Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Krem juha od karfiola

Karfiol je koristan i omogućava vam da skuhate mnogo ukusnih jela, uključujući i prvo. Posebno je popularna krem ​​juha od karfiola, koja ima nježnu kremastu teksturu, hranjivu, ali ne preveliku količinu kalorija. Možete ga kuhati po različitim receptima: uz dodatak povrća, mahunarki, piletine, mesa, čak i voća i bobica. Svako može pronaći opciju za okus. Kada se uključi u dnevni meni, ovo jelo neće dugo biti dosadno.

Karakteristike kuvanja

Proces pripreme kaše od pirea od karfiola neće izazvati poteškoće ni za početničkog kuhara, ali tehnologija kuhanja ima nekoliko suptilnosti koje neće nauditi da se nauči unaprijed.

  • Juhu možete skuhati od svježeg ili zamrznutog karfiola. U potonjem slučaju, proizvod se poželjno odmrzava prije upotrebe, tako da se ne ispostavi da je supa previše vodena.
  • Ako želite zadržati maksimalnu količinu korisnih elemenata sadržanih u cvjetačici, treba je kuhati što je manje moguće. Poželjno je da se stavi u već kipuću vodu, prethodno iseći na male komadiće. Digest povrća se ne isplati.
  • Ako želite da konzistencija juhe bude gusta, možete joj dodati krompir ili brašno, možete ga razrijediti mlijekom ili povrćem.
  • Da bi krem ​​juha dobila kremasti ukus, dodajte kremu ili siru. Ojačajte kremaste note koje će vam pomoći da pržite povrće u maslacu, dodajući u juhu kiselo vrhnje.
  • Da bi juha bila kremasta konzistencija, proizvodi se melju blenderom. Možete bez kuhinjskih aparata. Brisanjem povrća kroz sito, dobijate posudu sa još delikatnijom strukturom nego ako je obradite blenderom.
  • Prilikom nanošenja imerzionog blendera ne kršite uputstva. Ako se u trenutku uranjanja ili uklanjanja iz juhe uključi, sprej će letjeti u različitim smjerovima. Mogu vas spaliti, obojiti odjeću ili predmete u blizini.
  • Nakon isjeckanja povrća ili dodavanja novog sastojka, juha treba prokuhati, prokuhati najmanje minutu. Ovo će dezinfikovati jelo. Ovo je posebno važno u slučajevima kada se hrana priprema za djecu.

Najbolje je poslužiti juhu od pirea od karfiola sa kruhovima od pšeničnog kruha. Jelo se može napuniti kiselim vrhnjem, posuto zelenilom - to će imati pozitivan efekat ne samo na njegov ukus, već i na njegov izgled.

Jednostavan recept za juhu od pirea od cvjetače

  • karfiol - 0,5 kg,
  • voda - 0.75 l,
  • mleko - 0,25 l,
  • sol, začinsko bilje, začini - po ukusu.

  • Operite kupus, rastavite u cvatove. Odrežite svako cvastu na 2-4 komada.
  • Prokuhajte vodu, stavite kupus u nju, kuvajte 10 minuta.
  • Mešalica za lomljenje. So, začinite po okusu. Dodajte mleko.
  • Umutite juhu, proključajte. Smanjite toplotu i, uz mešanje, kuhajte minut.

Prije posluživanja na tanjur dodajte šaku fino isjeckanog svježeg povrća, sitno isjeckanog nožem. Supa po gore navedenoj recepturi nije samo jednostavna i brza za pripremu, već se ispostavlja da je i dijetalna. Pogodan je za ishranu djece sa dijabetesom. Vegetarijanci mogu isključiti mleko iz recepta, iako će se bez njega isprobati nešto manje ukusno.

Gusta juha od cvjetače

  • karfiol - 0,4 kg,
  • krompir - 0,4 kg,
  • šargarepa - 100 g,
  • luk - 100 g,
  • maslac - 80 g,
  • brašno - 15 g,
  • krema - 0,2 l,
  • voda - 1,5 l,
  • sol, začini, pšenični zdravici - po ukusu.

  • Karfiol rastavljen u cvatove, ispiranje.
  • Krompir ogulite, izrežite na male komade proizvoljnog oblika.
  • Ogulite šargarepu, isjeckajte je na krupnijem rancu.
  • Luk bez ljuske, izrezati na male kockice.
  • U posudi za kuhanje juha, rastopite 60 g maslaca.
  • Dodajte luk i mrkvu. Pustite povrće 5 minuta.
  • Napunite vodom i proključajte.
  • Stavite krompir u kipuću vodu, dodajte kupus za 5 minuta. Kuhati 12-15 minuta dok povrće nije dovoljno mekano.
  • Miješajte sadržaj posude miješalicom ili utrljajte kroz sito.
  • U tavi rastopite preostali maslac, dodajte brašno, pržite 2 minute.
  • Trickle, bičevanje sadržaj tava umutiti, unesite kremu, kuhati nekoliko minuta, dok se umak zgusne. Ako nije bilo moguće spriječiti stvaranje grudica, proći umak kroz sito.
  • Prelijte sos u tavu sa juhom, pomešajte. Dodajte začine i so.
  • Vratite lonac s juhom na peć i skuhajte ga, miješajući, dok ne dobijete željenu debljinu.

Juha po ovom receptu se može kuhati bez dodavanja brašna, ali onda će se ispasti malo više tekuće. Krema u ovom slučaju se dodaje u supu u čistom obliku, bez pripreme sosa. Prilikom posluživanja, dodajte šaku krekera na svaku ploču.

Kako se kuva čajna juha od karfiola

Za pripremu krem ​​supe, prvo morate pripremiti sve glavne komponente. Izumio je takvo jelo u Francuskoj, tako da u klasičnoj kompoziciji postoji pikantna nota. U zavisnosti od specifičnosti jela, njegov sastav varira: juha od cvjetače može se lagano kuhati - uz dodatak gljiva i drugog povrća, vegetarijanske, dječje ili mesne. Kako kuhati juhu od kupusa sa kremom, piletinom i celerom, tako da se dobro ispostavilo?

Sa kremom

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 550 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: francuska, ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Kremasta juha od karfiola isparava se mirisnom, mekšom i ukusnijom zbog upotrebe mliječnog proizvoda - na taj način ćete osjetiti manje okusa povrća. Krem krem ​​supa je savršen kao prvi kurs za decu i odrasle, možete ga skuhati u laganom šporetu, dodajući slaninu ili druge mesne komponente. Prvo poslužite sa krutonama na žaru, kako to zahteva originalna receptura, da biste dobili bogatiji ukus.

  • kupus ili brokoli - 1,3 kg,
  • tečna krema - 300 g,
  • luk - 1 glava,
  • mrkva - 2 komada,
  • sol, začin po ukusu
  • Kopar - po ukusu.

