Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Lubenica - koristi i šteta za zdravlje

U Rusiji sezona lubenica počinje u avgustu, jer do tog vremena ovi plodovi u potpunosti sazrevaju. Mislim da svi zajedno povezujemo lubenicu s ljetom, jer je u toplini tako lijepo uživati ​​u svježem komadu ove slatke delicije.

Lubenica - je jedno od najpopularnijih voća, koje je više nego šetalo po dinje, breskve i jabuke. Prema istorijskim izveštajima, lubenice dolaze iz Egipta, ljudi ove zemlje jedu ovaj plod 5.000 godina.

Predlažem da saznate šta je korisno za lubenice za ljudsko telo. Verovatno niste ni shvatili da lubenica nije samo ukusno voće, već prava superhrana. Ovo voće se uspješno uzgaja u južnim dijelovima naše zemlje, a dolazi nam i iz Irana, Turske i Kine.

U svijetu postoji oko 1.200 vrsta lubenica, među kojima su sjemenke i bez njih, s različitim bojama pulpe. A u 2013. godini najveća lubenica je uzgajana u SAD-u, težina je bila 159 kg, ovaj događaj nije propao da bude zabilježen u Guinnessovoj knjizi rekorda.

Zanimljivosti o voću

Da vidimo za šta je lubenica korisna, od čega se sastoji i zašto naučnici još nisu došli do zajedničkog mišljenja.

    Lubenica - lider u sadržaju likopena.

Ova supstanca je jaki antioksidativni karotenoid koji može obogatiti voće i povrće crvenkastim cvijećem. Generalno, vjeruje se da je ovaj antioksidant karakterističan za rajčice, ali zapravo lubenica sadrži više ovog pigmenta.

Ako se uporedi sa 1 svežim paradajzom, onda 1 šolja lubenice sadrži 1,5 puta više likopena (4 mg po 6 mg). To znači da je ovo voće sposobno suzbiti slobodne radikale i usporiti proces starenja u tijelu.

Sok od lubenice ublažava bolove u mišićima.

Ako kod kuće imate sokovnik, lako možete napraviti sok od lubenice, koji sadrži 1 g L-citrulina, aminokiseline koja može spriječiti bol u mišićima. Da biste to uradili, popijte jednu čašu ovog soka pre vežbanja.

Naučnici su dokazali da pijenje soka od sveže lubenice pre vežbanja i posle njih tokom dana smanjuje bolove u mišićima nekoliko puta. Ali postoji jedna zamka.

Sok od lubenice sadrži značajnu količinu fruktoze, koja može usporiti sagorevanje masti tokom sportskih treninga. To vam sigurno ne pomaže u gubljenju težine. U ovom slučaju, poželjno je konzumirati plodove lubenice.

Lubenica - najneobičnija biljka.

Naučnici još uvijek ne mogu nositi lubenicu ili voće, niti povrće, niti bobice. Iako su ljudi odavno nazvani plodom. Neki od njih ga zovu bundevom ili lažnom bobicom, jer lubenica ima prilično gustu ljusku.

Drugi tvrde da se lubenica ne može nazvati plodom, jer ne visi na drveću, već se nalazi na tlu, ali u principu i lubenica. Iz istog razloga, vrtlari smatraju lubenicu povrćem, jer pripada porodici bundeve.

Ali ipak, većina ih pripisuje voću, jer se gaji u baštenskim uslovima i ima slatku pulpu, kao i svi drugi rođaci. U stvari, možete se zbuniti. Generalno, lubenica je bobica-povrće. Pa, kako drugačije?

U lubenici možete jesti sve.

Većina ljudi ne jede koru lubenice i baca je. Ali možete napraviti zdravu užinu, za to vam je potrebno oguliti lubenicu, najgornju i tanku ljusku treba iseći, a limuno meso. Treba da se melju u blenderu i pojedu.

U kori lubenice nije samo puno hlorofila, što doprinosi zdravlju i proizvodnji novih krvnih zrnaca, već i aminokiseline citrulin, što je mnogo više nego u crvenoj pulpi.

Zahvaljujući bubrezima, citrulin u organizmu se transformiše u arginin. Ova supstanca je korisna i za snažno srce i za održavanje ljudskog imunološkog sistema. Osim toga, sjemenke lubenica se cijene i mogu se jesti. Bogati su gvožđem, cinkom, proteinima i vlaknima.

To ne iznenađuje, ali je još uvijek zanimljivo da je više od 91% voća voda. Tako će ovo sočno voće pomoći ljeti da se izbjegne dehidracija. Lubenice takođe stimulišu bubrege i bešiku. Ali ovi plodovi ne mogu u potpunosti zamijeniti potrošnju obične slatke vode.

  • Neke vrste lubenica imaju žuto meso.
  • U stvari, takvi plodovi nisu veštački stvoreni, samo u njima se mešaju dve vrste: dinja i tikva - crvena i divlja - žuta. Lubenica sa žutim mesom je slađa od crvenog. Ima ukus kao dinja i jabuka. Žuta lubenica ima jedinstvenu nutritivnu vrijednost.

    Ovaj plod pomaže ubrzati metabolizam, jača imunološki sistem, pogodan je za osobe sa gastrointestinalnim problemima, poboljšava vid, bori se protiv anemije i anemije, ne sadrži holesterol, eliminiše toksikozu tokom trudnoće.

    Kako koristan likopen u lubenici

    To je plod sa crvenim mesom koji je bogat izvor likopena. U jednoj čaši crvene lubenice je do 6,5 mg ove supstance, žuta je u njemu lošija. Ovaj antioksidant je prilično stabilan u lubenici, ne nestaje nigde ni nakon rezanja i skladištenja voća u frižideru.

