Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

U kojoj dobi možete početi davati bebe ječmu

Ječam, kao i ječam, je od ječma. Ime ječma povezano je s vanjskom sličnošću zrna takvih žitarica s biserima. Kada se detetu u komplementarnu hranu uvedu različiti kašići, oni uvek govore o heljdinim i rižinim grizovima, a ječam se pominje mnogo ređe. Stoga mnogim majkama to nije jasno, jer koliko je godina dopušteno kuhati kašicu od ječma za dijete i kako pravilno kuhati takvu žitaricu.

Što je korisno ječam

  • Oko 2/3 sastava pearl ječma je predstavljeno ugljenim hidratima, tako da kaša od nje daje energiju na duži period.
  • Pearl ječam daje djeci fosfor, željezo, vitamin E, jod, vitamine B, kalcij, neke aminokiseline i mnoge druge korisne sastojke.
  • Ječam sadrži antimikrobne sastojke, kao i lizin, koji ima antivirusnu aktivnost.
  • Zbog prisutnosti u sastavu zrna kaše od ječmenog ječma pomaže kod zatvora i preporučuje se za alergije.
  • Upotreba kaše od ječma pomaže u normalizaciji rada digestivnog trakta i uklanjanju toksina iz organizma.
  • Takva kaša također je zabilježila pozitivan učinak na stanje bubrega i jetre.
  • Ječma kaša pomaže u sprečavanju razvoja dijabetesa.

Nedostaci bisera

  • Dugo je kuhati kašu od ove žitarice, jer je ječam najprije potreban za namakanje.
  • U bisernom ječmu nalazi se gluten, koji isključuje ovu stražnjicu iz prehrane djece s netolerancijom na ovaj protein.
  • Pearl ječam se probavlja prilično teško, tako da se ne daje maloj djeci, na primjer, jednogodišnjem djetetu.
  • Ječam kaša pripada visokokaloričnim jelima, koja bi trebala biti ograničena na prekomjernu težinu.
  • Prilikom upotrebe prevelikog dijela ječma, povećava se stvaranje plina.
  • Ječam kaša se ne preporučuje jesti s povećanom kiselosti želuca.
  • Neka djeca ne vole okus ječmene kaše i odbijaju je.

Od koje godine?

Budući da je probavni sistem male djece teško nositi s kašom od ječma, takvo jelo se ne preporučuje za 1 ili 2 godine. Optimalna starost za koju se pedijatrima savjetuje da počnu pripremati ječam za dijete se smatra 3 godine.

Kao i sva nova jela, prva porcija ječmene kaše se daje u maloj količini (1-2 kašike), provjeravajući prenosivost. A ako nema problema sa asimilacijom takve hrane, postepeno povećavajte zapreminu kaše. Prvo se za dijete priprema jednokomponentna kaša, koja će uključivati ​​samo krušku od ječma, a kada se bebino tijelo navikne na nju, možete uključiti ječam u višekomponentne posude.

Kako se kuva ječma kaša

Da bi žitarice od bisernog ječma bile kao vaša beba, skuhajte ih ovako:

  1. Za kuvanje ječma na mlijeku, uzmite 1 šalicu ječma i 1 litru mlijeka, kao i sol i šećer po ukusu.
  2. Isprati žitarice i pokriti vodom najmanje 4 sata, a po mogućnosti i noću. Ako sipate kipuću vodu preko bisernog ječma, vrijeme namakanja može se smanjiti na 1 sat.
  3. Ocijedite i napunite novim, zatim kuvajte biser ječam 15 minuta.
  4. Dok se žitarice kuvaju, stavite mleko u čir i posolite ga.
  5. Bacanjem ječma u cjedilo, ispustite svu vodu, a zatim spustite žitarice u kuhano mlijeko.
  6. Kuhajte kašu oko 20 minuta, ne zaboravljajući na periodično mešanje.
  7. Zatim dodajte šećer u posudu i promešajte.
  8. Stavite kašu u toplinski otporan oblik, koji se stavlja u pećnicu na 25 minuta.
  9. Isključite rernu i ostavite kašu tamo neko vreme.

