kikirikija su karakteristični po optimalnom odnosu svih aminokiselina.

Kikiriki ima choleretic efekat, ima koristi od gastritisa i čira na želucu i 12 čira na dvanaestopalačnom crevu, imaće blagotvoran efekat na urinogenitalni sistem, pomaže obnoviti ćelije kože, poboljšati pažnju, pamćenje i sluh. Nekoliko grama kikirikija dobro je koristiti kod teške iscrpljenosti, neuroze, depresije i umora.

Svi znaju za ukus ovih orašastih plodova, ali ne znaju svi da predstavljaju dragocenu uljaricu. Uostalom, kikiriki su mahunarke i stoga sadrže 60% masti i 30% proteina. Stoga se najveći dio usjeva prerađuje u ulje. Najviše ocjene odličnog ulja, gotovo ne inferiorne po okusu maslinovom ulju, koriste se u pripremi najboljih sorti konzervirane ribe, pekarskih i konditorskih proizvoda, margarina, kao iu farmakologiji. Maslac od kikirikija nižih razreda koristi se za izradu sapuna - tako se dobija kvalitetan sapun iz Marseja.

Protein kikirikija se koristi za proizvodnju visokokvalitetne biljne vune - Ardil, kao i za proizvodnju lepka, plastike i drugih proizvoda.

Pečeni orašasti plodovi su tako ukusni, pa se voljno jedu celu, ponekad zaslađenu ili soljenu. I u fragmentiranom obliku, dodaju se mnogim konditorskim proizvodima, pastama, kremama, kavi, halvi. Istina, ovi orašasti plodovi su vrlo visokog kalorija: do 5.960 kalorija dolazi od jednog kilograma kikirikija!

Postoji još jedna zanimljiva činjenica: u Sjedinjenim Državama, kikiriki se koriste za proizvodnju dinamita, dok u Rusiji koriste soju.

Šteta i kontraindikacije kikirikija

Nažalost, jedenje kikirikija ima negativne strane. Usporava protok krvi, čini ga gustim, što oštećuje krvne sudove. Kontraindikovana je i za osobe sa proširenim venama.

Ipak, njegov glavni "minus" je alergijski efekat sa prilično čestom upotrebom. Alergijska reakcija se može javiti sa crvenilom kože, svrabom, povraćanjem, žgaravicom, pa čak i edemom laringeala i anafilaktičkim šokom.

Bogati sadržaj proteina može naštetiti osobama sa artrozom, artritisom, gihtom.

I poslednja stvar koja može da povredi je visok sadržaj kalorija. Stoga, ako odlučite da izgubite težinu i učinite da vaša figura bude mršava, onda ne bi trebalo da zloupotrebljavate ovaj proizvod - osim ako je to samo malo, a onda za dobro! Generalno, nutricionisti preporučuju da ne jedete više od 30 grama oraha dnevno, a bolje je ograničiti na dvadeset.

Da vam predstavim - kikiriki

Domovina ove biljke je Južna Amerika. Klima je topla i nije previše pokvarena kišom. Možda ovo objašnjava neobičnu osobinu zrenja ploda. Ali sve je u redu.

Šta znači naziv "kikiriki"? Zaista, to je odmah uočljivo odstupanje - ovi orašasti plodovi sazrevaju na drveću ili grmlju, a ne u zemljištu kao što su krtole ili koren. Osim toga, sa stanovišta botanike, kikiriki pripadaju porodici mahunarki, a ovdje već možete vidjeti nešto zajedničko - uzmite barem oblik mahuna i plodova koji se nalaze u njima, kao i ukus ovih nezrelih “kikirikija” koji podsjećaju na okus zelenog graška. U tom slučaju, zašto se formiraju, zakopavaju u tlu, a ne pod sunčevim zrakama, kao što je, na primjer, pasulj ili grah? Objašnjenje ovog "ponašanja" može biti suva klima mjesta prirodnog rasta kikirikija, u kojima biljke, nastojeći uštedjeti dragocjenu vlagu iz vruće vrućine, sakriti oprašene cvijeće da formiraju jajnike u tlu.

Ako posmatrate razvoj biljke, možete vidjeti da su plodovi prvenstveno vezani za cvijeće koje je najbliže tlu. Oni koji su viši, čak i ako su imali oplodnju, ali nisu mogli „kopati“ u zemlju na vrijeme, neizbježno umiru. Iako su cvijeće na kikirikiju samooplodne, žive samo jedan dan, tako da se jajnici uopće ne formiraju.