    Jedna studija je pokazala da se sadržaj likopena u lubenici počeo smanjivati ​​tek nakon 7 dana, a onda samo za 6-11% od ukupnog. Zašto je ova supstanca tako važna? Poznato je da je antioksidativna aktivnost likopena mnogo jača nego kod drugih karotenoida, kao što je beta-karoten.

    U jednoj studiji, otkriveno je da su muškarci s najvišim sadržajem likopena u krvi bili izloženi riziku od moždanog udara za oko 55% niži od onih sa niskim nivoom ove supstance.

    Pored toga što likopen štiti organizam od moždanog udara, on ima i snažan antikancerogeni efekat zbog sopstvenih antioksidativnih supstanci. Tako se sprečava rizik od razvoja raka jajnika kod žena u postmenopauzi.

    U jednoj studiji, tretman likopenom značajno je smanjio rast tumora mozga, dok su druge studije na životinjama pokazale da su štakori, koji su često uzimali likopen, smanjili rast tumora dojke.

    Lubenica i krvni pritisak

    Naučnici su dokazali da hranjive tvari sadržane u lubenici pomažu u smanjenju krvnog tlaka i sprječavaju srčane udare. Oni su sproveli studiju u kojoj su osobe sa gojaznošću dobijale suplemente citrusa i arginina iz voćke lubenice.

    Tada su stvoreni različiti stresni uslovi za njihov organizam, kao što je uranjanje u hladnu vodu i fizički napor. Dakle, oni koji su koristili ekstrakt lubenice, značajno su poboljšali očitavanja krvnog pritiska, kao i rad srca.

    Zašto se to događa? Citrulin u organizmu se pretvara u L-arginin, koji je prekursor azota. On, pak, opušta krvne sudove i glatko otvara krvotok, što snižava krvni pritisak.

    Koje druge osobine ima lubenica?

    Ovo voće je bogato protuupalnim svojstvima. Lubenica sadrži antioksidante i enzime koji smanjuju bol i smanjuju upalu. Efekat ovih supstanci može se izjednačiti čak i sa aspirinom i ibuprofenom.

    Lubenica takođe ima veoma nisku kaloričnu vrednost, oko 27 kcal na 100 g. Ona sadrži mnoge važne hranljive materije koje mnogi ljudi ne dobijaju u dovoljnoj količini u svojoj svakodnevnoj ishrani. Među njima su:

    Kako odabrati ukusno voće

    Da li se ikada desilo da jedete lubenicu, a ona je prilično ukusna. U tom slučaju, kako bi se odabralo zrelo voće kako u vrtu, tako iu trgovini, potrebno je odozdo pronaći mjesto blijedo žute boje. Ne bi trebalo da bude belo ili zeleno. Njima plodovi dodiruju zemlju.

    Po kojim drugim znakovima možete izabrati zrelo voće?

    1. Uzmi ga u ruke, mora da je dovoljno težak
    2. Na poleđini žute mrlje - na vrhu kože treba biti glatka i mat,
    3. Udarite ga, trebalo bi da čujete zvuk zvona.

    Prije rezanja, lubenicu treba čuvati na hladnom mjestu s temperaturom od 10-15 stupnjeva. Nakon što isečete voće, možete ga pohraniti u frižider. Jedite lubenicu umjereno, jer sadrži puno fruktoze.

    Bon appetit! Vidimo se uskoro!

    Liječenje anemije

    Prisustvo kompleksa vitamina i jedinjenja gvožđa čini lubenicu velikom pomoći u borbi protiv anemije, odnosno anemije. On će kvalitativno podići hemoglobin u isto vreme, bez opterećenja gastrointestinalnog trakta.

    Žvačite lubenicu i izgubite težinu!

    Ako želite da budete bolji, onda ovaj trik neće raditi sa lubenicom, tako da se lubenica može nazvati prvim proizvodom svih mršavljenja. Samo 3-4 kriške lubenice će biti dovoljno da osete punjenje želuca. Potrošnja lubenice poboljšava probavu, metaboličke procese. Postoji dvostruka korist, - bubrezi se čiste, a šljake izlaze kroz izmet i kroz znojenje. Uklanja višak holesterola i konstipaciju.

    Šta je korisna lubenica za osobu ako ima problema sa stomakom? Prednost lubenice - to je alkalni proizvod i ne iritira zidove želuca, crijeva. Stoga se najčešće propisuje jesti s gastritisom i čirevima. Istina je, koliko brzo se napuni želudac, jednako brzo i osjeća glad. Zato moramo biti oprezni sa dijetom lubenice. Dan posta se može organizovati jednom sedmično, osim dijabetičara (češće moraju jesti). Takva dijeta može da se oslobodi 2-3 kg težine mesečno.

    Mišljenje nutricionista je da lubenica može u velikoj mjeri stimulirati apetit. Prema tome, postoji rizik od pada i dobijanja tovnih ljudi neko vreme nakon što se jede na deponiji. Važno je za sposobnost da obuzdaju svoje impulse. Ako nema osećaja za proporciju, onda preporučuju da lubenica jede pre jela, ili umesto večere, doručak, a poželjno na ručku.

    Koristi lubenice za sve oblasti života

    Šta je korisna lubenica za ljudsko tijelo? Sastoji se od prilično velike količine željeza, pa ga trebaju koristiti osobe koje pate od anemije i nedostatak ove komponente. Za dopunu rezervi, dovoljno je uzeti sok od lubenice najmanje 3, a poželjno 4 puta dnevno. Plod ima najpovoljniji učinak na sve sfere života. Tako, u kritičnim danima, žene koje konzumiraju lubenicu mogu značajno smanjiti nelagodnost i nadutost.

