Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2020

Goveđa jetra tokom trudnoće

Pin
Send
Share
Send

Jetra je prvak u održavanju korisnih i hranljivih sastojaka. Ovaj proizvod je jedinstven, a njegove prednosti su ogromne. Samo 100 grama jetre može popuniti nekoliko dnevnih normi mnogih vitamina i minerala.

Nutricionisti ga jednoglasno preporučuju u zdravstvene i medicinske svrhe. Osim toga, ove pozitivne preporuke se odnose na bilo koju jetru: govedinu, svinjetinu, piletinu, bakalar i poluk. Koja je stopa njegove upotrebe, kako ne bi naškodila tijelu? O tome u našem članku.

Korisna svojstva

Jetra, posebno govedina, vrlo je popularna u kuhanju. Tajna je jednostavna: jela iz nje su vrlo nježna, mirisna i izuzetno zdrava. Ovaj nusproizvod sadrži ogromne zdravstvene prednosti: vitamine, proteine, minerale, aminokiseline u obliku koji je lako probavljiv za tijelo. Bogat je vitaminima A, B, C, gvožđem, bakrom, selenom, cinkom, kalcijem i folnom kiselinom.

Za vašu informaciju - 100 grama goveđe jetre sadrži:

  • 5 dnevni unos vitamina A i D
  • 1.5 dnevni unos vitamina B2
  • pola norme vitamina b4 i b6
  • dvije trećine norme vitamina PP i selena
  • trećina norme željeza i cinka.

Upravo zbog ovih terapeutskih svojstava i koristi jetre sa:

  • Dijabetes i ateroskleroza
  • Urolitijaza
  • Smanjen imunitet
  • Anemija zbog nedostatka gvožđa
  • Bolesti srca, postinfarktne ​​i onkološke bolesti
  • Nisko ili visoko zgrušavanje krvi

Ovaj proizvod je od vitalnog značaja za zdravu kožu, kosu i zube. Normalizuje vid, bubrege i mozak. I budite sigurni da ste prisutni u meniju djece, trudnica i samo aktivnih ljudi.

Kontraindikacije

Koristi od govedine, svinjetine ili pileće jetre će se smanjiti na nulu ako budu podvrgnute dugotrajnom skladištenju. Toksini se nakupljaju u ovom proizvodu.

Trudnice treba da poštuju umerenost u njenoj upotrebi. Višak vitamina može štetiti fetusu i dovesti do narušavanja njegovog razvoja.

Višak ovih proizvoda povećava nivo holesterola, može oštetiti ljude sa visokom kiselošću i bolestima bubrega.

Goveđa jetra

To je najbolji sporedni proizvod u ukusu i ishrani. Velikodušan vitaminsko-mineralni sastav čini ga izuzetno zdravim:

  • To je niskokalorični i savršeno uravnotežen proizvod za one koji žele da izgube težinu.
  • Ima pozitivan uticaj na mozak, seksualne, izlučne funkcije organizma.
  • Normalizira sastav krvi
  • Jača pluća i bronhije, neutralizira oštećenja uzrokovana nikotinom i smolama
  • Poboljšava stanje zuba, kose, kože

Goveđa jetra se preporučuje u ishrani djece, starijih osoba, trudnica, dijabetičara i anemija.

Stručnjaci savjetuju kupovinu teletinih proizvoda, jer su više nježni i mirisni. Međutim konzistentnost i ukus ovog proizvoda može se značajno poboljšati namakanjem nekoliko sati u mlijeku.

Mora se imati na umu da goveđa jetra sadrži mnogo holesterola, a prekomjerna potrošnja uzrokuje oštećenje krvnih žila.

Svinjska jetra

Kvalitet okusa svinjske jetre je nešto gori od govedine, jer ima specifičan ukus i blago gorak okus. Ali sadržaj hranljivih materija nije inferioran. Impresivne su i osobine svinjske jetre:

  • Jača imunološki sistem, održava normalan nivo hemoglobina.
  • Poboljšava funkciju bubrega
  • Odličan je profilaktički agens za prevenciju srčanog udara.
  • Doprinosi obnovi tkiva i organa pri povredama, infekcijama, opekotinama

Zbog visokog sadržaja holesterola u svinjskoj jetri, preporučuje se da se koristi samo jednom nedeljno.