  1. Odabrani kupus kuhajte 10 minuta.
  2. U posudi pržiti luk i šargarepu do kore.
  3. Pomešajte sve u jednu posudu i umutite mešalicom dok ne postane glatka.
  4. Sipajte kremu u dobijenu masu, unesite debljinu u željenu vodu koristeći vodu.
  5. Jelo je spremno. Pospite biljke prije posluživanja i ukrasite krutonima.

S brokolijem

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 300 kcal.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: francuska, ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Ova supa sa brokolijem i karfiolom se kuva bez pavlake, ali joj se dodaju i kuvani žumance i zelje. Brokoli sadrži široku paletu nutrijenata, uključujući vitamine koji su dobri za organizam, daje supi zelenkastu nijansu. Da bi napravili supu, prerežite sve kuvane komponente na glatku masu i dodajte krumpiće sa češnjakom - ovo će dati polet. Jelo se može koristiti kao glavni ručak ili večera.

  • brokoli, karfiol - 0,5 kg,
  • krompir - 3 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • sol, biber - po ukusu,
  • zelenilo (za dekoraciju) - štipanje (ako se osuši).

  1. Kupus i krompir se narezuju na kockice i kuvaju u tavi oko dvadeset minuta.
  2. Šargarepa sa lukom i začinima treba pržiti u tavi u to vreme do zlatne.
  3. Kombinirajte sve to u posudu, pustite da se ohladi, tucite blenderom do čvrste mase i ukrasite zelenom bojom. Poslužite sa krutonima.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 1150 kcal.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: francuska, ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Klasična supa od sira od karfiola priprema se na sličan način, osim jednog sastojka - sira. Ako koristite topljeni sir umjesto tvrdog sira, onda je bolje da ga narežete. Dodajte dobar kremasti naribani sir u kipuću supu postepeno, na kraju kuhanja i tek onda tukli masu. Za krajnju notu okusa, trljajte tvrdi sir na vrhu: ako onda zagrejete posudu u mikrotalasnoj, ona će se istopiti.

  • kupus - 1 glava (velika),
  • luk i šargarepa - 1 kom.,
  • ribani tvrdi sir - 200 g,
  • topljeni sir - 2 pakovanja,
  • zelenilo - za dekoraciju po volji,
  • sol i biber po svom ukusu.

  1. Odresite kupus i mrkvu u kockice.
  2. Kuhajte u tavi prženom u maslacu sa lukom i mrkvom.
  3. Kupus kuvajte oko 10 minuta. Važno je ne probavljati, inače će izgubiti svoju tvrdoću i ukus.
  4. Dodajte u kipuću vodu kupusu rastopljeni naribani sir, sol, biber i pospite ljekovitim biljem.
  5. Beat up. Sipajte u tanjure, pospite naribanim tvrdim sirom, stavite u mikrotalasnu pećnicu na režim roštilja 1 minut da biste napravili koru.
  6. Poslužite, pospite fino iseckanim zelenilom.

Juha od povrća

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 320 kcal.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Odabir krem ​​juhe sa karfiolom i tikvicama, domaćica može odstupiti od klasičnih recepata. Pravilno kuvana tikvica se ne može pokvariti, a njena pulpa će dodati debljinu prvom jelu. Praktičnost recepta je da su tikvice jeftine, cijelo ljeto je na policama tržnica i trgovina, a zimi možete koristiti zamrznute krugove kao bazu za juhu.

  • tikvice - 400 g,
  • cvjetača ili brokula - 300 g,
  • luk - 1 kom,
  • mrkva - 1 kom.,
  • začini i sol po ukusu
  • krema (opcionalno).

  1. Da bi tikvice bile mirisnije, pržite ih sa lukom dok se ne formira kora.
  2. Kuhati narezanu mrkvu i kupus.
  3. Miješajte povrće s prženim lukom, tikvicama i kuhanim povrćem, a zatim tucite zajedno miješalicom.
  4. Dodajte vrhnje i začinsko bilje.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 620 kcal.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Zbog dodavanja dijetetskog mesa, krem ​​juha od karfiola sa piletinom postaje hranljiva. Tradicionalni recept uključuje kuhanje mesa, zatim se pileća juha miješa sa povrćem, dodaje zazharka i sve se to melje u blenderu dok ne postane glatko. U nekim slučajevima, kriške pilećeg filea možete kuhati odvojeno i dodati u tavu sa već pripremljenom posudom.

  • piletina - tri fileta,
  • Brokoli - 700 g,
  • luk i šargarepa - 1 kom,
  • krompir - 3 kom,
  • sol, biber i začini - po ukusu.

  1. Da bi jelo bilo bogatije, meso treba prvo prokuhati (tako da juha izlazi), a zatim kuhati povrće.
  2. Pržite luk u maslacu, zatim dodajte mrkvu.
  3. Neophodno je ohladiti komponente, a zatim ih miješati u procesoru za hranu.
  4. Ukrasite krutonima ili zelenom.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 450 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska, francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Pire od juha od bundeve i karfiola ima vrlo hranjiv i zdrav sastojak u sastavu - daje gotovom jelu ne samo ugodnu narančastu nijansu, već i slatkastu aromu koju djeca i odrasli zaista vole. Važno je ne pretjerivati ​​sa dodatkom soli, jer može pokvariti jelo. Za dekoraciju koristite svježi ili smrznuti peršun, sjemenke bundeve, pinjole.

  • grah - 100 g,
  • brokoli - 0,5 kg,
  • luk, mrkva - 1 kom.,
  • suho povrće (kopar) - 50 g,
  • pečurke (šampinjoni) - 200 g, t
  • bundeve - 600 g

  1. Prethodno namočite zrna u vodi 2 sata.
  2. Pripremite posudu za pečenje luka, šargarepe i šampinjona. Poslednji sastojak kuva se u posudi duže od pola sata - razmislite o tome tokom kuvanja.
  3. Kuhajte vodu za povrće (uključujući grah i bundeve). Zrno kuvajte oko 35 minuta, zatim dodajte bundeve, kupus i kuvajte još 15 minuta.
  4. Umutite zazharku sa gljivama u vodu, kuvajte 10 minuta, pustite da se ohladi.
  5. Udariti miješalicom, dodati biljke za dekoraciju.

Pripremite juhu od pirea od bundeve i druge recepte.

Za dete

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 350 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska, francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Juha od karfiola za decu razlikuje se od tradicionalnog recepta po tome što bi njegove komponente trebalo bolje kuvati (bolja toplotna obrada). Kompozicija ne može koristiti začine i začinske začine, neke zelje (koje dijete nije ranije jelo). Kao meso, možete izabrati piletinu, pureće meso, teletinu, suhu svinjetinu.