Vrste prerade žitarica

Prema metodi prerade postoje tri vrste ječma: regularni, ječmen i holandski. Svaki od njih ima svoje karakteristike:

  • Normalni ječam je zrno ječma, strojno obrađeno. Iz njih se uklanja vanjska kruta ljuska u obliku ljuskice, zbog koje sapna nakon dugotrajne toplinske obrade postaje pogodna za ljudsku potrošnju, ali gubi neke od vrijednih tvari.
  • Uz dublje čišćenje zrna ječma, pored vanjske ljuske, uklanja se i kičma. Nakon toga, zrno postaje kuglasto i vrlo brzo se kuva meko. Holanđanka ima delikatniju teksturu i nižu hranljivu vrijednost od običnog ječma.
  • Zrno ječma proizvodi se mljevenjem zrna ječma. Takva sapnica ima sve kvalitete ječma, ali je mnogo brže kuhana. Zbog ove imovine, često se koristi za ishranu djece u predškolskim ustanovama.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Ječam predstavlja prehrambenu vrijednost, prvenstveno zbog velike količine dijetalnih vlakana i elemenata u tragovima. Sadrži 73,7% složenih ugljikohidrata, osiguravajući tijelu energiju za cijeli radni dan.

Upotreba ječma

U ovom slučaju, biser ječam se može nazvati dijetetskim proizvodom, sadrži samo 106 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Osim toga, ova količina krupnog bisernog ječma ima 3,1 g proteina, 0,4 g masti i 23 g ugljenih hidrata.

Osim toga, ječam sadrži:

  • Aminokiseline

Ječam je bogat aminokiselinama. Od posebnog značaja je lizin, koji je uključen u sintezu kolagena i antitela na viruse prehlade i herpesa. Dakle, upotreba ječma poboljšava imunitet i pomaže jačanju zglobova kod djece i adolescenata.

  • Vitamini i elementi u tragovima

Prema sastavu vitamina, ječam nije niži od zobene kaše, osim toga, sadrži 16 minerala, naročito mnogo fosfora.

U zrnu ječma ima mnogo vlakana potrebnih za normalnu probavu i asimilaciju hranjivih tvari dobivenih hranom. Zbog toga je ječam vrlo djelotvoran kod kronične konstipacije kod djece.

Među kontraindikacijama za upotrebu ječma - problemi sa gasom i sklonost ka gubljenju stolice. U ovom slučaju, jedenje kaše može doprinijeti pogoršanju stanja, nadutosti i dijareji. U trudnoći ne treba često koristiti ječam, jer je proizvod teško probavljiv.

Kako unositi ječam u dijetu djeteta

Roditelji beba koji su spremni za komplementarno hranjenje prvenstveno su zainteresovani za dva pitanja:

  • Koji proizvod se može koristiti za početak hranjenja?
  • Od kojih godina trebate dati dječjoj kaši, uključujući ječam?

Počnite sa žitaricama bez glutena. Obično se daju preko IU.

O ječmenu biser

Sat nakon povrća. Poznati pedijatar Komarovsky savetuje da se počne hraniti kašom u dobi od 7 mjeseci, ali ako dijete ima smanjenu tjelesnu težinu, tada je to moguće prije.

Kashi, koji uključuje gluten, preporučuje se da se daje kada je beba stara godinu dana. Ječam se može konzumirati godišnje, a ječam - za 2-3 godine.

Pearl ječam je prilično težak obrok za dijete u prvoj godini života. Prema nutricionistima, u ishranu djece treba uvesti samo polje na koji su se navikli na druge vrste žitarica, te su savladali zajednički stol. Ni u kom slučaju ne treba ulaziti u prvu hranu i odmah u velikim količinama. Perlovka ima gustu teksturu i potrebno je pratiti reakciju djetetovog tijela na novi proizvod.

Uspoređivanje kalorija žitarica

Prva kaša, koju beba jede, trebalo bi da bude pirinač, jer je najhranivija i neutralnija. Roditelji djeteta koje ima prekomjernu tjelesnu težinu, nutricionisti savjetuju početak suplementacije heljde. Bolje je koristiti adaptiranu kašu, ali kada se kuva, pažljivo je melje u mlincu za kafu ili obrišite griz.

Elementi u tragovima u ječmu

U početku se uzima 5 g žitarica na 100 ml tečnosti, a kaša se postepeno deblje. Smesa treba dodati nakon kuhanja. Potrebno je uvesti mamac sa 1 čajnom žličicom, donoseći do 150 g (porcija za dijete staro godinu dana).

