Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Kada i kakvu vrstu sira hraniti bebu

Najfiniji komadi sira imaju beskrajno prijatan ukus. To je jedan od najzanimljivijih i najkorisnijih proizvoda, ljubav za koju većina ljudi doživljava tokom svog života. Od kog starosti mrvice daju sir? Koje sorte će mu biti korisnije? Danas ćemo odgovoriti na ova i mnoga druga pitanja.

Je li sir koristan?

Čudno pitanje! Naravno, da! Inače, kako možete objasniti ovako raznovrsne sorte - samo nekoliko stotina njih. S plemenitom plavom plijesni i začinima, mekom i tvrdom, mrvljivom ili s mnogo velikih rupa. Svi su izrađeni na bazi mlijeka - uz dodatak posebnih enzima, zahvaljujući kojima se odvija zrenje proizvoda. Sir mora biti u ishrani djece, za to postoji nekoliko razloga:

  • Sadrži više proteina nego meso, štaviše, proteini od sira se apsorbuju za 95% - skoro sve.
  • Čak i ako beba ima alergiju na mlečne proteine, jedenje sira najverovatnije neće izazvati alergijsku reakciju. To je zbog činjenice da se proteinski sir razdvaja u procesu fermentacije.
  • Sir je odličan izvor kalcijuma, znatno je veći u proizvodu nego u mleku - 8 puta i 10 puta - nego u fermentisanim mlečnim proizvodima, posebno u svježem siru. Važno je! Sadržaj kalcijuma u topljenom siru je lošiji od čvrstog.
  • U tvrdom siru postoji značajna količina vitamina topljivih u mastima, uključujući A, D i E, kao i mnoge druge - vitamine B i druge.
  • U siru postoje aminokiseline koje su strateški važne za zdravlje bebe, a od posebnog interesa su lizin, triptofan, metionin. Oni osiguravaju pravilan razvoj unutarnjih organa, doprinose razvoju mišića djeteta, pozitivno utječu na stanje kose, noktiju i kože.
  • Pored vitamina i aminokiselina, sir sadrži elemente u tragovima, uključujući kalcijum, koji je toliko važan za jačanje skeletnog sistema, fosfor je neophodan za razvoj mozga, kao i za cink i mnoge druge supstance.
  • Sir - najbolji način oporavka. Stoga je posebno korisno koristiti nakon fizičkih vježbi (nadamo se da se bavite sportom i aktivnim igrama sa bebom), kao i plivanjem, igranjem nogometa i drugim aktivnostima, popraćenim značajnim troškovima energije.

30-40 g sira je sasvim dovoljno da zadovolji dnevnu potrebu djeteta za vitaminima i mineralima. Iz tog razloga se preporučuje redovno davanje pacijenata sa frakturama ili drugim povredama.

Sigurnosne mjere

Grešite ako mislite da je sir koristan za svakoga. Neki ljudi imaju apsolutnu netoleranciju na ovaj proizvod. U nekim drugim slučajevima: t

  • s gastritisom - bez obzira na kiselost: visok ili nizak,
  • problemi sa bubrezima, uključujući pijelonefritis (akutni i hronični),
  • sa urolitijazom,
  • sa srčanim problemima ili hipertenzijom,
  • s prekomjernom tjelesnom težinom - sir je vrlo kalorijski proizvod, energetska vrijednost od 200 g proizvoda pokriva dnevni unos kalorija.

Budite oprezni sa sirevima sa plijesni - kod djece mogu izazvati alergijsku reakciju. Ne preporučujemo uključivanje topljenog sira u ishranu beba. Razlog? Činjenica je da se gotovo svi proizvodi iz ove kategorije proizvode preradom proizvoda na šalteru. Praktično nema koristi od njih.

Prva "degustacija"

Pedijatri se jednoglasno protive upotrebi sira od strane djece dok ne navrše godinu dana. Argument je jednostavan: skoro svi proizvodi se dobijaju fermentacijom, tako da stvara povećano opterećenje na digestivni sistem djeteta. Optimalna starost "datiranja" sa sirom je 1 godina. Starije dijete ima više enzima za probavu, tako da može koristiti ovaj proizvod bez rizika za zdravlje. Shema administracije:

  • Prvog dana bebi ponudite sićušni komad sira - težine do 2 g.
  • Ako je degustacija bila normalna, sledeći put se može povećati na 4-5 g.
  • Maksimalna dnevna stopa konzumacije sira od strane djeteta od 1-3 godine iznosi 5–10 g, a predškolskog uzrasta do 50 g.

U prvim danima upoznavanja sa novim proizvodom, pažljivo pratite sve promjene u zdravstvenom stanju djeteta. Veoma često se alergija ne manifestuje osipom, već pojavom kašlja, curenja nosa ili drugih simptoma.

Koji sirevi su bolji za dijete?

U dobi od 1 do 2 godine, za dijete je bolje ponuditi sireve bez masnoće bez začina, s blagim okusom, npr. „Maasdam“ ili „Rusija“, kao i slične proizvode. Ni u kom slučaju ne kupujte dimljene sireve - zbog visokog sadržaja masti i soli, oni mogu negativno uticati na bubrege i jetru.