  • pileći file - 200 g,
  • ljušteni kupus - 1 glava,
  • šargarepa - 100 g,
  • suncokretovo ulje - 1 kašika,
  • zeleni grašak (ili celer) - 100 g

  1. Pripremljena voda za piće dovodi do prokuha (voda je bolje uzeti ne više od 400 mililitara).
  2. Rezano povrće, dodajte tamo.
  3. Ne morate ništa pržiti - sve povrće će se kuhati oko petnaest minuta.
  4. Dodajte malo soli, ulja, a zatim umutite do homogene mase.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 450 kcal.
  • Namjena: za doručak, glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska, francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Karakteristika ovog recepta je prisustvo dodatnog povrća u njemu, zbog toga što se ova juha od povrća sa karfiolom dobiva više zasićena vitaminima, mineralima. Juha sa gljivastim bujonom će postati hranljivija, ali same pečurke treba izabrati sa oprezom, preferirajući poznate sorte: na primer, čuvajte pečurke ili pečurke. Pikantni ukus se može postići sušenim ili svježim začinskim biljem, koje se može rezati na kraju. Ako pržite povrće sa lukom, okus će biti potpuniji.

  • cvjetača ili brokula - 600 g,
  • šampinjoni ili bukovače - 200 g,
  • luk - 1 glava,
  • grašak - 70 g,
  • Bugarski biber - 2 kom,
  • zeleni po ukusu
  • krema - 50 g

  1. Pečurke sitno iseckati, pržiti na vrućoj tavi s maslacem.
  2. Sipajte luk, pržite do zlatno smeđe.
  3. Zapečite kupus ili brokulu, biber, grašak u tavi.
  4. Koristite mikser ili mikser da pobedite kuvano povrće i pržite u tavi (izaberite količinu vode po vašem nahođenju).
  5. Na kraju, dodajte bilje za dekoraciju, začine.

Dijetetski

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 400 kcal.
  • Namjena: za doručak, glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska, francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Takva zdrava juha od karfiola ne podrazumijeva pred-prženje luka ili mrkve, u njemu nema krompira (sadrži povećanu količinu škroba štetnog za tijelo). Proces njegove pripreme je jednostavan - mršava supa sadrži istu listu povrća kao i originalna francuska receptura. Jelo je pogodno za dijete koje ne voli bogatu juhu.

  • ljušteni kupus - 1 glava,
  • allspice - pinch,
  • začin - na zahtjev (bolje je koristiti sušeni kopar),
  • Mlijeko nije mast - 100 ml.

  1. U kipućoj vodi, stavite glavni povrće, prethodno narezano u kockice. Prije toga, nema potrebe za pečenjem mrkve u ulju, jer je dijeta recept.
  2. Posle toga, kuvajte svih deset minuta.
  3. Pustite da se ohladi, dodajte začin, mlijeko, biber, zatim umutite u blender ili u mikser.
  4. Prije posluživanja možete juhu ohladiti ili je poslužiti već vruće - njezin ukus neće biti gori.

Sa krompirom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 720 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska, francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Juha-pire sa karfiolom i krompirom namenjen je onima koji cene ne samo korisnost, bogatstvo vitamina, već i sitost jela. Dodavanjem krompira ona ima veliku energetsku vrijednost i može zadovoljiti svaki osjećaj gladi. Ako tamo dodate kremu ili mleko, dobićete aromatično, mršavo jelo (bez pečenja luka, zazharki).

  • luk - jedna glava,
  • kupus - jedna glava,
  • mrkva - jedna velika,
  • ulje - 70 g,
  • brašno - 100 g (po izboru),
  • kopar - na zahtjev,
  • sol - jedna kašičica.

  1. Pripremite sastojke pilingom krompira, luka i još mnogo toga. Sve treba rezati na kockice (veličina posebnog nije bitna, sve će proći kroz blender).
  2. Sve se to stavlja u kipuću vodu i kuva se do petnaest minuta (u početku ne stavljamo začine i začine).
  3. Nakon spremnosti, kuhajte juhu kuhinjskim aparatom i dodajte ono što je ostalo (uključujući kremu ili mlijeko).

Ukusna čorba od karfiola - tajne kuhanja

Kako kuhati pire od juhe od kupusa, koje su suptilnosti jela, saznajte u nastavku:

  1. Čak i ako u sastavu nema začina ili začina, dodajte mirisna bilja (koristite sveže ljeti i sušite zimi). Ružmarin, kardamom, lovorov list i kopar su takođe pogodni kao začini. Dobra supa i celer.
  2. Bilo koja krem ​​juha će postati nježnija i prijatnija prema ukusu, ako u nju dodate kremu (oko 50-100 grama). Kako kuhati bez njih? Koristite krem ​​sir.
  3. Originalni recept ovog jela podrazumijeva formiranje jednoobraznog pirea od karfiola i povrća bez grudica. Da bi se spriječilo da se začini ili začini smeste u posudu ili tanjurić, dodajte malo prženog brašna - to će dodati viskozitet.
  4. Glavni kuhinjski alat za krem ​​juhu je mikser ili kombajn u kojem se priprema pire.
  5. Krutoni, prženi krumpirići od češnjaka ili tradicionalni francuski sirevi sa hrskavim zelenilom smatraju se savršenim dodatkom pire krompira. Neko koristi čipove.
  6. Ljeti, umjesto slane pire, možete napraviti desert dodavanjem svježeg bobičastog voća kupusu. Ne stavljajte šećer ili sol - prirodni bogati okus prijatno oživljava.
  7. U početku, ova juha je pripremljena bez dugog vrenja. Pobrinite se da se proizvodi ne kuvaju, inače konzistencija neće raditi ispravno. Boja krem ​​supe varira u zavisnosti od proizvoda koji se koriste.

Proces kuhanja

Krema od karfiola sa kremom - odlično jelo za ručak. Priprema ove supe vrlo brzo, ispada debela, mirisna, vrlo korisna. U juhu možete dodati sir i drugo povrće, preferiram opciju s dodatkom krompira.

Za kuhanje krem ​​juhe od karfiola sa kremom, bolje je uzeti svježu mladu glavu karfiola. Debljina kreme nije važna.

Luk izrezan u malu kocku.

Rastopite maslac u tavi i pržite narezan luk u njemu 7-8 minuta dok se ne omekša.

Ogulite krompir i isecite ga na vrlo male kocke. Što su manji komadi, brže će se kuhati.

Stavite rezani krompir u tavi sa prženim lukom.

Karfiol će se rastaviti u cvatove i isprati tekućom vodom.

