Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Hrana bogata natrijumom (Na)

Natrijum je srebrno mekani metal koji igra nezamjenjivu ulogu u osiguravanju normalnog funkcioniranja ljudskog tijela. U svom čistom obliku, ovaj makro element je dobio početkom XIX veka od engleskog istraživača i naučnika Humphry Davyja. Prvobitno je nova supstanca nazvana Sod (natrijum). Međutim, malo kasnije, švedski akademik Jens Jacobs Berzelius predložio je da se nazove ovaj natrijum (natrijum) i upotrebom kombinacije slova Na da ga označi.

U ljudskom tijelu je u prosjeku 75 do 105 g natrija, a najveći dio ove supstance sadržan je u izvanstaničnoj tekućini. Ljudskom tijelu je potrebna redovna nadopuna rezervi ove makroelemente, ali ona ne može sama osigurati svoju proizvodnju, pa je glavni izvor Na za nju hrana. Pokušajmo da utvrdimo koja biološka uloga natrijuma ima u ljudskom organizmu, koju hranu sadrži i šta treba da se uradi da bi se sprečio razvoj natrijuma i nedostatak.

Funkcija natrijuma

Natrijum u telu obavlja niz funkcija. Posebno, navedeni element makroa:

  • održava normalnu kiselinsko-baznu i tečnu ravnotežu,
  • stvara povoljne uslove za pun rad mišićnog tkiva,
  • održava stalnost osmotske koncentracije krvi,
  • obezbeđuje slobodan transport ugljen-dioksida,
  • učestvuje u procesu sinteze želučanog soka,
  • obezbeđuje transport šećera i aminokiselina kroz ćelijsku membranu,
  • uklanja poremećaje žlijezda slinovnica,
  • aktivira pankreas,
  • normalizuje bubrege,
  • obezbeđuje sposobnost proteina da se hidriraju,
  • poboljšava prolaz nervnih impulsa
  • zadržava tečnost u tkivima i time sprečava dehidraciju.

Stopa unosa natrijuma

Fiziološka potreba za natrijom za modernu osobu je:

  • za djecu i adolescente mlađe od 18 - 600–1600 mg,
  • za odrasle, 1100–2350 mg.

Potrošnja ove supstance se neznatno povećava sa fizičkim preopterećenjem i pretjeranim znojenjem u toploj sezoni.

Karakteristike apsorpcije natrija

Normalno, natrijum se brzo apsorbuje u digestivnom traktu. Međutim, postoje faktori koji mogu narušiti apsorpciju ovog makroa. Tako, na primer, sposobnost upijanja Na smanjuje se istovremenom konzumacijom proteina ili previše slane hrane. Istovremeno, apsorpcija natrijuma je značajno poboljšana u prisustvu vitamina D.

Nedostatak natrijuma i višak

Formiranje nedostatka natrija u organizmu može biti uzrokovano sljedećim razlozima:

  • nedovoljan unos ove makrocelice zajedno sa hranom u vegetarijanstvu, usklađenost sa dijetama bez soli, kao i tokom posta,
  • povećano izlučivanje natrija iz tijela tijekom fizičkog preopterećenja, u vrućoj sezoni,
  • hronični poremećaji u radu različitih odjela gastrointestinalnog trakta, bubrega,
  • dugotrajno liječenje diuretskim lijekovima,
  • povećan unos kofeina,
  • unos viška tečnosti
  • dehidracija usled dugotrajnog proliva ili povraćanja,
  • povrede glave,
  • neuspjeh razmjene.

Glavne manifestacije koje ukazuju na nedostatak ove makrocelule u organima i tkivima su:

  • brzi gubitak težine, gubitak apetita,
  • povećanje formacije gasa u digestivnom traktu, nadutost,
  • povraćanje koje se javlja bez očiglednog razloga
  • izgled neobičnih elemenata na koži,
  • crijevna kolika,
  • povećanje gubitka kose, postepena ćelavost,
  • produljena proliva,
  • grčevi skeletnih mišića
  • stalna žeđ
  • pospanost, konstantan osjećaj slabosti i umora, apatija,
  • pogoršanje kože.

Teški nedostatak natrija može dovesti do poremećaja u nervnom sistemu (oštećenje pamćenja, psiho-emocionalni poremećaji). Osim toga, nedostatak ovog makroa može uzrokovati razvoj srčanih oboljenja (niži krvni tlak, povećati rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i drugih).