Mala djeca su dobro percipirana Poshehonsky ili nizozemski sir, kao i druge sorte sa sadržajem masti do 45-50%. Možete napraviti ukusne slastice od Mozzarella, a Camembert je prikladniji za djecu od 3 godine. Njegova upotreba aktivira probavni sistem. Ako vaše dijete ima manjak kalcija (manifestira se lomljivim noktima i lošim stanjem kose), unesite Gouda ili Emmental u njegovu ishranu. Posle godinu i po dana, devojčicama se mogu dati sirevi, uključujući i Adyghe ili Suluguni.

Djeca su sretna da jedu sir u svom prirodnom obliku, ali ponekad želite ugoditi vašoj bebi nečim ukusnim. Nadamo se da će predloženi recepti pomoći u tome.

Sir Soufflé

Proizvodi: mlečni sos (1 čajna žličica meda i maslaca, 0,5 kašike brašna), 4 jaja, 70 grama naribanog sira, 25 grama maslaca.

Priprema mlečnog sosa: zagrijte posudu, istresite med i maslac na njega, kada se otopi, dodajte brašno, prokuvajte dok se ne zgusne (konzistencija pavlake). Ohladite smjesu, dodajte žumanjke sa sirom (ostavite malo), a zatim dobro promiješajte. Odvojite beli odvojeno, a zatim ih pažljivo stavite u sirnu masu. Tada je potrebno postaviti u obliku, prethodno premazani maslacem, posuti ostacima sira na vrhu. Pecite 15-20 minuta. Poslužite toplo.

Puding na bazi mlijeka

Proizvodi: 0,25 mlijeka, 50 g šljiva. maslac, 125 g krušne mrvice (na ribi možete naribati suhi hleb), 125 g tvrdog sira, 3 jaja.

Kuhanje Prokuhajte mlijeko, dodajte krekere sa naribanim sirom i maslacem, zatim promiješajte, zatim ohladite na temperaturu od 75-80 ° C, dodajte žumanjke. Završna faza je unošenje proteina u otpornu pjenu i ključanje u vodenom kupatilu (40 minuta) u obliku koji je posut krušnim mrvicama (prethodno podmazan). Prekrasna popodnevna snack opcija!

Cheese Omelette

Za 2 porcije će vam trebati: 2 jaja (ako prepelica - 8), 100 ml mlijeka, 2 žličice brašna, 30 g sira - bilo koje od čvrstih sorti će učiniti, neko biljno ulje, sol po ukusu.

Kuhanje Temeljito operite jaja, razbijte ih u posudu, dodajte so, dodajte mleko, a zatim istresite u homogenu masu (kao opcija, to možete uraditi ručno). Na samom kraju, pažljivo, kako se ne bi formirale kvrge, dodajte brašno. Druga faza pripreme: masnoću oblikujte, ulijte omlet u nju, stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite 5 minuta, zatim pospite naribanim sirom, a zatim vratite u rernu - 3-5 minuta je dovoljno.

Korisna svojstva sira

  1. U prisustvu životinjskih proteina sa visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina.
  2. Sadržaj kalcijuma je mnogo viši nego u svježi sir ili mlijeko.
  3. Bogati vitaminski sastav. Posebno mjesto zauzimaju vitamini B, A, tokoferol i nikotinska kiselina.
  4. Vrijedan mineralni sastav. Najznačajniji su fosfor, natrij, kalijum, cink, sumpor i gvožđe.
  5. Sastav proizvoda uključuje masne kiseline, koje povoljno utiču na kožu, performanse mozga i razvoj unutrašnjih organa.
  6. Sir spada u čvrste proizvode, pa će ga, koristeći ga, razviti refleks žvakanja.
  7. To je hranjiv proizvod, tako da dobro zadovoljava glad.
  8. Uključuje komponente koje telo lako apsorbuje.

  1. Kontraindikovana je kod patologija izlučnog i probavnog sistema.
  2. Zbog prisutnosti holesterola, kao i zasićenih masnih kiselina, uz čestu upotrebu, može uzrokovati abnormalnosti u kardiovaskularnom sistemu i dovesti do poremećaja u procesu metabolizma.
  3. Povećani sadržaj soli u proizvodu može negativno uticati na ravnotežu vode i soli.
  4. Postoji rizik od alergijske reakcije.
  5. Zbog relativno visokog kalorijskog sadržaja pomaže u dobivanju dodatnih kilograma. Stoga je dobar za jelo djece sa povećanjem težine. I to nije poželjno za prekomjernu težinu karazuzova.
  6. Ako dijete dobije masni sir, postoje slučajevi mučnine, pa čak i povraćanja.

Kada dati djetetu sir

Sir se preporučuje za ishranu djece od 12 mjeseci, iako neki stručnjaci to dozvoljavaju u dobi od 11 mjeseci.

Činjenica je da je koncentracija soli, čak iu slabo soljenim sirevima, velika za nesavršen sistem za izlučivanje djece. Zbog proteina sadržanih u ovom proizvodu, to je tvrda hrana za digestivni trakt bebe. Visok sadržaj životinjskih masti takođe komplikuje proces asimilacije ove hrane. Renet, koji se koristi u procesu pripreme, može dati komplikacije za rad pankreasa.

