Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Blagotvorna svojstva kikirikija i brojne kontraindikacije

Kikiriki poznat svima ili, kako ga zovu, kikiriki, zauzela je snažnu poziciju u životu svakog od nas.

U stvari, ovaj proizvod nema nikakve veze sa orasima. On je predstavnik porodice mahunarki i koriste ga ljudi od davnina.

Trenutno, kikiriki se široko koriste ne samo u kuhanju, već iu medicini i kozmetologiji.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Jedinstvenost kikirikija leži u činjenici da se njegov sastav može pohvaliti ogromnom količinom prirodnih antioksidanata, koji su aktivni borci protiv virusa i štite naše tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala.

Osim toga, hranjivi plodovi kikirikija imaju 12 esencijalnih i 8 esencijalnih aminokiselina.

Kikiriki se može pohvaliti sadržajem vitamina različitih grupa: vitamina grupe B, C, PP, E, D.

Pored toga, obilje sadrži supstance koje su od velikog značaja za formiranje ćelija u našem organizmu.

To su kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, gvožđe, bakar, kalijum, natrijum, cink, itd., A prva tri mesta se uzimaju: t

  • magnezijum (46% dnevne količine),
  • fosfor (44%)
  • i kalij (26%).

Kikiriki su vrlo hranjivi i korisni, jer sadrže proteine, ugljene hidrate i masti. Ove supstance telo se lako i brzo apsorbuje.

Koje bolesti pomažu kikiriki?

Zbog sadržaja u kikiriki linoleinska kiselina, moguće je spriječiti razvoj takvih bolesti kao što je skleroza.

Prisustvo nezasićenih kiselina u krvnim sudovima je garancija normalnog nivoa holesterola u krvi i sprečava nastanak kolesterola. Time se smanjuje rizik od začepljenja krvnih sudova.

Visok sadržaj antioksidanata - fitosterola značajno smanjuje rizik od razvoja malignih tumora.

Zahvaljujući djelovanju fitosterola, poboljšava se probava, a tijelo povećava sposobnost oslobađanja od toksina i otpadnih proizvoda.

Jedenje kikirikija za prehladu i akutne respiratorne virusne infekcije doprinosi iskašljavanju sputuma.

Kikiriki za muškarce - vrijedan proizvod

Prednosti koje kikiriki donosi muškom telu, poznato je već dugo vremena.

Kikiriki može pozitivno uticati na potenciju, osloboditi se adenoma prostate.

Pored toga, koristi se u lečenju neplodnosti, kako ženske tako i muške.

Kikiriki sadrže magnezijum, zbog čega se normalizira krvni tlak i regulira metabolizam. Zato muškarci koji redovno jedu kikiriki smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija i infarkta miokarda.

Zbog sadržaja aminokiseline triptofana možete se riješiti depresije i razdražljivosti.

A šta je sa ženama?

Upotreba kikirikija i žena nije ništa manje korisna. Supstance sadržane u orašastim plodovima imaju pozitivan učinak na kožu, odnosno doprinose njenoj obnovi, restauraciji, regeneraciji.

Kikiriki jača pamćenje, razvija pažnju, unapređuje opšte zdravlje i produžava mladost.

Orašasti plodovi mogu normalizovati hormone, čime se smanjuje rizik od neplodnosti. Dovoljna količina folne kiseline sprečava verovatnoću razvoja patologija u fetusu.

Da bi se postigao pozitivan efekat za ljudski organizam, dovoljno je konzumirati oko 30-40 grama kikirikija dnevno.

Kontraindikacije i šteta od upotrebe

Uprkos velikom broju korisnih svojstava, upotreba kikirikija je u nekim slučajevima kontraindicirana.

Kikiriki su prilično jak alergen.

Koristite ga oprezno, posebno one koji su skloni alergijama na hranu.

Visoki nivoi proteina čine ovaj proizvod štetnim za ljude koji pate od gihta, artritisa ili artroze.

Budući da su kikiriki, posebno sirovi, jako opterećuju želudac, ljudi koji pate od pankreatitisa bolje odbiti takvu poslasticu kako ne bi izazvali pogoršanje bolesti.

Upotreba vlakana u malim količinama vrlo je korisna za intestinalnu aktivnost.

