Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Greška 1000 Ray ID: 47ec7d0245769cad - 2018-11-24 14: 15: 33 UTC

Skrobasto povrće sadrži skrob, koji se tokom varenja pretvara u glukozu i najčešći je oblik polisaharida u prirodi.

Stoga, podjela povrća na škrob i ne-škroba, izvorno dio teorije odvojene prehrane, našla je mjesto u univerzalnoj zdravoj prehrani.

Loše povrće - ovi pomagači u gubljenju težine, ali sa škrobnim, trebali bi držati uši otvorene!

Ali kako se ne miješati? Tabela lista pomoći će vam, izabrati najkorisnije povrće za sebe.

Namirnice koje sadrže skrob su pokazatelj koliko je brzih ugljenih hidrata u vašoj prehrani?

Kao što znate, višak u ishrani brzih ugljenih hidrata doprinosi povećanju težine, a ako budete obraćali pažnju na njihovu količinu, onda ćete moći da regulišete kalorijski sadržaj vaše ishrane.

Kada gubite težinu, uvek se preporučuje da jedete povrće sa niskim sadržajem skroba i kako da saznate da li je škrobno povrće ili povrće bez škroba?

Većina povrća škroba

Korenski usjevi i krupna zrna se razlikuju u sadržaju skroba, akumuliraju hranljive sastojke kako bi nastavili rast i osiguravaju biljci “opskrbu hranom” biljnog embrija.

Smatra se da je krompir šampion u sadržaju skroba, ali to nije sasvim tačno, prisutno je u rasponu od 16-18%.

U prerađenom obliku, u obliku čipsa i pomfrita, škrob sadrži više. I u kuvanom krompiru i pire krompiru - 11-14%

Preporuke nutricionista su prilično stroge - jedite manje krompira, ali ne preporučuju potpuno odustajanje. Dakle, u svemu nam je potrebna mjera i razumna svota. Višak proizvoda, kao i prejedanje, uvijek će dovesti do povećanja težine.

Šta jesti povrće?

Prehrambeno povrće se preporučuje, ako se koristi, samo u kombinaciji sa zelenim povrćem bez masnoće (i biljnim i životinjskim), izbegavajući gastronomski tandem sa proteinima, šećerom i kiselinom.

Pravilo važi: jedan obrok - jedna vrsta škrobnog povrća.

Nedostatak povrća - osnova menija sa gubitkom težine!

Proizvodi sa ove liste savršeno se kombinuju sa svim vrstama skrobnih i proteinskih namirnica, savršeno asimiliranih i bez stvaranja bilo kakvih problema u gastrointestinalnom traktu ili struku.

Mleko je jedini nepoželjni satelit za povrće bez škroba, a ne samo uobičajenu cjelinu, već i umake na bazi (kao što je, na primjer, bešamel).

Osnivač karfiola Herbert Shelton pripisuje umjereno škrobnom povrću, s jedne strane, u skladu sa svojom kompatibilnošću i prehrambenim svojstvima, što se odnosi na ne-skrobaste partnere, as druge, primjećujući da bi trebalo da se jede cvjetača, a bolje ukupno sa mastima.

Sheltonovi sljedbenici proširili su listu umjereno škrobnog povrća dodavanjem novih članova koji, iako sadrže škrob, nisu u kriminalnim količinama.

Napominjemo da se patlidžan u različitim tumačenjima može primijeniti i na povrće bez škroba i umjereno škrobnog povrća. (vidi tabele ispod).

Rajčice koje su obožavali mnogi, na kojima stoji popularna prehrana od paradajza, nisu pronašli mjesto među škrobom ili povrćem bez škroba, iako je to uobičajen pogled na povrće najveće salate (istina, sa botaničke tačke gledišta, paradajz je bobica).

Shelton je otkrio da je glavna karakteristika u hrani za paradajz njegova kiselina, a ne sadržaj skroba.

Zbog visokog postotka citrusa, jabučnih i oksalnih kiselina u sastavu crvenih obraza rajčica su kisela hrana, i ne mogu se jesti sa škrobom, ali možete - s lisnatim povrćem i mastima.

Koristeći liste, možete lako navigirati raznovrsnim povrćem, birajući efektivne proizvode za gubitak težine i držanje u formi.

Ali želim reći nekoliko riječi o zaštiti škroba

Potrebno je da telo dobije energiju, formiranje tkiva i mišića, normalno funkcionisanje mozga.

Zbog toga je hrana koja sadrži skrob periodično uključena u ishranu.

Šta mogu da uradim?

Ako ste vlasnik ove web-lokacije:
Morate biti u mogućnosti da promenite svoju DNS IP adresu.

