Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Fluor u ljudskom telu

Fluor doprinosi sazrevanju i stvrdnjavanju zubne cakline, pomaže u borbi protiv karijesa, smanjujući proizvodnju kiselih mikroorganizama koji uzrokuju karijes.

Fluor je uključen u rast skeleta, u zarastanje koštanog tkiva u frakturama. Sprečava razvoj senilne osteoporoze, stimuliše stvaranje krvi i inhibira stvaranje mlečne kiseline iz ugljenih hidrata.

Fluor je antagonist stroncijuma - smanjuje nakupljanje stroncijum radionuklida u kostima i smanjuje ozbiljnost zračenja od ovog radionuklida.

Glavne funkcije fluorida u organizmu

Funkcije minerala u tijelu:

  • Jačanje koštanog skeleta i zubne cakline,
  • Osiguravanje normalnog rasta noktiju i kose,
  • Učešće u važnim biohemijskim reakcijama,
  • Stimulacija stvaranja krvi,
  • Jačanje imuniteta
  • Uklanjanje teških metala i radikala iz tijela,
  • Prevencija osteoporoze,
  • Inhibicija aktivnosti bakterija koje formiraju kiseline,
  • Prevencija parodontnih bolesti i karijesa.

Većina naučnika vjeruje da fluor u malim količinama koristi osobi, a predoziranje može dovesti do užasnih posljedica.

Proizvodi koji sadrže fluor

Fluor dolazi iz hrane - 1/3 i sa vodom - 2/3 od ukupnog. Ovaj mineral se praktično ne nalazi u hrani, jer je njegova koncentracija u izvorima biljnog i životinjskog porijekla zanemariva, osim morske ribe i čaja.

Morska riba sadrži relativno visoke nivoe fluorida.

Hrana koja sadrži fluor ne bi trebalo da se kuva u aluminijumskim posudama, jer reakcija ovog elementa u tragovima i aluminijuma doprinosi gubitku minerala. Veoma je teško za ljudsko tijelo da dobije ovaj element iz hrane u dovoljnoj količini, jer skoro svi izvori koji sadrže element u tragovima gube ga tokom pripreme.

Da bi se dobila dnevna norma fluorida, potrebno je jesti sljedeće namirnice koje sadrže ovaj mineral: 3,5 kg kruha, 700 gr. losos, 300 gr. orasi ili 20 litara mlijeka. Ne može se svaka osoba nositi s takvom količinom monotone hrane na dnevnoj bazi, zbog čega liječnici s nedostatkom ovog elementa preporučuju ne uzimanje dijete, već uzimanje lijekova koji sadrže fluor.

Dnevna količina fluorida

Fluor je složeni element, granica između nedostatka i viška u ljudskom tijelu, za koje je vrlo teško shvatiti. Veoma je lako dobiti višak fluora tako što ne poštujete preporučene doze lekova ili konzumirate vodu u velikim količinama, bogate ovim elementom. U hrani, ovaj element se nalazi u neznatnoj količini, tako da se ne može dobiti predoziranje mineralima, čak ni sa njihovom svakodnevnom upotrebom.

Dnevna stopa fluorida za osobu kreće se od 0,5 do 4 mg, u zavisnosti od starosti, ishrane i područja boravka.

Simptomi nedostatka fluorida

  • Pogoršanje organa skeletnog sistema,
  • Oštećenje zdravlja zuba i noktiju,
  • Gubitak kose
  • Pojava nedostatka željeza.

Nedostatak minerala ljudskom tijelu donosi mnogo manje štete nego predoziranje, što ukazuje na odsustvo potrebe za neovisnom kontrolom razine ove tvari u tijelu.

Višak fluorida u tijelu

Doziranje fluora je lako premašiti, što ovaj element u tragovima pretvara u otrov koji je u prirodi.

Posljedice preopterećenja minerala:

  • Deformacija kostiju
  • Poraz zubne cakline,
  • Pojava opšte slabosti
  • Povraćanje
  • Ometanje disanja
  • Oštećenje bubrega
  • Pojava napadaja,
  • Snižavanje krvnog pritiska
  • Potiskivanje mentalnih sposobnosti.

Trovanje mineralima može dovesti do konjunktivitisa, iritacije kože i sluzokože bronhija, razvoja upale pluća, oštećenja centralnog nervnog sistema, kao i rizika od kome.

Prisustvo fluorida u hrani, vodi i pasti za zube, bogato elementima, može dovesti do trovanja tijela - fluoroze. Ovo stanje je praćeno poremećajima metabolizma, razaranjem koštanog tkiva i zubnom caklinom. Došlo je do pogoršanja jetre i štitne žlezde, a disanje je teško.

Video sa Interneta

Dokazano je da fluor ne može potpuno osloboditi osobu od karijesa, ovaj element može zaustaviti samo stepen bolesti zuba, i ne više. Uprkos tome, nema sumnje u korist ovog minerala, jer bez njega, ne bi došlo do formiranja koštanog tkiva, ali čak i mali višak fluora može dovesti do nepovratnih posljedica za tijelo.

Kome treba

Prema rečima lekara, fluor je neophodan i za odrasle i za decu, bez obzira na godine i pol. Čuva i štiti naše zube i kosti. Prevencija i liječenje fluorida je neophodno za sljedeće probleme:

  • karijes karijesa
  • jedući hranu bogatu šećerom i ugljenim hidratima
  • prekomjerna upotreba alkoholnih pića,
  • pušenje
  • kršenje salivacije,
  • prisustvo uređaja za restauraciju u usnoj šupljini,
  • metabolički poremećaj,
  • kršenje apsorpcije željeza,
  • frakture,
  • oslabljen imunitet
  • lomljiva kosa i nokti
  • osteoporoza
  • bolesti parodonta
  • kršenje procesa stvaranja krvi,
  • upotreba radioaktivno kontaminirane hrane.