Jetra ptice

Pileća jetra, kao i govedina, ima odličan ukus. Čak i mala djeca jedu sa zadovoljstvom. Njegova upotreba za liječenje anemije je neprocjenjiva - ovaj proizvod se može natjecati s poznatim lijekovima za liječenje anemije zbog nedostatka željeza. Pileće jetre imaju najviši nivo folne kiseline, magnezijuma, gvožđa i fosfora. Ovo je pravi skladište vitamina B9, poznatog po blagotvornim efektima na hematopoetski i imuni sistem.

Jetra Turske je malo kaloričnija od piletine. Ali je veoma bogat vitaminom K, koji je neophodan za normalan metabolizam u kostima i vezivnom tkivu i posebno je koristan za prekomerni rad i sindrom hroničnog umora.

Usput, 100 grama piletine 140 kcal, puretina 228 kcal, patka 405 kcal, guska 412 kcal, govedina 135 kcal, svinjetina 109 kcal.

Bakalar i pollock

Riblja jetra sadrži rekordnu količinu vitamina A i D, joda, fosfora, cinka i kalijuma. Kao i nezasićene masne kiseline Omega-3, koje nisu u goveđoj jetri. Zbog toga, njegove prednosti i blagotvorni efekti na organizam imaju širok spektar efekata:

  • Promoviše zdravu formaciju kostiju
  • Odgovoran za zdrav razvoj ploda i njegov snažan imunitet u budućnosti
  • Poboljšava stanje zglobova, smanjuje štetnost holesterola
  • Jača respiratorni sistem
  • Štiti kardiovaskularni i nervni sistem
  • Ubrzava zarastanje preloma, leči osteoporozu
  • Je najbolji način da se spreči Alzheimerova bolest, ateroskleroza i aritmije

Jetra ribe moraju biti prisutna u ishrani djece i sportista, posebno u periodu intenzivnog treninga.

Treba napomenuti da je upotreba konzerviranog proizvoda viša nego zamrznuta. Ova metoda obrade štedi više hranjivih tvari.

Sastav i korisna svojstva proizvoda

Goveđa jetra sadrži selen. Ova supstanca pomaže jačanju imunološkog sistema i normalizaciji cirkulacije krvi. Proizvod sadrži vitamin C, koji povećava otpornost organizma na prehlade. Goveđa jetra sadrži i vitamin D koji pomaže u jačanju skeletnog sistema i sprečava pojavu osteoporoze. Ova supstanca sprečava pojavu bolesti imunskog i endokrinog sistema.

Bakarna jetra je takođe prisutna u goveđoj jetri, koja podržava normalne nivoe hormona. Heparin i hrom koji se nalaze u proizvodu blagotvorno utiču na rad kardiovaskularnog sistema trudnice. Ove supstance sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

U goveđoj jetri ima puno željeza, koje tijelo savršeno apsorbira. Proizvod je obogaćen folnom kiselinom, vitaminom A, različitim aminokiselinama. Ove supstance pomažu trudnoj ženi da održi svoje telo u formi. Redovita konzumacija goveđe jetre će vam pomoći da se zaštitite od sledećih problema:

  • smanjenje čvrstoće noktiju
  • strije na tijelu
  • celulit
  • gubitak kose.

Proizvod ima blagotvoran učinak na metabolizam. Proizvod pomaže u poboljšanju sastava krvi.

Kod goveđe jetre postoje enzimi koji imaju adsorpcijska svojstva. Pomaže očistiti organizam od štetnih toksina. Proizvod pomaže u borbi protiv toksikoze, koja se često javlja u ranoj trudnoći.

Goveđa jetra je neophodna za pravilno formiranje nervnog i cirkulacijskog sistema budućeg djeteta. Smanjuje rizik od velikog gubitka krvi tokom poroda.

Načini da se jede goveđa jetra

Preporučuje se da se mali komadići nusproizvoda prethodno namakaju u mlijeku. U ovom slučaju, goveđa jetra će dobiti delikatan ukus. Ne preporučuje se duboko prženje. Jetrena goveđa jetra bi trebala biti na pari. Takvi recepti skladno se uklapaju u jelovnik buduće majke.

Odlična prilog za goveđu jetru će biti povrće ili žitarice od žitarica. Proizvod je idealno kombinovan sa kuvanim ili pirjanim u loncu krompira, šargarepe, paradajza, testenina, posuda za mekinje, zelje, gljive.

