Mala djeca

Dijeta 3 meni za zatvor kod djece i odraslih: koja je razlika od tablice broj 4?

Pin
Send
Share
Send
Send


Dijeta broj 3 - sustav medicinske prehrane, koji se propisuje za povrede crijevnih pokreta, s kroničnim zatvorom. Ne radi se o crijevnim bolestima, već o sjedećem načinu života, nedostatku tekućine i nepravilnoj prehrani, što dovodi do problema. Dijeta je pogodna za ljude različite starosti i može se pratiti dugo vremena.

Dijeta za zatvor: ciljevi i pravila

Energetski sistem vam omogućava da stimulišete proces obnavljanja crijevne sluznice, pomaže u obnavljanju poremećaja metabolizma. Morate jesti često i polako, najmanje 4-5 puta dnevno. Kada jede povrće i voće, prednost se daje proizvodima koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi (ako nema medicinskih kontraindikacija). Prilikom kuvanja salata od povrća koje sadrži mnogo vlakana, dozvoljeno je brušenje na velikom rende.

Prehrana broj 3: dozvoljena hrana

• Meso i riba. Upotreba ovih proizvoda treba da bude ograničena i uključiti ih u ishranu ne više od 4-5 puta nedeljno. Odaberite sorte s niskim sadržajem masti i kuhajte za par ili kuhajte. Najbolje je u ishranu uključiti morske plodove, koji se dobro apsorbiraju i daju tijelu esencijalne minerale.

• Jaja kuhana ili kuvana u obliku omleta za paru. Prihvatljivo ne više od 2 komada dnevno.

• Pečeni proizvodi bez kvasca nisu pečeni kolači.

• Povrće bira tikvice, bundeve, karfiol, mrkvu, repu, paradajz. Možete jesti sirovo i kuvano, kuhano jelo i salate.

• Heljda, pšenična kaša i proso, koje se kuvaju u vodi ili mleku.

• Svježe voće, bogato vlaknima, sušeno voće, natopljeno vodom.

• Bujon od pšeničnih mekinja, čaj sa mlekom, čaj sa cvećem i plodovima komorača, kompoti iz sušenog voća (suve šljive, suhe kajsije).

Prehrana broj 3: zabranjena hrana

• Mesni i riblji poluproizvodi, kao i bilo koje kobasice, dimljeno meso.

• Sveži hleb od kvašenog testa, pečenje, proizvodi od lisnatog testa.

• Krompir. Ako je nemoguće u potpunosti eliminisati, onda morate ograničiti upotrebu na minimum.

• Kašice koje su lepljive prilikom kuvanja (pirinač, ječam i zobena kaša).

• Grožđe, banane i voće i jagodičasto voće su previše kiseli (npr. Borovnice, kukavice).

• Juhe na jakoj juhi.

• Gazirana slatka pića i kvas.

• Jela od mahunarki.

• Deserti sa kremom i čokoladom, kao i med, pastila, mlečni karamel, džem i marmelada.

• Masni sos, senf, hren, biber.

Ponedeljak

Doručak Gulaš od paprikaša, kuvano meko kuvano jaje, čaj sa limunom.
Ručak Voćni žele.
Ručak Juha od karfiola, pašteta od mesa i kaša od heljde na vodi, čaj sa limunom.
Večera Kuhana riba, pire krompir, bujon od mekinja.
Za noć. Kefir.

Doručak Paradajz i sveža salata sa pavlakom, parnim omletom, čajem sa limunom.
Ručak Svježe voće.
Ručak Zeleni boršč, kuvana riba, heljda kašica mrvljiv.
Večera Salata od kuvane repe sa suvim šljivama, brusnica žele.
Za noć. Čaša rjaženke.

Doručak Kuhano meso sa povrćem, šipak.
Ručak Fruit Salad
Ručak Riblja čorba na slaboj ribljem bujonu, pečena u foliji zečjeg filea sa heljdinom kašom, kompotom od sušenog voća.
Večera Kuhana riba, pšenična kaša sa maslacem, čaj sa džemom.
Za noć. Čaša kefira.

Doručak Kaša od heljde, 1 meko kuhano jaje, čaj od lipe.
Ručak Apple Juice
Ručak Borsch, mršavo kuhano meso, kompot od sušenog voća.
Večera Mrkva mrkve sa kiselim vrhnjem, kissel.
Za noć. Čaša jogurta.

Doručak Pržena pržena jaja, sveža povrće, zeleni čaj.
Ručak Sok od paradajza.
Ručak Juha od povrća, kuvani riblji file, kompot od voća.
Večera Kaša od heljde, kuvano meso, brusnica žele.
Za noć. Čaša rjaženke.

Doručak Pšenična kaša sa haringom, čaj sa limunom.
Ručak Jabuke su svježe.
Ručak Lazy rolnice sa mrkvom, kupusom, zelenim i mrvljivim pirinčem, sok od paradajza.
Večera Sirevi s kiselim vrhnjem, čaj s mlijekom.
Za noć. Čaša kefira.

Dijetalna tablica broj 3: recepti

Varijante recepata za zdravu hranu, pogledajte odjeljak: "Recepti zdrave hrane".