Fluor može izvući iz tijela radionuklide i soli teških metala.

Funkcije fluorida u tijelu

Fluor je prisutan u gotovo svim tkivima ljudskog tijela, ali najveća koncentracija supstance (skoro 96 posto) je u sastavu zuba i kostiju. Fluoridi koji ulaze u organizam sa hranom su potpuno jonizovani i brzo se apsorbuju, raspoređeni između ćelija.
Supstanca se apsorbuje u crevima, prenosi se kroz telo sa protokom krvi. Prilično brzo se izlučuje urinom. Fluorid povećava bioraspoloživost kalcija i smanjuje agresivnost kiselina u usnoj šupljini. Neophodna za normalnu mineralizaciju kostiju i formiranje zubne cakline. Fluor i kalcijum blisko su povezani unutar ljudskog tijela i rade uglavnom u tandemu, često u vanjskim dijelovima kostiju.

Nedostatak i predoziranje fluorom

Opšte prihvaćena dnevna doza F za odraslu osobu je 1,5-2 mg (malo više za osteoporozu). Neadekvatan unos ovog elementa u tragovima uzrokuje karijes, narušava vid, povećava ranjivost organizma na infekcije.
Posledice hroničnog F-nedostatka:

  • karijes
  • zakrivljenost kičme
  • zamagljen vid.

Predoziranje fluoridom, iako rijetko, ali se još uvijek događa. U slučaju trovanja mineralima, važno je piti puno vode (više od 2 litre dnevno) i uzeti kalcijum glukonat (olakšava brže uklanjanje fluorida iz tijela). Brzi efekat čišćenja od viška elemenata u tragovima daju laksativne preparate koji sadrže natrijum sulfat. Izbjeljivanje zubne cakline pomoći će da se riješite manifestacija fluoroze.

Izvori hrane

Fluor sadrži: šparoge, avokado, prokulicu, šargarepu, kumin, karfiol, krastavce, limunsku travu, peršun, repu, repu, maslačak, suncokret, beli luk, spanać, paradajz, zeleno lisnato povrće, orasi (naročito bademi) , repa, alge.

Inače, zanimljivo je da fluor ima sposobnost da "migrira" u vodu, što je posebno korisno za ukuse i čajeve. Na primer, kada se kuva crni čaj, oko 70-90 procenata fluorida ide od lišća do tečnosti. Oko 30% sadržanog minerala „izlazi iz mente“, oko 20% od šipka, a kamilica daje samo 5% korisnog elementa u tragovima.

Top 10 proizvoda potrebnih za djecu

Važnost fluorida za djecu ne mora se podsjećati. Rastući organizam, kao niko drugi, treba ovaj element u tragovima da formira zdrave kosti i zube, ojača emajl i spriječi zubne bolesti.

Nedostatak fluora, kao i kalcijum, pun je ozbiljnih poremećaja u razvoju djece: od zakrivljenosti kičme do gubitka vida.

Ali to ne znači da se dijete od rane dobi mora hraniti suplementima iz F. Nutritivni izvori za djecu trebaju biti samo prirodni proizvodi. Višak minerala takođe nije najprijatnija stvar koja se može dogoditi osobi. Potrošnja više od 0,5 mg fluorida na 1 kg težine djeteta dovodi do fluoroze (koja se manifestuje bijelim mrljama na zubnoj caklini). Velika predoziranje uzrokovat će bolove u kostima, mrlje na zubima (bijela i smeđa). Isti znaci trovanja fluorom mogu se javiti kod odraslih. Ali svemu su dodali čvoraste zglobove, brzo starenje koštanog tkiva, pojavu bora i razvoj skleroderme (formiranje tvrde kože).

Izrada liste hrane bogate fluorom, prije svega važno je zapamtiti o vodi, koja je najbolji izvor minerala. Važno je i da se u ishranu djece uvedu čaj, orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, voće i povrće. Konkretno, fokusirajući se na šargarepu, repu, vrhove repe, beli luk, spanać, zeleno povrće.

Najbolji izvori fluorida za djecu:

  1. Tea Ovaj proizvod se može uvesti u ishranu djece rane dobi.
  2. Pickles. Slani krastavac, dodat u salatu, obezbediće detetu značajan deo fluorida.
  3. Sok od grožđa Ovo omiljeno piće mnogih također brine o potrebnoj količini F u dječjem tijelu. Naravno, govorimo isključivo o zdravim sokovima, bez konzervansa i hemijskih aditiva.
  4. Spinach. Ovo, kao i drugo zeleno lisnato povrće, djetetu daje snagu i služiće kao izvor ne samo fluora, već i većine mikroelemenata i makronutrienata neophodnih za rastući organizam i vitamine.
  5. Paradajz Sva hrana, koja se sastoji od paradajza, sadrži fluor. Sok od salate ili paradajza je upravo ono što djeci treba.
  6. Mrkva Kuvana bez soli, ali uz mali dodatak biljnog ulja - hranjiva prilog ili salata za užinu. Važno je da je ovo narandžasto povrće takođe moćan izvor karotena, odgovornog za oštrinu vida i pravilno funkcionisanje organa.
  7. Orange Juice Teško je naći dijete koje ne bi voljelo ovaj slatko-kiseli vitaminski napitak. Ako nema alergije na hranu na citrusima, barem nekoliko puta nedeljno možete da mazite decu sa svežim sokom od pomorandže i budite sigurni da su dobili mnogo neophodnih hranljivih materija, uključujući vitamin C, poznati antioksidant i imunološki zaštitnik.
  8. Asparagus Služi se celim, narezanim ili isjeckanim na pire od krompira. Nije bitno u kojoj formi, sve dok dijete jede dio ovog zdravog povrća, koje je bogato ne samo fluorom.
  9. Cikle Borscht, salate, sokovi ... Kuhajte sve što fantazija dopušta sa ovim povrćem. I što je češće moguće. Beets - pravi skladište vitamina i minerala, vitalnih za ljude u bilo kojoj dobi.
  10. Prunes Može se jesti u cjelini, u kompotima, kao sastojak u desertima - u svakom slučaju, koristit će tijelu.