Najčešći uzrok prekomjerne akumulacije natrija u organima i tkivima je zloupotreba kuhinjske soli i proizvoda od soli. Pored toga, višak određene supstance može se formirati na pozadini:

  • stresne situacije
  • bolesti bubrega
  • produžena upotreba kortikosteroidnih lijekova.

Simptomi koji signaliziraju stvaranje viška natrija u tijelu su:

  • stalna, neugasiva žeđ,
  • pretjeran porast temperature,
  • oticanje,
  • značajno povećanje poriva za miješanje
  • pretjeranog znojenja
  • povećan rizik od alergijskih reakcija,
  • prekomjerna razdražljivost, emocionalna nestabilnost,
  • visok krvni pritisak
  • neuroza
  • osteoporoza
  • formiranje kamena u bubregu.

Ako postoje znaci nedostatka ili viška natrijuma, neophodno je da se ishrana što pre popravi i da se zatraži stručni savet od lekara.

Biološka uloga natrija

Natrijum je prisutan u mnogim organima. Mnogo u kostima (40%), ostatak u vanćelijskoj tekućini. Na kationi se lako i brzo apsorbuju u bilo kom delu gastrointestinalnog trakta, prodiru u epitel pluća i kože. Skoro svi Na (95%) se izlučuju kroz bubrege, a preostalih 5% sa znojem i izmetom.

Bez natrijum kationa, nemoguće je održavati osmotski tlak, ionsku ravnotežu u tjelesnoj tekućini. Učestvuje u razmjeni vode. Bez nje, oticanje kože, suhe sluznice, žeđ. Takođe utiče na metabolizam proteina.

Štitnjača kontroliše metabolizam natrija. U intracelularnom okruženju, Na podržava neuromuskularnu ekscitabilnost, rad natrijum-kalijum pumpe za transport raznih metaboličkih proizvoda. Utiče na razmenu organskih i neorganskih aniona, ugljenih hidrata, aminokiselina.

Na teret natrija, krvna plazma za 30% osigurava svoje rezerve alkalnim komponentama. Neophodan je za aktiviranje određenih enzima i za proizvodnju želučanog soka.

Antagonist natrija je kalij. Natrijum se bolje apsorbuje u prisustvu vitamina K i D.

Nedostatak i višak natrija

Sa nedostatkom Na, dolazi do smanjenja glukoze u krvi, nesanice.

Uz višak mikroelemenata razvija se hipertenzija, preopterećen je kardiovaskularni i urinarni sistem, opaža se oticanje lica i ekstremiteta.

Sa suviškom Na razvijaju se i:

  • neuroza
  • žeđ
  • osteoporoza
  • urolitijaza,
  • adrenalna hipofunkcija.

Izvori natrijuma

Potreba za makro elementom se povećava sa povećanjem vanjske temperature, fizičkim naporom, proljevom i povraćanjem, uz upotrebu hrane bogate kalijem.

Gotovo sve namirnice sadrže Na. Ali najviše od svega je:

Glavni izvor makroa je sol. Na dan treba jesti 5-7 g, ali osoba ga koristi više. Slana hrana je bolja sa morskom soli, koja zadržava manje vode u tkivima.

Zahtev za natrijumom

Svakog dana zdravoj odrasloj osobi je potrebno oko 1500 mg natrija. Dnevna stopa za djecu je oko 1000 mg. Nutricionisti ne preporučuju konzumiranje više od 6 g makroelemenata dnevno, što odgovara oko 1 kašičice soli.

Međutim, postoje kategorije ljudi čije tijelo zahtijeva malo povećanja opće prihvaćenog dnevnog unosa supstance. Na primer, sportisti i ljudi koji su uključeni u teške fizičke poslove. Zatim redovno gube velike količine natrija. Takođe, dnevna doza treba biti blago povećana kada se uzimaju diuretike, kod dijareje i povraćanja, nakon teških opekotina i sa Addisonovom bolešću (bolest nadbubrežne žlezde).

Ljudske koristi

U ljudskom tijelu, natrij ima ključnu ulogu. Učestvuje u enzimskim procesima i kontrakciji mišića, igra ulogu osmotskog regulatora i "kontrolora" vodne bilance. Nedostatak ove makro-ćelije dovodi do ozbiljnih poremećaja u organizmu.