• Krompir sa mlekom i maslacem. 300 g krompira narežite na velike komade i kuvajte u slanoj vodi oko 7 minuta. Ocijedite vodu, dodajte 100 ml mlijeka i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuva. Kada poslužujete, dodajte komad maslaca na sto.

• žele od ribizle. 50 g ribizla zgnječi i iscijedi sok, ohladi ga. Dodajte malo tople vode pulpi i kuvajte 5 minuta, zatim procijedite. Kombinujte sok sa bujonom, dodajte 2 kašičice šećera i 5 g želatine, prethodno napunjene hladnom vodom i natečene. Zagrejati smjesu u vodenom kupatilu. Nakon što se želatina otopi, sipati u oblike.

• Meatloaf. Izmiješajte 300 g nemasnog mljevenog mesa, 50 ml mlijeka i 5 bjelanjaka, mijesite mljeveno meso, lagano posolite. Mesnu masu stavite na vlažnu krpu u tankom sloju. Stavite sjeckanu mrkvu i paprike u sredinu, formirajte rolu i paru.

• Juha bez mesa. Stavite kuvani kupus (200 g), krompir (40 g), mrkvu (50 g), luk (40 g) u kipuću vodu i kuvajte dok ne bude gotova. Prije posluživanja popunite stolom kiselo vrhnje.

• Salata od repe od šljiva. Kuhajte repe za par ili pecite, ogulite i narežite na veliki rende. Drobno iseckati suve šljive, dodati suvim šljivama i začiniti vrhnjem.

• Salata od šargarepe sa povrćem. Šargarepu izrežite u tanke krugove, prerežite celer i cilantro. Pomiješajte mrkvu sa povrćem, začinite susamovim uljem i šećerom.

• Riba štuko. Kuhajte bujon od 2 luka, korijena celera, peršina, pastrnjak i 1 mrkvu. Stavite 700 g ribljeg filea u bujon, dodajte kuhati, dodajte 150 g sitno isjeckanog krumpira i gomilu kopra. Kuhajte dok se ne skuva.

• Meso sa povrćem. 200 g nemasne govedine kuvajte dok se ne omekša i narežite na porcije. Odvojeno, guliti 50 g karfiola, 50 mrkve, 50 g paradajza, 30 g zelenog graška (oguliti povrće, iseći na kriške pre kuvanja). Voće sa mesom mešajte u kotlu i kuvajte 20 minuta. Prije posluživanja, sipajte kiselo vrhnje na stol i pospite nasjeckanim zelenilom.

• Cheesecakes. Pomiješajte 300 g svježeg sira, 1 jaje, 50 g brašna i 20 g šećera. Mijesite testo, napravite kuglice i umotajte ih u brašno. U dobro zagrejanoj posudi, kolači od sira se peku sa obe strane, a zatim kuvaju u rerni.

• Šargarepe s mladim sirom. 400 g narezane šargarepe u mleku sa dodatkom maslaca. Zamrznuti gotove mrkve u pire krompiru, dodajte 40 g krupice, 1 jaje, 20 g brašna, 50 g skute, 1 kašičicu šećera, sve pomiješajte. Masu podelite na srednje veličine, pecite u hlebnom brašnu i pržite u tavi ili pecite u rerni.

Hemijski sastav dijete broj 3 sa zatvorom

Kada je konstipacija preporučena dijeta broj 3. Doprinosi poboljšanju gastrointestinalnog trakta, normalizuje metabolizam. Hemijski sastav ove dijete je sljedeći:

  1. na 100 grama proteina (55% - životinja i 45% - povrća),
  2. masti (30% - povrće i 70% - životinje),
  3. 300-400 grama ugljenih hidrata
  4. ne više od 15 grama soli
  5. nužno 1,5-2 litara tekućine.

Šta se može postići?

Cilj dijete br. 3 je da se obnovi motorička sposobnost gastrointestinalnog trakta izradom menija proizvoda koji poboljšavaju aktivnu funkciju i uklanjaju creva fecesa.

Zadatak je i da se iz prehrane uklone proizvodi koji uzrokuju procese fermentacije i truljenja u ljudskom tijelu. Tabela broj 3 sadrži sve vitaminske komplekse, elemente u tragovima i makronutrijente.

Proizvodi uključeni u ishranu


Proizvodi uključeni u tabelu broj 3, pogoduju tijelu za zatvor:

  • Riba i meso. Odaberite samo niskokalorične sorte, kuhajte ili kuhajte u dvostrukom kotlu. Meni treba da bude ne više od 5 puta nedeljno. Bolje je dati prednost morskim plodovima, oni su vrlo korisni zbog visokog sadržaja minerala.
  • Jaja Kuvano samo kuvano, dozvoljeno je kuhati omlet na paru. Ne ostaviti više od 2 jaja dnevno.
  • Kruh Cijelo zrno pečeno bez kvasca.
  • Povrće. Izbor treba zaustaviti na mrkvi, repi, paradajzu, kupusu (samo boji), bundeve i tikvice. Možete kuhati u različitim interpretacijama, na primjer, dodati sirovo u salatu ili peći, kuhati, pirjati.
  • Kashi. Dozvoljena heljda, proso i pšenica. Možete ih kuhati na vodi i mlijeku.
  • Voće. Naglasak treba staviti na svježe voće bogato vlaknima. Možete jesti suho voće, prethodno ih natopiti u vodi.
  • Piće. Pivo iz kompota od sušenog voća (ne preporučuje se dodavanje kiselog bobičastog voća), slabo pivo čaja (moguće je sa mlekom), izvarak iz pšeničnih mekinja, čaj od komorača (cveće, voće).