Važna napomena. Djeca, posebno u ranoj dobi (do 2 godine), često su skloni alergijama na hranu. Stoga, ući u dijetu bilo kojeg od ovih proizvoda treba polako, pažljivo i malim porcijama. Tek kada se telo navikne na novu hranu, poraste i učestalost uzimanja jednog ili drugog proizvoda. Ne zanemarite ovo pravilo! Bilo koji proizvod treba da nosi korist, a ne da uzrokuje zdravstvene probleme.

Ostale gastronomske preporuke

Napravite izbornik bogat fluorom, neće biti nikakvih poteškoća. Glavno je znati u kojim proizvodima iu kojoj koncentraciji je taj mineral sadržan.

Sve supe koje se kuvaju na kostima i bujonima od peradi (meso takođe treba da bude sa kostima) nisu samo bogato jelo, već i izuzetno koncentrisani izvor F. Iako postoji jedno zapažanje. Želite biti sigurni u prednosti takvog juhe - vodite računa o kvaliteti mesa. A ako nema mogućnosti jesti perad, onda barem kupite proizvod od proverenih proizvođača.

Naravno, sveže pripremljena hrana je ukusnija i najzdravija. Ali konzervirana hrana nije uvijek loša. Riba, na primer, (posebno sa kostima) je jedan od najboljih izvora hrane za F, ali je u ovom slučaju važno i da se proveri kvalitet i svežina proizvoda.

Jako ne prihvatate konzerviranu hranu? Ne brini. Riba koja se kuva sama od sebe nije lošija. I po ukusu - mnogo bolje. Jedino pravilo je: kuhati, kuhati, peći ili pržiti ribu, po mogućnosti sa kostima. Takav proizvod sadrži mnogo više fluora nego fileti istih sorti. Nastavljajući temu morskih plodova, vrijedi se prisjetiti da i školjke imaju blagotvoran učinak na stanje kostiju i zuba.

Zobena kaša pripada listi namirnica bogatih elementima u tragovima, posebno fluoridom. Ali malo oprezno. Ipak, bolje je dati prednost uobičajenim pahuljicama od ovsenih pahuljica, nego novodobnim kašama, instant, punjenim pojačivačima okusa i kemijskim dodatcima "E". U tom smislu, sretni ljubitelji klijavih sjemenki - dobivaju najviše koristi od žitarica.

Sokovi od voća i povrća spadaju u hranu zasićenu fluorom. Ali opet, samo svježe iscijeđeni svježi sokovi iz kvalitetnih proizvoda mogu se nazvati korisnima. Odrasli "na hemiji" ne bi trebali biti izabrani kao sirovina za vitaminski napitak. Od takvih sokova ima više štete nego koristi. I naravno, bolje je zaboraviti na postojanje pića od koncentrata.

Toksični izvori

Verovatno su mnogi čuli za fluoridiranu vodu koja ulazi u naše domove putem javnih vodovodnih sistema. Sastav tečnosti iz slavine obično uključuje neorganski oblik fluora. A to, kao što lekari ubedjuju, nije najsigurniji način za dopunu rezervi minerala. I još više, takvu vodu (kolibu nakon kuhanja) ne biste trebali koristiti za kuhanje hrane za bebe.

Visoka koncentracija fluorida se često može naći u vinu. Međutim, teško je klasificirati takvo piće kao korisno, makar samo iz razloga što je izvor fluorida u njemu pesticid (kriolit) s kojim su vinogradi tretirani. Kriolit (koji sadrži natrijum fluorid) se koristi kao sredstvo protiv štetočina. Ponekad koncentracija F u čaši takvog vina može premašiti sadržaj elementa u tragovima u litri posebno fluorirane vode.

Izaberite samo pravu hranu za održavanje ravnoteže vitamina i minerala, a telo će vam sigurno zahvaliti za dobro zdravlje.

Uloga fluorida u organizmu

Kao što je već napomenuto, postoji nekoliko najvažnijih funkcija koje obavljaju fluoridi i njegova jedinjenja, fluoridi.

  1. Fluor obezbeđuje tvrdoću kosti i učestvuje u njihovom formiranju. Uz nedostatak ovog elementa, kosti postaju krhke, a osteoporoza se razvija. Bolest je povezana sa "ispiranjem" koštane supstance iz tkiva, što dramatično povećava njegove čvrstoće.
  2. Fluor je odgovoran za formiranje zubne cakline, koja sprečava pojavu karijesa, i dentina, odnosno tvrdog tkiva zuba, kao i održavanje njihovog normalnog stanja. Kombinacija spojeva fluora, fosfora i kalcijuma u odgovarajućim proporcijama je jedan od jamaca zdravih zuba. Nedostatak fluorida dramatično utiče na tvrdoću zuba: počinje njihovo uništavanje, formiranje karijesa i, kao rezultat, razvoj karijesa. Fluor je neophodan za formiranje zuba kod dece, a za odrasle za održavanje zdravlja.
  3. U ljudskom organizmu se odvijaju mnoge hemijske reakcije koje uključuju fluor, kao što je proces regeneracije tkiva i održavanje nivoa željeza u krvi. Poznato je da gvožđe u organizmu nije u slobodnom, već u vezanom obliku u obliku hemoglobina. Fluor je jedan od učesnika u apsorpciji gvožđa.
  4. Višak fluorida dovodi do trovanja, izraženog u krvarenju desni, snižavanja krvnog pritiska, mučnine, povraćanja, problema sa metabolizmom itd. Veoma često, višak fluora je uzrokovan prisustvom hemijskih postrojenja koja proizvode fluor u vodi u blizini. Mogući je još jedan ozbiljniji razlog - poremećaj u razmjeni fluora.