Stavite cvjetaču u tavu na krumpir i luk, dodajte toliko tople vode da pokrije povrće. Dodajte so i crni biber po ukusu. Ponovo prokuvajte vodu i kuhajte juhu 20-25 minuta.

Izaberite čašu juhe od juhe. Ostatak tečnosti spajamo. Pupite povrće koristeći blender u stanje pirea, postepeno dodajući juhu dok juha ne postane željena debljina.

Sipajte krem ​​supu, sve ponovo promiješajte i grijajte juhu na vatri 2-3 minute (ne kuhajte !!)

Krem juha od cvjetače je spremna. Prolijte supu u porcijama i poslužite sa krekerima ili svežim hlebom.

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Juha od karfiola

Juha od krem ​​sira je gurmanska poslastica. Vrlo ukusno! Sir može uzeti - bilo koje čvrste sorte, rastopljene ili čak kobasice.

I biće još ukusnije ako se gotova supa servira sa naribanim tvrdim sirom, i da se priprema za kuvanje. Počnimo!

  • 0,5 kg. - cvjetača (svježa ili smrznuta)
  • 1 komad - mala šargarepa
  • 1 komad - glavu luka
  • 2 komada - topljeni sir
  • 100 gr. - tvrdi sir može "parmezan"
  • Svježe zelje, začini, sol - po vašem ukusu

1. Operite kupus izrezan na komade ili cvasti. Kuhajte 10-15 minuta. Voda dodaje dosta, tako da je pokriven samo kupus, tako da su sve korisne supstance sačuvane više.

2. Pripremite pečenje luka i šargarepe na povrću, kao u prvom receptu.

3. Narežite na rešetku ili narežite na male kockice. Dodajte kupusu i kuvajte 5 minuta, gruša treba potpuno da se rastvori. Dodajte so, začine kako želite. Isključite posudu i pustite juhu da se malo ohladi.

4. Za kupus sa sirom baci šargarepu i luk zazharku. Smrvite sve sa blenderom dok ne postane glatko i kremasto.

5. Rešetka od tvrdog sira. Krem juhu na a la carte tanjure, pospite naribanim sirom i ukrasite zelenilo.

Napomena! Ploče s juhom (bez svježeg povrća) mogu se staviti u mikrovalnu pećnicu "Grill" 1 minutu. Tako se dobija zlatna kora od sira.

Kalorijska juha od cvjetače sa sirom 100 gr. - 41 kcal

Chicken Cream Soup

Krema od karfiola sa pilećim fileom

Supa-pire, pripremljena po ovom receptu, ispada veoma zadovoljavajuće. Pogodno za pun obrok ili večeru. U ovom slučaju, vaš lik neće patiti.

  • 200 gr. - pileći file
  • 0,5 kg. - boja (ili jedna glava) može biti svježa ili zamrznuta
  • 3 komada - mali krompir
  • 1 kom. - luk i mala šargarepa
  • So, začini, biber, bilje - po vašem ukusu

1. Kuhajte komad piletine u lagano slanoj vodi. Treba nam ne samo meso, već i pileća juha.

2. Obojite i očistite krompir, isecite na komade i prokuvajte u gotovoj pilećoj bujonu. Prvo, bacite krompir, kuvajte 10 minuta, zatim kupus i još 10 minuta.

3. Luk i šargarepa očistiti, iseći i pržiti do zlatno-smeđe boje u biljnom ulju (po mogućnosti masline).

4. Svi sastojci se kombinuju i melju u blenderu. Dodajte so, biber po ukusu.

Napomena! Pileći file se može iseći na male komade i poslužiti u porcijama sa gotovom juhom, a ne mljevenom miješalicom. Na vama je.

5. Supa je spremna! Možete poslužiti na stolu, ukrašen svježim biljem. Za takvu juhu idealni su kruhovi od bijelog kruha.

Kalorijska krem ​​juha od karfiola sa piletinom (bez tosta) po 100 gr. - 18 kcal

Karfiol i juha od bundeve

Ova supa sa bundevom i kupusom je veoma lepa, jarko narandžaste boje i blago slatkog bundeve. Svečani obrok! Ova supa je dobra za doručak.

  • 0.5 gr. - bundeve i karfiol
  • 1 kom. - mala mrkva i glavica luka
  • 100 gr. - grah
  • Sveže bilje, so, začini, pinjole - sve po vašem ukusu

1. Grah se prethodno namakao nekoliko sati.

2. Pravim pržiti. Luk i šargarepe se peru, ljušte, seku na male komade i prže u biljnom ulju.

3. Bundeva od bundeve i karfiol narezane na male komadiće.

4. Na vatru stavljamo mekani pasulj i kuhamo 30-40 minuta, zatim dodamo bundeve i kupus, kuhamo još 15 minuta. Dodajte povrće i pecite 10 minuta.

5. Dajte povrću da se malo ohladi, isjeckajte miješalicu u pire krompir.

6. Pre posluživanja, sipati u porcije, ukrasiti travama i orasima.

Napomena! Umesto bundeve, možete uzeti tikvice ili dodati kao drugi sastojak. Takođe će biti veoma ukusno i mnogo korisnije.

Kalorijska juha sa bundevom i karfiolom na 100 gr. proizvod - 18 kcal

Krem juha sa kremom

Krema od krema od karfiola

Ova tradicionalna krem ​​juha je vrlo delikatna u teksturi, dobra za puni doručak ili ručak i za dječju hranu.

  • 500 gr. - karfiol
  • Oko 200 ml. - sadržaj kremastog masti od 20-26%
  • 1 komad - glavu luka
  • 2 komada - male mrkve
  • So, začini, svježe bilje - po vašem ukusu

1. Operite kupus, podijelite ga na cvjetove, kuhajte 10 minuta.

2. Pravim pržiti. Luk i šargarepa očistiti, iseći i pržiti u tavi sa uljem do zlatno smeđe boje.

3. Svi gotovi sastojci se melju u blenderu. Sol, biber, debljina supe kontroliše krema.

4. Sipati na a la carte tanjure, ukrasiti svježim zelenilom. Može se poslužiti sa krutonima.

Napomena! Ova supa se služi sa škampima, slani losos, kriške šunke.

Kalorijska krem ​​supa sa kremom od karfiola 100 gr. proizvod - 32 kcal

Krem bijelog vina i sira

Krema od karfiola sa belim vinom i sirom

Prvobitna gurmanska supa sa sirovim mlekom.