    Šta je korisna lubenica za muškarce? Ako se redovno jede, seksualna aktivnost se može značajno povećati. To je zbog posebne komponente - arginina, jedne od vrsta aminokiselina. Odgovoran je za širenje krvnih sudova i stimulira proces cirkulacije krvi, a to direktno utiče na potenciju.

    O zaštiti dječjeg imuniteta

    Šta je korisna lubenica za djecu i mogu li se slaviti ovim čudom prirode? Ne samo moguće, već i neophodno. Redovnom upotrebom ovog voća značajno će se ojačati imunološki sistem i uspješno se odupire virusima tokom hladne sezone i hladne sezone. Činjenica je da lubenica sadrži pristojnu količinu vitamina C, a budući da se može jesti u velikim količinama, naboja budućeg zdravlja je vrlo, vrlo značajna. Deca svih uzrasta vole prijatan ukus lubenice, tako da roditelji ne moraju da ih ubeđuju da jedu mirisno meso. Prije nego što uđete u fetus u dijeti djeteta, obavezno se posavjetujte s pedijatrima. Zapamtite da su bebe najosjetljivije na nitrate, tako da moraju izabrati samo dokazane i visokokvalitetne plodove.

    Watermelon wagon

    Pričajmo o dodatnim prednostima. Šta je još korisna lubenica za ljudsko tijelo? Uz to se možete nositi s edemima, poboljšati aktivnost gastrointestinalnog trakta, ukloniti višak kolesterola i kamen u bubregu. Sok iz ove kulture dinje savršeno uklanja šljake i toksine. Ovo svojstvo vam omogućava da ga preporučite za probleme sa jetrom ili da ga koristite odmah nakon trovanja radi normalizacije stanja. Između ostalog, lubenica se prikazuje kada se oporavlja od srčanog udara. On će pomoći u borbi za lepotu i dobro raspoloženje. Prirodni antidepresiv će pomoći da se poboljša stanje kože, kao i da ojača folikule kose.

    Kozmetička primjena čudotvornog voća

    Korisne supstance u lubenici nalaze se ne samo u ukusnoj pulpi. Piling ovog voća se uspješno koristi u tradicionalnoj medicini kako bi se stvorile dekocije koje pomažu jačanju zdravlja i pomlađivanju tijela. Da bi se to postiglo, morat će se sitno sjeckati i prokuhati. Jedna ili dve čaše ovog alata, koje se redovno koriste, imaće značajan efekat, koji se može videti golim okom. Seme lubenica koriste se za kozmetičke tonike koji efikasno uklanjaju pege. Da biste to uradili, morate ih zdrobiti malterom i dodati malo vode do nastale mase. Iz pulpe lubenice možete napraviti i maske koje povoljno utiču na elastičnost kože. Mogu se nanositi i na lice i na vrat.

    Recept za lubenice

    Šta je korisno u lubenici? Odgovor je jednostavan: gotovo sve. Jedete ukusnu poslasticu, dobićete neviđenu količinu vitamina i hranljivih sastojaka. Malo domaćica zna da se ovo okruglo čudo prirode može koristiti ne samo kao sirovo, već i kao glavna komponenta mnogih jela. Dakle, od lubenice možete napraviti džem ili izvrsno kandirano voće. Recept za ovo slatko jelo je prilično jednostavan i uključuje sljedeće sastojke:

    • lubenica peels,
    • šećer - 1,5 kg,
    • voda - 4 šalice,
    • limunska kiselina - kašičica,
    • vanilija - po ukusu,
    • šećer za oblačenje - za oko.

    Počnite kuhati. Operite lubenice, uklonite suvišno meso, izrežite ih na male kockice. Pripremite sirup, za to ćete morati miješati šećer i vodu u navedenim proporcijama. U dobijenu smešu dodajte iseckane kocke kora i ostavite ih da se kuvaju 12 sati. Po isteku predviđenog vremena potrebno je da se kuvaju u istom sirupu. Postupak traje 10-15 minuta. Tada takve manipulacije (insistirati, kuhati) potrošiti oko 3-4 puta više. U poslednjih nekoliko minuta u koru se dodaju limunska kiselina i vanilin. Na kraju, kora se lagano suši od sirupa, posuti granuliranim šećerom i šalje u peć za završno sušenje. Jelo je spremno! Vjerujte mi, vrijeme provedeno je vrijedilo.

    Moguća šteta

    Važno je znati ne samo za šta je lubenica korisna, već i kako može biti opasna za vaše zdravlje. Prije svega, vrijedi spomenuti njegovu sposobnost da akumulira nitrate, od kojih većina ide direktno ispod kore. Nakon što ste probali voće koje je apsorbovalo takve štetne sastojke, naići ćete na vrlo žalosne posljedice: mučnina i povraćanje, te teške glavobolje. Da biste zaštitili svoje zdravlje, koristite najjednostavniji uređaj - nitratomer. Jedno mjerenje prije kupovine će vam reći da li je lubenica po vašem izboru opasna ili upotrebljiva.

    Glavne kontraindikacije

    Pored toga, treba uzeti u obzir određenu listu ograničenja, jer se lubenica nikako ne pokazuje svima, a ne uvijek:

    • Velika količina tečnosti u pulpi doprinosi razvoju diuretskog efekta. Ova imovina može uzrokovati brojne neugodnosti za žene u situaciji, posebno u posljednjim fazama trudnoće.
    • Lubenica ne može biti glavna hrana, dijete stvorene na njegovoj osnovi trebalo bi da budu kratkotrajne. To je prvenstveno zbog činjenice da uz redovnu zamjenu glavnih obroka ovim plodovima gubite značajan dio vitamina i korisnih komponenti.
    • Kada se tahikardija preporučuje koristiti lubenicu u minimalnoj količini, jer može uzrokovati povećanu frekvenciju srca.
    • Ako ste bolesni od dijabetesa, onda bi broj prugastih plodova trebao biti ograničen, jer je sadržaj fruktoze u njemu prilično značajan.
    • Individualna netolerancija je takođe razlog da se odustane od korišćenja lubenice.