Najkorisnija svojstva:

  1. Sredstva protiv sunčanice.
    Dugotrajno zadržavanje pod vrućim suncem je uvijek pretjerano znojenje, što znači da tijelo gubi mnogo vode i soli. Kao rezultat toga, održavanje stabilne telesne temperature postaje nemoguće, što je ispunjeno suncem ili toplotnim udarcem. Natrijum u slanoj vodi može spriječiti ili ublažiti učinke sunčanice.
  2. Prevencija grčenja mišića.
    Jedan od uzroka grčenja mišića je neravnoteža elektrolita i dehidracija. A Na je odgovoran za hidrataciju i pravilnu kontrakciju mišića. Najlakši način za rješavanje problema neravnoteže je ulazak u prehranu bogatu natrijevim sokovima i tekućinama koje doprinose brzom oporavku elektrolita.
  3. Eliminiše višak ugljen dioksida.
    Natrij koji se dobija iz hrane takođe će pomoći očistiti telo od viška ugljen-dioksida.
  4. Pomozi mozgu.
    Na je odgovoran za funkcionisanje i pravilan razvoj mozga. Neravnoteža natrijuma uzrokuje vrtoglavicu, konfuziju i čak letargiju.
  5. Promoviše apsorpciju.
    Natrijum koji apsorbuje tanko crevo podstiče apsorpciju hlorida, aminokiselina, glukoze i vode. Pored toga, pomaže reapsorpciji ovih nutrijenata u bubrezima.
  6. Utiče na srce.
    Ovaj makro ima uticaj na krvni pritisak, koji direktno utiče na stanje srca. Višak izaziva razvoj znakova hipertenzije.
  7. Reguliše nivo tečnosti.
    Natrijum može regulirati količinu izvanstanične tekućine. Olakšava prenos materije između ćelija i transport korisnih elemenata po celom telu. Kao i klor, sprečava prekomerni gubitak vode.
  8. Podržava balans jona.
    Ovaj mineral održava ravnotežu između pozitivno i negativno nabijenih iona u tijelu. To omogućava tijelu da prenosi nervne impulse i uzrokuje kontrakciju mišića.
  9. Hranjivi sastojak protiv starenja.
    Na je neizostavna komponenta mnogih kozmetičkih preparata protiv starenja. Zahvaljujući sposobnosti da se bori protiv slobodnih radikala, usporava proces starenja, održavajući mladost i elastičnost epidermisa. Uključeno u hidratantne kreme za osjetljivu kožu.
  10. Za zdravlje zuba.
    Natrijum klorid, ili sol, - alat koji je vrlo koristan za zube. Polira zubnu caklinu, eliminira neugodan miris (zbog antibakterijskih svojstava), čisti usnu šupljinu.
  11. Antiseptik.
    Natrijum klorid je našao svoju upotrebu kao efikasan konzervans i snažan antiseptik. Ovaj sastojak je uključen u šampone, gelove za tuširanje i proizvode za oralnu njegu. Natrijum bikarbonat, ili soda za pečenje, takođe ima antiseptička svojstva. Ali, pored toga, to je i snažan neutralizator kiseline. Na sapun i šampon su svojstveni i natrijev lauret sulfat koji ima antimikrobna svojstva. Međutim, njegov višak dovodi do isušivanja kože, izaziva razvoj dermatitisa, ekcema.

Makronutrijent u hrani

Najčešći izvor hrane je natrijeva sol. Ostali dobavljači Na uključuju prerađeno meso, konzerviranu robu, povrće, ribu i plodove mora.

Lista namirnica zasićenih natrijumom takođe uključuje:

  • hleb i pecivo,
  • kobasice,
  • pizza
  • peradi
  • sendviči, hot-dog, hamburgeri,
  • sir,
  • mesna jela
  • slane grickalice
  • konzervirana hrana.

Na u svakodnevnoj ishrani

Relativno jeftina brza hrana iz brze hrane je omiljena hrana zauzetih ljudi. Ali treba imati na umu da većina jela na meniju sadrži prilično veliku količinu natrijuma. Na primer, sendvič sa ribom brze hrane je oko 882 miligrama Na, sendvič sa sirom i šunkom je više od 1500 mg, slano jelo je više od 2000 mg, au kolaču sa jabukama ima skoro pola grama ovog makro elementa. Ili uzmite, na primer, sendvič sa sirom i mesom. U njemu, hleb će "povući" sa 400 mg natrijuma, par kriški turske - 650 mg, komad sira - 310 mg, 1 list salate - 2 mg, 1 kašičica senfa - 120 mg. Ukupno - oko jedan i po grama natrijuma.