Fluor i njegova jedinjenja u proizvodima

U većini regiona naše zemlje, nedostaje fluor u vodi. Iz tog razloga, tijelo pokušava da dopuni svoje zalihe hrane. Važno je napomenuti da je asortiman ovih proizvoda prilično širok, tako da uz normalnu ishranu osoba bez ikakvog napora dobiva potreban dnevni dio minerala. Među glavnim proizvodima koji sadrže fluor treba navesti:

  • jetre i različite vrste mesa
  • morska riba (posebno u skuši i bakalaru)
  • spanać i luk
  • mlečni proizvodi i jaja
  • jabuke i bundeve
  • grejp
  • krompir
  • kelp
  • the nuts
  • pirinač, zobena kaša i heljda

Osim navedenih proizvoda, ne treba zaboraviti ni na hleb i pekarske proizvode. Mnogi pristalice ishrane mogu se pobuniti, ali od davnina se zna da je "Hleb glava svega" i glupo je zanemariti. Preporučuje se konzumiranje mekinja i proizvoda od brašna.

I još jedan izvor ogromne količine nutrijenata - med. Postoji mnogo korisnih recepata koji uključuju ovaj proizvod.

Ali najjednostavnija opcija je da se umjesto šećera doda žitaricama i drugim jelima, kao i da se popije piće meda iz čajne žličice meda u pola čaše tople vode pola sata prije spavanja.

Любители крепких напитков будут рады услышать, что много фтора содержится в чае. Причем разницы между зеленым и черным чаем в этом случае не наблюдается – оба полезны в одинаковой степени.

Современные способы повышения концентрации фтора в зубах

Savremeni izvor fluorida je raznovrsna pasta za zube i ispiranje usta. Zubi dobro apsorbuju fluoride, omogućujući mineralu da izdrži na svojoj površini nekoliko sati.

Zato se preporučuje redovno korišćenje kondicionera. Drugi način da se ojačaju zubi sa fluoridom je fluoridacija u stomatološkoj ordinaciji.

Proces se sastoji u nanošenju posebnog spoja koji sadrži fluor na zube.

Malo ljudi zna, ali aluminijumska posuda se ne preporučuje upravo iz razloga što kuhanje dovodi do gubitka korisnog fluorida u proizvodima. Zato je većina svjetskog stanovništva već dugo napuštala aluminijske posude i bazene.

Paradoksalno, isti element može poslužiti kao otrov i korisna supstanca za osobu, ovisno o koncentraciji u tijelu. Ali činjenica je očigledna da većina ljudi nema fluorida, pa bi trebalo da uradite sve što je moguće da održite normalnu količinu u telu. Ovdje glavna stvar - ne pretjerivati. Smatrajte da slabost i slabost mogu biti znakovi viška fluorida.

Riba kuhana u kotlu je najbolji recept koji možete naučiti iz videa:

Vrijednost fluora (F) za ljudsko tijelo

Svi znaju da je fluorid neophodan za zdrave zube, ali ne znaju svi da je to neophodno za kosti, poboljšanje stanja kose i noktiju, aktiviranje enzimskih sistema. Čak možete reći da fluor pomaže da budete zdravi i lijepi!

Redovnom upotrebom proizvoda koji sadrže fluor izbeći će se razvoj deficijentnog stanja i njegovih simptoma. Dovoljan sadržaj fluora u nekim proizvodima omogućava da se izostavi dodatni unos farmaceutskih preparata u slučaju nedostatka te supstance u organizmu.

Vrednost za telo

Efekat fluorida na ljudski organizam je ogroman. Bez ovog elementa u tragovima, normalan razvoj zuba nije moguć. Posebno je izražen njegov efekat na zubnu caklinu koju jača.

Zdravstvena vrijednost:

  • Borba protiv osteoporoze
  • Uključeno u koštano tkivo
  • Poboljšanje rasta noktiju i kose
  • Aktivira mnoge sisteme enzima u tijelu
  • Poboljšava apsorpciju kalcija u crevima.
  • Prevencija karijesa.

Primljena hrana se skoro potpuno apsorbuje u crevima i blago se izlučuje u fecesu. Nakon usisavanja, 99% fluorida ulazi u kosti i zube, a samo 1% u meka tkiva.

Ravnoteža ovog elementa u tragovima u telu je podržana krvnom plazmom, koja, ako je potrebno, povećava mobilizaciju elementa iz kostiju i zuba u krvotok i njegovu isporuku organima kojima je to potrebno. Ova supstanca se izlučuje samo urinom.

Dakle, u patologiji bubrega može postojati prekomjerna količina fluora u tijelu, što je praćeno razvojem brojnih patoloških stanja, čak i ako je višak neznatan.

Nedostatak

Nedostatak fluorida negativno utiče na zdravlje i blagostanje. Kao prvo, simptomi kao što su:

  • Česti razvoj karijesa zbog smanjenja zaštitnog učinka ovog elementa u tragovima na zubnu caklinu
  • Povećani lomljivi nokti
  • Gubitak kose
  • Drhtavost zuba
  • Osteoporoza i srodne frakture
  • Opća slabost
  • Povećana pospanost.