Nutricionisti smatraju da je ječam proizvod koji je teško asimilirati, stoga, ako postoje problemi sa varenjem, bolje je ne koristiti u prvoj godini života djeteta. Sadrži gluten i veliku količinu skroba. Optimalno je početi davati biser ječam nakon što dijete navrši 2-3 godine, dok se drobljena verzija (ječma) može dati već godinu dana.

Početak davanja bisernog ječma trebao bi biti u čistom obliku, a kada se tijelo prilagodi, probajte recept za više sastojaka.

Metoda kuvanja

Da biste dobili mrvljivu kašu, zapamtite recept za njegovu pripremu:

Pearl Barley Soaking

    • Žitarice se kuvaju nekoliko sati, da bi se skratilo vreme kuvanja, prethodno se mora natopiti.
    • Prvo morate srediti sapi i dobro isprati.
    • Potopite preko noći, bolje 12 sati, iako će 4 sata ubrzati pripremu.
    • Na jednu čašu suvog proizvoda preuzima se litar tečnosti.
    • Ujutro treba isušiti vodu, isprati grizom, dodati litar vode i kuhati 1,5 sat.
    • Izvadite iz peći i, prekriveni ubrusom, stavite čep na 0,5 sata.

    Recept kuhanja bez natapanja preko noći:

    Pearl ječam se pri kuhanju u pećnici povećava nekoliko puta

      • Čaša suvog proizvoda sipajte kipućom vodom i ostavite na sat.
      • Kuhajte 10 minuta, isušite vodu.
      • Ulijte 3 šolje hladne vode i kuvajte sat vremena nakon ključanja.
      • Izvadite iz toplote, pokrijte ubrusom i ostavite u krevetu.

      Ječam će biti vrlo ukusan i mrvljiv ako koristite ovaj recept: stavite u pećnicu na 40 minuta, a zatim ostavite da se zapeče u isključenoj pećnici. Treba imati na umu da je kao rezultat ključanja, ječam pet puta veći po volumenu, što se mora imati na umu pri odabiru posude za kuhanje.

      Spremnost ječma određena je vrstom i konzistencijom, treba biti meka, natečena, ali ne viskozna. Treba je jesti u toplom obliku, tako da se bolje upija i ima mnogo bolji ukus od ohlađenog.

      Dječja jela

      Perlovka u sporom štednjaku (preporučuje se za djecu starosti 2-3 godine). Isti recept treba koristiti za kuhanje ječma od ječma, koji je dozvoljen za upotrebu od strane djece godišnje.

      Kašica ječma, namijenjena djeci, u sporom štednjaku kuha se brže nego na običnom štednjaku. Kuharski recept:

      Perlovka u loncu sa maslacem

        • Isprati rampu tekućom vodom, prethodno sortirati i ukloniti smeće.
        • Ako vreme dopušta, treba da ga potopite sat i po u hladnoj vodi, a zatim isušite i prebacite križ na spori štednjak.
        • Dodajte 2 dijela mlijeka ili vode jednom dijelu žitarica. So, dodajte ulje.
        • Podesite režim mlečne kaše, bez obzira da li je kuvan u vodi ili mleku. Kada podešavate režim, vreme se podešava automatski.

        Kraj kuvanja će upozoriti signal. Zatim ječam treba miješati i dodati još ulja.

        Recept za punjeni kupus sa ječmom

        Ovo jelo se može dati djeci od dvije godine u odsustvu kontraindikacija.

        Po litri pileće juhe uzima se:

        Pre jela pre jela

          • 8 listova kupusa,
          • 50 g slanine,
          • 200 g labavog bisernog ječma,
          • malo kopra i gomile luka,
          • 2 tbsp. kašike grožđica
          • srednja žarulja,
          • 2 tbsp. l maslinovo ulje.

          Odrežite slaninu i zelje. Pržite luk sa slaninom. Dodajte grožđice, ječam i pola juhe, pokrijte i pirjajte. Zamotajte nadjev u listove kupusa i presavijte u posudu. Prelijte preostalu polovinu bujona i pirjajte još pola sata. Poslužite sa pavlakom i koprom.

          Korisni linkovi

          ili
          Prijavite se sa:

          ili
          Prijavite se sa:


          HVALA ZA REGISTRACIJU!

          Aktivacijsko pismo mora stići na navedenu e-poštu u roku od jednog minuta. Samo pratite link i uživajte u neograničenoj komunikaciji, praktičnim uslugama i prijatnoj atmosferi.