Upotreba začina, sosova i drugih neobaveznih sastojaka može pretvoriti običan ukras u izuzetno visoku natrijsku posudu. Većina ove supstance sadržana je u kečapu, senfu, soja sosu, prelivu za salate. Na primer, samo 1 kašika sojinog sosa je skoro polovina dnevnog unosa natrijuma (1029 mg). U žlici kečapa leži 150 mg makro elementa, što je skoro 10 procenata minimalne dnevne potrebe.

Pored visokog sadržaja masti i šećera, neki pekarski proizvodi sadrže značajnu količinu natrijuma. Na primjer, u običnoj krofni, više od 10 posto dnevne količine Na. U krišku nekih vrsta hleba - od 120 do 210 mg minerala. Postoji i visok sadržaj natrijuma u raznim vrstama kolačića, u kolačima, pecivima.

Sva konzervirana hrana sadrži značajnu količinu soli, koja ne dozvoljava da se proizvodi brzo pogoršaju. Visoka koncentracija natrija je u ukiseljenom povrću, konzerviranom grahu, kiselom kupusu. Na primer, čaša konzerviranog kukuruza sadrži skoro 400 mg Na. I to je uprkos činjenici da u svježem ili smrznutom povrću nema više od 10 mg supstance. Ili drugi primer - paradajz. U 1 sirovo povrće srednje veličine nalazi se približno 6 mg natrija, u 100 grama konzerviranih rajčica bez soli, 20 mg, te u normalnom salatnom rajčici, 220 mg Na na 100 g proizvoda.

Dimljena mesa su jedna od kategorija natrij-zasićenih namirnica. Meso peradi, šunka, salama i druge vrste kobasica sadrže visoku koncentraciju makronutrijenta, koji je dio začina, okusa i marinada.

Topljeni sirevi sadrže supstancu dinatrijum fosfat, koja povećava sadržaj natrija nekoliko puta. Značajna koncentracija supstance je u cheddaru i parmezanu. Samo 30 grama sira navedenih sorti je skoro 400 mg elementa. Ali krem ​​sir, švicarski i mocarela pripadaju proizvodima sa niskim sadržajem Na.

Svaka slana užina (orasi, čips, krekeri) može da obezbedi dozu natrijuma, nekoliko puta veću od dnevne. Nutricionisti savetuju da se ne upuštate u proizvode iz ove kategorije, već izaberite proizvode bez soli ili male soli kao grickalice.

Uzorak jelovnika koji sadrži natrij

  • sendvič sa jajima i sirom - 760 mg natrijuma,
  • čaša soka od naranče - 5 mg,
  • Šoljica kafe - 5 mg.

  • supa od povrća i sendvič - 1450 mg,
  • šoljicu čaja - 10 mg.

  • špageti bez soli sa mesnim sosom - 380 mg,
  • salata sa prelivom - 340 mg,
  • čaša vode - 10 mg.

  • čaša mlijeka - 100 mg,
  • 2 čokoladna peciva - 70 mg.

Ukupno: 3231 mg natrija.

Opasan natrij

Previše često konzumiranje natrija može izazvati zdravstvene probleme. Pored toga, primanje kortikosteroida i ljudi sa bubrežnim bolestima je pod rizikom od prenapona. Stres je takođe jedan od faktora koji doprinosi zadržavanju supstance u organizmu (u normalnim uslovima makroelement se izlučuje urinom).

Izbegavanje prekomerne potrošnje Na će smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih i nefroloških bolesti.

Da biste to uradili, jedite više voća i povrća. Ako je u pitanju konzervirana ili zamrznuta hrana, preferirajte opcije bez soli. Među identičnim proizvodima, odaberite one sa manje Na (naznačeno na etiketi). Da se naviknete na hranu sa niskim sadržajem soli (s vremenom se pupoljci okusa naviknu na neslanu hranu).