Kikiriki je južnjačka kultura, termofilna, ali godišnja. To omogućava da se vrlo uspješno uzgaja čak iu kontekstu naše klime. Stvorivši neophodne uslove za rast, razvoj i plodnost kikirikija, biće moguće ne samo posmatrati neobičnu vegetaciju biljke i razumeti za sebe, kikiriki je orah ili mahunarka, već i uživati ​​u „slatkišima“ iz vlastitog vrtnog kreveta.

Prednosti kikirikija

Teško je naći osobu koja nije probala kikiriki, jer je prisutan u mnogim namirnicama - u slastičarstvu, svim vrstama slastica, u umacima i pastama, u pekarskim i pekarskim proizvodima. Zbog svog ukusa i niske cijene, to je vjerojatno najčešće korišten orah u prehrambenoj industriji. Neko je obožavatelj slatkiša od oraha, neko voli da ih grizu u slanoj pečeni, a neko voli delikatnu i gustu teksturu putera od kikirikija. Dakle, koja je upotreba ovog proizvoda i da li je sigurno konzumirati ga u neograničenim količinama?

Pozitivne osobine kikirikija:

  • To je vrlo hranjiv proizvod, koji se dobro apsorbira u tijelu. Sadržaj kalorija je 658 kcal na 100 grama. Masti - 45, 2g (skoro dnevna stopa odrasle osobe), proteini - 26.3 g i ugljikohidrati - 9.9 g, a uzimajući u obzir biljno porijeklo proizvoda, ne treba se brinuti o prisutnosti kolesterola. Zaključak: preporučuje se za pacijente koji se oporavljaju (kao dio dijetetske prehrane), osobe koje imaju veliki fizički napor (brz oporavak snage), trudnice i dojilje (pružanje vitamina i povećanje kalorijskog sadržaja majčinog mlijeka), osobe koje pate od male težine, kao i kao dodatna snaga).
  • Sada o vitaminima. Grupa B, koja utiče na mnoge metaboličke procese u telu, na izgled, pa čak i na raspoloženje osobe, zastupljena je gotovo u punoj snazi. Posebno mjesto (u 100 g oraha je polovina dnevne potrebe) uzima folna kiselina (B9), koja je odgovorna za sigurno stanje cirkulacijskog i imunološkog sustava u tijelu. Neka ne toliko askorbinska kiselina, već vitamin E - zalog mladosti i snage - 100 g oraha je više od polovine dnevne norme. I pravi lijek za mnoge ozbiljne bolesti - vitamin PP, čiju potrebu i važnost prepoznaju najnapredniji liječnici. Zaključak: kikiriki su uključeni u ishranu trudnica (smanjuje rizik od razvoja fetalnih patologija), sa oboljenjima zglobova (artritis, osteohondroza, povrede), hipertenzijom, gastrointestinalnim traktom (normalizuje metaboličke procese, uklanja toksine), bolesnike sa kardiovaskularnim bolestima (prevencija i oporavak) nakon srčanog udara), kao i sa niskim hemoglobinom i nedostatkom vitamina.
  • Što se tiče mikro i makroelemenata, kikiriki sadrže mnogo fosfora, kalijuma i magnezijuma, a prisutni su i natrijum, gvožđe, selen, mangan i cink. Teško je precijeniti takvu "velikodušnost" kikirikija, jer 100 g oraha dnevno može osigurati do 70% supstanci neophodnih za potpunu ishranu ćelija našeg tijela.

Ali konzumiranje kikirikija, treba imati na umu da je u svemu potrebno umjerenost!

Koja je opasnost od kikirikija?

S obzirom na visoke kalorijske orašaste plodove, oni bi trebali biti vrlo ograničeni na upotrebu za osobe koje pate od viška težine, kao i za one koji vode sjedeći način života.