          PRAVILA RADA SA STRANICOM

          Dajem vašu saglasnost za obradu i korišćenje web portala UAUA.info (u daljem tekstu - web portal) mojih ličnih podataka, i to: ime, prezime, datum rođenja, zemlju i grad prebivališta, e-mail adresu, IP adresu, kolačići, informacije o registraciji na web stranicama - socijalne Internet mreže (u daljem tekstu - "Osobni podaci"). Takođe dajem svoj pristanak na obradu i upotrebu web portala mojih Ličnih podataka preuzetih sa sajtova koje sam naveo - društvene Internet mreže (ako je navedeno). Lične podatke koje mi dostavljate web portal može koristiti isključivo u svrhu moje registracije i identifikacije na web portalu, kao iu svrhu korišćenja usluga web portala.
          Potvrđujem da sam od moje registracije na web portalu obaviješten o svrsi prikupljanja mojih osobnih podataka io uključivanju mojih osobnih podataka u bazu podataka o osobnim podacima korisnika web portala, s pravima koja su navedena u čl. 8 Zakona o Ukrajini "o zaštiti ličnih podataka", upoznat sa.
          Potvrđujem da ću, ako je potrebno primiti ovu obavijest u pisanoj (dokumentarnoj) formi, poslati odgovarajuće pismo [email protected], navodeći svoju poštansku adresu.

          Pismo je poslano na određeni e-mail. Da biste promijenili lozinku, jednostavno slijedite vezu navedenu u njoj.

          Korisne i štetne osobine bisernog ječma

          Na prvi pogled dosadan, biser ječam ima niz pozitivnih osobina, među kojima su:

          - oko 65% žitarica se sastoji od ugljikohidrata, pa je ječma kašica vrlo hranjiva i dugi period daje osobi energiju i vitalnost,

          - Ječam sadrži mnoge korisne supstance i spojeve, na primjer, fosfor, željezo, vitamin E, jod, vitamine B, kalcij, aminokiseline, itd.

          - komponente ječma imaju antimikrobne i antivirusne efekte i ne izazivaju alergijsku reakciju,

          - visoki sadržaj vlakana u bisernom ječmu djelotvorno ublažava zatvor kod djeteta, uklanja otrovne tvari iz tijela i normalizira funkcije organa za varenje,

          - Redovna upotreba ječma ima pozitivan učinak na rad bubrega i jetre, te je također odlična preventivna mjera za razvoj dijabetesa.

          Pearl ječam obogaćuje tijelo mineralima i vitaminima, daje energiju i normalizira rad mnogih vitalnih organa. Međutim, pored mnogih pozitivnih svojstava, ona ima i negativne. Među nedostacima ječma su sljedeći:

          - sapi zahtijeva dugačak proces kuhanja - odmah se mora natopiti i kuhati dugo vremena,

          - sastav žitarica sadrži gluten, tako da ga ne bi trebalo konzumirati djeca sa individualnom netolerancijom na ovu supstancu, t

          - ječma kaša je dosta "teška" za želudac, dakle, ječam se ne daje djetetu od 1 godine starosti,

          - jelo od ječma ima visoku kaloričnu vrijednost, tako da se njegova upotreba treba ograničiti na djecu koja su prekomjerna tjelesna težina,

          - zloupotreba kaše od ječma dovodi do povećane nadutosti i nadutosti,

          - stručnjaci ne preporučuju korištenje ječma za osobe s visokom kiselinom želuca,

          - ne sva djeca vole kašu od ječma i odbijaju jesti.

          Pedijatri zabranjuju upotrebu ječma za djecu s individualnom netolerancijom na gluten, a djeca s prekomjernom težinom trebaju ograničiti unos ovog jela.

          Može li dječji ječam?

          Pitanje koliko je stara beba ječma često se javlja kod mladih i iskusnih majki. Pošto je teško probaviti putem probavnog sistema, specijalisti u oblasti pedijatrije ne preporučuju davanje ječma djetetu u dobi od 2 godine. Prema njihovom mišljenju, optimalna starost za uvođenje ječma u ishranu mrvica je tri godine.

          Na prvom mamcu dio ječmena bi trebao biti minimalan (ne više od dvije čajne žličice). Nakon konzumiranja kaše treba obratiti pažnju na ponašanje i zdravlje djeteta. Ako nema problema sa varenjem, količina ječma koji jede deca postepeno će se povećavati. U ranim fazama hranjenja ovom posudom treba pripremiti jednokomponentnu kašu, a vremenom se u nju mogu dodati i drugi sastojci, na primjer meso ili povrće.