  • 1 komad - glava cvjetače
  • 200 gr. - brokule
  • 300 gr. - sadržaj kremastog masti od 20%
  • 2 komada - veliki karanfilić češnjaka
  • 50 gr. - svež koren celera
  • 1 komad - mali krompir
  • 150-200 gr. - lagano slani sir
  • 70-80 ml. - suvo belo vino
  • Sol, začini, muškatni oraščić - sve po vašem ukusu

1. Sve je kao i obično. Moj kupus, očistite i podelite na komade.

2. Oljuštite i isecite karanfile belog luka na bilo koji način pogodan za vas.

3. Krompir, luk i moj koren od celera, očistiti i iseći na komade.

4. Svi sastojci se bacaju u posudu, dodaju voda i belo vino. Tečnost treba samo malo pokriti povrće. Kuvajte 25 minuta.

5. Gotovi sastojci se melju u blenderu dok se ne zgnječi. Dodajte so, začine kremom.

6. Kupus od brokule se takođe reže na male komade i kuha 10 minuta.

7. Sir od sira narežite na male kockice.

8. Krem juha se ulije u porcije, ukrasi brokolijem i sirom.

Sastojci

  • 200 g kreme (10 ili 20% masti),
  • 700 g karfiola,
  • 100 g belog luka,
  • 1 češanj češnjaka,
  • 200 grama krompira
  • 1 tbsp. l maslac,
  • soli i biber se dodaju prema ukusnim preferencijama.
  • Vrijeme pripreme: 00:10
  • Vrijeme kuhanja: 00:30
  • Servings: t 3
  • Teškoća: lagan

Kuhanje

Ovaj recept sadrži proizvode koje nije teško naći u bilo kojoj trgovini. A kuvanje ove juhe je jednostavno.

  1. Luk i krompir se čiste, pere i režu: krompir - u malim trgovima, a luk - fino. Karfiol je opran, podijeljen u odvojene grane, cvasti.
  2. Na dnu posude otopite maslac, popržite luk u njemu dok ne postane mekan. Krompir, kupus se polažu sa lukom, povrće se sipa vodom kuhanim u čajniku (povrće treba potpuno zatvoriti). Dodajte so, biber, pomešajte i kuvajte na šporetu na prosečnoj temperaturi od 25 minuta.
  3. Koristeći kašiku s rupama na dnu ili cjedilo, povrće se odvaja od juhe (zadržavajući dvije čaše tekućine). U blenderu, povrće, drobljeni češnjak i jedna čaša povrća se miješaju u kremasto stanje. Krema se sipa u masu, miješa i juha se zagrijava u tavi na štednjaku, bez ključanja. Ako je potrebno supu učiniti gustom, njena konzistencija se podešava uz pomoć preostale čaše juhe.
  4. Po želji dodajte krutone, zelje ili sjeckano kuvano jaje u zdjelu supe.

Da bi za večeru pripremili ukusno i originalno prvo jelo ne mora nužno imati posebne kuharske sposobnosti. Juha od pirea od karfiola se kuva veoma lako. Ovo jelo možete kuhati na različite načine, a svaki recept ima svoj poseban ukus. Da biste promenili način ishrane, možete koristiti brokulu umesto karfiola prilikom ponovnog kuvanja.

Korisni savjeti

  • Kupus se najbolje kuva na laganoj vatri da bi se sačuvala većina korisnih elemenata.
  • Ako zazharki koristiti ne maslac, ali povrće, onda juha će ispasti manje kalorija.
  • Pogodnije je napraviti pire od krompira uz pomoć blendera, a onda će biti homogeno bez grudica.
  • Recepti za ovo jelo mogu se mijenjati dodavanjem različitih proizvoda pire od krumpira: kuhanom sjeckanom piletinom ili drugim mesom peradi, slaninom, jajima, sušenim gljivama (prethodno se natopi u vodu). Ovi aditivi ne samo da će promijeniti okus supe, već će ga i učiniti boljim. Zatim ćemo detaljnije pogledati nekoliko recepata.
  • Ukrasite juhu u tanjiru sa krutonima, začinskim biljem i jajima.

Krem juha sa karfiolom i parmezanom

Parmezan ovoj supi daje začinski, originalni okus.

  • 100 g Parmezan,
  • 2 češnjaka češnjaka,
  • 1 tbsp. biljno (poželjno maslinovo) ulje,
  • 400 g karfiol,
  • 1 žarulja,
  • mala prutina muškatnog oraščića,
  • sol (korisnije za more) - po ukusu.

  1. Za kuvanje će vam trebati posuda s debelim dnom. U njoj, na štednjaku, pržiti na maslacu (do mekog) sitno isjeckanog luka sa češnjakom.
  2. U posebnoj posudi kuvana karfiol. Kada proključa tečnost, kupus se čuva u vodi 5-7 minuta. Tada se voda odvodi (mali dio se dodaje u lonac s lukom), a cvasti se prenose na luk s češnjakom i miješaju.
  3. U posudi sa zatvorenim poklopcem kupus se peče na laganoj vatri dok se ne skuva. Na kraju kuhanja dodajte sol, muškatni oraščić.
  4. Povrće i juha se miješaju miješalicom ili melju kroz sito. Parmezan se protrlja na finom rende i sipa se u jednake obroke u svaku ploču.
  5. Posuđe za kuhanje mora biti prikladno za pećnicu ili mikrovalnu pećnicu da izdrži visoke temperature. Pećnica se zagreva okretanjem na 180 stepeni. Tanjuri su stavljeni na roštilj i ostavljeni da se zagreju 5 minuta.

Napravite juhu više tekuće i dajte lijep kremasti okus da pomognete nisko-masnoj kremi, koja se dodaje gotovoj masi (2 žlice kreme će biti dovoljno).

Krema od karfiola i tikvica

Proizvodi:

  • 500 g tikvica,
  • 150 g mrkve,
  • sol i biber,
  • 500 g karfiola,
  • 150 g belog luka,
  • ulje za pečenje.

  1. Luk se čisti od kože i sitno seče. Šargarepa na rendi (velika).
  2. Tikvice se pere i seku, bez ljuštenja, u kocke srednje veličine, one se peru i dijele na cvjetove.
  3. U tavi sa maslacem na laganoj vatri prženi luk i mrkva. Njima se dodaju tikvice, kupus, so i biber. Proizvodi se miješaju i pune vodom (tako da tekućina pokriva povrće).
  4. Juha se kuva 20-30 minuta dok se ne skuva povrće. U blenderu se svi sastojci melju sa malom količinom bujona u kojem se kuvaju.
  5. Gotova supa se sipa u tanjure. Može biti ukrašena ribanim sirom, začinskim biljem, krekerima.

Regulirati stupanj konzistencije konzistencije (ako vam je potrebna tanja juha) pomoću povrća.

Karfiol i pečena bugarska paprika supa

Još jedan originalni recept za ukusnu čorbu od cvjetače.