Važno je! Od iznutrica kuvaju se kotleti, kolač od jetre. Može se dodati u pečene ili složene jela. Ako postoje tragovi u jetri, treba ih ukloniti prije kuhanja. Za gašenje iznutrica koristiti pavlaku ili kremu. Možete jednostavno prokuvati kriške goveđe jetre u pre-slanoj vodi 40 minuta. Nakon tog vremena, nusprodukt mora biti probušen čačkalicom. Ako se iz goveđe jetre izlučuje laka tekućina, požar se može isključiti.

Recept za gulaš od govedine

Goveđi gulaš od goveđeg mesa je iznenađujuće ukusan, a umak koji se formira u tiganju može se koristiti kao sos za testeninu.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 800 g goveđe jetre,
  • 2 luk,
  • 1 mrkva,
  • 150 ml mlijeka,
  • 1 slatka paprika,
  • 100 g brašna,
  • 30 g pavlake,
  • 3 češnjaka češnjaka,
  • 40 ml biljnog ulja,
  • 5 g sušenog timijana,
  • 100 ml prokuhane vode
  • sol - po ukusu.

Da biste se riješili neugodnog gorkog okusa, potrebno je odmrznuti goveđu jetru na sobnoj temperaturi i dobro je isprati hladnom vodom. To će pomoći da se oslobodite krvnih ugrušaka.

Dalje akcije su sljedeće:

  1. Čista jetra se preporučuje da se osuši papirnim ubrusima.
  2. Zatim se narežemo na male kockice i namočimo u malu količinu mleka 30 minuta. Paralelno kuhajte povrće.
  3. Luk se reže na dve jednake polovice i ljušti.
  4. Povrće i nož navlaženi hladnom vodom tako da prilikom rezanja povrća ne zalijevaju oči.
  5. Luk je blago zgnječen. Mora se rezati na male polutke.
  6. Nakon toga, potrebno je sjeckati karanfilić sa specijalnom prešom.
  7. Bugarski biber se reže na dve polovine, izvlači se iz povrća sa semenom.
  8. Povrće treba iseći na čiste slamke.
  9. Mrkva je oguljena.
  10. Povrće narežite na male kockice.
  11. Komadići goveđe jetre se uvaljuju u malu količinu brašna.
  12. Biljno ulje se zagreva u tavi. U njoj se prže pola prstena luka dok se ne formira zlatno smeđa.
  13. Za luk treba dodati prethodno pripremljenu goveđu jetru. Jelo se kuva pet minuta.
  14. U posudu se dodaju komadići šargarepe i paprike, uliju se voda i posuda se pokrije poklopcem.
  15. Nakon toga jetra mora biti kuvana još 10 minuta.
  16. Zatim jelu dodajte češnjak, timijan, so i pavlaku.
  17. Sadržaj posude se temeljito izmiješa i ponovo na plinski štednjak.
  18. Nakon 15 minuta gulaš mora biti isključen.

Suptilnosti izbora i uslova skladištenja goveđe jetre

Prije kupnje proizvoda morate ga vizualno pregledati. Jetra mladih životinja obično je obojena jarko crvenom bojom. Kada pritisnete komad goveđe jetre, nastala rupa se brzo izravnava.

Nakon kupovine, preporučuje se da se proizvod stavi u zamrzivač u hladnjaku. Vreme čuvanja goveđe jetre na temperaturi od -10 stepeni je približno tri meseca.

Proizvod Harm

Jedenje goveđe jetre treba ograničiti na ranu trudnoću. Zbog visokog sadržaja vitamina A u proizvodu, to može biti uzrok pojave fizičkih defekata kod nerođenog djeteta. Goveđa jetra sadrži dosta holesterola, stoga, ako trudnica ima tešku srčanu bolest, njena potrošnja treba biti ograničena.

Tvrdi se da proizvod može izazvati ozbiljne alergije. Takvi argumenti nisu nastali slučajno. Jetra igra ulogu filtera: može akumulirati supstance opasne po zdravlje. Stoga, trudnica može napraviti jednostavan test: morate jesti oko 25 g proizvoda. Ako se nekoliko sati nakon konzumiranja goveđe jetre, takvi neželjeni efekti pojave kao crvenilo oka, osip na koži ili ozbiljan svrab, treba ga privremeno isključiti iz uobičajene prehrane.