Prekomjernim prijemom u tijelo razvija se bolest poput fluoroze. Karakteriše ga pojava zrnastih caklina na zubima.

Tipično, ova patologija predisponira visok sadržaj elemenata u vodi koji pije.

Osim toga, u slučaju viška trpi metabolizam kalcijum-fosfor, poremećeno je funkcionisanje nervnog sistema, štitne žlijezde i bubrega, kao i dio metaboličkih procesa.

U hrani

Izvori fluora u telu su voda i hrana, dok 1 tona vode sadrži samo 0,2 mg aktivnog elementa. Fluor ulazi u vodu kao rezultat brojnih prirodnih i veštačkih procesa:

  • Mjerenje stijena koje ga sadrže
  • Meteorske vode
  • Vulkanske i industrijske emisije
  • Upoznavanje sa zemljom fluora koji sadrže gnojiva
  • Umjetna fluoridacija vode.

Vodeći proizvodi su riba, škampi, dagnje, lignje, itd. Važno je da je riba u sadržaju ove supstance 10 puta veća od rečne ribe.

Koje namirnice sadrže fluorid:

  • Meso
  • Jetra
  • Tea
  • Sprouted wheat
  • Brašno od durum pšenice i proizvoda iz njega
  • Žitarice, ne ljuštene iz ljuske.

Mleko, svježi sir, kefir, povrće, peršun i kopar bogati su ovim elementom u tragovima, i obratno, bobice i plodovi nisu njegovi izvori.

Važno je naglasiti da se maksimum fluorida skladišti u svježim proizvodima koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Ako su prokuvani ili prethodno natopljeni, većina elemenata će biti izgubljena.

Kada postoji manjak ovog mikroelementa, voda obogaćena fluorom pomaže da se ona napuni u najkraćem mogućem roku. Iz vode se element bolje upija u odnosu na hranu. Optimalna koncentracija u vodi za redovnu potrošnju je nivo od 0,5-1,2 mg po litru.

Samo jedan litar vode je dovoljan da dopuni dnevnu stopu za ljude. U prosjeku se kreće od 0,5 do 1 mg. Ali treba napomenuti da ako se osoba obilno znoji, to dovodi do dodatnog gubitka fluora, tako da se dnevna potreba povećava.

Takođe, povećana potrošnja elemenata nastaje kada:

  • Aktivni sportovi
  • Gojaznost
  • Visoka temperatura okoline.

U takvim situacijama preporučuje se povećanje količine potrošene tečnosti na 2,5-3 litre dnevno, što ne pokriva samo dnevnu potrebu za elementom, već i normalizira ravnotežu vode u organizmu, sprečavajući dehidraciju (dehidrataciju). Takođe je korisno jesti plodove mora, bogate fluorom.

Neki lijekovi mogu utjecati na apsorpciju fluora. Stoga, čak i unatoč upotrebi proizvoda koji sadrže ovaj element u tragovima u dovoljnim količinama, postoji velika vjerojatnost razvoja stanja s nedostatkom fluorida. Usporite apsorpciju ove supstance kao što su:

  • Maalox i Almagel (bore se sa povećanom kiselinom u želucu)
  • Magne-B6 (smiruje nervni sistem)
  • Kardiomagil (poboljšava rad srca) i drugi.

Aluminijumski joni i magnezijum se takmiče sa fluorom, jer se apsorbuju kroz iste kanale, kao i uz učešće istih transportnih sistema. U takvoj situaciji, prvo morate proći kroz tretman aluminijumskim ili magnezijumskim preparatima, a zatim popuniti deficit fluora. Suprotno tome, tokoferol i retinol povećavaju njegovu apsorpciju.

Ovo stvara uslove za formiranje kalcifikacija, jer fluor poboljšava proces apsorpcije kalcijuma, koji je osnova ovih kamenaca. Sličan efekat izaziva jod. Važno je napomenuti da je u velikim količinama element sadržan u proizvodima mora, koji su također bogati jodom.

To dovodi do pojačavanja apsorpcije, što vam omogućava da sprečite nedostatak fluorida i joda u organizmu.

Pijenje dnevnog obroka vode omogućava vam da nadoknadite nedostatak fluorida u organizmu. Optimalan nivo elementa u ljudskom telu je garancija normalnog stanja zuba i kostiju, kose i noktiju. Nedostatak može dovesti do nedostatka i povezanih zdravstvenih problema.

Gdje i u kojoj količini je sadržan fluor

Da bi uvek bili u odličnoj formi, važno je pratiti način života i uravnoteženu ishranu. Pošto ljudsko telo sadrži skoro čitavu periodnu tabelu, važno je razlikovati koja je supstanca i u kojim količinama neophodna. Danas ćemo raspravljati o tome koji proizvodi sadrže fluor i koja je dnevna potreba za njim.

Zašto vam je potrebna ova stavka

U telu odrasle osobe ovaj element se nalazi u količini od 2,5 do 2,7 g. On igra važnu ulogu u mnogim procesima životne aktivnosti. Glavna količina fluorida je koncentrisana u koštanom tkivu iu spoljašnjoj caklini zuba.

Bez ove supstance, sledeći procesi u našem telu nisu mogli normalno da se odvijaju:

  • formiranje zuba
  • rast kostiju i zarastanje preloma,
  • apsorpcija gvožđa.

Fluor igra važnu ulogu u formiranju novih krvnih ćelija, kao iu imunološkom sistemu. Ovaj element gotovo uvijek radi zajedno sa kalcijem i doprinosi njegovom očuvanju u koštanim tkivima. Snaga kosti je direktno ovisna o tome, a rizik od osteoporoze je značajno smanjen.