  • 4 crvene paprike,
  • 1 glava cvjetače (podijeljena na odvojene male grančice),
  • 3 češnjaka češnjaka,
  • biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje za prženje,
  • 1 luk,
  • 4 kašike. juha od piletine ili purećeg mesa,
  • 2 tbsp. svježa sjeckana majčina dušica,
  • 1 žličica paprika,
  • Sol (more) i biber.

  1. Paprike se pere, reže na pola i skida seme. Pergament ili folija se polažu na pladanj za pečenje, a papar se širi po njemu. Pećnica je uključena na maksimalnoj temperaturi i, nakon zagrijavanja, postavlja se lim za pečenje paprika.
  2. Kada koža paprike malo izgori, izvadi se iz rerne i ostavi da se ohladi. Uklonjena je koža ohlađene paprike.
  3. Zatim u rerni ispeći nekoliko grančica kupusa. Temperatura pećnice je podešena na maksimum. Nakon 10 minuta cvasti se okreću i ostavljaju za još 10-15.
  4. Luk i beli luk ispecite u loncu na maslacu (sitno isjeckajte) dok luk ne postane mekan i zlatno smeđ.
  5. Ulijte juhu u luk, dodajte timijan, papriku. Oni stavljaju lonac na srednje toplotu i čekaju da tečnost proključa. Oljuštene paprike i kupus se šalju u tavu.
  6. Vatra je napravljena mala, pokrijte juhu i kuvajte 10 minuta. Ulijte pravu količinu soli, biber, pomešajte i pošaljite supu u posudu miješalice. Tamo je tlo na glatku kremastu masu.

Juha od karfiola i račića

Za krem ​​juhu od karfiola dobra kombinacija ukusa će biti kuvani škampi.

  • 2 češnjaka češnjaka,
  • 1 kg karfiola (što znači težinu celog kupusa),
  • 1 luk,
  • zelje u tanjuru za dekoraciju,
  • 2 tbsp. l vrhnje visok postotak masti
  • 150 g škampa (kuhajte odvojeno),
  • morska sol i paprika (dopuštena je upotreba drugih začinskih začina).

  1. Kupus je podeljen na grančice i isečen na srednje kocke.
  2. Fino iseckani beli luk i luk se prže u ulju dok luk ne postane svetlo braon boja.
  3. Kupus, so i biber i vodu dodaju se loncu sa lukom. Sve je pečeno ispod poklopca 10 minuta.
  4. Nakon toga dodajte kremu, promiješajte juhu.
  5. Proizvodi se miješaju u miješalici do ujednačene konzistencije. Vratite ih u posudu, stavite na peć uključenu na srednju vatru i kuvajte dok masa ne zavri, a zatim držite još 3-5 minuta.
  6. Škampi i zelenilo se sipaju u posutu krem ​​supu.

Krem juha sa karfiolom i gljivama

Za recept, preporučuje se korištenje sušenih gljiva, kupljenih na sigurnom mjestu.

  • 1 krompir,
  • ½ malog luka,
  • 2 komada tikvice,
  • ½ glave karfiola,
  • 150 g sušenih gljiva (bilo koja, po ukusu),
  • 1 tbsp. l maslinovo ulje,
  • biber, muškatni oraščić, so.

  1. Pečurke su namočene u toplu vodu 20-30 minuta. Povećat će se volumen i omekšati.
  2. U ovom trenutku, sitno isjeckani luk se peče u tavi. Nakon što je luk dobio zlatnu nijansu, dodaju se kockice krompira. Najbolje ih je napraviti malim. Tikvice se narezuju na male kockice (nakon rezanja kože).
  3. Seckati kupus, zaspati u tavi. Odmah dodajte gljive (zajedno s vodom u kojoj su natopljene), posolite i popaprite. Kada je poklopac zatvoren na malom plamenu, postupak gašenja traje 15 minuta.
  4. Kada isteknu, dodajte muškatni oraščić i još 5 minuta za znojenje supe na šporetu. Nakon tog vremena, posuda je odvojena od peći, ostavljena da se ohladi i melje u blenderu. Prije serviranja, juha se zagrijava na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Prateći recept, možete pripremiti ukusnu supu za večeru. Ako sve proradi, sledeći put ne treba se plašiti eksperimentisanja sa ukusom jela, dodajući svoje omiljene sastojke.
Video:

Recept 1: juha od pirea od karfiola sa krompirom (foto)

Nežna i mirisna biljna supa od karfiola i krompira. Ova zdrava supa je odlična za dijetnu ishranu. Da bi juha bila hranljivija, koristite meso ili povrće umjesto vode. Pospite parmezan pre serviranja.

  • Karfiol - 400 g
  • Praziluk - 60 g
  • Krompir - 350 g
  • Maslinovo ulje - 1 tbsp.
  • Maslac - 15 g
  • Češnjak - 1 karanfilić
  • Voda - 600 ml
  • Sol - po ukusu

Izrežite krompir na kockice.

Prazilen narezan na kriške.

Karfiol podijeljen u cvatove.

Zagrijte maslac i maslinovo ulje u tiganju, dodajte češnjak kroz presu i kuvajte nekoliko minuta.

Dodajte praziluk, krompir i karfiol.

Ulijte 600 ml vode i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim pokrijte i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.

Uklonite iz vrućine, torbicu s potopnim miješalicom dok ne postane glatka.

Čaj od karfiola i krompir je gotov. Bon appetit!

Recept 2: Brokule i čajna juha od karfiola

Vrlo lagana, zdrava, ali istovremeno i ukusna supa, čija priprema ne traje puno vremena, a vaši rođaci će svakako cijeniti rezultat i tražiti dodatke!

  • brokoli, 300 grama
  • karfiol, 300 grama
  • biljno ulje, 3 žlice. l
  • mleko, 200 grama
  • luk, 1 komad
  • beli luk, 2 karanfilića
  • мука, 1 ст. l
  • сыр, 75 грамм

Промываем капусту и разбираем на соцветия.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут.

Pržiti luk i češnjak u biljnom ulju.

Kada se luk sa češnjakom peče do zlatno braon boje, dodajte brašno i promešajte.

Ispustite vodu iz kupusa u posebnu posudu.

Dodajte u kupus 300 grama juhe, čašu vrućeg mlijeka, zazharku.

Stavili smo malu vatru 10-15 minuta.

Posle isključivanja, dodajte so i mešajte mešalicom. Dodajte sir i mešajte dok se ne otopi.

Možete ukrasiti zelenilom, dodati krekere. Bon appetit.

Recept 3: Krem juha od povrća sa kremom

  • voda ili povrće (meso, piletina) - 1.5 litara,
  • karfiol - mali kupus (grama 350-400),
  • šargarepa - 1 velika,
  • luk - 2 kom,
  • krompir - 2-3 komada,
  • maslac - 30-40 g,
  • krema 15% masti - 1 šalica,
  • sol po ukusu
  • mljeveni crni biber - 1-2 štapića za hranjenje,
  • sveže zelenilo
  • krekeri - služe gotova jela.

