Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Masterpieces dijetalne kuhinje: pileći pileći kotleti

Mnogi smatraju da su jela isparila tupa i blag, samo lek za bolesni stomak, ali dvostruki kotao može sačuvati sve vitamine i pravi okus proizvoda, što hranu čini ne samo zdravom, već i istinski ukusnom. Na račun bugarskog bibera u sastavu sastojaka, mljeveni pileći proizvodi od pilećeg mesa dobivaju svijetli i atraktivni izgled, sočnost i okus. Čak i početnik, neiskusna domaćica može da se nosi sa ovim jednostavnim receptom, ali potrebno je vrlo malo vremena i truda.

Sastojci:

  • 600 grama mljevenog piletine,
  • 1 slatka paprika,
  • 1 paradajz,
  • 1 jaje,
  • 40 grama kopra.

Korak-po-korak recept za pileće pirjane kotlete

U blenderu iseckati povrće i kopar.

Pileći komad mesa pomiješajte kroz mlin za mljevenje ili pomiješajte u miješalici, možete koristiti i gotovo mljeveno meso.

Mešajte i nastalu smešu, so i biber.

Formirajte pljeskavice (trebate dobiti oko dvanaest komada).

Kuhajte u dvostrukom kotlu pola sata.

Pripremite sos za kotlete: sitno isjeckajte zelje, rastopite tri kašike maslaca, sve pomiješajte s malom količinom limunovog soka (od četvrtine limuna).

Pospite vruće pljeskavice sa nastalim sosom.

Pileće meso je veoma korisno, jer sadrži glutaminsku kiselinu, cink, kalijum fosfor, vitamine grupe B, C, E, A i PP. To je dijetetski proizvod i zamjena za svinjetinu, govedinu i janjetinu. Piletina je izvor aminokiselina, proteina i istovremeno sadrži minimalni broj kalorija, zbog čega je toliko popularan kod raznih dijeta za mršavljenje i kod sportista. Najkorisniji dio mesa u tom pogledu je dojka, a najopasnija šunka se ne preporučuje da se koristi čak i za kuhanje juhe, a ne kao mesne okruglice. Koža sadrži ogromnu količinu masti, tako da je njenu upotrebu bolje izbjegavati.

Opcija 2: Brzi recept za parne kokoške kockice

Pileći kotleti su jedno od najlakših i najbržih jela za pripremu, posebno ako koristite dvostruki kotao ili spori štednjak. Postoje mnogi recepti sa raznim aditivima, kao što su pirinač, griz i razno povrće.

Sastojci:

  • 200 grama pilećeg mesa
  • 30 grama riže
  • 20 grama maslaca,
  • 2 češnjaka češnjaka.

Kako brzo kuhati parne piletine sa pilećim parom

Pirinčane žitarice sipajte kipućom vodom petnaest minuta, a zatim nekoliko puta isperite vodom da biste uklonili prljavštinu i višak škroba.

Melje meso mlinom za meso.

Nasjeckajte ili isecite beli luk.

Pomiješajte rižu, piletinu, češnjak i začine po ukusu.

Oblik dobijene mase od osam pljeskavica.

Kuhajte u dvostrukom kotlu dvadeset minuta.

Služi se hamburgerima sa kriškom maslaca.

Kao prilog, kotleti su pogodni za sve: pire krompir, povrće salata, kuhani makaroni.

Opcija 3: Pileće mesne kuglice punjene omletom

Kotleti punjeni običnim omletom nazivaju se zrazy. Ovo je ukusna i hranjiva večera, koju je lako kuhati.

Sastojci:

  • 300 grama piletine,
  • 40 grama bijelog kruha
  • 1 jaje,
  • 30 ml mleka.

Korak po korak recept

Preskočite piletinu i hleb u mlin za meso, pomiješajte s maslacem.

Razbijte jaje umutiti, preliti u mlijeko, promiješati.

Pržite kajganu i isecite njene male komadiće.

Mješavinu zamijenite mokrim rukama, da iz nje oblikuju četiri ravna kolača.

Stavite omlet u sredinu svakog kolača, povežite rubove.

Stavite u dvostruki kotao i kuvajte dvadeset minuta.

Kotleti će biti mnogo ukusniji ako ih pojede odmah nakon kuhanja, ali se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko dana i čak jesti hladno.

Opcija 4: Pileći pileći kotleti s mrkvom

Možete skuhati kotlet sa mrkvom, dok čak možete koristiti i korejski, onda će ukus biti malo bogatiji i malo oštriji.