Cloudflare Ray ID: 47ec7d0245769cad • Vaš IP: 51.15.23.101 • Performance & security by Cloudflare

Kakva je šteta od skroba?

Skrob je složen ugljikohidrat koji se nalazi u velikim količinama u gotovo svim korijenskim usevima, slatkim voćem i nekim povrćem. Leguminoze i skoro sve žitarice se takođe smatraju škrobom.

Herbert Šelton je tvrdio da hrana sa skrobom nije kombinovana sa proteinima, jer za njihovu probavu, morate stvoriti drugačiju okolinu u želucu: škrob je bolje probavljen u alkalijama, a protein - u kiselini. Ako obe grupe proizvoda uđu u želudac istovremeno, ubrzavaju se procesi fermentacije i propadanja.

  • zatvor
  • nadutost
  • težina u želucu.

Osim toga, sljedbenici teorije o odvajanju hrane pokušavaju smanjiti količinu škrobne hrane i koristiti više ne-škrobnih namirnica. Shelton je uvjeren da u velikim količinama škrob izaziva povećanje viška težine, bez obzira na ispravnost kombinacije. Zbog toga treba dozirati količinu u ishrani.

Spisak povrća bez škroba

Proizvodi ove grupe su posebno bogati vitaminom B9 i B6, tako da lista dodatno pokazuje njihov sadržaj za 50g.

  • Špinat - oko 0,2 mg (110 μg),
  • Šparoge - oko 0,06 mg (108,2 μg),
  • Kelj je oko 0,1 mg (94,1 μg),
  • Soja - oko 0,1 mg (97,5 μg),
  • Šparoge - oko 0,05 mg (84,4 μg),
  • Peršin - oko 0,09 mg (86,1 μg),
  • Bamija - oko 0,02 mg (82,7 μg),
  • Listovi salate - 0.00 mg (77.4 µg),
  • Artičoke - oko 0.03 mg (67.5 µg),
  • Smrznuta brokoli - oko 0,5 mg (53,3 µg),
  • Brokoli - oko 0,1 mg (61,1 μg),
  • Konzervirane šparoge - oko 0,05 mg (48,3 μg),
  • Poriluk - oko 0,1 mg (36,3 μg),
  • Zamrznuti karfiol - oko 0,06 mg (36,3 μg),
  • Zeleni luk - oko 0,06 mg (36,2 μg),
  • Prokulica - 0 mg (34 µg),
  • Obični kupus - oko 0,06 mg (32,5 μg),
  • Spanać u konzervi - oko 0.05 mg (32.95 µg),
  • Svježi karfiol - oko 0,1 mg (32,3 μg),
  • Paprika, crvena, slatka - oko 0,1 mg (26 mcg),
  • Zeleni grašak, zamrznut, oko 0,04 mg (30 μg),
  • Svježi kupus - 0 mg (24,4 μg),
  • Šalot sirov - 0 mg (19,2 µg),
  • Repa - oko 0,03 mg (22,1 μg),
  • Bundeva u sirovom obliku - oko 0,1 mg (16,4 μg),
  • Zelena salata - 0 mg (16,4 µg),
  • Sirova tikvica - oko 0,1 mg (16,4 μg),
  • Shiitake pečurke, spremne - oko 0.08 mg (11.9 μg),
  • Krastavci - oko 0,04 mg (7,9).

Sa čime kombinirati povrće sa liste ne-škroba?

Zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima i dobrom sastavu vitamina, zelenilo i povrće bez škroba mogu se kombinirati ne samo među sobom, već i sa gotovo svim drugim proizvodima.

  • sa proteinima (npr. jaja, meso, perad ili riba),
  • voće,
  • masti
  • škrobno povrće (repa, patlidžani, grašak, tikvice, karfiol, bundeve, mrkva, itd.).

Kombinacija ne-škrobnog povrća i životinjskih proteina (peradi, ribe, jaja) smatra se najučinkovitijim za gubitak težine i dugotrajni osjećaj sitosti.

Na primer, kuvana za ručak lagana povrće za supu od gubitka težine običnog kupusa i piletine. Biljne salate za mršavljenje sa dodatkom slatke paprike, svežeg bilja i porcije pilećih prsa. Takva jela su idealna za zdravu zdravu večeru.

Važno je da se fokusiramo i na sopstvena osećanja. Ako kombinacija povrća uzrokuje da imate crijevnu distancu, težinu ili druge neugodne osjećaje, onda se vaša osobenost ne može zanemariti.

Potpuna lista škrobnog povrća.

  • Kukuruz,
  • Beets, t
  • Rutabaga, t
  • Kesten
  • Mrkva
  • Suvi (zreli) grah, osim soje,
  • Jeruzalemska artičoka,
  • Krompir (uključujući slatko),
  • Radish
  • Suhi (zreli) grašak,
  • Squash,
  • Squashes,
  • Korijeni biljaka (peršun, pastrnjak, celer, ren),
  • Bundeva (okrugla, jesen),
  • Radish

Povrće bez škroba.