Ali njegov višak može dovesti do neželjenih posljedica, posebno iritacije sluznice probavnog sustava. Posljedica toga je, po pravilu, pogoršanje gastritisa i čira na želucu.

Nije preporučljivo koristiti kikiriki za osobe koje pate od proširenih vena.

  • Za lečenje hroničnih bolesti respiratornog trakta, možete pripremiti sledeću hranu.

Kuhajte 90 gr. kikiriki u 300 gr. vodu 15-20 minuta.

Uzimajući takav lijek na prazan želudac ujutro za mjesec dana, možete se riješiti upalnih procesa dišnog sustava.

  • Kod hipertenzije možete koristiti lek, pripremljen na sledeći način.

Stavite kikiriki u školjku u čašu i sipajte ga prirodnim sirćetom. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na tamno mjesto jedan dan. Jedite voće ujutro i navečer, po 10 komada.

  • Za prostatu, sledeći recept će vam pomoći.

Šaka kikirikija mora biti dobro pržena, smrvljena i stavljena u termos. Dodajte 3 tabele u smjesu. kašike Altea root. Ulijte 500 ml. kuhano mleko. Ostavite termos 20 minuta otvorenim, a zatim čvrsto zatvorite i stavite da se unosi oko 10-11 sati.

Dobijeni lek se preporučuje uzimati 100 grama ujutro, popodne i navečer. Za bolji efekat tretmana, koji traje 10 dana, potrebno je u večernjim satima dodati dodatak češnjaka i luka.

  • Akutni laringitis se takođe može izlečiti izvarkom kikirikija.

Pripremiti takav proizvod je jednostavan. Kuhajte dovoljno 120 grama kikirikija sa ljuskom u 1 litru. vode 10 minuta. Odvarak koristite sa plodovima od 60-70 grama 3-4 puta dnevno.

Kako odabrati i pohraniti kikiriki

Kupiti kikiriki danas neće biti teško. I možete ga kupiti i pržene i sirove, kako u ljusci tako i bez nje.

Ali ako odaberete ovaj proizvod na tržištu ili u trgovini, treba obratiti posebnu pažnju na to kako miriše.

Užasan i pljesnivi miris ukazuje na loš kvalitet oraha.

Najbolje je skladištiti orahe u frižideru, u čvrsto zatvorenoj tegli. Zbog niske temperature, proizvod će ostati svjež. Kikiriki se mogu jesti tokom ovog skladišta 9 mjeseci.

Naravno, kikiriki - proizvod nije samo ukusan, već je i vrijedan i koristan. Međutim, ne zaboravite na kontraindikacije za upotrebu. Bolje je da se unapred konsultujete sa dijetetičarom da biste izbegli neželjene posledice. I zapamtite: mjera je važna u svemu!

Šta sadrži?

Ako se upoznate sa hemijskim sastavom kikirikija, odmah postaje jasno zašto su toliko popularni među kulinarskim stručnjacima i sljedbenicima zdravog načina života.

Proizvod je bogat korisnim aminokiselinama (AK): 12 esencijalnih i 8 zamjenjivih. 100 g sadrži skoro ukupnu dnevnu količinu AK potrebnu za osobu.

Ima dovoljno vitamina u kikirikiju, kao što su PP i predstavnici grupe B. Kalijum, magnezijum i fosfor se mogu detektovati iz makronutrijenata, a željezo iz mikroelemenata.

Orašasti plodovi, sa prilično visokim sadržajem kalorija, praktično nemaju holesterol. Vegetarijanci često koriste voće i ulje kikirikija kao pristojnu alternativu proteinu mesnim proizvodima. Ovo je dobar način da se organizmu obezbede proteini za ljude koji ne jedu hranu za životinje, iako postoje kontraindikacije za osobe koje pate od alergija.

Šta je korisno?

Ključna svojstva kikirikija:

  • pomaže da se izglave bore na koži, što je veoma važno za žene
  • snižava holesterol u krvi
  • smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti
  • sprečava stres koji se suočava sa većinom muškaraca i žena u našem vremenu,
  • poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju.