Šta ne možeš jesti?

Prehrana broj 3 za osobe koje pate od zatvora isključuje sledeće proizvode:

  1. Poluproizvodi, i meso i riba. Uključujući i kobasice: kobasice i dimljeno meso.
  2. Sveže pecivo, posebno oni koji sadrže kvasac, proizvode od maslaca, dimlje, kolače itd.
  3. Krompir Ovaj proizvod je veoma teško isključiti iz ishrane u cjelini, ali barem morate smanjiti njegovu upotrebu.
  4. Kashi. Isključite one sorte koje nakon kuhanja postanu ljepljive (na primjer, riža, zobena kaša, ječam).
  5. Banane i grožđe su neprihvatljivi. Trebali biste napustiti i kisela bobičasto voće (na primjer, trešnja, drvo, borovnica).
  6. Prva jela kuhana u strmom bujonu.
  7. Kvass i sva gazirana pića.
  8. Grah i obroci koji ih sadrže.
  9. Pasta.
  10. Čokolade (i sama čokolada), pastile, džemovi i marmelade, džemovi itd.
  11. Raznovrsni umaci, začinjena hrana, začini.

Za zatvor povezan sa bolestima želuca, dozvoljeno je piti gaziranu vodu "Borjomi".

Prvi dan

  • 1. obrok. Heljda, obučena maslacem, vinaigretom i kavom sa mlekom.
  • 2. obrok. Jabuka (može biti sirova ili pečena).
  • 3. obrok. Supa sa povrćem i krušnim mrvicama, pirjano nemasno meso, šargarepa u mleku, kompot.
  • 4. obrok. Nekoliko napunjenih suhih šljiva. Nema više.
  • 5. obrok. Aspic iz vitke ribe, 250 grama ribljeg bujona, bundeve ili jabuke, čaj.

Pre spavanja - kiselo mleko.

  • 1. obrok. Puding od sira, 100 grama kuhane repe, začinjen maslinovim uljem, čajem.
  • 2. obrok. Jabuka (može biti sirova ili pečena).
  • 3. obrok. Juha sa povrćem i biser ječma, pirjani kupus rolnice s pilećim prsima, mliječni žele.
  • 4. obrok. Sirova naribana šargarepa, obrađena maslacem i nemasnom pavlakom.
  • 5. obrok. Krepenik od heljde, mršave ribe, svježi sir i čaj.

Noću možete popiti šoljicu kefira.

  • 1. obrok. Salata od svežeg povrća, 50 grama pilećeg filea, parni omlet, čaj.
  • 2. obrok. Ne više od 100 grama kiselog svežeg voća.
  • 3. obrok. Borsch na povrću juha, pirjane repe, ne više od 100 grama kuhanog mesa, kompot.
  • 4. obrok. Namočene suhe kajsije.
  • 5. obrok. Meso Zrazy, pirjano šargarepa, bundeva sufle.

Pre spavanja - kefir.

  • 1. obrok. Proso kaša sa kriškama jabuke, salata od povrća, začinjena maslacem, čaj od mleka.
  • 2. obrok. Jabuka.
  • 3. obrok. Juha u povrću, pirjani kupus i pečena mesna štruca, mousse jabuka.
  • 4. obrok. Sir.
  • 5. obrok. Puding od jabuka i šargarepe, palačinke od mesa.

Noću možete popiti šoljicu kefira.

  • 1. obrok. Nemasna riba u umaku od mleka, par malih kuvanih krompira, kavijar od squash, čaj od mleka.
  • 2. obrok. Krem
  • 3. obrok. Biljni bujon sa malim rezancima, pileći file i karfiol na pari, naribana jabuka, začinjena medom.
  • 4. obrok. Nekoliko komada natopljene šljive.
  • 5. obrok. Palačinke od šargarepe, pirjane repe, čaj sa limunom.

Noću možete popiti čašu jogurta.

  • 1. obrok. Zobena kaša, 100 grama piletine, čaj od slatkog mleka.
  • 2. obrok. Grated šargarepa sa jabukom, obučena u niskokaloričnu pavlaku.
  • 3. obrok. Ragout sa zecom i povrćem, supa od cikle (hladna), brusnica žele.
  • 4. obrok. Kuhana repa, začinjena maslacem i limunovim sokom.
  • 5. obrok. Pržene mrkve, kolač od sira, kotleti u pavlaci, čaj.

Pre spavanja - kefir.

  • 1. obrok. Sufle i šargarepa, komad namočene haringe sa biljnim uljem, čaj.
  • 2. obrok. Bujon, salata sa krastavcem, paradajzom i paprom.
  • 3. obrok. Supa sa povrćem, pirjana bundeve, mesni odrezak (kuvani), kompot.
  • 4. obrok. Kuhana repa, začinjena maslacem i limunovim sokom.
  • 5. obrok. Sečja kupus, pirjane mrkve, piletine pečene u pavlaci (0%), čaj.

Pre spavanja - kefir.