Sastav goveđe jetre

Nusproizvod uključuje kompleks vitamina koji mora doći iz hrane. U goveđoj jetri se nakuplja vitamin PP, retinol, askorbinska kiselina, tokoferol, vitamini D, K, H, gotovo cijela B-grupa.

Od mineralnih supstanci najpopularnije se smatraju: molibden, fosfor, hlor, kalcijum, nikal, kalijum, fluor, magnezijum, kobalt, mangan, cink i gvožđe.

Pored toga, jetra je bogata amino kiselinama koje ljudsko telo ne proizvodi u pozadini. Moraju doći sa hranom ili u obliku aditiva (BAA).

U kompoziciji postoji dobar holesterol, ne vrši pritisak na krvne sudove i ne izaziva razvoj ateroskleroze. Postoje jetre i masne kiseline, pektin, dijetalna vlakna.

Kompletna i izbalansirana hemijska lista poboljšava aktivnost svih unutrašnjih organa. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj gotove jetre je samo 126 Kcal. po porciji 100 gr. Govorimo o jelu, na pari ili u pećnici.

Prednosti goveđe jetre

  1. Jetra ima mnogo proteinskih jedinjenja i aminokiselina. Ove supstance su neophodne ljudima koji se bave sportom. Nusprodukt formira mišićna vlakna na račun proteina, a aminokiseline sprečavaju njihovo raspadanje tokom spavanja.
  2. Goveđa jetra unapređuje proizvodnju antitela koja formiraju imuni sistem. Sistematska upotreba štiti ljude od sezonskih virusa.

Stopa potrošnje goveđe jetre

Postoje osnovni principi upotrebe jetre. Usklađenost sa dozvoljenom dnevnicom je jedna od njih.

Važno je zauvijek upamtiti da se unos nusproizvoda u dječju hranu provodi nakon početka jedne godine života djeteta. Bebe 12-36 meseci ne smiju konzumirati više od 100 grama. mesni proizvodi. Jetra je uključena u ovaj iznos.

Starije osobe ne bi trebalo da se upliću u jetru, dozvoljena dnevna stopa - 60 grama. Ako govorimo o seksu, žene imaju dovoljno 210 grama. po danu, muškarci - 260 gr. Što se tiče učestalosti prijema, jetra se jede 3-4 puta tjedno.

Izbor prave goveđe jetre

  1. Prilikom izbora proizvoda, treba da shvatite da njegov kvalitet direktno utiče na to da li će jetra biti korisna ili, obrnuto, izazvati štetu. Izaberite rashlađeni nusproizvod. Na taj način možete vidjeti svježinu i kvalitetu izvana.
  2. Ako kupujete jetru na tržištu ili u trgovini, prodavac mora nužno imati odgovarajuće certifikate i zaključke veterinara. Kvalitetna jetra ima ujednačenu svijetlo smeđu ili tamnocrvenu boju.
  3. Pažljivo razmotrite gustinu susjednog filma i poroznost strukture. Kvalitetan proizvod ne bi trebao imati vanjske mirise i arome začina. Jetrena jetra ne bi trebala da vas odbija dok njušite.
  4. Na površini nusproizvoda ne bi trebalo biti oštećenja ili izraslina u obliku patologija. U suprotnom, odbijte kupiti. Ne zaboravite da goveđa jetra ima specifičan miris, pa je nemojte brkati s oštećenjem.

Goveđa oštećenja jetre

  • Zapamtite, koliko god proizvod bio koristan, uvijek postoji suprotan efekt. Prema tome, nije potrebno konzumirati jetru starijim osobama uz prisustvo hroničnih oboljenja.
  • Strogo je zabranjeno jesti jetru u bilo kojem obliku s visokim kolesterolom. U suprotnom, možete se suočiti sa tužnim posledicama.
  • Ako vam je dijagnosticirana akutna ili hronična upala bubrega, ne preporučuje se konzumiranje nusproizvoda. Obratite se specijalisti za točne informacije.
  • Zapamtite, da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, morate biti sigurni da nema kontraindikacija i hroničnih bolesti. Obratite pažnju na izbor goveđe jetre, najbolje je kupiti proizvod u selima s prijateljima. Uvek pratite preporučeni dnevni unos.