    Kako odabrati dobru lubenicu?

    Blagotvorna svojstva lubenice i njenih ukusnih osobina najbolje se manifestuju u zrelom voću. Da biste ga pronašli među mnogim "rođacima", morate pažljivo pristupiti pitanju izbora. Obavezno slijedite neka prilično jednostavna pravila:

    • prije kupnje upotrijebite nitratometar
    • izabrati samo cele plodove, bez pukotina i rezova,
    • potražite svoju lubenicu u radnji, a ne u spontanim bazarima, u ovom slučaju dobijate određenu garanciju,
    • kupuju lubenice u kolovozu i rujnu, tj. kada dolazi tekuća sezona, a vjerojatnost prirodnog sazrijevanja bez upotrebe specijalnih alata je veća,
    • Nabavite plodove na testiranim mjestima, gdje ste već naišli na dobre lubenice, ako ih nema, onda jedite prvog dana ne više od 200 grama pulpe i pratite reakciju tijela,
    • žuta mrlja na plodu je siguran znak njene zrelosti, suvi rep služi kao dokaz sličnog stanja,
    • pre kupovine, pokušajte da dodirnete lubenicu, ako je spremna za jelo, zvuk će biti prilično jasan.

    Sada znate za šta je lubenica korisna, kako je odabrati i za koju svrhu. Этот универсальный плод своим внешним видом напоминает чудесную крупную ягоду, хотя на самом деле относится к семейству тыквенных. Благодаря множеству его различных свойств он с успехом используется во многих сферах нашей жизни и приносит значительную пользу.Ocijenite sve svoje prednosti! Nemojte bacati sjemenje i kore, oni mogu služiti i zdravlju i ljepoti osobe. Pa, glavni plus lubenice je njegov ukus, sladak i jedinstven.

    Hemijski sastav lubenice

    Čudesna bobica (koja je zapravo lubenica) bogata je vitaminima, makro i mikroelementima. Folna kiselina, vitamin C, PP, A, kao i kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, likopen (prirodni antioksidans) - pa, gde je još ta količina korisnosti u kombinaciji sa odličnim ukusom?

    O prednostima lubenice za zdravlje

    Lubenica nije samo ukusan ljetni desert, već je i nevjerojatno koristan! Šta, pitaš? Na kraju krajeva, 90% lubenice je samo voda. Da, voda. Ali ne samo. Pre svega, ovaj letnji fetus je neverovatno koristan za ljude koji pate od kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti i skloni su edemima. Uostalom, ona ima prirodno i istovremeno veoma moćno diuretsko svojstvo. Redovita konzumacija lubenica, zbog alkalija, odlična je prevencija bubrežnih kamenaca.

    Sok od lubenice pomaže u čišćenju jetre, pomažući u uklanjanju nakupljenih toksina iz našeg tijela. Lubenica je takođe korisna za cirkulaciju krvi - zahvaljujući rekordno visokom nivou folne kiseline, pomaže u poboljšanju sastava krvi.

    Zahvaljujući vlaknima sadržanim u njemu, poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta i intestinalne peristaltike. Uočivši sposobnost lubenice da na prirodan način ukloni nepotrebne akumulirane supstance, mnogi lekari čak preporučuju da se koriste nakon terapije antibioticima, kao prirodni sorbent.

    Calorie watermelon

    Oni koji treba da budu zahvalni na činjenici da postoji lubenica na svetu su ljudi koji gledaju svoju težinu. Uprkos činjenici da sadrži mnogo glukoze i saharoze, kalorijski sadržaj lubenice je veoma mali - samo 27 kcal na 100 grama. Savršeno zadovoljava osjećaj gladi, a zahvaljujući slatkom ukusu, odličan je ljetni desert.

    Pravila za izbor savršene lubenice

    Ova letnja delikatesa ima mnoge prednosti, ali sve one mogu biti precrtane pogrešnim izborom. Dakle, kako da izaberete dobru lubenicu po izgledu da biste dobili ne samo zadovoljstvo njegovim šećernim ukusom, već i korist? Vi samo trebate slijediti jednostavna pravila, o kojima će biti riječi u nastavku.

    Stojeći ispred zelene pruge, mnogi se pitaju "kako izabrati najzreliju, slatku, dobru lubenicu"? Uostalom, očigledno je da će to biti, znate, samo rezanjem. I ne. A sada vidite i sami.

    Gdje kupiti

    Idealno, naravno, da se lubenice isplati kupiti u blizini mjesta na kojem se uzgajaju - vrlo često ima cijelih sajmova s ​​bahčom. Ali malo nas živi u području dinje.

    Treba voditi računa o kupovini slatkih poslastica u trgovinama - veliki trgovački lanci kupuju lubenice u velikim serijama, ponekad nezrelim, kako bi se smanjili gubici tokom transporta. Kao opciju, da odaberete zrelu lubenicu, možete otići na tržište ili kupiti u povrću, posebno opremljenim štandovima.

    Važno je ! Gdje u svakom slučaju nije vrijedno kupovati usjeve dinje, to su putevi i prometni putevi. Na kraju krajeva, lubenice su sposobne da, poput spužava, apsorbuju kroz ljušture izduvnih gasova i teških metala, koje emituju prolazni automobili.