Ali, samo sa početkom od godinu dana, beba počinje da proizvodi više enzima za varenje, crevni zidovi postaju manje propusni, a telo mrvica je već jače i sposobno da izdrži alergijske faktore.

Međutim, treba imati na umu da se to ne odnosi na sve vrste sira. Postoji i više vrsta koje vrijede samo u dobi od 7 ili čak od 12 godina.

Uveo sam ruski sir svom sinu u godinu dana. Za bebu je postala omiljena poslastica.

Kakav sir dajte djetetu

  1. Najvažniji kriterijum je izbor prirodnog proizvoda. U ishrani mrvica sirevi su potpuno neprihvatljivi, što uključuje boje, arome ili druge arome.
  2. Pored toga, roditelji treba da shvate da beba treba proizvod sa niskom količinom soli.
  3. I sigurno ne možete zaustaviti svoj izbor na masnim sirevima. Dopušteno do 20% masti (u suvoj tvari), uključivo. Ako indikator ukazuje na sadržaj masti u gotovom proizvodu na siru, a zatim za bebe, dopušteno je do 45%.
  4. Karapuzu za prvo upoznavanje stane samo čvrste sorte sira.
  5. Idealno za prvo hranjenje biće Maasdam, Ruski, Edam i Parmezan.
  6. Možete početi davati polu-malu bebu Suluguni, gruzijski ili adygei sir, ali u vrlo ograničenim količinama, jer su ti sirevi dovoljno slano. Dodatna sol u telu takve bebe još nije potrebna.

Koje vrste nisu poželjne

Postoji veliki broj sireva koji kategorički nisu dozvoljeni u ishrani jednogodišnjeg djeteta.

  1. Sirni proizvod. Uključuje zamene za prirodne sastojke, što značajno smanjuje troškove gotovih proizvoda. Međutim, takve supstance su štetne ne samo za zdravlje mrvica, već i za odrasle.
  2. Dimljena. Proces obrade takvog sira lišava gotov proizvod najvrjednijih predmeta. Osim toga, postoji percepcija da se za proizvodnju takvih sireva koristi otpad od proizvodnje. Takav proizvod je strogo kontraindikovan kod djece mlađe od 7 godina.
  3. Prerađeni sir. Ovaj proizvod je pripremljen sa viškom soli, a također je vrlo debel za tijelo djeteta. Stoga je bolje sa njim čekati i do 10 godina, ne manje. Takođe postoji mišljenje o proizvodnji takvog sira iz otpada od proizvodnje sira.
  4. Pikantni sirevi su kontraindicirani u dječjem jelovniku. Njihov sastav iritira sluzokožu želuca i može izazvati poremećaje u radu probavnog sistema.
  5. Slani sirevi (feta sir, suluguni, adygei ili feta) su nepoželjni u ishrani djeteta zbog visokog sadržaja soli. Kod upotrebe ovog proizvoda postoji rizik od narušavanja metabolizma soli i vode u telu bebe.
  6. Plavi sir se ne preporučuje u dječijem jelovniku do dobi od 12 godina. Takva starosna ograničenja su posljedica činjenice da ovaj proizvod sadrži plijesni, koji u rijetkim slučajevima mogu izazvati alergije, pa čak i trovanja, kao i izazvati infektivni proces (listerioza).

Koliko i kako dati mrvice

  1. Prvi mamac - ne više od 5 grama sira.
  2. Uz dobru prenosivost, možete postepeno povećavati dio, ali to činite u vrlo malim koracima. Tako je u meniju dvogodišnjeg deteta dnevna količina sira 30 grama.
  3. U slučaju neželjenih reakcija - unos proizvoda treba odgoditi. Drugi pokušaj je dozvoljen nakon dva ili tri mjeseca. Ali možete koristiti i drugu vrstu sira.
  4. Beba preporučuje da koristite sir ne više od tri puta nedeljno.
  5. Sir je bolje dati mrvice prije ručka. To je zbog činjenice da su ujutro digestivni enzimi aktivniji.
  6. Sir se može dodati u supe, tjesteninu. Kruh sa maslacem i sirom nakon jedne i po godine je takođe dozvoljen. Ova kombinacija proizvoda neophodna je za potpunu ravnotežu u ishrani toddler masti, proteina i ugljenih hidrata.

Možete dodati sireve u ishranu vaše bebe, ali tek nakon jedne godine života. Tokom tog perioda svi unutrašnji organi i sistemi postaju savršeniji, rad digestivnih enzima se pojačava. Ono što je najvažnije, ne zaboravite koje su vrste dozvoljene u ishrani vašeg malog djeteta, a koje su kontraindicirane prije nego što dostignu određenu dob.

Zašto je sir neophodan za djecu

Sir bi svakako trebao obogatiti dječju ishranu. I evo zašto. Protein sadržan u ovom ukusnom proizvodu (i tamo do 25% je više od onoga što je u mesu!) Mnogo bolje se apsorbira nego onaj u mlijeku i skutu. Vrijedni proteini koji čine sir se apsorbiraju gotovo u potpunosti - za 95%.