Nutritivni plan za djecu

Dijeta broj 3 za zatvor kod djece, gotovo identična prehrani odrasle osobe. Postoje male razlike u pripremi starosti posuđa. Mogući meni za jedan dan:

  1. Doručak Biljna salata, omlet na pari ili pečeni.
  2. Snack. Pečena jabuka, par šljiva, pre toga.
  3. Ručak Juha od cvekle u suhom povrću, kuvana lean riba, kompot.
  4. Snack. Palačinke od bundeve ili mrkve.
  5. Večera Kaša i voćna salata.

Prije spavanja možete popiti šoljicu jogurta.

Čak i najjednostavniji proizvodi na prvi pogled, možete kuhati vrlo ukusno, zadržavajući sve korisne kvalitete. Nekoliko takvih recepata:

  1. Jabuke - 20 grama.
  2. Slani krastavci - 30 grama.
  3. Beets - 30 grama.
  4. Šargarepa - 30 grama.
  5. Krompir - 30 grama.

Za punjenje goriva potrebno vam je biljno ulje - 10 grama.

Jabuke koristiti svježe, kuhati povrće. Sve prethodno očišćeno i narezano na kockice, lagano soljeno, začiniti uljem i promiješati.

Vegetable salata

  1. Zeleni listovi salate - 30 grama.
  2. Peršun i kopar - 10 grama.
  3. Slatka paprika - 30 grama.
  4. Svježi krastavci - 30 grama.
  5. Paradajz - 30 grama.

Za punjenje 10 grama maslinovog ulja.

Svi sastojci se režu, oblažu uljem i lagano sole.

Meatloaf

  1. Mleveno pile - 300 grama.
  2. Mlijeko - 50 grama.
  3. Bjelanjke od jaja - 5 komada.
  4. Mrkva - 20 grama.
  5. Bugarski biber - 20 grama

Mljeveno soljeno i pomiješano s mlijekom i bjelančevinama, raširite ga na vlažnu krpu. Na vrh rasporedite narezano povrće.

Valjku valjajte u dvostrukom kotlu dok se ne skuva.

Tabela br

Tabela 4 za zatvor se preporučuje ako je prisutna upala, sa crijevnom tuberkulozom, dizenterijom. Her cilj je da se poštedi intestinalne sluznice najbolje što možeteuklanja upalni proces, obnavlja rad probavnog trakta, eliminiše procese raspadanja i fermentacije u njemu.

Snaga bi trebala biti djelomična.

U ishrani treba biti prisutan:

  • Supe i juha od povrća, izuzetno je rijetko kuhati bujon na nemasnom mesu ili ribi. Dozvoljeno je dodavanje riže, mamaca, piletina.
  • Kaša se kuva isključivo na vodi.
  • Meso samo niskokalorične sorte, na pari, kuvano u obliku sufle ili paštete.
  • Ne više od 2 jaja dnevno.
  • Sir.
  • Jelly.

Potrebno je potpuno odbaciti makarone, kobasice, pržene ljude, mlijeko, razne slatkiše, uključujući med i suho voće.

Ko je prikazan?

Dijeta №4 za konstipaciju je namijenjena osobama koje imaju druge probleme osim zatvora, kao što su upalni procesi i bolesti. Dijeta broj 4 razlikuje se od dijete broj 3 više suzdržanog jelovnika, koji isključuje gotovo sve slatkiše, pa čak i sušeno voće. U tabeli broj 4 praktično nema hrane sa visokim sadržajem ugljenih hidrata.

Da bi se postigli pozitivni rezultati u borbi protiv zatvora, ishrana mora biti jasno praćena. Kao što vidite, meni može biti vrlo raznolik i ukusan.

Značajke Pevzner Power System

Dijetetski sistem uključuje 15 tabela tretmana. Neki od njih su podijeljeni u dodatne kategorije slovima. Kategorije dijeta su dizajnirane za određene faze patološkog procesa: pogoršanje - remisija - oporavak. Stolovi u bolnicama i sanatorijima su najtraženiji, ali pacijenti izvan bolnice često propisuju takvu dijetu.

Važno je! Čak i dobro odabrani dijetetski stol ne zamjenjuje kompletan tretman. Dijete koje se prepisuju samopropisivanjem za ispravljanje simptoma su neprihvatljive

Glavni ciljevi Pevznerove prehrane:

  • Jačanje efikasnosti tretmana.
  • Olakšanje pacijenta.
  • Normalizacija funkcija zahvaćenih organa.
  • Kod hroničnih bolesti, dijeta povećava period remisije.

Principi terapijske ishrane broj 3

Tabela 3, zajedno sa lijekovima, laksativnim klistirama i čepićima, poboljšava peristaltiku i gastrointestinalnu aktivnost. Zatvor se javlja u različitim godinama, najčešći uzroci su:

  • Pogrešna i loša hrana.
  • Nasledna predispozicija (karakteristike intestinalne strukture).
  • Adhezija i crijevna opstrukcija.
  • Trudnoća i postporođajni period.
  • Sekundarne bolesti.
  • Smanjen metabolizam.
  • Nizak unos tečnosti.

Fekalne mase koje se ne izlučuju uzrokuju hronično trovanje. Toksini utiču na unutrašnje organe, počinje proces fermentacije i reprodukcije patoloških bakterija. Često, pored zatvora, pacijent doživljava opštu slabost, glavobolju, bolove u zglobovima, poremećaj spavanja, pogoršanje kože i kose. Prehrana broj 3 preporučuje se pacijentima sa hroničnim gastrointestinalnim bolestima sa prevladavajućim poremećajima intestinalnog motiliteta.