    Hemijski sastav

    Prednosti goveđe jetre za organizam se izražavaju ne samo u sastavu BJU i kaloričnom sadržaju. Goveđa jetra sadrži neograničenu količinu vitamina i mikroelemenata. Razmotrite kompoziciju detaljno.
    Kalorijski sadržaj 100 g goveđe jetre je 127 kcal. Koliko ugljenih hidrata, proteina i masti u njemu? 4 g, 18 g i 5 g.

    Što je sadržano u goveđoj jetri:

    • Sastav vitamina - PP, A, K, D, E, H, C, svi iz grupe B,
    • Mikro i makronutrijenti - praktično beskrajna lista, među kojima je visok sadržaj bakra i gvožđa, što je veoma važno za anemiju, nizak hemoglobin. Koliko gvožđa ima u goveđoj jetri? Do 30 mg na 100 g, koji premašuje dnevnu stopu za odraslu osobu,
    • Odličan u ovom sporednom proizvodu je prisustvo aminokiselina, masnih kiselina, dijetalnih vlakana, dragocenih za ljudsko telo,
    • Sadrži i glikogen - životinjski skrob.

    Da li su proteini ili ugljeni hidrati? Naravno, ugljikohidrati, koji povećavaju korisnost goveđe jetre.
    Glikemijski indeks goveđe jetre ne prelazi 50 jedinica, pa je stoga proizvod prihvatljiv za dijabetičare tipa 2.

    Možda će vas zanimati da će crni rotkva pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi. Pročitajte više u ovom članku ...

    Ljekovita svojstva i kontraindikacije

    Šta je korisna jetra za ljudski organizam? Zbog svog bogatog sastava, ovaj proizvod mora biti prisutan u ishrani svake osobe.

    Blagotvorna svojstva goveđe jetre uključuju:

    • diuretik,
    • hematopoetski,
    • antioksidant.

    Goveđa jetra ima sledeće efekte na telo:

    • Bogati proteinski sastav proizvoda neophodan je za sportiste i ljude koji vode zdrav život: ove supstance su uključene u stvaranje mišićnih vlakana,
    • Субпродукт способствует усилению иммунных сил, выработке антител. Железо, входящее в состав печенки, повышает гемоглобин и поддерживает кроветворение. Kako je ovo korisno za žene? Pomaže u ponovnom gubitku krvi tokom menstruacije,
    • Poboljšava se sastav krvi, teče se, što je odlična prevencija varikoznih vena, ateroskleroze i drugih problema sa krvnim sudovima,
    • Goveđa jetra za djecu - prevencija anemije od rane dobi. Kada mogu dati jetru za govedinu? U obliku pirea, proizvod se daje kao komplementarna hrana bebama od 8-9 mjeseci. Od koje godine ga možete dati djeci u obliku kuhane (pare)? Od trenutka kada beba ima dovoljno zuba da žvaće proizvod,
    • Goveđa jetra kod dijabetesa pomaže u održavanju normalnih nivoa glukoze
    • Nusprodukt ima blagotvoran uticaj na rad mozga i nervnog sistema. Poboljšava pamćenje, koordinaciju, pažnju, koncentraciju, razmišljanje. Stoga, jetra je potrebna u ishrani školske djece i radnika znanja,
    • Kod ciroze jetre jetra je uključena u obaveznu dijetu, jer sadrži mnogo hranljivih materija, ali neće pogoršati stanje pacijenta,
    • Jetra je tako lako probavljiv proizvod koji je dozvoljen za gastritis. Goveđa jetra u ishrani slabih i bolesnih uvijek se konzumira samo kuhana ili na pari,
    • Da li je goveđa jetra dobra za gubljenje težine? Pored dopunjavanja snabdevanja hranljivim sastojcima, goveđa jetra dok gubi težinu ne šteti slici zbog niskog sadržaja kalorija. Za to su prikladni recepti bez pečenja nusproizvoda i bez masnih umaka. Osim toga, ovaj proizvod je odobren u dijeti Dyukanu,
    • Prednosti goveđe jetre za muškarce je u tome što proizvod teži da poveća nivo hormona testosterona, potencije i libida.

    Više ćete saznati o prednostima goveđe jetre iz videozapisa:

    Možda ćete biti zainteresovani da znate da će kumquat pomoći da se vrati muška moć. Sve detalje o prirodnom afrodizijaku možete naći u ovom članku ...