    Kada kupiti

    Činjenica da možete kupiti lubenicu u supermarketu skoro u bilo koje doba godine neće nikoga iznenaditi. Ali zaista njegov ukus, a još više koristi, može se osjetiti tek krajem ljeta - početkom jeseni.

    Najčešće vrste lubenica sazrijevaju za 60 dana, tako da od prve decenije avgusta imamo svaku priliku da kupimo zrelu, slatku i sočnu lubenicu. Tada je prirodno rastopila usjeve dinje.

    Poznavateljima se ne savjetuje da ih zavedu lipanjske lubenice - najvjerojatnije su ih uzgajali u staklenicima i vjerovatno je da su im pomogli što je prije moguće uz pomoć nitrata i gnojiva. To, kako vi razumete, ne doprinosi njihovoj koristi.

    Tada ćemo govoriti o vanjskim znakovima, na kojima će nam biti lakše navigirati pri odabiru zrele i slatke lubenice.

    Kako odabrati veličinu

    Postoje mnoge vrste lubenica koje se razlikuju po obliku i veličini. Postoje divovi i vrlo mali. Glavno je da se sledi pravilo: potrebno je uporediti veličinu ploda među istom sortom.

    Mnogi ljudi vjeruju da što je lubenica veća, ona je slađa. Daleko od toga. Kako se sjećamo, da bi se postigla vrijednost, moguće je uz pomoć nitrata. Stoga stručnjaci savjetuju da se odabere velika lubenica, ali ne i najveća. Mali su u opasnosti da budu nezreli, a preveliki mogu da sadrže veće doze đubriva. Bolje je odabrati lubenicu srednje veličine, ne više od 12 kg.

    Kako bi trebalo da izgleda ljuska lubenice

    Kora odabranog voća mora biti potpuno netaknuta, čvrsta i sjajna. Ne bi trebalo biti dubokih ogrebotina, pukotina i bilo kakvih drugih oštećenja. Ako ste barem vidjeli mali trag oštećenja i propadanja, ova lubenica se ni u kom slučaju ne može kupiti.

    Brže i kontrastnije pruge na kori lubenice, to bolje. Pokušajte da lagano pokupite koru noktom. Vrlo je teško za zrelo zrelo voće. Ako je kora mokra i smeđe boje, to znači da je lubenica već prezrela.

    Važno je ! Ponekad prodavci unapred isjeku komad voća kako bi pokazali da je lubenica zrela i crvena. Prodavci pokrivaju polove filmom, govore nam da je sve u redu. Ali ni u kom slučaju ne možemo kupiti takve rezane lubenice! Zaista, u sočnoj pulpi lubenice, bakterije se umnožavaju u ljetnim vrućinama brzinom munje. Kupili ste rezano voće, veoma ste izloženi riziku od dobijanja intestinalne infekcije nakon takve “delikatese”.

    Šta bi trebao biti rep lubenice

    Kada kupujete lubenicu, mnogi od nas gledaju na plodove za suvi rep. Istina je da potpuno zrela lubenica prestaje upijati vlagu i sama se odvaja od grma pod težinom svoje vlastite težine. Ali češće, lubenica se izdvaja nešto ranije. I sama stabljika se suši doslovno za 2-3 dana. Zbog toga je verovatnoća spoticanja na nezrelo voće sa suvim repom dovoljno velika.

    Važno je! Ne morate toliko gledati na samom repu, kao na mjestu gdje je vezan za lubenicu. Rubovi "dugmadi", od kojih rep raste, moraju biti suhi. Ako je rep zelen i mokar - takvo voće uopšte ne treba kupiti - još je daleko od zrelosti. Na zrelosti lubenice govori suvo, ali ne i sušeno voće.

    Ako postoji mrlja

    Drugi kriterijum kako izabrati ukusnu lubenicu je žuta mrlja na koži, njen “obraz”. To je upravo mjesto gdje plod leži za vrijeme zrenja. Njegovo prisustvo sugeriše da je lubenica imala vremena da sazre prije nego što je bila izvađena. Također se naziva i terenska točka.

    Obratite pažnju na boju mrlje. Mora biti žuta ili narandžasta. Ali bijeli "obrazi" ukazuju da na ovom mjestu lubenica nije imala sunca.

    Veličina spotova je takođe važna. Ne bi trebalo da bude prevelika, definitivno će uticati na ukus lubenice. Što je manja veličina, to bolje! Što je veći, duže i duže plod je u kontaktu sa zemljom, što znači da će lubenica najvjerovatnije biti vodena, bleda ili kisela.

    Iz dva ploda izaberite onu sa kojom je svetlija.

    Dečak ili devojka

    Lubenice imaju i svoj spol, mušku i žensku. Postoji mišljenje da lubenice - “devojke” sadrže mnogo manje semena i više šećera, slađe su i sočne, a ne tako koščate. Ali ne slažu se svi stručnjaci sa ovim. Neki kažu da između njih nema fundamentalne razlike u ukusu i mirisu.

    Kako odabrati lubenicu "djevojka"?

    Jednostavno je naučiti. Obratite pažnju na dno odabranog voća. Ako je ravna, a krug na njoj je širok, ispred vas je "dama", a ako je dno konveksno, a krug je mali i uredan, to je "džentlmen". Ali da biste pronašli "devojku" lubenice, morate naporno da radite. Uostalom, postoji samo jedna „ženska“ po 20 „muških“ lubenica. To je takva diskriminacija.

    Jedan od najpoznatijih odgovora na pitanje kako odabrati pravu lubenicu, je tapkanje. Ako imate osjetljivo uho, onda vam ovaj metod odgovara, jer je jedan od najpouzdanijih.