U čvrstim sortama sira, pored toga, ima dosta kalcijuma koji je toliko potreban dječjem tijelu: 8 puta je više nego u mlijeku, a 10 više nego u svježem siru!

Sir je također bogat fosforom, vitaminom topljivim u mastima nekoliko grupa. Ima i mnogo mineralnih soli.

Zahvaljujući masnim kiselinama koje se nalaze u siru, poboljšava se funkcija mozga.

Žvakanje ovog prilično čvrstog proizvoda, djeca razvijaju svoj aparat za čeljust.

Sir može biti čak i mrvice koje imaju dijagnosticiranu netoleranciju na laktozu, jer tokom njegove proizvodnje sva laktoza ostaje u surutki.

Dodajte tome skladnu kombinaciju proteina i masti - a sumnje u korist ovog ukusnog proizvoda za dječje tijelo neće ostati trag.

Koji sir je bolji za bebu

Takođe je važno kakvo se sir može dati djetetu do godinu dana. Prve sorte treba da budu neslane i začinjene. To je, morate početi sira mamac s nizozemski, Poshekhonsky, parmezan, ruski i slične sorte. Ostale sorte treba dodati pažljivije, a to treba uraditi postepeno.

Sadržaj masti ovog proizvoda je takođe veoma važan. Moguće je dati dječjem siru sa sadržajem masti od oko 45. Deblji je štetan za dječje tijelo, jer preopterećuje pankreas i jetru djeteta, a kalcijum se manje apsorbira u siru s manjim sadržajem masti.

Jelovnik jednog i pol-godišnjeg djeteta već može biti raznolik po uvođenju kiselo-mlijeka i ukiseljenih sireva: Sulugunije, Gruzijke i Adige.

Ali mrvice ne treba podučavati istopljenoj grušama i dimljenim sirevima! Ovo se odnosi i na sireve sa plemenitom plijesni.

Kada možete dati djetetu sira ove vrste? Ne pre 5 do 6 godina.

Koliko sira treba dati iu kom obliku

Kada mogu dati sira djetetu i koliko početi?

Prvi put morate dati mrvice ne više od 5 grama sira. Ovo je maksimalna dnevnica za novorođenče.

Do dvije godine količina sira se može postepeno povećavati na 30 grama dnevno. Ali, u isto vrijeme, potrebno je dati samo 2-3 puta tjedno.

Pedijatrima se ne savjetuje da djeci daju sireve u kombinaciji s mesom i maslacem, kako ne bi preopterećivali dječje bubrege, jetru i gušteraču.

Ako želite da svog malog sina ili kćer tretirate sendvičem sa maslacem i sirom koji volite sami, treba da znate da to ne treba raditi, jer je takva kombinacija proizvoda štetna za krhki organizam djece.

Do tri godine stručnjaci savjetuju davanje sireva bebama u naribanoj formi. I samo od ovog doba može se ponuditi fermentirani mliječni proizvod narezan na male komadiće.

Ujutro ili uveče?

Mlade roditelje zanima kada je moguće dati djetetu sir: ujutro, popodne ili uveče. Da li je bitno u koje doba dana hraniti svoju bebu?

Stručnjaci preporučuju da se malog čoveka tretira ovim ukusnim i hranljivim proizvodom u prvoj polovini dana, jer upravo u ovom trenutku enzimi rade najaktivnije, što će doprineti bržoj obradi sira od strane dečijeg tela.

Poštujući gore navedene uslove, voljeni roditelji diverzifikuju jelovnik svog potomstva ukusnim i korisnim proizvodom i ne štete istovremeno nezrelom dječjem organizmu.

Kada se dijete ne preporučuje sir

В некоторых случаях лакомство может стать причиной плохого самочувствия крохи. Поэтому не давайте его, если ребенок:

  • плохо переваривает пищу с высоким содержанием жиров,
  • склонен к набору избыточной массы тела (а вот худеньким детишкам можно смело давать небольшое количество),
  • имеет заболевания ЖКТ.

Почему нельзя давать сыр малышу до 12 месяцев

Ovaj mliječni proizvod ima visok sadržaj bjelančevina i masti, tako da njegova upotreba u tako nježnoj dobi može uzrokovati probleme povezane s radom bubrega i jetre. Sirilo, koje se koristi za proizvodnju tretmana, izaziva disfunkciju gastrointestinalnog trakta.

Jednogodišnjem detetu se može dati mala količina, jer u ovom dobu probavni sistem počinje da proizvodi enzime koji su neophodni za varenje teške hrane.

Koji razred je dozvoljen

Kakav sir se može dati djetetu bez straha? I budućim majkama i djeci se ne preporučuje korištenje proizvoda s plemenitom plijesni, kao i tzv. Mekih sorti (nepasteriziranih). Mogu jesti takve vrste kao:

  • Cheddar
  • Mozzarella,
  • Parmezan,
  • Ruski:
  • Edam,
  • Ricotta (iako je ovaj sir mekši, ali ga možete koristiti),
  • Mascarpone.