    Mogu li trudne i dojilje?

    Njegova upotreba u prvom tromjesečju trudnoće može izazvati alergiju na fetus u budućnosti, ali u drugom i trećem trimestru jetra je obavezna za upotrebu iz sljedećih razloga:

    • Elementi koji sačinjavaju proizvod će pomoći harmoničnom intrauterinom razvoju djeteta,
    • Diuretičko svojstvo iznutrica tokom trudnoće je jednostavno nezamjenjivo: rizik od edema je smanjen,
    • Zbog sadržanih vitamina, uključivanje u ishranu jetre pomoći će da se izbjegnu strije, podupre stanje noktiju i kose,
    • Lagano čišćenje organizma od toksina i šljake, jetre će se osloboditi manifestacija toksikoze,
    • Konzumiranje nusproizvoda će izbjeći anemiju zbog nedostatka željeza i kod trudnice i kod djeteta.

    Ista korist će biti i goveđa jetra za dojilje. Ne treba se brinuti ni da li je moguće brinuti se za jetru: budući da je to dozvoljeno i za djecu od djetinjstva i za trudnice, to će također donijeti maksimalnu korist tijelu u tom periodu. Poboljšan kvalitet i sadržaj mlijeka bez mijenjanja ukusa.

    Šta kuhati goveđa jetra?

    Da li je moguće jesti sirovo goveđe meso? To se može uraditi, ali je veoma nepoželjno: vjerovatnoća nanošenja štete tijelu je velika. Dakle, u jetri mogu biti paraziti koji nisu vidljivi golim okom, međutim, šteta od njih će se produžiti dugi niz godina zbog poteškoća u određivanju njihovog prisustva u tijelu. Sa svakom toplotnom obradom umiru.

    Da li biste bili zainteresovani da znate kako da kuvate kocku ukusnu? Detalji ćete naći u ovom članku ...

    Mnogi su zainteresovani za pitanja: koja je razlika između goveđe jetre i piletine? Što je bolje - pileća jetra ili govedina? Obe vrste su izvori velike količine hranjivih tvari. Pileća jetra je delikatnija u ukusu, ali labava, njena priprema je brza. Govedina - rigidnija, sa blagom gorčinom, dok je za kuhanje potrebno vrijeme da se natopi, ukloni film. Svako bira sporedni proizvod koji mu je došao na ukus.

    Dakle, šta se može kuhati iz jetre? Koristi se u različitim preradama: pržene, kuvane, parene, pečene.

    Početna faza bilo kojeg načina obrade je pranje, uklanjanje vanjskih filmova, unutrašnjih kanala, rezanje. Drugi je namakanje proizvoda u mlijeku 20 minuta kako bi se uklonila gorčina i omekšalo ukus.

    Pržite male komade sa obe strane dodavanjem luka i šargarepe. Kao sos koristite rajčicu, kečap, majonez ili pavlaku. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada: od 10 do 20 minuta. Važno je napomenuti da je zaustavljanje procesa prženja bolje u trenutku kada se jetra samo peče do pune dubine: na taj način će kriške biti mekše.

    Tajnu meke pržene jetre možete naći u videu:

    Sufle iz jetre: preskočite jetru, luk, šargarepu kroz mlin za meso (dva puta za veću nježnost), pomiješajte s brašnom, jajima i mlijekom i pecite 40 minuta u pećnici.

    Možda ćete biti zainteresovani za ono što je sojino mleko i kako je to korisno. Sve detalje ćete saznati iz ovog članka ...

    Torta, palačinke, fritule iz jetre: mleveni nus-proizvod, pomešajte sa mlekom, jajima, brašnom i pržite u tiganju. Majonez ili pavlaka se koristi kao sos (ili sloj), oni će biti dobri sa prženim lukom, jajima i brusnicama.

    Recept za jela od goveđeg jetre, ima mnogo, bolje je izmjenjivati ​​različita jela, povećavajući uobičajenu prehranu. Ukusna jetra sa bilo kojim prilogom.

    Glavni uslov za dobijanje maksimalnog pozitivnog efekta od nusproizvoda je izbor visokokvalitetnih sirovina.

    Pokušajte da odaberete jetru lakše jednolične boje, isključujući tamne (crne) mrlje, male mjehuriće i druge nedostatke.