Višak natrijuma može izazvati visok krvni pritisak, oticanje nervnog tkiva i mozga. Ako vreme ne ukloni višak supstance iz tela, trovanje može završiti komom. Osim toga, smanjenje nivoa Na u tijelu će vam pomoći da brzo i jednostavno kažete zbogom višku masnoće. Takođe, prisustvo viška natrijuma u organizmu može izazvati nedostatak kalijuma, magnezijuma i kalcijuma.

Nedostatak natrijuma je takođe opasan za ljude, kao i njegov višak. Pre svega, nedostatak ovog makroa će uticati na nervni sistem, a onda može izazvati iscrpljenje tela.

Mogući znaci nedostatka Na:

  • dijareja,
  • povraćanje
  • gubitak težine
  • nizak krvni pritisak
  • slabost
  • vrtoglavica
  • lethargy

Korisna svojstva natrija i njegovo djelovanje na tijelo

Natrijum zajedno sa klorom (Cl) i kalijem (K) učestvuje u regulaciji metabolizma vode i soli, održava normalnu ravnotežu tkiva i ekstracelularnih tekućina u ljudi i životinja, konstantan nivo osmotskog pritiska, sudjeluje u neutralizaciji kiselina, doprinose alkalizirajućem djelovanju na kiseline alkalna ravnoteža zajedno s kalijem (K), kalcijem (Ca) i magnezijem (Mg).

Natrijum je uključen u regulaciju krvnog pritiska i mehanizam kontrakcije mišića, održavajući normalan rad srca, daje izdržljivost tkiva. Veoma je važan za digestivni i izlučni sistem organizma, pomaže regulisanje prenosa supstanci u i iz svake ćelije.

U većini fizioloških procesa, natrijum djeluje kao kalijev antagonist (K), stoga je za održavanje dobrog zdravlja potrebno da omjer natrija i kalija u prehrani bude 1: 2. Вредное для здоровья избыточное содержание натрия в организме можно нейтрализовать введением дополнительных количеств калия.

К чему приводит избыток натрия

Natrijum ioni vezuju vodu i višak unosa natrija sa hranom dovodi do nakupljanja viška tečnosti u tijelu. Kao rezultat toga, krvni pritisak raste, što je faktor rizika za srčane bolesti i moždani udar.

Sa nedostatkom kalijuma (K), natrijum iz ekstracelularne tečnosti lako prodire u ćelije, uvodeći višak vode, uzrokujući da se ćelije nabubre i čak pucaju, stvarajući ožiljke. Fluid se nakuplja u mišićnom i vezivnom tkivu, javlja se vodena bolest.

Stalni višak soli u ishrani na kraju dovodi do edema, hipertenzije i bolesti bubrega.

Zašto je višak natrija?

Pored pretjerane potrošnje kuhinjske soli, krastavaca ili industrijski prerađene hrane, višak natrija se može dobiti za bolesti bubrega, liječenje kortikosteroidima, na primjer, kortizon, sa stresom.

U stresnim situacijama, nadbubrežne žlijezde proizvode velike količine hormona aldosterona, koji potiče zadržavanje natrija u tijelu.

Zašto dolazi do nedostatka natrija?

U normalnim uslovima, nedostatak natrija se javlja izuzetno rijetko, ali u uvjetima intenzivnog znojenja, na primjer, u vrućem vremenu, količina gubitka natrija od znoja može doseći razinu koja ugrožava zdravlje, što može dovesti do nesvjestice, a također predstavlja ozbiljnu opasnost za život 1.

Takođe, dijeta bez soli, povraćanje, proljev i krvarenje mogu dovesti do nedostatka natrija u tijelu.

Hrana bogata natrijumom

Natrijum u hrani se često nalazi, bez unosa hrane bez nje. Glavni izvori su namirnice bogate natrijumom kao što su kavijar, kečap, kobasice, kukuruzne pahuljice, masline, mast i slane ribe. Osim toga, povrće i voće, manje je u žitaricama i siru.

Važno je napomenuti da način dobijanja prehrambenih proizvoda u većini slučajeva određuje sadržaj korisne supstance. Dakle, zeleni grašak u svom prirodnom obliku sadrži manju količinu ovog minerala nego zamrznuta.

[1] Približno ista količina natrija se izlučuje u organizmu. Povećanje izlučivanja supstance može biti uzrokovano upotrebom kalijevih soli. Na primer, biljni proizvodi su bogati njima, posebno krompirom.