Dijetetski savjeti:

  • Диета должна быть полноценной: до 120г жиров, 120г белков и 400г углеводов.
  • Принимать пищу нужно мелкими порциями, 4-5 раз в день, максимальный объем – 300г.
  • Энергетическая ценность диеты – 2800-3500 кКал в сутки.
  • Hrana ne mora da melje ili usitniti, dovoljno žvakati. Sastojci se podvrgavaju primarnom tretmanu slinom, a proces varenja je brži. Pire krompir, naprotiv, slabi intestinalni motilitet i lepi čestice hrane.
  • U dijeti 3 za konstipaciju uključuju se obroci koji poboljšavaju motornu funkciju creva i proizvodnju enzima. Neophodno je isključiti proizvode koji uzrokuju gnjilice i fermentaciju.
  • Najbolje je pare, kuhati ili peći (ne hrskavi). Povrće i voće se jedu sirovo.
  • Gledajte temperaturu posuđa: vruća je ne viša od 62 stepena, hladna - iznad 15 stepeni.
  • Čest uzrok zatvora je banalna dehidracija. Pridržavajte se pravilnog režima pijenja - najmanje 2 litra tekućine dnevno. Voda omekšava izmet i normalizira proces izlučivanja otpadnih produkata iz tijela.
  • Pokušajte da jedete u isto vreme, odbacite nezdrave navike u ishrani: grickalice, hranu u pokretu, brzu hranu.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

  • Jučerašnji pšenični hleb, keksi i peciva.
  • Juhe sa žitaricama, povrtni bujoni, nisko-masne juhe, rezanci.
  • Nemasne sorte ribe i mesa, dijetalna šunka i kobasica.
  • Povrće (mrkva, tikvice, repa, bundeve, karfiol, zelena salata, ponekad zeleni grašak).
  • Kruška (heljda, proso).
  • Jaja (na pari ili meko kuhani).
  • Acidofilno mleko, nemasni kefir, jogurt, jogurt, pavlaka, blagi sir, sir.
  • Voće i bobice (po mogućnosti slatko), sušeno voće.
  • Zeleni, celer, lovorov list, karanfilić, pavlaka i voćni sos.
  • Povrće i puter.
  • Nedostatak čaja, kave, voćnih i povrćnih sokova, negazirane vode.

  • Slatkiši, kolači, svježi kruh od brašna najviših ocjena.
  • Čista kaša, žele, kakao, čokolada, kafa.
  • Neko povrće (repa, mahunarke, gljive, beli luk, luk, rotkvice, rotkvice).
  • Bogati bujoni, masno meso i riba.
  • Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana.
  • Začinjene začine i umaci.
  • Brza hrana i štetni proizvodi (čips, krekeri, itd.).

Pravila ishrane za zatvor

Da biste se riješili problema s crijevima, morate se pridržavati pravilne prehrane za zatvor.

Jedite što više vlakana.. Dijetalna vlakna utiču na mehaničke receptore crevnog zida i dovode do povećane peristaltike, što kao rezultat doprinosi promociji fekalnih masa.

Pijte puno čiste vode.. Usklađenost sa vodenim režimom za konstipaciju je preduslov za laksativnu ishranu. Količina tečnosti na dan mora biti najmanje 2 litre. Istovremeno to znači i čistu vodu. Bujoni, sokovi, čajevi i druge tekućine u meniju se ne odnose na ovu stavku. To je obična voda koja promoviše razrjeđivanje fekalnih masa, što rezultira olakšanjem pokreta crijeva.

Jedite često. Da biste izbegli zatvor, morate jesti najmanje 5-6 puta dnevno. Tada će se proizvodi bolje probaviti, a hranjiva apsorbirati u najvećoj mogućoj mjeri.

Idi za prirodne proizvode. Obavezno isključite iz hrane brzu hranu, hranu koja sadrži konzervanse i boje, poluproizvode. Oni ne samo da izazivaju pojavu zatvora, već i truju organizam, što dovodi do disbioze. Stoga, morate kuhati od običnih prirodnih proizvoda.

Kada je propisana dijeta broj 3, ciljevi ishrane

Opstipacija se može javiti kod različitih stanja crijeva, koja se javljaju s egzacerbacijama i periodima smirenosti. Za hronične poremećaje defekacije povezane sa zakašnjelom stolicom u prisustvu popratnih bolesti, kao i za konstipaciju usled nepravilne ishrane, odrediti dijetu broj 3 (ili tabelu broj 3). Ako postoje bilo kakve bolesti probavnog trakta, onda se to pokazuje samo u odsustvu egzacerbacija. Tabela broj 3 za decu je takođe pogodna.

Koji ciljevi se nastavljaju, dodjeljujući dijetu 3 za zatvor:

  • obnavljanje funkcionalne aktivnosti crijeva,
  • normalizacija metaboličkih procesa u organizmu,
  • poboljšanje motorne funkcije tankog i debelog creva,
  • jačanje sekretorne funkcije žlezda intestinalnog zida,
  • osiguravanje pravilnog utroba,
  • uklanjanje procesa truljenja u crijevnom lumenu,
  • uklanjanje intoksikacije,
  • normalizacija metabolizma vode.