Međutim, kikiriki, kao i svaki drugi proizvod, treba pažljivo uključiti u ishranu dječje hrane. Uostalom, osim činjenice da se rastuće tijelo ne može uvijek uspješno nositi s velikom količinom dolazne masti (a to je dovoljno u orašastim plodovima), mogućnost alergijskih reakcija nije isključena. Zbog toga se djeca dobijaju samo od 3 godine starosti, počevši od 2-3 oraha dnevno. Ako je sve prošlo dobro, doza se može postepeno povećavati, donoseći do 10-12 komada. Pedijatri smatraju da je to dovoljna količina, ali ako dijete dobro podnosi kikiriki, onda se preporučena stopa može povećati. Ako vaša beba ima loš apetit i on nije težak kao njegova starosna grupa, onda će nekoliko oraha između hranjenja postati korisna užina.

Proteini sadržani u kikirikiju mogu postati najjači alergeni za neke ljude, a to je ozbiljan udarac za zdravstvene probleme.

Kada jedete kikiriki, alergije se mogu javiti nakon nekoliko minuta i nakon 5-6 sati. Izrazite reakciju na sljedeće simptome:

  • osip na koži, često praćen svrabom i bolovima,
  • oticanje i crvenilo, postupno se šire od izvora pojave na površini kože,
  • bolnost grkljana, pretvaranje u edem cijele usne šupljine (jasan znak anafilaktičkog šoka),
  • mučnina i povraćanje,
  • akutni abdominalni bol.

Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, treba prestati jesti orahe i obratiti se liječniku. Posebno je važna pravovremena medicinska pomoć u otkrivanju simptoma anafilaktičkog šoka, kod kojih rizik od fatalnog ishoda dostiže 20%. Prvo što treba uraditi je da odmah pozovemo hitnu pomoć i, u očekivanju dolaska lekara, stavimo žrtvu na leđa, okrenemo glavu u stranu i osiguramo maksimalan priliv svežeg vazduha.

Uzimanje antihistaminika ublažava pacijente, ali u budućnosti, ljudi sa alergijskim reakcijama na konzumiranje kikirikija biraju hranu sa velikom pažnjom. Posebno pažljivo je potrebno proučiti sastav deserata, jer često se neoprezni proizvođači, koji u naslovu navode skupe orašaste plodove, zapravo zamjenjuju najjeftinijim kikirikijem, obavještavajući o tome na etiketi u najmanjoj veličini.

Druga opasnost koja se može iskoristiti u upotrebi kikirikija je njen kvalitet. Nepoštovanje pravila skladištenja i transporta proizvoda može dovesti do oštećenja i nakupljanja toksične supstance - aflatoksina (jednog od najmoćnijih i najopasnijih alergena). Neugodan miris, plijesan na ljusci, užegli okus oraha - sve to govori o njihovoj neprikladnosti.

Povijest i primjena kikirikija

Kikiriki trave, koje se nazivaju kikiriki, stvarno se odnosi na mahunarke, ako uzmemo u obzir botaničke karakteristike. Međutim, u gastronomskoj i potrošačkoj kvalifikaciji nigdje, osim oraha, nije pripisana.

Prvi dokaz upotrebe kikirikija su ukrašene vaze južnoameričkih indijanskih plemena, stvorena u predkolumbijsko vrijeme. Istraživači su primetili jasne konture ploda ove biljke. Južna Amerika je istorijski dom kikirikija, koji je uveden u Evropu u doba velikih geografskih otkrića španskih konkvistadora. Oni su cijenili izvrsne nutritivne i ukusne kvalitete proizvoda na drugoj strani oceana.

Početkom 20. stoljeća kikiriki su se koristili ne samo u gastronomske svrhe. Lekovi, boje, štamparska mastila, kozmetika, pića, hemikalije za domaćinstvo i testenine napravljeni su delimično ili u potpunosti. Inače, puter od kikirikija danas je jedna od glavnih oblasti prerade kikirikija u Americi. To je uglavnom zbog agrohemičara Džordža Vašingtona Kervera, koji je popularizovao useve među poljoprivrednicima koji su patili od niskog prinosa pamuka. Vraćajući se na uzgoj kikirikija, većina njih se obogatila, dok su kikiriki bili ključna poljoprivredna kultura u južnim državama Sjedinjenih Država.