Redovna ali umerena upotreba kikirikija pozitivno utiče na zdravlje ljudi. To je dokazana činjenica, potvrđena brojnim medicinskim studijama. Ako redovno uključite mljevene orašaste plodove (sirove ili pečene) u ishranu, prvi pozitivni rezultati mogu se vidjeti za nekoliko mjeseci.

  1. Eksperimenti pokazuju da su kikiriki efikasni u sprečavanju raka. Štaviše, njegova upotreba pomaže u usporavanju razvoja raka.
  2. Efektivni kikiriki i borba protiv neplodnosti. Redovna konzumacija voća može normalizovati funkcije reproduktivnih organa, kako kod muškaraca tako i kod žena.
  3. Ova vrsta oraha je korisna u liječenju mnogih drugih bolesti. Na primer, ako vi ili vaše dete patite od dugog suvog kašlja, redovno stavljajte kašu od riže sa kikirikijem u ishranu: ova zdrava nutritivna smeša eliminiše neugodne simptome u relativno kratkom vremenskom periodu.
  4. Kikiriki se takođe koriste u lečenju bolesti želuca, mada ovde treba biti posebno oprezan. Ovaj proizvod je dovoljno težak za varenje, stoga se jede u velikim količinama i može izazvati poremećaje u pankreasu i jetri.
  5. Ima choleretic osobine, koje se često koriste u raznim receptima tradicionalne medicine.
  6. Za muškarce, kikiriki mogu biti odlična profilaktička terapija protiv urolitijaze.
  7. Kikiriki sadrže optimalne rezerve magnezijuma, koji pomažu u čišćenju organizma od toksičnih supstanci, promovišu proizvodnju energije i štite od stresa. Kombinacija istog magnezijuma sa kalcijem i fluorom čini kosti jačim.
  8. Metionin je takođe prisutan u sastavu zemnog oraha. Ovo jedinjenje sintetiše adrenalin i reguliše nakupljanje masti u ljudskoj jetri.
  9. Obavezna je upotreba kikirikija za one muškarce koji pumpe mišiće.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Pored svih navedenih korisnih svojstava, kikiriki su takođe veoma ukusni. Može se koristiti i odvojeno iu kombinaciji sa drugim proizvodima u sastavu raznih jela.

U kuvanju postoje stotine različitih recepata u kojima možete koristiti maslac od voća i kikirikija. Naročito su pečeni kikiriki odlični sa tikvicama i mesom. I kako da se ne sećam kikirikijeve paste, bez koje je teško zamisliti doručak u prosečnoj američkoj porodici.

Ulje kikirikija se naširoko koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji. Žene koje drže prst na pulsu novih kozmetičkih proizvoda znaju da se ovo ulje dodaje u sastav mnogih modernih proizvoda za njegu kože i kose.

Njegova kozmetička svojstva se često upoređuju sa kozmetičkim svojstvima maslinovog ulja. U proizvodnji visokokvalitetnih proizvoda koriste se tehnologije za očuvanje većine korisnih sastojaka tokom obrade.

Šteta i lista kontraindikacija

Svi znaju da bilo koji, čak i najkorisniji prehrambeni proizvod može izazvati negativne posljedice po tijelo, ako ga jedete u neograničenim količinama. To se u potpunosti odnosi na kikiriki.

Trenutno poznate kontraindikacije:

  1. Ovi orašasti plodovi su vrlo bogati kalorijama, tako da se ljudi koji imaju prekomjernu težinu ne bi trebali zanositi. Za žene na dijeti, kikiriki za grickanje nisu najbolja ideja.
  2. Ne preporučuje se upotreba kikirikija za upalne bolesti zglobova, kao što su artritis, artroza ili giht.
  3. Crvenkasta kora kikirikija je jak alergen, stoga mnogi nutricionisti savjetuju jesti već pročišćeni proizvod. Ali to vas ne spašava od alergijske reakcije ako patite od individualne netolerancije. Posljedice mogu biti najteže - do anafilaktičkog šoka. Osim toga, druge supstance koje se nalaze u kikirikiju - proteini ili masne aminokiseline - mogu izazvati skrivene alergijske reakcije.

Da pečeni kikiriki uklone ljusku lakše nego ikad. Dovoljno je "prevaliti" oraščić između dva prsta, tako da bi ga osušena kora "odletjela". Štoviše, čak iu ovom obliku, orašasti plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva i istovremeno dobivaju ugodniji desertni ukus.