Cream Cheese

Da li je moguće početi davati detetu topljeni sir i kriške za godinu dana? Stručnjaci ne preporučuju davanje ovih vrsta proizvoda bebama, jer imaju malo zajedničkog sa prirodnim ukusom. Da bi se dobila konzistentna pasta, velika količina hemijskih supstanci - emulgatora, stabilizatora i konzervansa - se dodaje u fuzionirani oblik.

Također, djeci se ne smije davati dimljeni sir ("pigtail"). Sadrži veliku količinu soli i masti.

Ako volite egzotične sireve sa plijesni, onda to nije razlog da ih upoznate sa djetetom. Deci je dozvoljeno da probaju ovaj proizvod posle 10 godina. Činjenica je da je upravo u ovom dobu probavni sistem tijela potpuno formiran. Upotreba takvog sira u osjetljivijoj dobi može uzrokovati zatvor, pa čak i povraćanje. Osim toga, ove sorte mogu biti krivci infekcije listerijom - bakterijom koja dovodi do smrtonosnih bolesti.

Kako izabrati

Kupujući poslasticu za mrvice, obratite pažnju na sadržaj kalorija. Optimalni sadržaj masti u gotovom proizvodu treba da bude 20-45%. Više visokokalorični sir će preopteretiti probavni sistem i jetru.

Ali nemojte hraniti bebu i neiskorišćenu masnoću. Kalcijum će se slabo apsorbovati iz njega. Osim toga, ovaj proizvod sadrži značajnu količinu konzervansa.

Koliko grama može

Ako mislite da je došlo vrijeme da upoznate karapuz sa vašim omiljenim tvrdim sirom, vrijedi se malo upoznati s preporučenom dozom. Lekari se slažu da dete prvo ne mora dati više od 5 grama proizvoda dnevno. U tom periodu pažljivo pratite reakciju organizma. Ako imate problema sa radom probavnog trakta, osipom ili alergijama - uklonite ga iz ishrane.

  • U ishrani jednogodišnje bebe dozvoljeno je prisustvo tvrdog sira, ali samo kao dodatak glavnim obrocima. Takođe, pedijatri preporučuju u prvoj godini života da napuste sendviče i složena višekomponentna jela. Kombinovanje mlečnih proizvoda sa maslacem ili mesom može dovesti do “preopterećenja” neformiranog, nežnog probavnog sistema.
  • Djeci u dobi od 2 godine može se dati ne više od 30 g. Tretira se 2-3 puta tjedno. Iako je proizvod veoma koristan, ne treba ih „puniti“ krhkom, nežnom komorom 7 puta nedeljno.
  • Do treće godine, najbolje je da se riba usade na grateru, a od treće godine možete dati sir na kriške, tako da beba očisti pločicu i trenira aparat za žvakanje.

Šta kažu doktori

Međutim, prema riječima dr. Komarovskog, sir je dobra zamjena za sir. Stoga možete dodati grickalice u voćnom ili povrću, juhu i tjestenini. Lekar savetuje da se poveća broj delicija na 50 g, ako vaš izbirljiv odbije da skuva sir.

Drugi stručnjaci smatraju da je ovo previše sira. Ne zaboravite da je bogat kolesterolom. Ispostavlja se da 100 g proizvoda sadrži istu količinu holesterola kao u komadu ukusnog crvenkastog bifteka. Djeci koja ne boluju od distrofije, bolje je da se malo posluži i samo kao dodatak glavnom jelu. Takođe, doktori su mišljenja da se sir treba hraniti samo do 12 sati poslijepodne. Tokom ovog perioda njegov probavni sistem funkcioniše najaktivnije.

Mišljenje pedijatra o uvođenju pavlake i sira u hranu: video

Sir nije obavezan proizvod u dječjoj hrani, pa samo vi možete odlučiti u kojoj dobi ćete liječiti dijete. Ipak, savetujemo vam da slušate mišljenje stručnjaka i da ne preopterećujete probavni sistem mrvica. Ali u godini možete već dati bebi da uživa u proizvodu. Ne zaboravite obratiti pažnju na sadržaj i raznolikost masnoća.

Koristi i šteta od sira

Sir je proizvod koji će koristiti organizmu za razvoj vašeg djeteta:

  • Sadrži protein. Neophodan je za formiranje tkiva
  • Bogat kalcijumom, koji je uključen u formiranje zuba, kose, kože i noktiju,
  • Vitamini A, B, D, PP, kao i kalijum, fosfor i drugi korisni minerali sadržani u proizvodu jednako su važni za tijelo djeteta koje raste,
  • Masne kiseline su uključene u rad mozga,
  • Ovo je dobar izvor energije, uključen je u povećanje težine. Ovo je još jedna neophodna korisna imovina, jer mala djeca vrlo brzo troše energiju,
  • Davanjem ovog proizvoda djetetu od ranog uzrasta, vi mu stvarate prave prehrambene navike, što je važno za njegovu buduću odraslu dob.

Takođe je potrebno znati o mogućoj šteti koju ovaj mliječni proizvod može donijeti. Pri tome je važan kvalitet kupljenog proizvoda. Ako je niska, može dovesti do:

  • gojaznost
  • dermatitis,
  • alergije koje su veoma retke
  • mučnina.

Koje vrste sira mogu dijete?