Svi omiljeni paradajzi koji čine dobru ishranu paradajza ne pripadaju ni škrobnom ni ne skrobnom povrću. Utvrđeno je da je glavna karakteristika hrane paradajza kiselina, a ne prisustvo skroba. Zbog visokog sadržaja kiselina (citrusa, jabuke i oksala) u sastavu paradajza pripadaju kiseloj namirnici, a ne preporučuje se jesti sa škrobnim povrćem, već je dozvoljeno sa lisnatim povrćem i mastima. Kalkulator kalorija online.

Šta su povrće od škroba i bez škroba?

Skrob je glavna vrsta ugljenih hidrata u vašoj ishrani.

Često se naziva složenim ugljikohidratima, jer se sastoji od nekoliko spojenih molekula šećera.

Skrob se može naći u velikom broju namirnica, uključujući hleb, žitarice, rezance, tjesteninu i škrobno povrće.

Međutim, većina povrća sadrži samo male količine skroba i klasifikovana je kao ne-škrobna.

Generalno, kuvano skrobasto povrće, kao što je krompir, sadrži oko 15 grama ugljenih hidrata i 80 kalorija za posluživanje od 70-90 grama, dok povrće bez škroba, kao što je brokula, sadrži oko 5 grama ugljenih hidrata i 25 kalorija u istom porciji. , 2).

Zdravstveni stručnjaci preporučuju 400-450 grama povrća dnevno, kako skrobno tako i ne-skrobasto (3).

Slijedi popis nekih od najčešće konzumiranih škroba i povrća bez škroba:

Starchy vegetables

  • Pasulj (crveni pasulj, bijeli mornarički grah, pinto grah, crni pasulj, obični grah)
  • Bundeva "Batternat Squash"
  • Chickpea
  • Kukuruz
  • Leća
  • Pasternak
  • Pea
  • Krompir
  • Slatki krumpir
  • Taro tubers
  • Yam

Lagano škrobno povrće

  • Artičoka
  • Asparagus
  • Krošnje pasulja
  • Prokulica
  • Brokoli
  • Bijeli kupus
  • Karfiol
  • Celer
  • Krastavci
  • Eggplant
  • Mushrooms
  • Bow
  • Pepper
  • Zeleni i vrhovi
  • Spinach
  • Paradajz
  • Repa
  • Tikvice (tikvice)
  • Mrkva
  • Cikle

Sažetak: t

Povrće se može podijeliti u dvije glavne vrste ovisno o količini škroba koju sadrže. U škrobno povrće spadaju krompir, kukuruz, grašak i leća, dok ne-škrobne sorte uključuju brokulu, paradajz, karfiol i gljive.

Oba tipa povrća bogata su hranljivim materijama.

I škrobno i ne škrobno povrće ima impresivan profil hranljivih materija.

Iako sadržaj hranljivih materija varira u zavisnosti od vrste povrća i načina pripreme, sve vrste prirodno sadrže niz esencijalnih vitamina i minerala.

U stvari, povrće je među najbogatijim izvorima kalijuma, vitamina K, folata i magnezijuma. Ove hranljive materije su posebno važne za zdravlje kostiju, zdravlje srca i zdravu trudnoću (4, 5, 6).

Povrće također sadrži malu količinu drugih korisnih hranjivih tvari, uključujući željezo i cink.

Štaviše, bogati su antioksidantima, kao što su vitamin C i vitamin E, koji su spojevi koji pomažu u zaštiti stanica od štetnog djelovanja slobodnih radikala i oksidativnog stresa (7).

Kao rezultat toga, antioksidanti mogu da se bore protiv starenja i smanje rizik od razvoja hroničnih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, rak i dijabetes melitus (8, 9, 10).

Povrće takođe ima nizak nivo šećera, masti i natrijuma, tako da možete konzumirati relativno velike količine bez štetnih efekata po zdravlje.

Sažetak: t

Skrobno i ne škrobno povrće bogato je mnogim važnim vitaminima i mineralima, uključujući kalij, folat i vitamin K. Oba tipa su također dobar izvor antioksidanata, kao što su vitamini C i E.

Oba tipa povrća su bogata vlaknima.

Još jedno zajedničko svojstvo škrobnog i ne-skrobnog povrća jesu visoki nivoi vlakana.

Dok se sadržaj vlakana (dijetalnih vlakana) razlikuje po tipu, većina povrća od škroba sadrži 4-6% vlakana - oko 2-4 grama po 70-90 grama ili 6-14% preporučenog dnevnog unosa (RSNP) (1, 11, 12).