          Kašica od ječma

          Da bi dijete učinilo ovakvo jelo, možete napraviti ječam u mlijeku i dodati malo šećera. Za kašu će vam trebati 200 g bisernog ječma, 1 l mlijeka, malo šećera, malo soli.

          Sapi moraju biti natopljene vodom najmanje 4 sata, a najbolja stvar koju možete učiniti je preko noći. Ako nema vremena i potrebno je pripremiti kašu kao hitnu stvar, tada možete smanjiti vrijeme namakanja na 1 sat, ali za taj proces treba koristiti kipuću vodu. Tada se biser ječam treba napuniti novom vodom i kuhati na srednjoj vatri 15-20 minuta. Dok se žitarice kuvaju u posebnoj posudi, mlijeko prokuhati i lagano posoliti. Zatim ječam treba baciti natrag u cjedilo kako bi zalio čašu, a zatim staviti kašu u kipuće mlijeko. Kuhajte oko 20 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte šećer u kuvanu kašu, zatim ga prenesite u posudu za pečenje i stavite u rernu 20-25 minuta. nakon tog vremena pećnicu treba isključiti i skuhati kašu. Prilikom posluživanja u posudu možete dodati džem, suvo grožđe, voće itd.

          Treba napomenuti da se u procesu proizvodnje ječma volumen povećava za oko pet puta. U tom smislu treba odabrati odgovarajući kapacitet. Neophodno je dati jelo bebi u obliku toplote, jer u njemu ima više hranjivih tvari i lakše je probaviti nego ohlađena kaša.

          Juha od ječma

          Из перловой крупы можно приготовить не только кашу, но и другие блюда, где она не основной ингредиент, а дополнительный. Можно приготовить очень вкусный суп с перловкой для детей. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты: 2 л воды или куриного бульона, 4 средних картофелин, 1 морковка, 5 ст. ложек перловой крупы, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, лавровый лист, зелень.

          Natopljeni biser ječam prelijte vodom i kuhajte dok nije gotov (oko sat vremena). Dok se žitarice kuha potrebno je krompir oguliti i prerezati ga na kockice. Ulijte juhu ili vodu u posudu i stavite kuvani ječam i krompir u nju. Stavite lonac na srednju toplotu i dok krompir kuha morate pripremiti luk i šargarepu. Treba ih očistiti, narezati luk na kockice i narezati na šargarepu, a zatim ih pržiti u biljnom ulju u tiganju. Pečeno povrće treba dodati supi, posoliti po želji i dodati sol po ukusu i 2-3 lišća. Kuhajte još 5-7 minuta i dodajte sjeckani zeleni. Gotovo spreman da stavi supu na čir i isključi, ostavi 30 minuta i može se poslužiti za stolom.

          Korisne i štetne osobine

          Dve trećine ovog proizvoda su ugljeni hidrati. Zbog toga su jela iz ove žitarice izuzetno bogata i zadovoljavajuća. Nakon uzimanja kaše od ječma jačina i energija će trajati dugo vremena. Pored toga, proizvod sadrži vitamin E i vitamine grupe B, aminokiseline, fosfor i gvožđe, jod i druga važna jedinjenja, minerale, elemente.
          Ječam obavlja sljedeće korisne funkcije i svojstva:

          • Ubija mikrobe, jača i podržava imunitet,
          • Vraća snagu, daje energiju, ohrabruje i podiže raspoloženje
          • Normalizuje varenje i oslobađa crijeva od toksina, šljake i drugih štetnih tvari,
          • Podešavanje stolice i eliminisanje opstipacije
          • Pozitivan učinak na funkcioniranje jetre i bubrega,
          • Stabilizuje nivo šećera i insulina u krvi, sprečava razvoj dijabetesa,
          • Jača kosti i zube, ligamente i zglobove,
          • Obezbeđuje tkivo kiseonikom, stimuliše mozak, poboljšava pamćenje,
          • Reguliše razmenu materijala, vodeno-solnu i kiselinsko-baznu ravnotežu.

          Među minusima bisernog ječma, napominjemo da griz treba dovoljno dugo prokuhati, a prije kuhanja zrna potrebno je upiti. Osim toga, sadrži gluten. To je lepljiva supstanca koja je jak alergen.