Prilikom pokrivanja pitanja kakvog sira se može dati djetetu, prije svega, želim reći da ne biste trebali uštedjeti novac kada kupujete sir.

  1. Obratite pažnju na sastav: boje, arome i drugi upitni aditivi, imaju slabu vezu s ovim proizvodom, ne bi trebali biti.
  2. Sadržaj masti ne bi trebalo da pređe 30 - 35%.
  3. Maazdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta - najpogodnije sorte za vaše dijete. Kozji sir se može dati i djetetu. Ova vrsta je klasifikovana kao prehrambene sorte, jer je nisko kalorična.

Također nije suvišno da znate koje vrste nisu pogodne za hranjenje malog djeteta:

  • dimljena kobasica i proizvodi od topljenog sira. Ni sir „prijateljstvo“, ni prerađeni sirevi sa mekšim teksturama nisu pogodni za dijete. Ova vrsta sadrži mnogo soli. Osim toga, imaju visok postotak masti. Niti će imati koristi
  • Može se ispitati i sirni sir. Sadrže razne aditive i ukuse, kao rezultat toga alergije i druge neugodne reakcije tela vašeg djeteta,
  • Plijesni su drugi tip koji je zabranjen u tako ranoj dobi. Alergija na sir u djetetu - to je mala krv, koju možete riješiti nakon što ga tretirate takvim sirom. U najgorem slučaju ne možete izbeći bolnicu za zarazne bolesti. 7 ili čak 12 godina je starost u kojoj će se moći podsjetiti na ovu vrstu proizvoda za vaše dijete,
  • slana voda - Brynza, Adygei, Feta, Suluguni. Ove vrste su prezasićene solju, što je loše za tijelo vašeg djeteta,
  • sirni proizvod. Ovdje ime govori sama za sebe. Od ovog sira u ovom obliku nije dovoljno da ga nađete. Obično su ovi proizvodi mnogo jeftiniji, štaviše, uglavnom proizvođači navode na etiketi da imate proizvod od sira. Ali da li je vrijedno u svim slučajevima vjerovati natpisima? Očigledno, neće svi reći istinu. Prije svega, vodite se cijenom: ona ne bi trebala biti ispod tržišnog prosjeka.

Koliko često iu kojoj količini

Počevši po prvi put da svom djetetu daš sir, nemoj biti lijen da slijediš nefleksibilna pravila kako bi se izbjegli problemi.

  1. Na dan kada planirate prvi put da ga date, nemojte preopteretiti dijetetsku ishranu drugim novim proizvodima. Ovo bi trebala biti uobičajena poznata hrana za bebu.
  2. Idealno vrijeme za istraživanje novog mliječnog proizvoda je prva polovina dana. Ostatak vremena pratite ponašanje svoje bebe.
  3. Morate početi sa malom mikrodozom, veličine riske.
  4. U ishrani bebe, ovaj mlečni proizvod mora biti prisutan nekoliko puta nedeljno (2 - 3).

Pažnja. Na 1,5 godina, porcija se može povećati na 15 g, a nakon 2 godine može se dati 20 g sira dnevno.

Druga varijanta sira u kojoj je možete ponuditi djetetu je naribana. Dodajte u kašu ili pecite u omletu. Dobro se slaže sa sirom i voćem.
Za više informacija o ishrani djeteta starijeg od godinu dana, pogledajte online tečaj.Prehrana sa zadovoljstvom: povratak zdravog apetita djetetu >>>

Šta je korisno i štetno za djecu

Mliječni proizvodi imaju visoku biološku vrijednost, tako da moraju biti prisutni u prehrani djeteta. Mlijeko se koristi za proizvodnju sira, hranjivih tvari koje ulaze u njega u koncentriranom obliku. Sir pripada lako probavljivim i hranjivim proizvodima.

Uzmite u obzir koje hranjive sastojke sadrži ovaj mliječni proizvod:

  • Kalcijum - u siru je mnogo više (1000 mg na 100 g) nego u mleku ili skutu.
  • Lako se asimiluju proteini, od kojih mali organizam prima važne aminokiseline.
  • Vitamini A, C, E, grupa B, PP, koji su važni za telo deteta. Oni pozitivno utiču na imunitet, rad organa, dobrobit deteta i njegovu fizičku aktivnost.
  • Kalijum pomaže u kontroli ravnoteže vode u organizmu, podržava rad krvotoka, regulira pritisak.
  • Fosfor je neophodan za rast zuba, kostiju i održavanje u dobrom stanju. Takođe, supstanca potrebna za mišićnu i mentalnu aktivnost. Odgovoran je za rast ćelija, metabolizam, rad srca, mišiće, bubrege.
  • Natrij, koji je bogat mlečnim proizvodima, neophodan je za normalno funkcionisanje i rast nervnog sistema bebe.
  • Cink reguliše rad mišićnog i koštanog tkiva, omogućava sintezu, sekreciju insulina, ima pozitivan efekat na vidnu oštrinu i imunitet. Pomaže u apsorpciji vitamina grupe B, normalizira rad kičmene moždine i mozga. Element u tragovima je uključen u metabolizam, održava dobro stanje noktiju, kose, kože. Ubrzava zarastanje opekotina, rana, posekotina.
  • Masne kiseline koje pozitivno utiču na razvoj mozga.
  • Kalijum pomaže u kontroli ravnoteže vode u organizmu, podržava rad krvotoka, regulira pritisak.
  • Gvožđe ulazi u strukturu hemoglobina, koji je odgovoran za zadržavanje i prenos kiseonika kroz krvotok do tkiva. Podržava imunitet, obezbeđuje rast tela, živce. Učestvuje u održavanju normalnog funkcionisanja štitne žlezde i mozga.