Sastojci:

  • 0,5 kg mljevenog piletine,
  • 2 luk,
  • 2 mrkve,
  • 1 tbsp. žlicu šećera
  • malo soli
  • 100 ml mleka
  • 100 grama vekne,
  • 1 češnjak češnjaka,
  • 1 jaje.

Kako kuvati

Baton preliti mlijekom i pustiti da se omekša, zatim samljeti u blenderu dok ne postane glatko.

Trljati luk, beli luk i šargarepu na malom rende.

Kombinirajte sve sastojke, pobedite jaje u masi, dodajte začine i dobro promiješajte.

Formira se rezultujuća masa od kotleta željene veličine.

Kuhajte u dvostrukom kotlu na srednjoj snazi ​​dvadeset minuta.

Za mesne ćufte je pripremiti sos, jer pile može biti malo suho. Sos može biti kremast, češnjak, paradajz ili senf.

Opcija 5: Pileći pileći kotleti sa zobenom kašom i povrćem

Neobičan recept, koji se bazira na dodavanju mljevenog piletine, zobenih pahuljica. Pripremljen nije teže od klasičnog recepta. Povrće se može dodati po želji, tradicionalno se koriste šargarepa i luk, a krompir će učiniti da su kotleti više hranjivi - osjećaj gladi se neće uskoro vratiti.

Sastojci:

  • 0,5 kg pilećeg filea,
  • 200 grama luka,
  • 200 grama šargarepe,
  • 250 grama krompira
  • 6 tbsp. kašičice zobene kaše.

Korak po korak recept

Listajte filet i oguljeno povrće kroz mlin za meso ili isecite u blenderu.

Izmiješajte dobiveni nadjev s zobenom kašom i pošaljite u hladnjak na trideset minuta.

Napravite i punite potrebu za brojevima i stavite ih u dvostruki kotao na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Kuhaj trideset minuta.

Koristiti i dobiti ukusne krofne, važno je odabrati pravu piletinu. Kupite ga samo u pouzdanim trgovinama, obratite pažnju na rok trajanja i uslove skladištenja, kao i na boju i miris mesa. Kao i svako drugo jelo, piletina bi trebalo da se jede umjereno, tek tada će imati blagotvoran učinak na zdravlje.

Opcija 6: Pileći pileći kotleti sa grizom

Griz će dati više poznatom ukusu pilećih kotleta delikatniji ukus i pompe.

Sastojci:

  • 400 grama mlevenog piletine,
  • 1 jaje,
  • 1 luk,
  • 30 grama krupice.

Kako kuvati

Mljeveno meso pomiješajte sa grizom, lukom i začinima.

Iz rezultirajuće mase formirati željeni broj pljeskavica.

Stavite kotlete u posudu za parenje i kuvajte trideset minuta.

Gotovo jelo se može posuti sjeckanim svježim začinskim biljem ili preliti kremastim sosom od češnjaka.

Opcija 7: Pileće pileće kobasice sa kupusom

Kotleti za ovaj recept najbolje se kuhaju u specijalnim kalupima za muffine od silikona. Iako se to može uraditi na jednostavan tradicionalni način, kuvanje u kalupima ima niz neporecivih prednosti. Prvo, jelo se ispostavilo da je mnogo sočnije, drugo, masa se ne raspada tokom kuvanja, treće, izgled će biti privlačniji, posebno za decu.

Sastojci:

  • 0,5 kg pilećeg filea,
  • 200 grama kupusa
  • 1 luk,
  • 2 jaja.

Korak po korak recept

Smrviti piletinu u blenderu ili pomeriti u mlincu za meso.

Oljuštite i isecite povrće, a zatim isjeckajte miješalicom.

Pomešajte mesnu i biljnu masu sa začinima, stavite u frižider na jedan sat.

Isperite silikonske kalupe za kolače hladnom vodom, rasporedite ih preko njih.

U zdjelu dvostrukog kotla ulijte dvije stotine mililitara vode, zatim stavite obrazac.

Stavite u kotlovnicu, zaključajte poklopac i kuvajte dvadeset minuta.

Da biste dobili pljeskavice iz kalupa, jednostavno ih okrenite na pripremljenu ploču.