Iako je fluorid toliko važan u našem organizmu, predoziranje može imati strašne posljedice. Zato je važno jasno razumeti koliko se supstanca može konzumirati dnevno, kao i koja hrana sadrži.

Koliko supstance osoba treba dnevno

Prosečna količina fluorida koju osoba treba dnevno je 2 mg. Ako je vaša težina manja od norme, onda će nivo potrošnje elementa biti 1,5 g. Na ovaj nivo može uticati i nivo fizičke aktivnosti: što je više, to je više potrebne supstance.

Srećom, namirnice koje sadrže fluor, ne mogu naškoditi vašem telu, jer je ova komponenta prisutna u njima u vrlo malim količinama. Većina fluorida koji svakodnevno unosimo ulazi u tijelo sa vodom, a samo trećina dolazi iz hrane.

Izvori materije

Proizvodi koji sadrže fluor ne bi trebalo da budu podvrgnuti teškom toplotnom tretmanu. Zbog tog procesa, prehrambeni proizvod gubi skoro čitav volumen potrebnog minerala. Šta vam dopušta da dopunite komponentu stoka u telu?

  1. Crni, zeleni i bijeli čaj.

Čudno je, ali je lider u sadržaju fluora. Na 100 g suvog proizvoda ima 10 mg čiste supstance. Istovremeno, i zeleni i crni čaj sadrže istu količinu supstance.

Iako ove vrste ribe sadrže oko 1 mg fluora na 100 g, bolje ih je zamijeniti biljnim izvorima. Biće mnogo korisnije za telo.

Nije iznenađujuće da se preko vode dobija najveći dio fluorida. Samo 100 ml vode sadrži 0,8 mg supstance. Ako izračunate da osoba može piti od 2 litre dnevno, onda je to više nego dovoljno. Preporučljivo je kontrolisati koliko vode sa povećanim mineralnim sastavom unosite dnevno, jer konstantno predoziranje supstancom može izazvati ozbiljnu štetu.

Ispostavilo se da ovo nije samo prirodni izvor proteina, već i prilika da se nadoknadi nedostatak fluorida u ljudskom organizmu. 100 grama oljuštenih oraha sadrži oko 0,7 mg elementa.

Ali nisu svi proizvodi koji sadrže fluor u njima bogati u dovoljnim količinama. Evo liste žitarica i povrća u kojima je ova supstanca sadržana u oskudnoj proporciji:

Kada supstanca nije dovoljna

Osjetljivo ljudsko tijelo reagira na promjene u ravnoteži. Dakle, ako ne popunite dnevnu potrebu za fluorom, možete dobiti ove simptome:

  • slabljenje kostiju
  • propadanje kose i noktiju,
  • razvoj anemije,
  • problemi sa zubima.

Ne pokušavajte da samostalno povećavate količinu fluorida u organizmu, ako vam se to čini neophodnim. Predoziranje supstancom je mnogo puta opasnije od njegovog nedostatka.

Opasnost od predoziranja

U slučaju predoziranja fluorom, osoba može razviti vrlo ozbiljna odstupanja. Neki od njih su opisani u nastavku.

  1. Mijenjanje oblika kosti, njen pečat i istovremeno gubitak snage.
  2. Opća slabost u rukama i nogama.
  3. Mučnina i povraćanje.
  4. Alergijske reakcije u obliku kratkog daha, otežanog disanja.
  5. Slabljenje mentalnih sposobnosti.
  6. Nepovratno oštećenje bubrega.
  7. Pad pritiska, grčevi.
  8. Bolesti pluća
  9. Coma.

Da biste zaštitili sebe i svoje najmilije od mogućeg predoziranja, trebalo bi da nadgledate lekove koje stomatolozi propisuju za jačanje zuba. Sa velikim oprezom treba tretirati pastu za zube sa fluoridom. Često se reklamiraju kao zaštita od karijesa, ali višak ove supstance može izazvati velike probleme.

Opće karakteristike

Fluor je hemijski aktivan otrovni plin sa jakim mirisom. Može biti bledo žute ili zeleno-žute boje. Na vrlo niskim temperaturama (od -190 do -290 ° C), pretvara se u kristale ili tekućinu.

Element se odnosi na halogene, supstance koje, u interakciji sa metalima, formiraju soli. Pored toga, on je u stanju da reaguje sa skoro celom tabelom hemikalija, uništavajući ih tokom interakcije.

Biološka uloga fluorida kod ljudi

Fluor obavlja jednu od najvažnije funkcije u ljudskom tijelu. Naime:

  • reguliše metabolizam
  • igra važnu ulogu u procesu formiranja čitavog koštanog kostura tokom intrauterinog razvoja,
  • u slučaju preloma ili frakture kosti ubrzava akreciju tkiva,
  • u kombinaciji sa kalcijem i fosforom čini osnovu zubne cakline,
  • blagotvorno deluje na cirkulacioni sistem
  • povećava imunitet
  • promoviše uklanjanje teških metala, radionuklida i drugih opasnih materija za organizam.

Oko 60-65% fluorida ulazi u tijelo kroz vodu za piće, a manje kroz hranu. Ako sadržaj vode ne prelazi 5 mg, dodaje se natrijum fluorid.

Vrlo je teško održati optimalnu količinu fluorida za organizam, jer je granica između njene norme i viška premala.

Ako osobi treba samo 1-3 mg ove supstance dnevno, onda najmanji višak ove norme može pretvoriti koristan element u moćan otrov.