Gdje rastu kikiriki: zemlje izvoznice

Kao što je već spomenuto, prirodni teren na kojem kikiriki rastu je Južna Amerika. Prema tome, na drugim kontinentima, ova kultura se dobro ukorijenila na teritorijama koje odgovaraju južnoameričkoj klimi. U principu, to je temperatura od + 20˚C do + 27˚C. Dakle, u Rusiji i zemljama ZND-a, prirodni uslovi za njegovo uzgajanje nastaju na crnomorskoj obali, na Kavkazu, u južnim regionima Ukrajine. Međutim, uz odgovarajuću negu, kikiriki raste da raste gotovo širom CIS-a.

Hemijski sastav oraha od kikirikija

Kikiriki imaju neverovatan hemijski sastav, koji uključuje gotovo sve osnovne vitamine, mineralna jedinjenja, organske i masne kiseline.

Sadržaj vitamina u 100 grama (% dnevnog unosa) i njihove koristi za organizam:

  • PP (nikotinska kiselina) - 13,2 mg (60%). Stimuliše cirkulaciju krvi u malim krvnim sudovima, poboljšava funkcionisanje štitne žlezde i nadbubrežne žlezde.
  • B1 (tiamin) - 0.74 mg (49%). Potreban za normalan protok metabolizma ugljikohidrata, proteina i masti.
  • B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Učestvuje u metaboličkim procesima, stimuliše regeneraciju i rast ćelija.
  • B4 (holin) -52,5 mg (10,5%). Normalizuje aktivnost nervnog sistema i mozga.
  • B5 (pantotenska kiselina) - 1,767 mg (35%). Ima širok spektar delovanja, uključujući metabolizam, antiinflamatorni efekat, formiranje i rast ćelija tkiva.
  • B6 (piridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Pruža metabolizam na staničnom nivou.
  • C (askorbinska kiselina) - 5,3 mg (5,9%). To je veoma važno jedinjenje za zdravlje, koje povećava imunološke sposobnosti organizma, promoviše sintezu kolagena, rano zarastanje rana i oštećenja tkiva i apsorpciju gvožđa u organizmu.
  • E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin koji neguje ćelije, jača zidove krvnih sudova, kao i deluje kao jedan od ključnih antioksidanata.

Sadržaj minerala u 100 gr:

  • Kalcijum - 76 mg (7,6%). Obezbeđuje zgrušavanje krvi, povećava brzinu prenosa nervnih impulsa, ima antialergijsko i anti-inflamatorno dejstvo.
  • Magnezijum - 182 mg (45,5%). Stabilizira nervni sistem, povećava tonus kardiovaskularnog sistema, pomaže regeneraciju stanica.
  • Natrijum - 23 mg (1,8%). Poboljšava probavni trakt i bubrege, uključen je u sintezu određenih enzima.
  • Kalijum - 658 mg (26,3%). Reguliše sadržaj vode u telu, izjednačava broj otkucaja srca.
  • Fosfor - 350 mg (43,8%). Jača koštano tkivo, utiče na rad nervnog sistema, bubrega, metabolizam.
  • Gvožđe - 5 mg (27,8%). Učestvuje u krvi, odgovoran za nivo hemoglobina.
  • Cink - 3,27 mg (27,3%). Poboljšava metabolizam, ubrzava zaceljivanje rana, jača kosti.
  • Bakar - 1144 mg (114%). Promoviše apsorpciju gvožđa, ima dezinfekciono dejstvo.
  • Mangan - 1.934 mg (96.7%). Neophodan je za proizvodnju mnogih enzima, poboljšava funkciju nervnog i reproduktivnog sistema.
  • Selen - 7,2 mcg (13,1%). To je važno za prevenciju raka i imunitet.

Peanut Calories iznosi oko 580 kcal na 100 grama. U suštini, obezbeđena je masti - 100 grama njihovog proizvoda nije manje od 40%. Proteini čine oko 26%, a ugljikohidrati oko 10%.

Ljekovita svojstva kikirikija za tijelo

U jedinstvenom sastavu kikirikija skrivene su velike koristi za ljudski organizam. Redovita upotreba ovog proizvoda "pokriva" problematične i deficitarne položaje u onim hranjivim tvarima za koje je tijelo često manjkavo. Zbog toga se manifestuju korisne promene u različitim unutrašnjim organima i sistemima:

  • manifestuje se anti-sklerotični efekat - uprkos mnogim mastima u sastavu, kikiriki, kada se pravilno koristi, smanjuje nivo holesterola,
  • pamćenje, koncentracija, pažnja se poboljšava, osoba se manje umara i postaje otporna na stres,
  • primjećuje porast praga slušne osjetljivosti,
  • stabiliziraju se funkcije imunskog i nervnog sistema,
  • pojavljuje se choleretic effect,
  • povećava se koagulacija krvi.
Blagotvorna svojstva kikirikija za tijelo

Korisna i lekovita svojstva kikirikija doprinose poboljšanju ne samo fizičkog, već i psiho-emocionalnog stanja. To je zbog aminokiseline triptofana. Aktivira proizvodnju "hormona radosti" - serotonina, koji je jak prirodni antidepresiv. Pomaže ne samo da bi se izbegla malodušnost i nervni slomovi, već i da se ustanu sa slomom.

Odvojeno, mora se reći da pečeni kikiriki sadrže četvrtinu više polifenola od sirovih. Ovi antioksidanti poboljšavaju antikancerogene funkcije organizma i smanjuju rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sistema.

Prednosti kikirikija za žene i muškarce

Арахис интуитивно любим людьми всех возрастов и полов за счет того, что его лекарственная характеристика помогает улучшить здоровье каждому.

Для женщин польза арахиса заключается в высокой питательности, за счет которой его нередко добавляют в диетический рацион – он быстро насыщает и отлично стимулирует обмен веществ. Osim toga, orah pomaže u obnavljanju tonusa nervnog sistema (što može biti vrlo važno tokom hormonskih promjena), aktivno se bori protiv raka, smanjuje rizik od razvoja patologija u fetusu tijekom trudnoće, obustavlja proces starenja, sudjeluje u regulaciji hormonalne ravnoteže.

A koja je korist za muškarce? Skoro isto. Prije svega, kikiriki je uključen u hormonsku regulaciju, a on, zauzvrat, izaziva pozitivne promjene u svim reproduktivnim sistemima: poboljšava proizvodnju testosterona, proizvodnju sperme, povećava libido i seksualne aktivnosti. Maslac od kikirikija se često koristi za poboljšanje muške moći. Antikancerogena karakteristika kikirikija takođe utiče na zdravlje predstavnika jake polovine čovečanstva.

Uzgoj i njega kikirikija

Oni koji nikada nisu naišli na proces uzgoja kikirikija od pasulja trave zainteresovani su za izgled ove biljke. U stvari, kikiriki su donekle slični krompiru. Njena stabljika se podiže, a kada se grane formiraju na granama, grah pada na zemlju i tamo zri.

U proseku, period od 3 do 4 meseca prolazi od setve do žetve zrelih zrna. Biljke se kopaju i potresaju grudvice zemlje, poput krompira. Nakon sakupljanja kikiriki treba da se dobro osuši.

Kikiriki maslac (tjestenina)

Kao što je već pomenuto, upotreba maslaca od kikirikija je veoma popularna među kikirikijevim proizvodima, au različitim oblicima - kikiriki maslac se koristi iu kuhanju i kozmetologiji, kao iu drugim oblastima. Paste od kikirikija su uglavnom popularne u konditorskoj industriji, koriste se kao samostalni proizvod i kao dodatak raznim desertima, kao što su kolači i tost.

Probajte autentični certificirani maslac od kikirikija!

Kontraindikacije

Za svaki proizvod, koristi i štete idu ruku pod ruku, a kikiriki nisu izuzetak. Danas se smatra jednim od najčešćih alergena. Negativna reakcija se izražava u boli, mučnini i povraćanju. Stručnjaci kažu da kada jedete orah bez ljuske, rizik od alergijskih reakcija je naglo smanjen, ali ipak morate biti oprezni.

Kao takva, nema kontraindikacija. Najčešće je šteta prouzrokovana prekomjernom upotrebom, što uzrokuje težinu u želucu, nadutost, kolitis, mučninu i druge simptome.

Kikiriki se najbolje čuvaju na hladnom, tamnom mjestu, u hermetički zatvorenoj posudi ili torbi. U modernoj kući za ovaj idealan hladnjak. Ali čak iu ovim uslovima, rok trajanja ne bi trebalo da bude duži od 9 meseci.

Kupujte samo prirodni certificirani kikiriki i budite zdravi !!

Pogledajte video: UZGAJANJE KIKIRIKIJA KOD KUĆE-NIJE TEŠKO!!! (Avgust 2019).

Loading...