    Nutritivna vrijednost

    Energetska vrijednost 100 g goveđe jetre je 127 kilokalorija. Istovremeno, udio proteina, masti i ugljikohidrata nije isti i prema tome iznosi 17,9 g (56%), 3,7 g (26%) i 5,3 (17%).

    Za žene

    Pošto su žene često zaokupljene svojim izgledom, a zdrava kosa, nokti i koža mogu biti upravo uz redovnu upotrebu vitamina, goveđa jetra je najbolji način za zasićenje tijela tim supstancama. Osim toga, ovaj proizvod se lako apsorbira u tijelu i malo je vjerojatno da će uzrokovati gojaznost.

    Za trudnice

    Za trudnicu je ovaj proizvod također koristan. Može da spreči anemiju, jer se tokom trudnoće mogu pojaviti nedostaci vitamina. Osim toga, on će popuniti nedostatak folne kiseline, odgovoran za formiranje nervnog sistema i mozga djeteta.

    Za muškarce

    Pošto su muškarci često šampioni sportskog načina života, lako probavljivi protein koji se nalazi u goveđoj jetri doprinosi pravilnoj izgradnji mišića. Osim toga, ovaj proizvod povećava proporciju testosterona, blagotvorno djeluje na seksualnu funkciju.

    Po pravilu, djeci se daje komplementarna hrana u dobi od šest mjeseci. Međutim, kada daju jetru, roditelji moraju sami odrediti. Neki pedijatri preporučuju da se počnu namamljivati ​​nakon godinu dana.

    Upotreba u zdravoj ishrani

    U sadašnjoj fazi razvoja društva veoma je važno pitanje zdrave ishrane. Imajte na umu da se goveđa jetra samo odnosi na proizvode koji se koriste za održavanje. Njegova sposobnost da normalizuje metabolizam i obnavlja metabolizam sa povećanjem procenta probavljivih masti, ugljenih hidrata i proteina omogućava vam da se brzo oslobodite viška kilograma. Oni koji gledaju svoju figuru ne moraju brinuti o izgledu debelih nabora.

    Pošto kulinarstvo nije mirno, možete pripremiti mnoga jela iz jetre, kao što su kotleti, peciva, pečenja, kolači i drugi. Osim toga, ovaj proizvod će biti prikladan čak i kao glavni sastojak kolača. Zavisno od načina pripreme, sastav jetre može varirati. Dakle, prilikom ključanja, proizvod gubi određenu količinu masti i ugljikohidrata, a pri prženju njihova količina može blago porasti.

    Ali ako je jetra organ stare krave, koja se hrani oskudnom ili čak nezdravom hranom, onda je ne bi trebalo konzumirati, jer djeluje kao filter u tijelu životinje i sposobna je da sama sakuplja neke štetne tvari.

    Kako odabrati prilikom kupnje

    Pošto su mesni proizvodi veoma neophodni za normalno funkcionisanje tela, treba pažljivo razmotriti njihov izbor. Težina kravljeg tela doseže 4-5 kg. Kada je sveža, crveno-braon je boje, ujednačene konzistencije, porozne strukture i ne bi trebalo da bude oštećena.

    Ne bi bilo pogrešno sagledati dokumentarne dokaze o kvalitetu ovog proizvoda od mesa. Ali ako to nije moguće, Postoji nekoliko glavnih stvari koje treba zapamtiti prilikom izbora jetre:

    • Ako je životinja bila mlada, onda bi njena jetra bila crvena, a ako je starija, bila bi smeđa.
    • Slatkasta aroma bez znakova mirisa amonijaka ukazuje na njen dobar kvalitet.
    • Brzi oporavak oblika sa blagim fizičkim uticajem na njega ukazuje na svježinu proizvoda.

    Nažalost, u uslovima modernog stočarstva postoji loša vjera poljoprivrednika. Na primjer, GMO, hormoni, antibiotici i drugi aditivi mogu biti prisutni u hrani za životinje, uzrokujući dodatne negativne posljedice kako za njihove organizme tako i za zdravlje ljudi koji jedu svoje meso. Međutim, kao inovacija, stvaranjem eko-farmi, gdje su uslovi za hranjenje, uzgoj i držanje životinja standardizirani i sigurni, postali su relevantni.