Uzimanje fluora

Kada fluor uđe u ljudsko telo, on se zadržava kroz krvotok u crevima ili stomaku. Stepen asimilacije direktno zavisi o njegovoj rastvorljivosti u vodi i iznos njegove potrošnje. Većina rastvorljivog fluorida se apsorbuje kroz zidove gastrointestinalnog trakta.

Kalcij, fosfor, magnezijum i aluminijum mogu smanjiti stepen apsorpcije. Apsorpcija se dešava i preko zubne paste fluorida i dišnih puteva, ako je element predstavljen gasom.

Glavni simptomi

  • mučnina
  • probavne smetnje
  • povraćanje
  • grčevi mišića
  • nizak krvni pritisak.

Glavni razlozi:

  • redovno uzimanje različitih fluorinskih jedinjenja u proizvodnji,
  • nepravilna izmjena fluorida u tijelu,
  • povećan fluor u vodi za piće,
  • predoziranje lijekovima koji sadrže ovaj element.

Posljedice viška fluorida:

  • kvarenje zubne cakline,
  • osteoporoza
  • kalcifikacija ligamenata i tetiva,
  • izgled tragova kredom na zubima,
  • izgled koštanih ostruga,
  • nizak krvni pritisak
  • pogoršanje otkucaja srca
  • iritacija kože, njihov svrab i piling,
  • gubitak glasa
  • pojava suvog kašlja,
  • krvarenje iz oralne ili nazalne šupljine.

Hrana koja sadrži fluor

Fluor u hrani

Za održavanje ravnoteže fluorida u organizmu pomoću hrane. Ako u vodi ove komponente nije dovoljno, onda trebate pravilno prilagoditi vašu ishranu od proizvoda koji sadrže fluor.

  • Seafood. Sadrže veliki broj elemenata u tragovima, uključujući fluor. Vrijedi razmišljati o jedenju škampa, rakova, ribe i kavijara, kao i morske kelj.
  • Crni i zeleni čaj.
  • Povrće i voće. Najbogatiji u fluoru su krompir, jabuke i grejp.
  • Žitarice: zobena kaša, pirinač i heljda. Preostala zrna sadrže male količine fluorida.
  • Crno vino

Hrana bogata fluorom

Najveća količina ovog elementa nalazi se u čaju, morskoj ribi, orasima, mekinjama, jajima, mesu i morskim plodovima. Među žitaricama je i zobena kaša, heljda i pirinač. Proizvodi od povrća imaju i fluorna jedinjenja: sve zeleno lisnato povrće, grejp, jabuke, luk.

Tabela - Hrana bogata fluorom

Lista proizvoda


Hajde da vidimo u čemu se nalazi fluor, u kojim proizvodima. Jedna trećina fluorida u tijelu dolazi s hranom, ali većina se dostavlja vodom. Pošto je prirodna mikroelementa u vezanom stanju (u obliku fluorida), njena koncentracija u živim organizmima je zanemariva. Izuzetak je čaj i morska riba. Koji drugi proizvodi sadrže najviše fluorida, saznat ćete iz donje tablice.

Veliki dio elementa se gubi prilikom kuhanja hrane. Prilikom kuvanja u aluminijumskim posudama, ona stupa u interakciju sa materijalom posude i tako se uklanja iz hrane.

REFERENCE. Voda iz prirodnih izvora sadrži od 3 do 12 mg fluoridnih jona. Da biste dobili dnevnu dozu ovog elementa, morate jesti 3,5 kg hleba!

Nemoguće je pokriti nedostatak mikroelementa monotonom ishranom, pa lekari ne propisuju dijetu, već lekove koji sadrže fluor.

Izvor biljke

Proizvodi koji sadrže fluoride u velikim količinama:

  • žitarice (mekinje, proklijala zrna, pirinač, heljda, brašno od cjelovitog pšeničnog zrna, zobena kaša, valjani ovas),
  • povrće (bundeve, krompir, luk, kelj, avokado, šparoge, prokulica, repa, karfiol, paradajz, mrkva, krastavci, zelena salata, drugo lisnato povrće),
  • voće (grejpfrut, datumi, jabuke),
  • čaj (crni i zeleni),
  • vino, sok od grožđa, paradajz, narandža,
  • med
  • suve šljive, bademi, orasi, sjemenke suncokreta,
  • začini i zelje (peršun, kumin, limunska trava, vrhovi repe, maslačci, spanać, beli luk, morske trave),
  • kiseli krastavci (kiseli krastavci).

Izvor fluora u vinu je hemikalija koja se prska na vinovu lozu. Njegova koncentracija može biti izvan razmjera, stoga ovom piću treba prići oprezno.

REFERENCE. Dnevna količina elementa u tragovima osigurava konzumiranje 300 grama oraha.

Ионы фтора обладают способностью перемещаться из листьев в раствор, поэтому при настаивании чая и отваров 70-90% его мигрирует в воду. Kamilica daje najmanje minerala - 5%, šipak gubi 20%, menta - 30%.

Životinjsko porijeklo

Fluoridi su najviše koncentrirani u sljedećim životinjskim proizvodima:

  • meso,
  • jetre
  • bujon na kostima, peradi ili ribljoj konzervi,
  • mleko
  • riba,
  • morski plodovi, školjke.

700 g lososa ili 20 litara mleka pokriva dnevnu potrebu za elementom u tragovima.

PAŽNJA. Kuhanje ribe je bolje sa kostima: to će obezbediti telu više fluorida nego samo filete.

Dnevna stopa


Teško je odrediti granicu između viška i nedostatka mikronutrijenata u organizmu. U hrani se nalazi u beznačajnim količinama, tako da je teško dobiti preveliku dozu.