Dakle, dijeta 3 za zatvor je apsolutno puna u svom sastavu. Njegova glavna razlika u odnosu na uobičajenu ishranu je u tome što se prilikom pripreme jelovnika prednost daje proizvodima koji imaju laksativni efekat. Poboljšavaju peristaltiku i ubrzavaju oslobađanje fekalnih masa. Proizvodi koji uzrokuju procese raspadanja (prženi ili zasićeni eteričnim uljima) potpuno su isključeni iz ishrane.

Sastav i energetska vrijednost dijete broj 3

Dijeta 3 za konstipaciju temelji se na ugljikohidratima. Odnos proteina, masti i ugljikohidrata u ishrani je u omjeru 1: 1: 4. Količina proteina na dan treba biti oko 100 g, dok udio životinjskih hranjivih tvari iznosi samo polovinu, ostatak je biljni protein. Od 100 g masti, nasuprot tome, većina životinjske komponente je 70%, a samo 30% su biljne masti. Prema tome, količina ugljenih hidrata u ishrani je 400 g. Dnevni sadržaj soli u ishrani je 15 g, a minimalna zapremina tečnosti je 1,5 litara. Generalno, energetska vrijednost broja tablice 3 je oko 3.000 kcal.

Proizvodi dijeta broj 3

Dijeta broj 3 za zatvor omogućava djeci i odraslima da jedu najviše hrane. Međutim, svaka grupa ima svoje izuzetke.

Proizvodi od hleba i brašna. Preduslov - peciva i hleb moraju se sušiti, peći pre dan-dva. Preferirani kruh - siva, žitarica (raž, Borodino). Prehrambeno brašno ne bi trebalo da bude više od drugog razreda. Nemoguće je: proizvodi od visokokvalitetnog brašna, pečenja i lisnatog testa.

Supe Bujon može biti bilo koji, sve dok nije debel i bogat. Prednost imaju juhe i juha od povrća, voća, žitarica.

Mesni proizvodi i perad. Menu dijeta "Tabela broj 3" uključuje bilo kakvo meso. Po pravilu se priprema u velikim komadima ili seče. Mlečne kobasice su dozvoljene. Ne možete: dimljeno i konzervirano meso, kao i masne ptice (patka ili guska).

Riba i plodovi mora. Kao i meso, glavni uslov je odsustvo sadržaja masti. I kuži, u komadima. Ne možete: dimljeni i konzervirani plodovi mora i ribe, kao i njegove masne sorte.

Mlijeko i mliječni proizvodi. Svi fermentisani mlečni proizvodi su dozvoljeni u ishrani, kao i sir (ne-začinski), svježi sir, vrhnje. Za kuhanje se prvenstveno koristi mlijeko.

Proizvodi od jaja. Nije dopušteno jedino pržena i tvrdo kuvana jaja, druga jela od jaja su dozvoljena. Količina proizvoda po danu - 2 komada (dijete - 1).

Žitarice i tjestenina. Prednost se daje prehrambenim žitaricama: heljda, ječam, ječam. Prokuhajte ih u vodi, a zatim dodajte mleko. Jela: kaša, složena jela. Nemoguće je: pirinač, griz, tjestenina, jela od mahunarki.

Biljne kulture. Povrće se kuva i peče. Konzumirajte sirovo i ukrasno, kao iu obliku kaserola. Krompir se konzumira u ograničenim količinama, a proizvodi sa eteričnim uljima (rotkvica, beli luk, luk, rotkvice) se u potpunosti uklanjaju iz ishrane.

Snacks. U meniju dijete 3 za konstipaciju, možete jesti bilo kakve niskokalorične i ne-začinske grickalice. Isključena je i upotreba dimljenih proizvoda.

Slatka hrana. Gotovo sve je dopušteno: bobičasto voće, voće i slatkiši (med, džem) u razumnim količinama na bilo koji dan u tjednu. Ne jesti čokoladu, pletenje voća (dunja).

Umaci, Začini. Umaci u ovoj ishrani mogu biti bilo koji, samo niske masnoće i ne-akutni. Paprika, senf i hren su isključeni iz začina.

Piće. Sveži sokovi sa pulpom iz voća i povrća. Također možete popiti zamjenu za kavu ili čaj, bujon kukove. No, kakao i prirodna kava, kao i jaki čaj treba ukloniti iz prehrane (posebno kod djece).

Fat Dijeta "Tablica broj 3" vam omogućava da jedete biljna ulja koja se mogu dodati direktno u posuđe. Od životinjskih masti možete maslac nekoliko puta nedeljno. Ostatak je zabranjen.

Povrće i voće u meniju dijetalne tablice broj 3 prisutni su u sirovom i kuvanom obliku. Proizvodi što je više moguće ne melje i pripremaju se u velikim komadima ili u potpunosti. Dijeta ne isključuje upotrebu slatkih ili hladnih jela. Kada zatvor ujutro preporuči hladno piće, kao što je voda s medom, a navečer (prije spavanja) treba piti kefir ili kompot, možete pojesti malo suve šljive ili voća. Stoga, dijeta "Tablica broj 3" za dijete ili odraslu osobu nije teška, jer ne morate ništa odustati.