Na kojoj osnovi će biti izabrana supa od karfiola zavisi od vas. Ako se odlučite za kuvanje na mesu, piletini ili povrću, prvo prokuhajte juhu, a zatim nastavite sa rezanjem povrća.

Ako je izabrana lakša opcija - na vodi (kao u receptu), onda stavite posudu s vodom na peć, a dok prokuha, pripremićemo povrće. Oljušteni krompir narežite na male kockice ili kriške.

Luk ćemo rezati na male kockice ili pola prstena. U principu, rezanje povrća za ovu supu je potpuno nevažno, i dalje će se mljeti u pire krumpir. Ali da bi sve bilo spremno u isto vrijeme, još je bolje napraviti rezanje, bilo veliko ili malo.

Šargarepa iseći na tanke kriške ili kriške.

Stavite krompir u kuvanu vodu ili bujon. So po ukusu, dovede do ključanja. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne skuhate krumpir.

U ovom trenutku u tavi rastopite maslac. Širimo luk i šargarepu, prelazimo na laganu vatru 8-10 minuta dok se povrće ne omekša. Nemojte pržiti, luk može samo da dovede do prozirnosti ili blago porumeni dok se ne pojavi svetla zlatna nijansa.

U isto vreme sa pećnicom, stavite još jednu posudu sa karfiolom na šporet. Voda treba da proključa.

Dok crni luk i šargarepa nestaju u ulju, sortiramo cvjetaču u cvatove. Ispiremo pod hladnom vodom i ispuštamo u hladnu vodu na nekoliko minuta (tako da među mušicama ili malim ostacima može plutati između cvasti).

Kupus prebacujemo u kipuću vodu, kuhamo dok ne omekša (oko 5-6 minuta). Voda se isušuje, kupus, nasloni u cjedilo. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj proceduri, specifičan miris kupusa će nestati, karfiol će postati nežan i neće ubiti ukus drugog povrća.

Dodajte kuvanu cvjetaču luku i mrkvi. Kuhajte na maslacu nekoliko minuta (kupus je spreman, samo treba upiti ulje).

Pareno povrće prebacujemo u lonac sa krompirom. Prokuhajte, kuvajte juhu 10 minuta dok povrće ne bude potpuno kuvano.

Sipamo juhu iz juhe (još nam je potrebna), prebacimo povrće u mikser i nasjeckamo u glatko pire krumpir.

Povrće povrća. Sipati malo juhe, dati ponovno kuhati. Isperite sa soli, ako je potrebno - začinite mlevenim paprom ili bilo kojim začinima. Dodajte kremu, zagrejte i izvadite juhu iz vrućine.

Juhu poslužite uz vrući karfiol, sa krutonima, krutonima i svježim začinskim biljem. Bon appetit!

Napomena. Ako vam se ne sviđaju vrlo homogene pire-juhe, neko povrće se može ostaviti cijelim, a zatim dodati u pire od povrća. Sve pomiješajte, razrijedite juhom, dodajte kremu i zagrijte.

Recept 4: supa od pirenog karfiola i tikvica

  • tikvice - 3 kom
  • karfiol - 500 gr
  • mrkva - 2 kom
  • luk - 1 kom
  • sol - po ukusu

Moj bunar u sudoperu sve povrće i nakon brisanja suhim ručnikom. Također možete koristiti papirnati ručnik. Nakon uzimanja tikvica. Ako imate mladi plod, kožu ne treba ukloniti. A ako je vaš plod već zreo, onda ga samo skidamo i koristimo specijalno čišćenje, sa kojim često čistimo povrće.

Nakon stavljanja tikvica na dosochku i mljevenje, napravite ga malim kockama.

Natrem mrkva. Posle ćemo iseći luk. Sada ukapajte maslac u posudu i izjednačite ga, sipajte luk, a zatim stavite mrkvu. Sve pomiješajte i pržite neko vrijeme.

Za sada sortiramo cvjetaču na cvatu. Sada, kada se mrkva i luk prže, prvo postavimo tikvice, a zatim cvetove kupusa. Sada sipajte vodu i kuhajte smjesu dok ne završite.

Nakon što je jelo gotovo spremno vrijedi sol i papar. Kada sve povrće izađe, možete isključiti peć.

Sada stavite sve u posudu iz blendera i počnite da se melje. Treba da dobijemo homogenu i gustu smešu. Nakon što se izlije u čašu.

Ovdje možete povezati fantazije i koristiti dekoracije. Na primer, možete poprskati krekere, mogu se napraviti mirisne sa različitim italijanskim biljem. Također možete kuhati i kuhati jaja prepelica i rezati ih na polovice.

Recept 5: Ukusna juha od pirea sa karfiolom i krutinama

  • 700 gr. cvjetača
  • 200 gr. krompir
  • 100 gr. luk
  • 100 gr. mrkva
  • bijeli kruh
  • biljno ulje
  • sol
  • crni biber

Kupus se rastavlja na manje cvasti.

Krompir oguliti i narezati na kockice.

Dobro isjeckati luk, mrkvu na trake.

Luk i šargarepe stavite u lonac, lagano pržite u biljnom ulju.

Dodajte karfiol, krompir, dodajte vodu tako da pokriva povrće. Stavite da prokuvate dok krompir nije spreman.

U međuvremenu, kuvanje tosta: iseći hleb u male kockice.

Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, isperite biljnim uljem, stavite krutone, lagano posolite i promešajte. Pecite u rerni na 180 stepeni 7-10 minuta dok se krutine ne zakupe.

U međuvremenu, povrće je kuhano.

Bujon potpuno odvodi u posebnu posudu.

Pomoću imerzionog miksera, prebijte povrće dok ne postane glatko. Dodajte supu od povrća, donesite juhu do željene konzistencije, posolite i dodajte crni biber po želji. Pire od juhe koje se poslužuje sa krutonima.

Recept 6: Posna krem ​​čorba sa karfiolom (fotografija korak po korak)

  • Karfiol 200 g
  • Mrkva 1 kom.
  • Lukovica 1 kom.
  • So po ukusu

Odrežite mrkvu u debelim polutankama. Operite cvjetaču pod tekućom vodom i podijelite na cvjetove.

Pripremljena karfiol i mrkva treba staviti u kipuću vodu. So na okus pivo. Voda bi trebala biti malo za kuhanje povrća.

Luk sitno iseckati, dodati ga na povrće.

Čim voda počne da kuva, potrebno je da se povrće kuha oko 10 minuta, a nakon toga ugasite vatru i ostavite da se ohladi.