Može biti nekoliko negativnih posljedica za dijete kada se koristi ovaj proizvod:

  • sir je visoko proteinski proizvod, ne preporučuje se za bolesti bubrega,
  • u slučaju povreda gastrointestinalnog trakta kod beba, proizvod mlijeka može uzrokovati zatvor
  • sir je prepoznatljiv izvor holesterola i zasićenih masnih kiselina, stoga njegov višak u ishrani može izazvati kardiovaskularne bolesti, čak i kod djece.
  • previše slani sir uzrokuje oticanje,
  • industrijski proizvod koji sadrži konzervanse i fosfate, ne samo da može izazvati teške alergije, već i dovesti do ispiranja kalcija iz organizma i bolesti bubrega,
  • Mnoge bebe iz prvog komada počinju da pozitivno reaguju na ovaj mlečni proizvod, i on, sa visokim sadržajem kalorija, lako izaziva probleme sa gojaznošću,
  • sirevi sa visokim udjelom masti mogu izazvati mučninu, proljev i grčeve.

Da bi ovaj proizvod donio samo dobrobit bebi, morate pažljivo pristupiti njegovom izboru, uneti sir u komplementarnu hranu u pravom dobu i ne prelaziti preporučenu dozu.

U kojoj dobi možete dati sir

Čak i čvrste niskokalorične sorte, bez aditiva, pedijatri ne preporučuju davanje djeci prije godinu dana. Do ovog doba, bubrezi deteta još nisu u stanju da se nose sa velikom količinom minerala i soli u proizvodu.

Masni proizvod može uzrokovati poremećaj stolice kod male djece, a teško je i tijelu djeteta da se nosi sa viškom proteina.

Ako prerano unesete sir u ishranu - može se razviti alergija. Posle godinu dana, ovaj rizik se smanjuje nekoliko puta, jer sa godinama bebin intestinalni zidovi postaju otporniji na prodor alergena, a imunitet je ojačan.

Potrebno je odgoditi upoznavanje s mliječnim proizvodom na dvije godine, ako dijete ima izraženu alergiju na bilo koje mliječne proizvode, pravilan poremećaj stolice. Deci sa netolerancijom na proteine ​​mlijeka mogu se ponuditi posebne vrste sira bez laktoze. Njihova osobenost je da su često dovoljno slane. Pre upotrebe, preporučuje se namakanje sira u hladnoj vodi najmanje tri sata.

Kako da unesete feed

Prvo poznavanje sira trebalo bi da bude veoma oprezno. Jednogodišnjoj bebi se može ponuditi komad nemasnog proizvoda veličine graška. Nakon toga treba da sačekate nekoliko dana i posmatrate reakciju njegovog tela. Ako je sve dobro, onda je potrebno dodati mlečni proizvod djetetovoj ishrani 2-3 puta nedeljno, postepeno povećavajući porciju na 10 grama, za dve godine - na 20 grama.

Komad tvrdog sira se daje kao poseban obrok ili u kombinaciji sa povrćem. Možete ga natopiti i posuti na gotovom omletu, loncu, ili se raspasti na male komade u supi. Dobro se slaže sa sirom, salatama od povrća, pire krompirom, uključujući i konzervirane. Možete ga dati i djeci zajedno s voćem. Meso ili drugi proteinski proizvodi sa sirom u jednom obroku je bolje ne miješati, kako se ne bi povećalo opterećenje bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Od tri godine možete svom djetetu darovati sendviče sa sirom, nadopuniti ih svježim povrćem i zelenilom.

Tako se sir za malu djecu može i treba dati. Mlečni proizvod zaista jača kosti i zube, sadrži visokokvalitetne proteine, vitamine i mineralne soli koje su korisne za rastuće telo. Potrebno je samo odabrati pravi sir i ne žuriti sa njegovim uvođenjem u dodatnu hranu dok beba ne navrši godinu dana.

Prvi uzorak

Nije potrebno pokušati nahraniti dijete sa sirom prije 12 mjeseci - to ne preporučuju svi pedijatri jednoglasno. Činjenica je da se u ranom djetinjstvu probavni sustav još uvijek ne može nositi s tako složenim fermentiranim proizvodom, bez obzira koliko korisna svojstva može imati. Međutim, takođe nije potrebno strogo čekati prije rođendana. Prva hrana može se provesti u približno 11-13 mjeseci u fazama.