Za kotlete je najbolje koristiti grudi bez kože i kostiju, možete kupiti gotove filete. Ako koristite butinu ili potkolenicu, jelo će postati manje dijetetsko. Piliće možete zameniti i ćuretinom. Apsolutno nije potrebno uključiti šargarepu u listu sastojaka, iako će s njom antena izgledati mnogo privlačnije. Od začina vam je potreban samo crni biber ili bilo koja mešavina začina za piletinu.

Kako pripremiti ukusne parne mesne okruglice

Ukusne piletine od piletine mogu se kuhati na različite načine - samo od mljevenog mesa, uz dodatak povrća ili žitarica, svježeg sira, sira, gljiva.

Ali glavni ključ uspeha je visoko kvalitetno meso.

Najčešće za ovo jelo uzimaju pileća prsa - pogodno je za rad sa filetima, više je dijetetsko, pogodno i za gubitak težine. Po želji calorie burgers Možda ne više od 120 kcal na 100 g, da je za jela od mesa vrlo, vrlo malo.

Pored filea, crvenog mesa, izrezanog iz nogu, mesnat dio krila je također odličan. U ovom slučaju, mleveno meso je više kalorično, ali je ukus svetliji, sočniji.

Kuhanje mljevenog piletine za kuvanje mesnih okruglica je jednostavno. Samo izrežite grudi na male komadiće (do 1 cm), Dodajte sitno sjeckani luk - ova vrsta mljevenog mesa naziva se sjeckana (ovdje, usput rečeno, recept za nekuhanu mljevenu mljevenu piletinu).

Can preskočite luk i filete u mlin za mesodobiti klasičnu verziju.

Ali ako ne volite iseckane kotlete, to je bolje izbacite sastojke u rezaču ili mešaču povrća. Tako ćete bolje osjetiti meso u jelu.

Kada je nadev spreman, dodati masu papriku i so. Tada možete početi kuhati, a možete i puno zamrznuti.

Pare za paru imaju mnogo prednosti:

  • korisno za djecu
  • niskokalorični,
  • lako se priprema
  • može biti veoma različit, u zavisnosti od recepta.

Recept sa krompirom za multikvaler

Kada želite lagani obrok bez mnogo muke, uvek se sjećam da možete kuhati kokoške na pari u laganom štednjaku. Vrlo je jednostavan i ekonomičan u vremenu. Nakon što sam napunjen u posudu, ili bolje rečeno u košaru-parobrod, pileći nadjev, mogu mirno da radim druge stvari.

Još jedna prednost ovog recepta je sposobnost da se pripremi duet. To znači da u vodi koja se uliva u posudu za stvaranje pare, možete staviti krompir na prilog. Svaka kaša će takođe raditi, jer se tokom kuvanja stvara i para. Uvek uštedim vreme na ovaj način.

Ovaj recept sadrži krompir kako bi nadjev bio mekši i sočniji. Ali tako da nadev nije suviše tanak, krompir treba pritisnuti. Iako se ovaj sastojak dodaje po želji.

Pareni kotleti bez parobroda

Dakle, imate piletinu. Iz nje možete napraviti komade za cijelu obitelj. Ali šta ako nema parobroda? Nemojte se uznemiravati ispred vremena. Uostalom, čak i sovjetski kuhari su smislili kako da kuvaju kotlete za par bez parobroda. Šta je potrebno za to? Sada ćemo pričati o svemu.

  • 100 grama belog hleba
  • srednje-mliječno mlijeko - 100 ml,
  • 0,5 kg pilećeg mesa (potrebno je filet),
  • jedno jaje
  • sol i krekeri za paniranje - po ukusu.

Proces kuhanja

  1. Za početak, hleb bi trebao biti natopljen mlekom.
  2. Pileći file odrežite u srednje komade.
  3. Postavite na stolnu brusilicu. Prolazimo kroz njega komad piletine i natopljenog kruha.
  4. U rezultirajućem punjenju razbijte jaje. Mi sol. Promešajte viljuškom.
  5. Do formiranja kotleta. Preporučljivo je to učiniti mokrim rukama. Svaki kotlet se kotrlja u tanjiru sa krušnim mrvicama.
  6. Pan 1/3 volumena napunjen vodom. Ugradite cedilo koje je lagano prekriveno uljem. Stavljanje burgera. Pokrijte ih poklopcem. Vrijeme kuhanja (sa srednjom temperaturom) - 20 minuta.
  7. Piletine od mljevenog mesa pilića su nježne i sočne. Mi ih distribuiramo na tanjire. Preporučujemo da ih poslužite sa povrćem.

