Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Proso: sastav, kalorijska vrednost i glikemijski indeks

Ako želite kupiti kvalitetan proizvod, prije svega obratite pažnju na njegov rok trajanja. Za razliku od drugih vrsta žitarica, proso se dugo ne skladišti. Brzo počinje da se gori, stiče neprijatan miris. Prednost imaju žute, zlatne jezgre (podsjetite se da prosa može biti bijela, siva, crvenkasta). U tom slučaju, ton bi trebao biti zasićen. Bledilo žitarica ukazuje na neadekvatno skladištenje proizvoda, kao i na kraj isteka roka trajanja. Osim toga, morate provjeriti da u paketu s prosom nije bilo prljavštine, nečistoća. Prilikom kupovine vrijedi obratiti pažnju na vrstu prosa. Dakle, ako želite napraviti mrvicu kašu, lonac, punjenje za kolač, dječja jela, bolje je odabrati polirane žitarice. Za tečnu kašu supe su pogodne zdrobljene žitarice. Ako tražite raznolikost, vrijedi pokušati i dranet.

Kako čuvati?

Sapa treba čuvati u suvom, hladnom, toplom, dobro provetrenom ormariću. U ovom slučaju, proso treba staviti u hermetički zatvoren kontejner (može biti staklo, metal ili plastika). Što manje svjetla padne na stražnjicu, duže će zadržati svoje korisne osobine i sporije proći. S obzirom na to da je rok upotrebe žitarica ograničen, nije potrebno skladištiti ga za buduću upotrebu.

Nutritivna vrednost za 100 grama

Propesa se sastoji od:

  • proteini (11,5 grama),
  • ugljikohidrat (66,5 g)
  • masnoća (3,3 grama),
  • voda (14 g)
  • dijetalna vlakna (3,6 g),
  • disaharidi i monosaharidi (1,7 g),
  • škrob (64,6 g),
  • jasen (1,1 g),
  • zasićene masne kiseline (0,3 g),
  • nezasićene masne kiseline (2,39 g).

Što se tiče vitamina, PP, E, A, beta-karoten, B1, B2, B6, B9 su prisutni u pšenici.

Sapi uključuju:

  • 27 mg kalcijuma,
  • 83 mg magnezijuma
  • 211 mg kalijuma,
  • 10 mg natrija
  • 211 mg kalijuma,
  • 233 mg fosfora,
  • 77 mg sumpora,
  • 24 mg hlora.

Bogata pshenkom i mikro- i makronutrijentima. Dakle, ona je prisutna u:

  • 2,7 mg gvožđa
  • 1,68 mg cinka,
  • 370 mcg bakra
  • 0,93 mg mangana,
  • 2,4 mcg hroma
  • 28 µg fluora,
  • 4.5 mcg joda
  • 8.3 mcg kobalta
  • 18,5 mcg molibdena
  • 100 mcg aluminijuma
  • 8,8 mcg nikla
  • 20 mcg titana
  • 9.8 mcg kositar.

Hemijski sastav

Niko ne može osporiti tvrdnju da je proso jedinstven i veoma koristan proizvod za ljude. Sadrži u velikim količinama samo hranljive materije, ali i vitamine sledećih grupa:

Njegova upotreba pomaže tijelu da popuni potreban broj elemenata u tragovima, što pozitivno utječe na njegovo stanje. Malo ljudi zna, ali proso je jedina žitarica koja ne oksidira tokom kuvanja, zbog čega se takve žitarice mogu uneti u ishranu čak i za one koji su alergični na gluten. Osim toga, proso sadrži sljedeće elemente:

Glikemijski indeks omogućava određivanje nivoa uticaja utrošenog proizvoda na povećanje glukoze u ljudskoj krvi. Što je više, to su ugljikohidrati bolje razgrađeni u organizmu, odnosno, što je nivo šećera brži. Nizak glikemijski indeks je siguran za dijabetičare.

Što se tiče proso, on ima visok nivo, koji dostiže nivo od 70, varira od gustine: što je deblja kaša, to je više šećera.

Sadržaj kalorija

BZHU proso čini ga popularnim kod nutricionista. Proso ima ukupno 334 kcal na 100 grama proizvoda. Od toga, 12 g proteina, 2,9 g masti, 69,3 g ugljenih hidrata. Voda sadrži 14 g. Takva kaša iznenađujuće pomaže u obnavljanju energije, tako da se mora uneti u ishranu sportaša i izgubiti težinu. Ne sadrži dovoljno kalorija da bi se dobila na težini.

Korist i šteta

Krup sadrži veliku količinu aminokiselina. Ovaj proizvod doprinosi obnovi organizma na staničnom nivou. Obavezno preporučite ovu kašu u ishrani djece. Kada se pankreatitis, masna hepatoza i čir preporučuju za upotrebu juhe proso - ovo je jedna od najboljih opcija za hranu, ali samo bez maslaca. Ovaj proizvod ne pomaže u sagorevanju masti, ali ne dozvoljava njihovo odlaganje. Kruška je odlična za one koji brinu o količini holesterola u krvi.

Toksične supstance se brže eliminišu iz tela kod ljudi koji redovno koriste proso. Ima pozitivan efekat na čitav kardiovaskularni sistem, uključujući i krvni pritisak. Pomaže da se obnovi funkcija jetre. Jedini negativni faktor u upotrebi kaše može se nazvati problemom apsorpcije joda. Iz tog razloga jelo se preporučuje da se ne zloupotrebljavaju oni koji imaju slabo funkcionišuće ​​štitne žlezde.

O prednostima i šteti prosojnoj kaši pogledajte ispod.

Tablice proizvoda sa sastavom: proteini, masti, ugljikohidrati, sadržaj vode i kalorijski sadržaj po 100g.

Energija koju osoba prima od hrane obično se mjeri u kalorijama (kilokalorije - kcal) - to je količina energije koja je potrebna za zagrijavanje 1 litre vode za 1 stupanj Celzijusa ° C.

Optimalan odnos proteina, masti i ugljenih hidrata u ishrani ljudi za zdravu ishranu je: 25% - proteini, 60% - ugljeni hidrati, 15% - masti. Ovo je približan odnos koji svaka osoba odabere pojedinačno za sebe. Moguće je odstupanje od ovih brojki, ali u pravilu ne više od 10% svake komponente (sada govorimo o uobičajenom postojanju osobe bez stresnih situacija za tijelo, tj. NE o povećanju težine ili o sušenju / gubljenju težine)

Sadržaj proteina, masti, ugljenih hidrata i količina vode u tabelama prikazan je u gramima.

Kalorija:

1g ugljenih hidrata - 4kkal
1gr proteina - 3.8kkal
1gr masti - 9.5kkal

Da bi bilo pogodno za traženje željenog proizvoda - možete koristiti obrazac za pretragu u vašem pregledniku (na primer, u Mozilla Firefoxu: u gornjem levom uglu, kliknite na "edit" - "find" ili pritisnite Ctrl + F)

Mlijeko i mliječni proizvodi: t

Pogledajte video: proso brzo i ukusno (Septembar 2019).

Loading...