    Zrela i sočna voćna pulpa porozna, što znači zvuk, kada tapkanje na njega će zvoniti i cvate. U nezreloj lubenici, zvuk će biti gluv. Isti zvuk će biti gluvo i prezrelo voće. Izaberite nekoliko lubenica koje volite i uporedite zvukove koje prave.

    Još uvek sumnjate? Pokušajte lagano stisnuti lubenicu rukama. Zrelo, spremno za jelo voće će malo pucketati. Glavna stvar je da se ne preteruje sa kompresijom.

    Kako odabrati lubenicu u trgovini? Obratite pažnju na sve znakove zrele i sočne lubenice, koje su navedene u članku. Također u trgovini možete zatražiti certifikat. Skladišne ​​palete moraju biti postavljene na visini od najmanje 20 cm od poda i bez oštećenja.

    Postoje li nitrati u lubenici

    Znate li kako provjeriti lubenicu koju ste kupili za nitrate? Njegovu pulpu treba lagano iseckati i staviti u prozirnu posudu sa vodom. Da li je voda tek malo zatamnjena? Odlično! Takva lubenica može se sigurno jesti. Ali ako voda postane crvena, to znači da je takav plod opasan po zdravlje i ne treba ga konzumirati.

    Šta je unutra?

    I tako smo kupili lubenicu. Šta nam može reći njegov unutrašnji izgled?

    1. Prvo, meso treba biti dovoljno zasićeno crveno. Ako je ružičasta - najverovatnije, plod još nije sazreo. Obratite pažnju na konzistenciju pulpe. Sjajna zrna šećerne lubenice ukazuju na njegovu zrelost i sočnost. U onima koji nisu imali vremena da dozre plod, oni su glatki i kao da su dosadni.
    2. Seme lubenice, koje će nas oduševiti svojom slatkoćom, su crne ili tamno smeđe. Bijelo sjeme - znak nezrelosti. Od takve kupovine treba se suzdržati.
    3. I konačno, vlakna pulpe treba da budu bela ili mlečna.

    Važno je ! Ako lubenica koju izrežete ima meso ljubičaste boje, vene u njoj su žute, a konzistencija je glatka i nema vidljivog mrvljivog zrna - to ukazuje na povećan sadržaj nitrata. Teško je jesti ovu lubenicu kao hranu.

    Kako odabrati žutu lubenicu

    Sve češće se nalaze na policama trgovina, a na tržištu lubenice neobične žute boje. Ili bolje rečeno, izvan njega je obično prugasta, ali iznutra je svetlo žuta. Takvo egzotično voće uopšte nije iz inostranstva. Uzgajana je u Astrahanu, a ova sorta ima prekrasno ime "Lunar". Za razliku od svojih stranih rođaka, veoma je sladak i ima neobičan ukus limuna i manga.

    Kako odabrati žutu lubenicu? Prateći ista pravila kao i za njegove crvene kolege. Obratite pažnju na piling, suhi rep, prisustvo "obraza". Uopšteno, izbor neobične lubenice neće vam dati mnogo problema, ali sa izgledom će vas iznenaditi egzotičnim ukusom.

    Kontraindikacije

    Ograničenja upotrebe slatkih poslastica su malo, ali jesu. Lubenicu ne smiju zlostavljati osobe oboljele od dijabetesa, uz pogoršanje pielonefritisa, neke ozbiljne bolesti gastrointestinalnog trakta.

    Zapamtite da kombinacija lubenice i slane hrane neće biti korisna: sol može zadržati vodu u ljudskom tijelu, a to je prepuno edema.

    Predlažem da pogledate video, koji jasno i detaljno govori kako odabrati pravu lubenicu.

    Pitam za stol

    Bez sumnje, lubenica je jedna od najomiljenijih letnjih delicija. Pucketavi zvuk odsecanja kore, aroma i ukus zrelog šećera, čini se da nas vraćaju u djetinjstvo. A uz pomoć našeg saveta, lako možete izabrati najukusnije i najslađe voće.

    Ne zaboravite pažljivo oprati lubenicu prije posluživanja. I još jedna mala tajna koja će naglasiti neusporedivu slatkoću lubenice: stavite narezano voće u zamrzivač na par minuta. Tada će ukus vašeg deserta biti savršeno kompletan. Bon appetit!

    I ovaj video prikazuje neobično korišćenje lubenice. Just incredible!

    Korisna svojstva lubenice

    Lubenica voli sve bez izuzetka. Djeca čekaju na ljeto i jesen da uživaju u njenom ukusu, a žene na nove dijete, zahvaljujući niskom kaloričnom sadržaju. Naučnici su dosta vremena proveli proučavajući osobine lubenice i njenu klasifikaciju. Kao rezultat toga, utvrđeno je da proizvod nije voće ili povrće, već pripada porodici jagodičastog voća.

    Takođe, naučnici su identifikovali sledeće korisne osobine lubenice:

    • Obogaćen je vitaminima i mineralima.
    • Nakon upotrebe, hranjive tvari međusobno djeluju, akumuliraju energiju i djeluju kao sorbent koji uklanja toksine iz tijela.
    • Folna kiselina, koja je dio lubenice, ublažava stres, poboljšava moždanu cirkulaciju, pamćenje.
    • Celuloza obnavlja funkcionalnost probavnog sistema.

    Osim toga, lubenica ima diuretska svojstva. Redovnom upotrebom lubenice možete ukloniti kamenje koje se pojavljuje u žuči.

    Prednosti kore lubenice i semena

    Obično se kora i semena bacaju, jer ljudi ne znaju da ne samo pulpa ima korisne osobine.