Sigurnosne mjere

Samostalni dvostruki kotao zanimljiva je i neophodna stvar. Međutim, sa nepravilnim rukovanjem može biti štetno. Da biste to izbjegli, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  • Kod najmanjeg kontakta kože sa parom nastaje opekotina. Stoga, ne gurajte prste unutra ispod poklopca. Koristite specijalne lopatice.
  • Ima li u ruci? Može ga zamijeniti gazom. Mora biti čvrsto vezana. Njegovi krajevi moraju biti uklonjeni unutar "dvostrukog kotla". U suprotnom, moglo bi se zapaliti.
  • Kada koristite gazu kao domaći parobrod, imajte na umu da se brzo smoči i jako se zagrije. Ovo, opet, prijeti opekotinama kože.
  • Plastična cjediljka kategorički nije pogodna za ulogu dvostrukog kotla. Jedini izuzeci su proizvodi koji nose oznaku "za visoke temperature". Ali oni su rijetko dostupni za prodaju.

Detaljna uputstva

Korak broj 1. Punjenje se može kupiti u trgovini, odmrzavati prije kuhanja. Ali bolje je da to uradite sami. Pileći file iseći na 5-6 komada, koji se šalju u mlin za meso.

Korak 2. U posudi sa mlevenim mesom razbijte jaje. Za sada se sklanjamo na stranu.

Korak broj 3. U tekućoj vodi peremo luk, šargarepu i krtole krompira. Šta je sledeće? Uklanjamo ljuske iz lukovice, a kožu iz krompira. Sve ovo povrće je usitnjeno na ribež.

Korak broj 4. Vratite se na punjenje. Stavite ribano povrće u istu posudu. Mi sol. Pospite svojim omiljenim začinima. Ručno gnječite nadev.

Korak broj 5. Uključite spor kuhalo. Potreban nam je poseban kontejner sa rupama (za parenje). Lagano je premazan uljem.

Korak broj 6. Iz nadeva napravite kotlete. Stavite ih u kontejner, ostavljajući slobodan prostor između njih. Multi-bowl 1/3 volumen ispunjen vodom. Kontejner instaliramo sa sadržajem. Pokrenite režim "Steam". Koliko pirinča od mljevenog mesa treba kuhati? Recept pokazuje da je 20 minuta dovoljno. Mogu se poslužiti sa bilo kojim prilogom (pire krompir, kuvani makaroni, pirinač i tako dalje).

Kuhanje

  1. Gde da počnemo? Luk, meso i kupus seku na 2-3 komada. Sve to se šalje u blender za mljevenje.
  2. Moramo da pregladimo hleb u mleku. Zatim uklonite koru. Namočena vekna poslana u zdjelu, gdje se sjeckano povrće. Mi sol. Pospite koprom.
  3. Mi formiramo male dijetalne pljeskavice. Pari ih pola sata.
  4. Kao prilog za kotlete: bilo koja kaša, mali rezanci, pire krompir, brokoli ili tikvice. Ovdje je potrebno usredotočiti se na osobne ukusne preferencije.

Praktični dio

  1. Sve smo raširili na stolu, iz kojeg ćemo pripremiti parne kotlete od mljevenog piletine.
  2. Urežite file na velike komade. Zatim se melje miješalica.
  3. Kruh bez kore, namočene u kremu. Ostavite 15 minuta.
  4. Mešamo piletinu sa hlebom. Mi sol. Po želji dodajte začine. Ova masa se ponovo melje u blenderu. Stavite omekšani komad maslaca. Promiješati.
  5. Zdjele parobroda lagano namažemo rafiniranim uljem.
  6. Mokre ruke prave komade. Stavljamo ih u zdjele na maloj udaljenosti jedna od druge. Obezbeđuje da ima što više slobodnih rupa. Na kraju krajeva, oni obezbeđuju cirkulaciju pare.
  7. U posebnom rezervoaru sipajte vodu do maksimalne oznake. Sada postavite posudu (sa mesnim okruglicama) - jednu na drugu. Zatvorite dvostruki kotao poklopcem i pritisnite "Start". Primetili smo 30 minuta.

Hostesa na noti

  • Kada se dodaje povrće (šargarepa, luk, kupus) mlevenom piletinu, mesne ćufte napravljene od njega postaće sočne i zdravije.
  • Želite začiniti jelo? Zatim stavite začine i osušene korijene u mljevenje.
  • Za vrijeme parenja, kotleti nisu prekriveni rumenom koricom. Da bi se poboljšao njihov izgled, mogu se držati u pećnici 10 minuta prije posluživanja (pri srednjoj temperaturi).