U prvoj fazi možete djetetu ponuditi vrlo sićušan komad težine 2–3 g. Ne pokušavajte prisiliti dijete da proguta sir, ako mu se ne sviđa ukus ili tekstura. Takođe, nemojte podleći hirovi i dati prvi put previše porcija, bez obzira koliko je beba tražila suplemente. Narednog dana ili dva dana kasnije, dozvoljeno je da se udio poveća za 2 puta. Neophodno je pažljivije posmatrati stolicu i zdravstveno stanje djeteta tokom perioda takvih degustacija., da odmah prati pogoršanje zdravlja ili alergijsku reakciju.

Posljednja faza uvođenja sira u dijetu djeteta je postupno povećanje količine proizvoda na dnevnu potrebu. Do tri godine ova stopa iznosi oko 10 g proizvoda, a predškolci već mogu jesti oko 50 g tvrdog sira.

Ne zloupotrebljavajte slanu poslasticu, ona je puna stagnacije tekućine u tijelu i edema.

Koje vrste sira je bolje za dijete?

Na prvom mamcu i do 2–2,5 godina, beba se najbolje servira s niskim udjelom masnog sira sa niskim sadržajem soli i bez začina. Proizvod ne smije biti dimljen ili polu-dimljen, njegov sadržaj masti ne bi trebao biti veći od 50%. U prvoj godini najbolje je hraniti bebu sortama Maasdam, Gouda ili Russian. Možete izabrati mekše sorte, kao što su „Kremasti“ ili „Smetankovy“, a glavna stvar je da se ne istopi.

Nakon 2 godine starosti, u meni se mogu unijeti više slanih sireva, npr. Mozzarella ili Suluguni. Uz nedostatak kalijuma, možete im dodati "Emmental" ili "Cheddar".

Predškolci se mogu dodati u dijetu "Parmezan" ili "Mascarpone", ali je sir sa plijesni još bolje ostavljen za odrasle. Telo djeteta može na njih odgovoriti s akutnim alergijama, bolovima u crijevima i problemima sa stolicom.

Mnoga djeca vole koristiti različite sireve u svom prirodnom obliku ili kao dio malih sendviča. Ali ponekad želite da mazite bebu nečim korisnim, ali neobičnim.

Sorte mekog sira savršene su za izradu delikatnog kremastog suflea. Od potrebnih sastojaka:

  • 4 kokošja jaja,
  • 30 g maslaca,
  • 70 g naribanog mekog sira
  • 1 kašičica meda
  • 0,5 kašike. Kašike prosijanog pšeničnog brašna.

Prvi korak je priprema sosa od meda, maslaca i brašna. 10-15 g ulja se zagreva u malom loncu, dodaju se med i brašno. Smjesa se kuva da se zgusne uz stalno miješanje. U pripremljeni sos dodajte žumance sa 50 grama naribanog sira. Za mekše sireve lakše se riže, može se prethodno staviti u zamrzivač. Vjeverice se šibaju u posebnoj posudi i ubrizgavaju u masu sira sa špatulom ili žlicom. Oblik se premazuje ostacima maslaca i sipa se mješavinom svih proizvoda, a povrh toga posuti ostacima naribanog sira. Sufle se peku na 180 stepeni 15-20 minuta, serviraju lagano ohlađene, ali ne hladne.

Omlet od jaja prepelice

Одними из самых полезных яиц для малыша считаются перепелиные яйца. Сделанный из них омлет очень нежный и воздушный, а сыр придаст ему особый аромат и вкус. Для приготовления понадобится:

  • 4 перепелиных яйца,
  • 50 мл молока средней жирности,
  • 1 ч. ложка пшеничной муки,
  • 15 г твердого сыра (для детей от 3 лет можно использовать пармезан, для более маленьких детей лучше ограничиться голландским),
  • biljno ulje
  • sol po ukusu

Jaja treba oprati, razbiti u duboku posudu i posoliti. Ulijte mlijeko i bičite miješalicom ili umutite rukom. U tučenoj masi nježno miješajte brašno, ne ostavljajući grudice. Oblikujte omletom suncokretom ili maslinovim uljem, izlijte smjesu jaja i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 5 minuta. Polutvrdni omlet poškropite na vrhu i ostavite da se peče još 5-7 minuta dok se čips od sira ne istopi na njegovoj površini.

Sir je zdravi sastojak u dječjem jelovniku. Bogat je proteinima, kalcijem i raznim vitaminima. Za bebe mlađe od dvije godine, bolje je ograničiti jednostavnije sorte, a predškolskoj djeci se može dati da isprobaju profinjenije ukuse. Sa svim svojim prednostima, količina ovog fermentisanog mlečnog proizvoda treba da ostane veoma ograničena. Ipak, sir bi za dijete trebao biti neka vrsta delikatesa, a ne svakodnevni prehrambeni proizvod.

Osim toga, ne zaboravite na kontraindikacije i da to nije obavezan element dječje hrane. U kojoj dobi dati sira bebi i da li ga uopće dati, samo roditelji djeteta odlučuju po vlastitom nahođenju.

U narednom videu, Dr. Komarovsky će vam reći kada, šta i koliko fermentisanih mlečnih proizvoda može biti dato detetu bez štete po zdravlje.

Pogledajte video: Djevojka koja je dovela svijet na 6 minuta šutnje - Severn Suzuki (Avgust 2019).

Loading...