Karakteristično

Šta je natrij? Ovo je makro element. Ona igra važnu ulogu u normalnom funkcionisanju tela.

Njegova prirodna jedinjenja poznata su još od antičkih vremena. Međutim, skraćenica je predložena 1811. godine.

Prema stepenu distribucije, rangiran je na 6. mjesto među kemijskim elementima. To je glavni dio morske vode. Ovaj makro je dio svih biljnih i životinjskih organizama. Istovremeno, drugi ima veći procenat.

Ljudsko tijelo sadrži natrij oko 100 grama. Ovaj makro element se distribuira kroz sve organe i tkiva. Polovina natrija je u ekstracelularnim tekućinama. Preostalih 50% sadrži zubna caklina i koštano tkivo.

Uloga natrijuma u organizmu

Prije nego što shvatite koje namirnice sadrže natrij, morate identificirati ulogu ovog elementa u tijelu. Bez njega je nemoguće normalno funkcionisanje tela.

Natrijum djeluje kao kation u ekstracelularnoj tekućini. Učestvuje u mnogim procesima vitalne aktivnosti, i to:

  • stimuliše probavni sistem
  • učestvuje u transportu glukoze, raznih anonona, ugljičnog dioksida kroz stanične membrane,
  • učestvuje u regulaciji metabolizma vode i soli,
  • aktivira probavne enzime
  • smanjuje rizik od sunca ili toplinskog udara,
  • osigurava nesmetano funkcionisanje bubrega,
  • zadržava tečnost u telu i time ne dozvoljava dehidraciju.

Takođe, kada je gastroudenitis neophodan proizvod koji sadrži natrijum

Dnevna stopa potrošnje

Potrošnja natrijuma nije uspostavljena od strane zvaničnih vlasti. Postoje različita mišljenja o ovom pitanju.

Neki stručnjaci kažu da djeca mogu biti 0,3 g, a odrasli jedan gram natrija. Drugi povećavaju dnevnu dozu nekoliko puta.

Ako imate visok krvni pritisak, trebate ograničiti unos soli.

Uzroci nedostatka natrija

Postoji nedostatak ovog elementa iz sljedećih razloga:

  • Bogata upotreba vode.
  • Vrlo malo (manje od pola grama dnevno) unos natrija iz hrane. To se može uočiti u vegetarijanskoj ishrani bez soli.
  • Dugotrajna upotreba diuretika.
  • Pretjerano izlučivanje natrija. Ovo se dešava tokom teških fizičkih napora i vrućeg vremena.
  • Dehidracija od trovanja hranom, dijareja.
  • Hronične bolesti crijeva, bubrega, nadbubrežne žlijezde.

Simptomi nedostatka

Simptomi nedostatka ovog elementa su sljedeći:

  • umor
  • gubitak apetita
  • žeđ
  • grčevi u mišićima
  • smanjenje težine
  • česte zarazne bolesti
  • pospanost
  • smanjena elastičnost kože.

Nedostatak natrijuma dovodi do ozbiljnih problema u organizmu. Na primer, može doći do poremećaja centralnog nervnog sistema. Takođe, pojava problema sa kardiovaskularnim sistemom. Zbog toga je vrijedno znati koje namirnice sadrže najviše natrija kako bi se zaliha nadoknadila nedostatkom ove makro-ćelije.

Simptomi viška

Postoji višak zbog prekomjerne konzumacije soli ili slane hrane.

Takođe, ovo se može javiti kod bolesti bubrega, stresnih situacija i drugih.

Simptomi viška natrija u tijelu:

  • oticanje (mogu se uočiti i na udovima i po cijelom tijelu),
  • pretjeranog znojenja
  • učestalo mokrenje,
  • groznica,
  • žeđ
  • alergija
  • hyperexcitability.

Višak ove makro-ćelije dovodi do činjenice da telo zadržava tečnost, povećava rizik od razvoja hipertenzije, moždanog udara, povećava razdražljivost nervnog sistema.

Posljedice hipernatremije mogu biti sljedeće:

  1. Odlaganje soli u zglobovima. To dovodi do razvoja osteoporoze.
  2. Pojava bolesti bubrega.
  3. Pojava kamena u bubregu, mokraćne bešike.

Koja hrana sadrži natrij? Ovaj element se nalazi u gotovo svim namirnicama. Njen glavni dobavljač je, naravno, kuhinjska sol. Sadrži 40% natrijuma.