Kemijski sastav dijete broj 3:

  • proteini 100 g (55% životinjskog porijekla, 45% povrća),
  • masti 100 g (30% povrća, 70% životinja),
  • ugljikohidrati 350-400 g,
  • sol do 15 g,
  • Tečnost 1,5-2 litara.

Masovni dnevni obrok: 3 kg.
Dnevnica dijeta broj 3: 2500–3200 kcal.
Power Mode: 4-6 puta dnevno.

Šta možete jesti sa dijetom broj 3:

Supe: povrće, na slabom mesu bez masti ili riblje čorbe, takođe sa dodatkom žitarica.

Žitarice: različite žitarice u obliku mrvljenih kašica ili složenica (heljda, proso, pšenica, ječam), kuhane u vodi, možete dodati malo mlijeka u vodu.

Povrće, povrće: u svom sirovom, kuhanom obliku, takođe kao složenice - krastavci, paradajz, repa, šargarepa, tikvice, bundeve, zelena salata, karfiol, kopar, peršun, lovorov list, celer. Beli kupus i zeleni grašak kuvani i prenosivi. Krompir - ograničen.

Meso, riba: vitke vrste mesa i ribe (kuvane ili pečene), mlečne kobasice.

Jaja: 1-2 komada dnevno (mekano kuvani, pari i proteinski omleti, takođe u jelima).

Sveže voće i bobice: u povećanim količinama, zrelo, sveže, slatko voće i jagodičasto voće, kako sirovo tako iu jelima. Sušena u posudama i natopljena (smokve, suve šljive, suhe kajsije, suhe kajsije).

Mliječni proizvodi: fermentisana mlečna pića, svježi i ne-kiseli sir i jela od nje, vrhnje, sir (ne-začinski). Mlijeko i kiselo vrhnje - u jelima.

Sweets: džem, med, marshmallow, marmelada, mlečni karamel.

Proizvodi od brašna: Samo jučerašnji kolač od peciva, pšenica (od brašna 2. razreda), žitarice, lekarski, raženi hleb - sa prenosivošću. Suhi keks, keksi s keksom.

Fat: maslac Biljna ulja - u jelu.

Piće: Čaj, kava (od supstituta), izvarak pšeničnih mekinja i šipka, svježe iscijeđeni sokovi od povrća i voća.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 3:

  • jake ribe i mesne juhe,
  • mahunarke, vermicelli, sago, pirinač, griz,
  • pečurke, luk, beli luk, rotkvice, rotkvice, repa,
  • masno meso i riba, dimljeno meso, konzervirana roba,
  • tvrdo kuvana i pržena jaja,
  • dunja, borovnica, drvo,
  • kremasto pecivo, čokolada,
  • jaki čaj, prirodna kava, kakao, žele,
  • ljuti i masni umaci, biber, senf, hren,
  • životinjsko i kuhinjsko ulje.

Značajke prehrane "Tablica 3"

Indikacije: kronična bolest crijeva i konstipacija,

Trajanje: t propisuje lekar

Karakteristike: osnova ishrane - hrana i jela koja povećavaju motilitet crijeva, i obrnuto - hrana koja može izazvati fermentaciju i truljenje u želucu i crijevima, strogo su isključeni iz dnevnog menija,

Energetska vrijednost: 2500-2900 kK, zapremina tečnosti po danu: 1,5 l,

Najbolji način kuhanja: pečenje, parenje ili ključanje,

Power frequency: trebalo bi da bude frakcionisano, 4-5 puta dnevno,

Prehrana "Tabela 3": napojnice i zabrane

Meso, perad, riba. Prilikom dijete na terapeutskoj dijeti "Tabela 3" treba biti oprezan pri izboru jela od mesa i ribe. Možete jesti samo niskokalorične sorte, kuvane ili pečene, i ne više od 4-5 puta nedeljno. Bilo koje meso i riblji poluproizvodi (kobasice, šunka, kobasice, konzervirana roba, itd.) Su kategorički isključeni. Da bi se prehrana zasitila visokovrijednim i lako probavljivim proteinima, treba obratiti pažnju na plodove mora.

Jaja Ne više od dva komada dnevno. Bolje u obliku parnog omleta ili kuhanog.

Kruh i brašno Možete: jučerašnji pšenični hljeb od visokokvalitetnog brašna bez kvasca, kao i krekeri i keksi. Kolači bez kikirikija i kolačići su takođe dozvoljeni. Najstroža zabrana bilo kakvog hleba i peciva, od kojih se koristi kvasac.Mliječni proizvodi. U prehrani "Table 3" mliječni proizvodi zauzimaju ključno mjesto - svakodnevno možete koristiti mlijeko, fermentirane mliječne napitke, svježi sir bilo kojeg sadržaja masti, jogurt, kiselo vrhnje, sir.

Povrće. Prednost treba dati cvekla, šargarepa, paradajz, bundeve, tikvice, karfiol. Zabrana se odnosi samo na krompir. Kuhanje povrća je bolje u pečenom ili kuvanom obliku, a možete napraviti i sve vrste pečenja.