Faze kuvanja

Operite i osušite pileće meso, a zatim ga isecite na sitne komade i pospite.

I ljušteni luk se melje.

Perite peršun i sitno seckajte, pošaljite u mljevenju.

Saltirajte, popaprite, zabijte jaje i dodajte griz, dobro promešajte i pomešajte mleveno meso.

Navlažite mljevene pileće ruke kako biste oblikovali okrugle pljeskavice i stavite u posudu za parenje, koju prvo morate namažiti tankim slojem biljnog ulja. Zatvorite posudu.

Kukse od piletine pripremite u trajanju od 30 minuta. Zatim ih prebacite drvenom lopaticom iz dvostrukog kotla na tanjur i možete ih poslužiti na stolu.

Pileći parni kotleti su ukusni, sočni, zdravi, poslužuju se sa prilogom, svježim povrćem ili zelenim povrćem.

Slobodno probajte! Vrlo uspješno

Slobodno probajte! Veoma uspešne mesne ćufte! Kuhala je po potrebi - za mamu, nakon što je uklonila žuč. Nije pržena, od pilećeg filea - sve nam je pravo: (Nisam dodao luk i peršun, jer to nije dozvoljeno. I čudo! - Delikatno (nije tako sočno kao što bi bilo sa tiganja, ali!) (samo prepoznaje ko kuva) - kao rezultat toga, teško je zaustaviti se! Vrlo je jednostavno i brzo se pripremiti, ali ukus je zaista zadovoljan! - Malo maslaca u sredini, itd. Ispostavilo se da je dobro, ali da se svi ostali recepti ujedine .. isat? - okus dijetetske hrane, koja je maskirana povrćem .. Ovaj recept je samo ukusna hrana (i nježna), koja je također dijetalna !!

S mrkvom i zelenilom u sporom štednjaku

Pareni pileći kotleti u sporom štednjaku je još jedan način da se dobije dijetetski obrok. Vrlo malo sastojaka i spremno!

Potrebni proizvodi:

  • jedno jaje i isto toliko luka
  • oko 500 grama mlevenog piletine,
  • 100 mililitara mleka
  • začini prema ukusu
  • mali komad hleba.

Proces kuhanja:

  1. Pileće mljevene kašice su napravljene vrlo jednostavno. Za početak, isecite luk i pomiješajte ga s mesom.
  2. U odvojenoj posudi, hleb podelite na male komade i napunite mlekom. Uklonite višak tečnosti i ono što se dogodilo, stavite na nadev.
  3. Zatim se vozimo u jajetu i dodamo začine po vašoj želji.
  4. Ostaje samo da bi masu učinili homogenom, oblikovali male kuglice i stavili ih u tavu ili tavu. Залить водой так чтобы она доставала только до середины шариков и держать под крышкой около 20 минут, выставив слабый огонь.

С морковью и зеленью в мультиварке

Pareni pileći kotleti u sporom štednjaku je još jedan način da se dobije dijetetski obrok. Vrlo malo sastojaka i spremno!

Potrebni proizvodi:

  • jedna mrkva i jedno jaje,
  • zelje i začini po vašem ukusu
  • oko 450 grama mlevenog piletine,
  • komad hleba i 50 ml mleka.

Proces kuhanja:

  1. Počnite sa seckanjem proizvoda. Šargarepe treba naribati, narezati luk na male kvadrate i poslati sve u meso.
  2. Kruh neko vrijeme, stavite u mlijeko tako da se smoči, izvadite ga i stavite na ostatak sastojaka.
  3. Dodajte prethodno isjeckano povrće, razbijte jaje i sipajte odabrane začine.
  4. Formiramo kuglice male veličine, stavljamo ih na rešetku i napunimo čašu običnom vodom. Podesite režim "Steamer" na 20 minuta.

Parene ćufte sa hlebom

Kruh je potreban da proces kuhanja ne izgubi oblik. Može biti i bijela i crna.

Potrebni proizvodi:

  • 50 mililitara mleka
  • 350 grama mljevenog piletine,
  • sve začine koje voliš,
  • jedan luk i jaje.

Uz dodatak griz

Na uštrb proizvoda od grizne mesa vrlo su bujni i ne tako visoko kalorični kao u receptu sa kruhom.

Pogledajte video: Pileća salata. Zepter recepti (Septembar 2019).

Loading...