Žličica soli zadovoljava dnevne potrebe za ovim elementom. Preporučljivo je koristiti pročišćeno more. Čuva biološki aktivne supstance.

Izvori ovog makro elementa su i mineralna voda.

Koja hrana sadrži natrij osim soli? U moru. Tu je i natrijum u morskim delicijama kao što su škampi, rakovi, dagnje i jastozi. Tu je i ovaj element u kamenicama, rakovima i hobotnicama. I u ribi postoji ovaj makro element. Koje vrste treba koristiti za dopunu natrijuma? Na primjer, to može biti iverka, srdela, inćuni, plava riba, riječni šaran, jesetra i miris. Navedene proizvode treba uključiti dva ili tri puta u vašu dnevnu ishranu.

Koja hrana sadrži velike količine natrijuma? U raženom hlebu. Ovaj makronutrijent u njemu (u 100 grama) je 600 mg. Kod čvrstih sireva, previše natrija je također 1200 mg. Visok sadržaj ovog elementa su i kuvane i dimljene kobasice, kobasice. Mnogo je u mesu i ribljim poluproizvodima.

Također u značajnoj količini ovog elementa sadrže mahunarke (npr. Grašak). Osim toga, to je u kokošjim jajima, kao iu kravljem mlijeku. Čak i mala količina natrijuma sadržana je u svježi sir i topljeni sir.

U takvim vrstama mesa kao što su govedina, teletina i svinjetina, tu je i ovaj element. Njegova količina u ovim proizvodima ne prelazi 100 mg.

Šargarepa, repa, kupus i paradajz su takođe dobri za telo. U ovom povrću je natrijum. Ali istina je da količina ove makroćelije ne prelazi 100 mg na 100 grama.

Sudovi sadrže i natrijum. Stoga, ako imate manjak ovog makro elementa, dodajte u svoju ishranu svoje bubrege i mozak. Može se činiti da nisu posebno ukusni. Ali ako su pravilno pripremljeni, onda takvi nusproizvodi kao i svaki mesojed.

Šnare u ulju su takođe bogate natrijumom. Sto grama sadrži 520 mg ovog elementa.

U kiselom kupusu (sto grama) natrijuma oko 800 miligrama.

Kockice takođe sadrže ovaj makro. Kakve žitarice ima? U heljdi, pirinču, proso i kašu. Osim toga, dostupan je u ječmu. Istina, u ovim žitaricama količina elementa je veoma mala (ne više od 100 mg na 100 grama).

Koja hrana sadrži natrijum hlor? U zelenom bobu i tvrdim sirevima. Nalazi se iu kruhu od raži-pšenice.

Visok sadržaj natrija nalazi se iu mnogim gotovim proizvodima koji su industrijski proizvedeni. Na primjer, to su preljevi, gotove supe, kečapi, umaci, konzervirana hrana (i meso i povrće), grickalice (orašasti plodovi, krekeri i čips), začini, kisela i slana jela (na primjer, praznine, mrkva i kupus u korejskom i drugom ).

Treba napomenuti da se u pripremi ovih jela koriste razne vrste konzervansa koji sadrže natrijum (natrijum sulfit, nitrit i drugi).

Tu su i kuvana jela koja sadrže značajnu količinu soli. Takva jela uključuju mesne supe i sve vrste domaćih preparata (npr. Slane ili ukiseljene namirnice). Takvu hranu teško možemo nazvati zdravim obrokom.

Koja hrana sadrži natrijum i kalijum? U krompiru, bananama i raženom hlebu. Takođe, ovi elementi se nalaze u listovima celera i spanaću.

Mali zaključak

Sada znate šta hrana sadrži natrij, lista proizvoda je predstavljena u našem članku. Takođe smo razgovarali o tome šta se dešava kada postoji preobilje ili nedostatak ovog elementa. Pored toga, ukratko su razmotreni uzroci ovih pojava. Stoga, ako imate višak natrija, onda je potrebno ograničiti potrošnju hrane bogate ovom makroelijom. Ako, naprotiv, imate nedostatak, onda je vrijedno popuniti svoju dijetu hranom s natrijem. Bless you!

Pogledajte video: Hrana bogata ovim mineralom:Prirodni stabilizator krvnog pritiska, čuva bubrege, čisti krvne sudove! (Avgust 2019).

Loading...