Povrće treba malo ohladiti, ali ostati toplo. Stavi ih u mikser i samelje. Možete zamijeniti mikser sa mlinom za meso, samo povrće će morati proći kroz njega nekoliko puta.

Rezultirajući gnoj se mora protrljati kroz sito ili skimmer sa vrlo finom mrežicom. Ako se ispostavi da je krem ​​juha veoma gusta, onda se može razrijediti kuhanim bujonom od povrća.

Recept 7: juha od sira od karfiola (fotografije korak po korak)

Kuhanje čorbe od karfiola ovim receptom neće biti teško, imat ćete vrlo nježnu i zdravu juhu!

  • senf - 1 tbsp.
  • krompir - 1 kom
  • lovorov list - 1 kom
  • maslinovo ulje - 2 žlice.
  • kiselo vrhnje - 3 žlice.
  • tvrdi sir - 100 gr
  • karfiol - 0,5 kom
  • Svježi cilantro - 0.5 grozdova
  • luk - 1 kom
  • maslac - 10 g
  • sol - 2 pinches
  • beli luk - 2 karanfilića

Ogulite luk i beli luk, izrežite na kockice.

Karfiol se rastavlja u srednje cvjetove.

Umaknite cvjetove kupusa u kipućoj vodi i kuhajte 7-8 minuta, na kraju dodajte prstohvat soli.

Zagrijte maslac i maslinovo ulje u dubokoj posudi, a zatim ispecite sjeckani luk i beli luk dok ne bude transparentan.

Zatim dodajte luk sa belim lukom, lovorov list, 1 veliki krompir i 3-4 kašike. voda u kojoj se kuva kupa - kuvajte svih 10 minuta.

Dodajte cvjetaču u povrće i kuvajte do 5-10 minuta dok se krompir ne pripremi.

Tvrdi sir za trljanje na krupnijem ribež, pranje cilantra, suho i sitno iseckati.

Uklonite lovorov list i sve stavite u mikser - isjeckajte na kremasto stanje.

Stavite pire krumpir u tavi, dodajte kiselo vrhnje i senf sa sjemenkama (ako se pire krompir pokazao pregustim, dodajte malo vode u kojoj je kupus kuhan).

Dobro promešajte supu, dodajte so na ukus i zagrejte je bez ključanja. Poslužite sa krutonima, posuto ribanim sirom i cilantrom.

Recept 8, korak po korak: cvjetača i juha od krem ​​pirea

  • Karfiol 670 gr
  • Leek 1 stabljika
  • Šalata 2 kom
  • Češnjak 2 karanfilića
  • Krema 200 ml
  • Pšenica-pirinač 1 čaša
  • Maslac 60 gr
  • Dimljeni sir 80 gr
  • Mlevena paprika 1 tbsp
  • Mljeveni crni biber 1 žličica
  • Ground piskavica 1 žličica
  • Sol 1 tbsp

Na glavi kupusa, uklonite lišće, izrežite stabljiku i isjeckajte je na male cvjetove.

U tavi rastopite pola maslaca i pržite kupus dok se ne pojavi zlatno smeđi i orašasti okus. Prenesite kupus u tavu.

Fino iseckati oba tipa luka i beli luk, posuti maslacem. I dodajte kupus.

Sipajte kupus sa crnim luk-beli luk s vodom, solju i začinite crnim paprom i piskavicom. Kuhajte do mekog kupusa.

Mešavina povrća dok ne postane glatka.

Vratite tavu do peći, sipajte kremu i dodajte proso-pirinčane pahuljice. Držati na peći oko 3-5 minuta dok se pahuljice ne rastvore. Gotovu juhu sipajte u tanjure i ukrasite dimljenim sirom i paprikom.

Recept "Juha od karfiola" je spreman, uživajte u obroku!

Recept 9: Krem juha od povrća sa slaninom i karfiolom

  • Karfiol 500 g
  • Pileća juha 1.5 l
  • Bow 1 kom.
  • Maslac 6 kašika
  • Brašno 2 žlice
  • Mlijeko 2 Staklo
  • Pavlaka 100 g
  • Ribani sir 100 g
  • Slanina 100 g
  • Peršun seče 1 žlicu
  • Začini prema ukusu

Slanina narežite na male komadiće, pržite u tavi dok ne zakržete.

Stavite prženu slaninu na papir, pustite da se masnoća upije, a zatim je stavite u posudu.

Kocke luk, pržiti u istoj tavi u istom ulju, gdje je slanina bila pržena, za 4 minute.

Karfiol podijeljen u cvatove. Dodajte u tavu luk, dodajte so, začine. Pržite do zlatno smeđe.

Zagrejte pileći bujon, dodajte kupus sa lukom. Kuhati na minimalnoj temperaturi 15 minuta uz miješanje.

Hladiti juhu sa povrćem i protrljati u miješalici dok se ne dobije homogena smjesa. U posebnoj tavi, rastopite maslac, dodajte brašno.

Dobro promiješajte prije nego napravite pastu, zatim nježno ulijte mlijeko.

Lagano kuvajte, stalno mešajte, dok se sos ne zgusne. Zatim dodajte naribani sir i pavlaku. Cook 7 min. dok se sir potpuno ne otopi.

Peršun seckan, dodajte u sos, pomešajte. Zatim prelijte ovaj sos u juhu od povrća, promiješajte i uklonite iz topline. Sipati u tanjure, posuti sirom, travama i komadićima slanine. Možete služiti. Bon appetit!

Recept 10: Delikatna supa od mleka sa karfiolom

  • Karfiol - 400 gr
  • Maslac - 30 gr.
  • Biljno ulje - 1/3 šolje
  • Luk - 1 kom.
  • Brašno - 1 tbsp. kašika
  • Mleko - 3 šolje
  • Crackers
  • Zelenilo

Odvojite male i velike pupoljke karfiola. Mali odvojeno.

Stavite kupus u tavu i dodajte pola šolje vode i pola šolje mleka. Čim zavri kuhar, spustite toplotu na minimum i zatvorite poklopac, dok se ne skuha (oko 8 minuta).

Koristite mikser za kašu.

Rastopite maslac u tavi i dodajte sitno iseckani luk. Pržite je do mekog stanja (samo tako da ne prži). Pržite oko 5 minuta.

Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Promiješati dok se ne dobije homogena masa.

Donesite mleko do ključanja i dodajte pire od kupusa, dobro promešajte i ponovo prokuhajte. So i biber. Sada možete ukloniti iz toplote.

Čajna juha od karfiola je spremna. Prije posluživanja dodajte krutone.

Pogledajte video: Gusta juha s cvjetačom. Hrana i Vino HR (Oktobar 2019).

Loading...