    Ovaj proizvod treba čuvati u hladnjaku ili u zamrzivaču. Zapamtite da u vrućim vremenskim uslovima može trunuti i njegova upotreba će biti opasna po zdravlje. Zbog toga je potrebno pridržavati se temperaturnog režima od 0-4 stupnja za 48 sati, nakon čega proizvod treba kuvati ili skrivati ​​u zamrzivaču. Tamo treba držati na temperaturi od najmanje 10 stepeni ispod nule ne duže od 3 mjeseca.

    Uprkos neobičnom mirisu jetre, njegove nutritivne osobine dolaze do ukusa mnogih ljudi. Osim toga, ovaj proizvod se može jesti u kombinaciji s drugim sastojcima. Uz odgovarajuću pripremu, goveđa jetra će biti vaše omiljeno jelo.

    Pogodnosti nusproizvoda

    Zbog svog bogatog sastava, proizvod ima različit učinak na tijelo.

    • Prisustvo triptofana čini svinjsku jetru nezamjenjivom za normalizaciju sna, poboljšavajući raspoloženje, jer ova amino kiselina pomaže u proizvodnji serotonina, takozvanog hormona sreće.
    • Vitamini i minerali iz ovog nusprodukta su korisni za vid, stanje krvi. Smanjuju verovatnoću ateroskleroze, jačaju srce i krvne sudove, postaju kapija na putu onkologije i dijabetesa. Kod dijabetesa tipa 2, to je nezamjenjiv proizvod koji daje tijelu moćnu vitaminsku podršku.
    • Supstance sadržane u takvoj jetri doprinose proizvodnji enzima koji utiču na kvalitet varenja.
    • Jela s jetrom olakšavaju suočavanje s posljedicama prekomjernog konzumiranja alkohola.
    • Takva hrana je korisna u ishrani, jer postaje izdašan izvor korisnih elemenata za telo. Ovaj proizvod u ovom slučaju savršeno nadopunjuje ishranu povrća i voća. Posebno dobar za jelo za večeru od kuhane jetre.

    Ovaj proizvod je od posebnog značaja za žene.

    • Svinjska jetra je dobra za nokte i kosu. Jedući takvu hranu, možete produžiti mladost i održati cvetni izgled.
    • Zahvaljujući nusproizvodu svinjetine, gubitak krvi se obnavlja zbog prirodnih procesa u ženskom tijelu, jer supstance koje sačinjavaju proizvod pomažu u vraćanju broja crvenih krvnih zrnaca u krvi.
    • Kod takvog obroka, nivo hemoglobina se povećava, jer je povećan sadržaj gvožđa prisutan u jetri. Ovo postaje posebno važno kada se menstruacija završi. Kada je dojenje važan obrok, u tom periodu treba ga konzumirati u kuvanom obliku.

    Muškarci također mogu uživati ​​u okusu proizvoda od svinjetine, koristeći takvu hranu da povećaju potenciju i izbjegnu rizik od srčanog udara i moždanog udara. Redovna upotreba jetre omogućava članovima jake polovice čovečanstva da budu u odličnoj fizičkoj formi.

    Kako se pitanje ne pojavljuje, da li je moguće da majka koja doji jede svinjsku jetru, tako da nema sumnje u njene koristi za djecu. Jedino pitanje je u kojoj dobi dati djetetu ovu hranu?

    Stručnjaci savjetuju da se to počne raditi od godine. Iako u tom periodu bebama možete dati jetru samo u obliku paštete. Osigurat će opskrbu esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina u tijelu djeteta. Jedna kašičica na dan takve hrane u dvanaest meseci je dovoljna.

    Šteta od svinjske jetre

    Svinjska jetra nije uvijek dobra za jelo. U nekim slučajevima postoji direktna zabrana njenog prijema u hranu. Kontraindikacije su:

    • bolesti zglobova, uključujući reumatizam i giht,
    • povišen holesterol
    • nedopustivost upotrebe velike količine proteina sa određenim zdravstvenim problemima.

    Treba imati u vidu da za starije osobe česta upotreba takve hrane ne koristi. U trudnoći, ovaj proizvod može biti štetan ako se prži, sa masnim ili začinskim aditivima.

    Pin
    Send
    Share
    Send

    Pogledajte video: Teleća džigerica u sosu od vina recept (Mart 2020).

    Loading...