          Ječmena kaša i ostala jela sa ječmenom biserno jedu se dosta dugo i teško, tako da mogu izazvati stomačne smetnje, bol i težinu u želucu, povećanu formaciju gasa, nadutost, probleme sa stolicom i tako dalje. Kompletnu listu hrane bez glutena možete naći ovdje.

          Od kojih godina dati ječam

          Budući da je ječam težak i dugotrajan, a sadrži i gluten, strogo je nemoguće dati jela s ovim žitaricama bebi do jedne godine starosti. Ako dijete nema alergije na hranu i probleme sa probavom, po prvi put se može dati kašica od ječma za bebe za godinu dana. Međutim, stručnjaci savjetuju da se kaša odgurne u komplementarnoj hrani do 1,5-2 godine, a ostala jela sa biser ječmom - do tri godine.

          Počnite sa hranom bez mleka. Po prvi put, mrvicama se daje čajna žličica gotovih žitarica i nakon toga prate stanje bebe. Ako se beba dobro osjeća, jelo se ponekad može pripremiti za dijete. Ako imate simptome alergija na hranu, eliminišite kašu iz ishrane i konsultujte lekara.

          Prvo, deca pripremaju jednokomponentnu kašu na vodi. U budućnosti, u recepture se dodaju novi sastojci, uključujući i druge žitarice, sušeno voće, svježe voće, povrće i bobice. Nakon tri godine možete dodati med, džem ili džem. Nakon dve ili tri godine pripremite kašu od mlevenog ječma za djecu. Također, djeca daju juhu i druga jela s ječmom nakon tri godine.

          Obroci sa ječmom ne mogu se koristiti za gastritis, čireve i druge probleme sa probavom. Zabranjena im je alergija na gluten i individualna netolerancija.

          Kako odabrati i pripremiti ječam

          Za kuvanje odaberite zrna srednje veličine približno iste veličine kao žuta, bijela ili blago zelenkasta boja. Krumpir treba da bude bez šljunka i drugih stranih predmeta ili prljavštine, bez trulog mirisa. Ako se smeće naiđe, zrna moraju biti pažljivo ubrana prije kuhanja.

          Prilikom kuhanja, imajte na umu da se zrna pet puta povećavaju. Ako kašu dobro skuhate, ona će biti meka i natečena, ali ne i viskozna. Kašu možete kuhati na štednjaku, u loncu ili u pećnici. Usput, u potonjem slučaju, ispada mirisna, vrlo ukusna i istovremeno što više štedi korisna svojstva.

          Čuvajte ječam u hermetičnoj, neprozirnoj posudi na suvom mjestu do dvije godine. Bolje je sipati kašu iz pakovanja u odgovarajući kontejner. Dalje, nudimo recepte sa ječmenom ječmom za djecu.

          Kaša na vodi

          • Drobljenec - 1 dimnjak.,
          • Voda - 4 šalice,
          • Biljno ulje - 2 stola. žlice.

          Perlirajte i perite nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Voda se dovodi do kuhanja, sol po ukusu, doda se biljno ulje i pažljivo sipa žitarice. Kuhajte oko sat i po ispod zatvorenog poklopca i na laganoj vatri bez miješanja. Ovaj recept za ječmenu kašu je pogodan za prvo hranjenje bebe. U budućnosti možete dodati jagodičasto voće, voće i povrće, med, orašaste plodove, džem i tako dalje.

          Mlečna kaša u rerni

          • Kruška - 1 čaša,
          • Mleko - 1 litar.

          Operemo žitarice, sortiramo ih i sipamo u hladnu vodu 4-8 sati ili kipućom vodom jedan sat. Nakon namakanja, sipati ječam sa slatkom vodom, kuhati 15 minuta i isušiti u cjedilu. Odvojeno, dovedite mleko u čir, malo posolite.

          Kada se voda iz žitarica iscijedi, prebacujemo je u kipuće mlijeko i kuhamo dvadeset minuta, povremeno miješajući masu. Zatim stavimo šećer na okus i stavimo ga u posudu za pečenje. Poslat u pećnicu 25 minuta na 180 stepeni. Posle kuvanja ostavite jelo u rerni u ormariću neko vreme da biste ga dohvatili.

          Supa od žitarica

          • Voda - 0.7 l,
          • Mlijeko - 1,5 L,
          • Kruška - 170 grama.