U tijelu odrasle osobe težine do 70 kg prosječno sadrži 2-3 g fluora. Njegov dnevni unos je 0,5-4 mg i zavisi od starosti, težine, potrošnje energije, regije prebivališta, hrane.

Tabela 2. Dnevna stopa

OSOBINE. Trudnicama i osobama fizičkog rada je potrebno 2 mg minerala dnevno. Kod osteoporoze se povećava stopa njegove potrošnje.

Zašto je fluorid važan: norma, nedostatak, višak

Nedostatak fluoridnih jona nema ozbiljnih simptoma, tako da ljudi kasne u potrazi za medicinskom pomoći.

Nedostatak jednog elementa uzrokuje uništenje koštanog tkiva, povećanu osjetljivost zuba, što dovodi do erozije, krhkosti i lomljivih noktiju, gubitka kose, dijelova vrhova, anemije, osteoporoze, zakrivljenosti kičme, parodontne bolesti, karijesa, gubitka vida.

Element je otrovan kada ulazi u više od 20 mg, pa ih predozirati opasnim po zdravlje. Uz višak elementa, rast se usporava, stanična dioba se zaustavlja, javlja se opća slabost, pospanost, mučnina, povraćanje, osip na koži, šapat, potpuni gubitak glasa, grčevi, drhtanje prstiju, krvarenje desni, depresija bubrega, jetra, štitnjača, mentalne sposobnosti. Disanje je teško, pritisak se smanjuje, kosti postaju grube, uzrokujući bolove u mišićima i zglobovima.

Trovanje fluorom dovodi do razvoja konjuktivitisa, kidanja, upale pluća, iritacije bronhija, kože, teškog abdominalnog bola, proliva, kome.

Suvišak fluorida je pun fluoroze - bolest u kojoj se na caklini pojavljuju sivo-smeđe mrlje, zglobovi se deformišu, postaju zamršeni, a koštano tkivo se uništava, na koži se pojavljuju bore i bijele tvrde površine. Fluoroza se razvija u prisustvu 0,5 mg fluora na 1 kg telesne težine.

VAŽNO. Simptomi predoziranja javljaju se postepeno, stoga je, pri najmanjoj nelagodnosti, potrebno konzultirati liječnika. Ako se medicinska njega ne pruži na vrijeme, liječenje se može odložiti na duže vrijeme.

Da bi se eliminisali višak fluoridnih jona, potrebno je koristiti proizvode i preparate koji sadrže kalcijum (kalcijum glukonat), kao i laksative (natrijum sulfat). Lekovi na bazi magnezijuma inhibiraju apsorpciju minerala. U slučaju trovanja ovim mikroelementom, potrebno je izazvati povraćanje i oprati stomak.

OPREZ. Dovoljno 3 mg fluorida na 1 kg hrane da izazove trovanje. Ako je doza dolaznog elementa 10 mg, skeletno tkivo se uništava. Kada je sadržaj mikroelemenata u 5 mg na 1 l vode, javlja se onkologija. Pri upotrebi od 5 g nastaje smrt fluora.

Fluor je neophodan za formiranje koštanog tkiva i zuba, ali mali višak dovodi do vrlo ozbiljnih ireverzibilnih efekata. Nedostatak ovog mikroelementa uzrokuje mnogo manje oštećenja organizma, tako da nema potrebe za kontrolom sadržaja fluorida koji dolazi iz hrane.

Koja hrana sadrži fluor

Fluorisana voda za piće, želatina (pročitajte o svojstvima želatine), plodovi mora (sardine, škampi, bakalar, losos, skuša), orasi, slatkovodna riba, kukuruz, zob, heljda i riža, krompir (pročitajte kako se pravi pomfrit), leća, luk, jaja, piletina, govedina, mandarine (naučite o kalorijama mandarine), jabuke, grejpfrut, mango, punomasno mlijeko, crni i zeleni čaj.

Kuhanje u aluminijumu može značajno smanjiti koncentraciju fluorida u hrani, jer aluminij pomaže u ispiranju iz hrane.

Svakodnevna potreba

Za odraslu osobu, to je 1,5 mg, za djecu - 1 mg, za žene tijekom trudnoće i dojenja - 1,5-2 mg. Potreba se povećava za sportiste i ljude koji su pretrpeli veliki fizički napor - 2 mg.

Dnevna potreba za fluorom je 20 litara mleka, ili 42 ml crnog čaja, 300 g oraha ili 700 g lososa.

Razlog leži u nedovoljnom sadržaju F u vodi za piće, što uzrokuje sljedeće simptome:

  • lomljivost, krhkost, gubitak kose,
  • karijes, stanjivanje emajla,
  • osteoporoza.

Overdose

Ovde je uzrok viška, naprotiv, povećan sadržaj F u vodi za piće ili nekontrolisani unos preparata koji sadrže fluor. Znakovi viška sadržaja:

  • bol u trbuhu, povraćanje,
  • dijareja,
  • lacrimation
  • otresite prst
  • gubitak glasa
  • usitnjeno, mikropukotine zuba, smeđe mrlje na caklini (fluoroza),
  • crvene mrlje na tijelu, lice,
  • krvarenje desni, kalcifikacija,
  • osteoporoza
  • pneumonija,
  • plućni edem
  • deformacija skeleta
  • lezije centralnog nervnog sistema.

Toksična svojstva javljaju se prilikom uzimanja 20 mg fluorida. Predoziranje se eliminiše uzimanjem velike količine tečnosti i kalcijuma u obliku kalcijum laktata ili rastvora kalcijum glukonata (da se istalože fluoridi).

Pogledajte video: Pleomorfizam u ljudskom telu (Septembar 2019).

Loading...