    Prednosti semena lubenice. Sjemenke su obogaćene zdravim mastima: linolenskom, linolnom, karboksilnom kiselinom. Oni prave ulje poput povrća.

    Žene ga koriste za:

    • Obnova strukture kose, acidobazni balans.
    • Uklanjanje toksina.
    • Revitalizovati rad bubrega.
    • Lečenje ili prevencija bolesti urogenitalnog sistema.
    • Obogaćivanje organizma vitaminima, mikro i makronutrijentima.

    Veoma je korisno jesti lubenicu za ljude koji imaju problema sa nervnim sistemom ili krvnim sudovima, jer proizvod sadrži niacin i arginin koji reguliše pritisak, normalizuje konzistenciju krvi i poboljšava raspoloženje.

    Koristi od ljuštenja lubenice. Kora lubenice se obično baca, bez razmišljanja da nije manje korisna od pulpe. U narodnoj medicini se koristi za pripremu varka i infuzija koje se koriste kao:

    • Ekspektorant
    • Choleretic.
    • Diuretik.
    • Pain reliever.
    • Sredstvo za čišćenje

    Korene lubenica imaju takve osobine zbog svojih aminokiselina, pektina, proteina, bioaktivnih supstanci, hlorofila i vlakana. Ima manje vlage i saharoze, pa se smatra korisnijim u odnosu na pulpu. Prema tome, tu je i lubenica i veoma je korisno koristiti ga da bi telo dobilo regenerativni i lekoviti efekat.

    Lubenica u liječenju bolesti

    Za ljekovite svrhe možete koristiti cijelu lubenicu: pulpu, kore i sjemenke, jer svi imaju svoj učinak. Njihova upotreba može smanjiti temperaturu, ojačati organizam, poboljšati performanse crijeva i metabolizam, smanjiti upalu, bez opterećenja tijela lijekovima.

    • Odvarak od sušene lubenice je vrlo koristan za liječenje bubrega i žučne kese. Možete osušiti koru u hladu ili peći, a onda je treba samljeti u prah. Gotova masa je potrebna da se napuni vodom u proporcijama: 1 tbsp. kipuća voda / 1 tbsp. l lubenica u prahu. Nastala tečnost treba držati pola sata pod poklopcem na toplom mjestu, a zatim piti 20 minuta prije jela.
    • Osobe koje pate od dijabetesa (čak i zavisne od insulina) morat će jesti svježu lubenicu. Gotovo ne utiče na količinu šećera u krvi, ali može da podigne raspoloženje i da ojača telo.
    • Od crva dobro pomažu zdrobljene lubenice. Njihova redovna upotreba ima preventivni i terapeutski anthelmintski efekat.
    • U slučaju bolesti zglobova preporučuje se jesti 3-4 kože lubenice 2 p. po danu. Berry očisti tijelo od soli, koje su uzrok nelagodnosti.
    • Kod jetrenih, žučnih bolesti treba uzimati 2-2,5 kg. lubenica dnevno. On će rastvoriti kamenje i ukloniti ih, zajedno sa toksinima, šljake na bezbolan način.
    • Intestinalna upala se tretira decoctionom od sušenih lubenica. 1 tbsp. l Na njega prelijte čašu kipuće vode, držite je 60 minuta, a zatim popijte 1/3 čaše, sa intervalima između prijema - 1,5-2 sata.
    • Patiti od osteohondroze ili vaskularne distonije je potrebno za kupanje sa lubenicom. Trebat će vam dan za kupanje, koje se stavlja 200 grama. pulpa i kora. Kurs tretmana je 2 nedelje, ali za teške oblike bolesti moguće je produžiti terapiju još 7-10 dana.
    • Da biste smanjili masu tela, morate jesti svaki dan po 0,5 kg. pulpa.
    • Da biste drastično smanjili težinu (od 10 kg.), Morate jednom tjedno preći na hranu za lubenice. Morat ćete jesti lubenicu 2 dana za redom. Svaka druga hrana je strogo zabranjena. Dozvoljeno je da pije zeleni čaj.

    Ovaj proizvod je u stanju da ima puni efekat tijela. Zbog toga se preporučuje uz terapiju lijekovima i liječenje lubenica. Međutim, u slučaju blagog nelagodnosti, na primjer, ne-kronične vegetativno-vaskularne distonije, koja se pojavila zbog stresa, dovoljno je da pojedete malo lubenice i da se okupate s njom.

    Korisna svojstva tokom trudnoće

    S obzirom na bogat sastav lubenica, moraju ih koristiti sve osobe, ali će biti dvostruko korisnije za trudnicu. Lekari koji rade u prenatalnoj klinici snažno preporučuju upotrebu jagodičastog voća za trudnice zbog sledećih razloga:

    • Ягода выводит из организма жидкость, следовательно, употребляющая его женщина не будет страдать от отёчностей.
    • Восстанавливает метаболизм.
    • Выводит вредоносные вещества.
    • Оказывает профилактическое противозапорное действие.
    • Хорошо влияет на нервную систему.
    • Нормализует уровень гемоглобина (при условии, что он понижен не до критических показателей).

    Vitamine sadržane u bobici će istovremeno primati i trudnica i fetus, čineći je jakom i zdravom. Ovo je upotreba lubenice za trudnice. Ali da ne bi bolelo, bolje je kupiti u periodu zrenja - od avgusta do septembra. Kupljeni plodovi pre i posle ovog perioda najvjerovatnije su zasićeni nitratima, kontraindikovanim kod ljudi, posebno trudnica. Stoga, odabir biljke za dinje za trudnice zahtijeva stiskanje i, ako počne popuštati pod pritiskom, sigurno je jesti.