          Sipajte ječam u kipuću vodu i kuhajte dok nije gotova, a zatim prebacite u cjedilo. Mi zagrejemo mleko gde sipamo žitarice i kuvamo još dvadeset minuta, stalno se mešamo. U mlečnoj supi sa ječmenom biser, možete dodati mali komad maslaca. Usput, umesto bisernog ječma, u receptu možete staviti i zobenu kašu, ječam ili kukuruznu brašnu. Takve juhe diverzifikuju dijetetsku ishranu.

          Zdrava veganska salata

          • Ječam - 1⁄3 stakla,
          • Paradajz - 1 komad,
          • Krastavci - 1 komad,
          • Bugarski biber - 1 komad,
          • Peršin - 1 grančica,
          • Maslinovo ulje i limunov sok za preljev.

          Perovkov opere i sredi, nasloni se u cjedilo. Sipajte žitarice u ključalu, slanu vodu i kuvajte pola sata. Mi prebacujemo žitarice u posebnu posudu. Operite i usitnite povrće, stavite u zdjelu za salatu, dodajte ohlađeni ječam i sjeckani peršun. Po želji, sol i papar, napunite maslacem i limunovim sokom, dobro promiješajte.

          Laka pileća supa

          • Pileći file ili grudi - 200 grama,
          • Paradajz - 4 komada,
          • Ječam - 100 grama,
          • Krompir - 5 komada,
          • Voda - 3 l,
          • Sveže bilje po ukusu.

          Operite piletinu, sipajte vodu i prokuhajte. Operite biser ječam i sortirajte, pola sata prije nego što je piletina spremna da ulije u bujon. Gotovo meso se izvlači i hladi. Ogulite paradajz i krompir, izrežite, dodajte juhu i kuvajte 15-20 minuta dok se krompir ne pripremi. Izrežite ohlađenu piletinu, isecite oprano zelenilo. Sastojke stavite u gotovu posudu.

          Ječam sa mesom u loncima

          • Griz - 400 grama,
          • Govedina - 0,5 kg,
          • Mrkva - 2 komada,
          • Luk - 1 luk,
          • Paradajz - 4 komada,
          • Biljno ulje - 2 stola. žlice.

          Goveđe meso uzimajte bez masti i tragova. Moje meso, očistiti i iseći na male komade. Ogulite povrće, isecite luk, iseckajte mrkvu na trake. Zagrejte biljno ulje u tavi i lagano pržite komade govedine. Dodajte luk i šargarepu, pržite oko pet minuta.

          Prelijte vrelu vodu na paradajz i oguliti, zgnjecite pulpu i pomiješajte s vodom. Dodajte dobijenu pastu mesu i povrću, dodajte so i biber, pirjajte ispod poklopca još pet minuta. Perl perle peru i prže odvojeno pet minuta na laganoj vatri.

          U loncima stavite pečene žitarice, povrće i meso, po želji, dodajte začine i sjeckani beli luk. Napunite vodom i kuvajte pola sata na temperaturi od 200 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još jedan sat. Inače, biser ječam među različitim vrstama mesa najbolje se kombinuje sa govedinom.

          Rassolnik

          • Govedina - 0,3 kg,
          • Voda - 2.5 l,
          • Mrkva - 3 komada,
          • Kiseli krastavci - 4 komada,
          • Pearl ječam - 1 stack.,
          • Krompir - 4 komada,
          • Luk - 1 luk.

          Rassolnik je klasično rusko jelo na bazi ječma. Za pripremu ječma za ispiranje i namakanje dva sata, ogulite mrkvu, isperite i pripremite meso. Govedina prelijte hladnom vodom i spremite za kuvanje. Takođe smo stavili jednu čistu mrkvu i kuhali dok se meso ne pripremi za sat i po do dva sata.

          Potopite ječam prelijte kipuću vodu i ostavite da se ispari ispod poklopca. Krastavci iseku i kašu u biljnom ulju. Ogulite luk i ostatak mrkve, usitnite i dodajte krastavcima. Komponente malo više. Krumpir čist i isečen.

          Iz kuhane juhe, izvadite meso i šargarepu, ponovno prokuhajte i dodajte ječam. Deset minuta kasnije stavili smo krompir, posle još deset pari povrća, dodali so, biber, lovorov list na ukus. Kuhajte još deset minuta. Na samom kraju, po želji, sipajte malo slane vode.

          Pogledajte video: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price (Novembar 2019).

          Loading...