Žitarice. Izbegavajte lepljive žitarice kao što su okrugli pirinač, ječam ili zobena kaša. I obrnuto - mrvlji kaše (kao prilog i kao zasebna posuda) su veoma dobre za povećanje intestinalnog motiliteta. Dnevni meni treba da sadrži žitarice kao što su heljda, proso, pšenica i drugo. Kuhana kaša može biti i na vodi i na mlijeku bilo kojeg sadržaja masti.

Voće i deserti. Dijeta “Tablica 3” za hronične bolesti crijeva i za zatvor podrazumijeva povećanu “dozu” vlakana. Proizvodi sa najvećim sadržajem vlakana nalaze se u našoj tabeli. Jedan od najbogatijih izvora vlakana - svježe voće i bobice, moraju biti dio dnevne prehrane. Također možete koristiti suho voće, natopljeno kipućom vodom. Pod zabranom u ovoj kategoriji jela samo banane, grožđe, kao i voće i bobice sa izraženim kiselim ukusom.

Piće. Prije svega, među dopuštenim pićima treba izdvojiti čaj s mlijekom i biljnim čajem - na primjer, čaj s voćem i cvijećem od komorača. Takođe veoma povoljno na creva utiče na decoction na bazi pšenične mekinje. Osim toga, preporučuju se sušene marelice i kompoti od šljiva.

Dodatne zabrane. Za vraćanje normalnog crijeva iz prehrane "Tablica 3" treba isključiti proizvode iz kvasnog tijesta i lisnatog tijesta, juhe na prvoj juhi, brzu hranu, slatku sodu, kvas, tjesteninu i mahunarke. Pečurke su takođe zabranjene. Piće ne bi trebalo da bude dozvoljeno u meniju žele, kakao, kafa i prejaki čaj. Voće i bobice su zabranjene od banana, borovnica, dogwoods, slatkiša - čokolade, i deserti sa kremom.

Diet 3 table: meni za dan

Da jedete dijetu "Tabela 3" treba da bude frakcionisana - 5-6 puta dnevno. Približan meni za dan može izgledati ovako:

  • Doručak: salata od svježeg povrća s tunom, svježi sir s medom ili džemom, slabi čaj,
  • Drugi doručak: voćna salata (po mogućnosti: jabuke, kruške, naranče, trešnje, šljive, ananas itd.),
  • Ručak: supa od plodova mora, kajgana sa povrćem, kompot od sušenog voća, t
  • Popodnevni čaj: slabi čaj s desertom - sljez, sljez, itd.,
  • Večera: ukras od krhke kaše od heljde sa maslacem, pečene riblje kuglice, 3 sata pre spavanja: čaša niskog sadržaja kefira,

Korisni recepti za dijetu "Tablica 3" će vam pomoći da diversifikujete vašu ishranu:

Svježa tuna salata

Sastojci: 200 g kuhanog tuna (zabranjeno je koristiti konzerviranu hranu), krastavce, paradajz, rukolu, prstohvat soli, 2 kašike. maslinovo ulje, grančica kopra,

Metod pripreme:

  • 1 Operite povrće i isecite u tanke krugove. Lagano posolite i ostavite 10-15 minuta.
  • 2 Pripremite cijeli komad tune bez soli i začina. Zatim ga izrežite na male komadiće i dodajte povrću.
  • 3. Dodajte salatu rukolu, maslinovo ulje i kopar. 3 minute i prekrasan snack spreman!

Omlet sa povrćem

Sastojci: 5 jaja, 1,5 šalice hladnog mleka, povrće koje možete izabrati, 30 g maslaca, 1-2 sveža paradajza.

Metod pripreme:

  • 1 Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Povrće kao što su krompir, brokoli, šargarepa, itd. prvo morate kuhati do polovine.
  • 2 U velikoj zdjeli, tucite jaja (5 proteina i ne više od 2 žumanjaka) i hladno mlijeko. Što ga više udarate, bogatiji će omlet. Dodajte povrće u mešavinu jaja-mleko.
  • 3. Posudu za pečenje podmažite maslacem, sipajte u smjesu i stavite u pećnicu 7-10 minuta.
  • 4 Stavite nekoliko komada paradajza na vrh omleta i pecite još par minuta.

Rolne od kupusa sa sosom od paradajza

Sastojci: 800 g niske masnoće, 200 g mrkve, 3-4 velika paradajza, 200 g smeđe riže, glavica kupusa, paradajz paste,

Metod pripreme:

  • 1 Zakuhajte, isperite i ohladite rižu unaprijed. Šargarepu dobro isperite i pomiješajte s mljevenim mesom i rižom.
  • 2 Spustite kupus u kipuću vodu 10-15 minuta. Čim su listovi mekani - izvadite i ohladite povrće. Listovi se lagano razdvajaju jedan po jedan.
  • 3 Na svaki list kupusa stavite malo nadeva sa pirinčem i zamotajte ga u urednu omotnicu. Stavite rolnice kupusa u tavu i pržite na obe strane u maslinovom ulju samo nekoliko minuta.
  • 4. Zatim dodajte kuvanu vodu u posudu i kuhajte kupus dok ne bude spreman na srednjoj vatri 20-25 minuta.
  • 5 Za sos: sitno iseckati paradajz, pržiti u biljnom ulju u odvojenoj posudi, dodati im paradajznu pastu i malo prokuhane vode. Dobro promiješati. Na stolu punjeni kupus sa sosom od paradajza.

Pogledajte video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Juli 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send