Neka škrobna povrća sadrže još veće količine. Na primjer, leća, grah i slanutak sadrže 5-8 grama vlakana po 70-90 grama, što je 20-32% RSNP (13, 14, 15).

Slično tome, povrće bez škroba je i hrana sa visokim sadržajem vlakana. Većina ne-škrobnog povrća sadrži 2-3,5% vlakana i 1,5–2,5 grama na 70–90 g serviranja, što je 7-10% RSNP-a (16, 17, 18).

Vlakna pomažu u održavanju normalnog intestinalnog motiliteta, sprečavajući razvoj stanja kao što je konstipacija.

Istraživači su sugerisali da ona takođe može da spreči bolesti probavnog sistema, kao što su upalna bolest creva i niži holesterol, nivo šećera u krvi i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa (19, 20, 21, 22).

Iz tih razloga, dnevna konzumacija raznih škroba i povrća bez škroba je odličan način da se zadovolje potrebe za vlaknima i poboljša probava i sveukupno zdravlje.

Sažetak: t

I škrobno i ne škrobno povrće su dobri izvori vlakana, koji pomažu varenje i mogu smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Otporan skrob

Škrobasto povrće je posebno bogato otpornim skrobom (27).

Otporni skrob djeluje slično kao i topiva vlakna. Prolazi kroz gastrointestinalni trakt, uglavnom nepromijenjen, zatim se razlaže prijateljskim crijevnim bakterijama (28).

Kada vaše crijevne bakterije razgrađuju otporan skrob, one proizvode masne kiseline kratkog lanca (SCFA) (8).

Otporni skrob i SCFA imaju pozitivan učinak na vaše tijelo. Oni mogu zaštititi od bolesti probavnog sistema, kao što su ulcerativni kolitis, i smanjiti nivo šećera u krvi, tjelesne težine i razine holesterola (29, 30, 31).

Škrobasto povrće, uključujući grah, grašak i kukuruz, je oko 1-5% sastavljeno od otpornog škroba (32).

Krompir sadrži samo 1% otpornog skroba. Međutim, nivo se povećava na 5% kada se krompir kuva i hladi, na primjer, u salati od krumpira (32).

Konačno, neka škrobasta povrća (posebno grah, slanutak i leća) su dobri izvori proteina.

U stvari, oni su jedan od najboljih izvora biljnog proteina, jer sadrže do 9 grama proteina u serviranju od 70-90 grama, što je jednako 18% RSNP (13, 14, 15).

Zbog toga se pasulj, leća i slanutak koriste kao dobra zamena za meso u vegetarijanskoj i veganskoj ishrani.

Njihov sadržaj proteina može doprinijeti osjećaju punine, kontrolirajući apetit i tjelesnu težinu. Protein takođe može pomoći u izgradnji i održavanju mišićne mase i snage (33, 34).

Sažetak: t

Većina škrobnog povrća je odličan izvor otpornog skroba. Neke namirnice, kao što su pasulj i leća, takođe imaju visok nivo biljnih proteina i dobra su alternativa mesu u vegetarijanskoj i veganskoj ishrani.

Najzdraviji način da ih iskoristite

Pored blagotvornih svojstava škrobnog i ne škrobnog povrća, oni su veoma ukusni, raznovrsni i lako se dodaju u ishranu.

Sveže i zamrznuto povrće se obično smatra najzdravijim, a zatim konzervirano povrće i sokovi.

Imajte na umu da su sokovi od povrća praktično lišeni vlakana, dok se šećer i sol često dodaju konzerviranom povrću (37, 38).

Osim toga, metode prerade i kuvanja imaju veliki uticaj na nutritivnu vrednost povrća.

Radije koristite metode kuvanja, kao što su pečenje, ključanje i parenje, dok istovremeno ograničavate dodavanje nezdravih začina, kao što su umaci ili prelivi, da biste izbegli kalorije, so i mast.

Također je najbolje ograničiti potrošnju prženih i prerađenih proizvoda od povrća, kao što su kukuruzni i krompirični čips, jer ove namirnice mogu biti visoko kalorične, masne i prekomjerno slane.

Za dobro zdravlje, svakodnevno konzumirajte najmanje 400 grama škroba i povrća bez škroba kako biste maksimalno povećali unos vitamina i hranljivih materija (3, 39).

Sažetak: t

I povrće sa skrobom i bez škroba može biti zdrav i ukusan dodatak vašoj ishrani. Najzdravija jela od povrća kuvaju se, kuvaju na pari ili peku sa kožom bez ikakvih nezdravih dodataka, kao što su umaci ili prelivi.

Pogledajte video: Easy Fix : YouTube Playback Error on Nintendo Switch (Septembar 2019).

Loading...