    Cooking Application

    Lubenica ima dobar ukus, pa se obično koristi kao samostalan proizvod. Međutim, u savremenim kulinarskim specijalitetima, jela i pića iz nje su tražena:

    • Džem. Neobičan ukus ovog jela će iznenaditi sve goste, članove porodice.
    • Med lubenica se pravi po posebnom receptu. Služi kao odličan dodatak mnogim jelima.
    • Slana lubenica je vrlo pogodna za mesne proizvode, tjestenine, pržene krumpire.
    • Često se dodaje salatama kako bi postigao jedinstven ukus. Ponekad se peče u tavi sa šunkom i tvrdim sirom.

    Da ne bi odbacili koru za koju je novac plaćen, a time i maziti djecu, prave kandirano voće. Oni će podržati rastuće tijelo djeteta i postati omiljena poslastica.

    Kako izabrati ukusnu lubenicu?

    Od svih poznatih plodova, bobica, lubenica, najteže je izabrati, jer je i zrela i nezrela izgleda isto. Da bi voće donelo maksimalnu korist i bilo ukusno, moraćete da obratite pažnju na nekoliko faktora odjednom prilikom kupovine:

    • Izgled (oblik, boja).
    • Zvuk koji je izašao iz bobica.

    Također je važno odabrati proizvod s minimalnim sadržajem nitrata, jer oni mogu prouzročiti štetu tijelu. Razmotrite detaljnije kako izabrati ukusnu i zrelu lubenicu.

    Izbor po izgledu

    Birajući lubenicu po izgledu, prvo je morate pregledati na oštećenje, maticu i veličinu.

    • Visokokvalitetno voće ne bi trebalo da ima pukotine, čak ni male, jer bakterije prodiru u bobice, dovodeći do crijevnih poremećaja.
    • Zatim treba obratiti pažnju na kljun. Ako je još zelena i nije suha, onda plod još nije sazreo i neće biti ukusan, pa je bolje obratiti pažnju na još jedno bobice.
    • Veličina ploda je od velikog značaja, jer premala lubenica može biti zelena, a veoma velika može prenapiti, što utiče na ukus i korisnost voća. Najbolje je odabrati srednje lubenice, težine 5-7 kg.

    Također, lubenice se dijele na "djevojke" i "dječake". Razlikuju se po ukusu i obliku. Dječaci imaju plosnati, izduženi oblik, a djevojčice - zaobljene. Najbolje je izabrati djevojke za stol, jer su slađe u ukusu i imaju male kosti.

    Odaberite po boji

    Svaka osoba obraća pažnju na boju kupljene robe, uključujući i lubenicu. Kada kupujete, počevši od boje, obratite pažnju na sledeće kriterijume:

    • Na strani fetusa treba biti žuta mrlja veličine 5-10 cm, koja bi trebala biti potrebna, jer pokazuje da je plod dugo pjevao pod suncem, a ne u hladu.
    • Pruge na kori lubenice trebaju biti jasne i dobro se razlikuju od glavne boje jagodičastog voća.
    • Neujednačena boja može govoriti o rastu u neprikladnim uvjetima i pokvarenom proizvodu.
    • Male mrlje bele boje na lubenici ukazuju na njegovu spremnost za upotrebu.

    Uopšteno, boja i oblik lubenice utiču na ukus voća, ali se ne oslanjaju isključivo na ove kriterijume. Osim toga, morate slušati što zvuči voće.

    Odaberite po zvuku

    Praktično svaki kupac ogromne bobice ga stisne u ruke i kuca na njega, ali samo nekolicina zna šta želi da čuje. Hajde da analiziramo kakav zvuk koji izlazi iz lubenice, svjedoči o njegovoj zrelosti:

    • Izraženo govori o zrelosti, a gluvi govori o nezrelom ili već razmaženom proizvodu.
    • Kada se pritisne, pad će pokazati da je proizvod spreman za upotrebu.

    Da bi se izbegla neugodna kupovina preporučuje se kupovina lubenica od prodavaca koji imaju sertifikat o kvalitetu za distribuiranu robu Dokument treba da sadrži informacije o plantaži u kojoj je voće uzgajano, količini nitrata sadržanih u proizvodu, vremenu berbe, da li je pogodan za potrošnju. Takođe treba obratiti pažnju na sam sertifikat. Štampa na njoj bi trebala biti samo boja! Crno-beli otisak može biti lažnjak na bilo kojem grafičkom uređivaču.

    Kome se ne preporučuje upotreba i moguća šteta

    Korist lubenice za osobu je očigledna, ali, uprkos činjenici da je voda 85%, još uvijek ima kontraindikacije. Međutim, to ne znači da bi ljudi trebali potpuno izbjegavati njegovu upotrebu. Potrebno ih je samo uzeti u malim dozama.

    Ne preporučuje se jesti dinje:

    • Osobe koje pate od nepravilnog izlučivanja urina.
    • Kada pielonefritis treba konsultovati sa svojim lekarom, o upotrebi bobica, odrediti dozu.
    • Sa povećanim gaziranjem ili bolestima probavnog sistema ne može se u jednom trenutku pojesti veliki broj dinja. Potrebno je da počnete sa 1-2 preskakanja i, ako nema pogoršanja, možete dodati 1 skibku u ishranu.
    • Ako ste alergični na dinje, lubenica je strogo zabranjena.

    Razmotrili smo koristi i štetnosti lubenice za zdravlje, i iz toga možemo zaključiti da osoba koja nema kontraindikacije za upotrebu treba konzumirati tokom sazrevanja (krajem ljeta - ranom jesen). Tada bobice dinje mogu da pripreme telo za zimski režim i poboljšaju ga.

    Pogledajte video: Pušenje šteti vašem zdravlju (Septembar 2019).

    Loading...