Kikiriki za žene

  1. Korisno je konzumirati orašaste plodove za djevojčice tijekom menstrualnog ciklusa. Sastav sadrži supstance koje poboljšavaju sastav krvi i obogaćuju ga. Kikiriki poboljšava stanje tokom menstruacije, ublažava vrtoglavicu, grčeve mišića.
  2. Vitamini E i A, tokoferol sa retinolom, neophodni su za održavanje lepote kože. Kada se proguta, kikiriki poboljšava proizvodnju kolagena, izglađuje kožu. Koristi se primećuju za kosu, one se oslobađaju peruti, izgledaju sjajno.
  3. Kikiriki nadoknađuje gubitak krvi, propisan je i za trudnice. Kada nosite fetus, izuzetno je važno da izbegavate beriberi, kikiriki koji obavljaju odličan posao sa ovim zadatkom.
  4. Ne bez vrijednosti za nove majke koje su dojene. Orašasti plodovi svakodnevno konzumiraju, poboljšavaju kvalitet i sadržaj mlijeka u mlijeku, kao i uklanjaju gorčinu.
  5. Trudnice i druge kategorije osoba moraju pratiti učinak željeza u krvi. Sa nedostatkom ovog elementa razvija se anemija deficita gvožđa. Nuts se nadoknađuje nedostatkom.
  6. Kikiriki su uključeni u prevenciju raka dojke. Obavezno je koristiti ga onima koji žive u vrućim sunčanim područjima.

Kikiriki za mršavljenje

  1. Među nutricionistima postoje mnogobrojne debate o tome da li se kikiriki može uključiti u dijete za mršavljenje. Bez sumnje, proizvod je visokog udjela kalorija i može uzrokovati brzo povećanje mase. Ako se približite drugoj strani, možete vidjeti da kikiriki dugo potiskuju osjećaj gladi.
  2. Mala količina prženih orašastih plodova i maslaca od kikirikija može biti uključena u dnevnu ishranu dok gubite težinu. Razmislite, zabranjeno je kombinirati nekoliko vrsta mahunarki.
  3. Gubitak težine mora biti popraćen potrošnjom dovoljne količine suvog voća. Pečeni orasi sa medom mogu se jesti kao zdrav obrok. Razmislite, dok gubite težinu, kikiriki pasta je potpuno kontraindicirana.

Kikiriki za dijabetičare

  1. Ako ste imali dijagnozu dijabetesa, onda bolest podrazumijeva posebnu dijetu za život. U ovom slučaju, umjereno konzumiranje kikirikija pomoći će ublažiti stanje i zasititi tijelo važnim enzimima.
  2. Preporučena doza orašastih plodova mora biti usklađena sa liječnikom pojedinačno. Orah stabilizira kolesterol u krvi. Takođe produžava period remisije. Alternativa je maslac od kikirikija.

Kikiriki za sportiste

  1. Orašasti plodovi su veoma popularni u profesionalnom sportu. Kikiriki su posebno traženi u bodibildingu. Sirovine omogućavaju najkraće moguće vreme za podešavanje tela i dobijanje dovoljno mišićne mase.
  2. Čak iu profesionalnim sportovima, kikiriki se moraju konzumirati u strogo ograničenim količinama. S druge strane, orasima se ne preporučuje da budu potpuno isključeni iz prehrane sportista. Alternativno, možete jesti maslac od kikirikija.

Kikiriki tokom trudnoće

  • Predstavnici lijepog spola za vrijeme nošenja fetusa važno je pridržavati se pravilne prehrane. Kikiriki nisu zabranjeni u meniju trudnih djevojaka. Važna karakteristika je stroga kontrola utrošenih sirovina.
  • Kikiriki sa umerenom ishranom će organizmu obezbediti hranljive materije. Orašasti plodovi omogućavaju bebi da se u potpunosti razvije u materici. Ne konzumirajte maslac od kikirikija tokom trudnoće.
  • Kompozicija može izazvati negativnu reakciju organizma. Često povećava opterećenje na aktivnost jetre i bubrega. Stolica je slomljena, razvija se dijareja. Intoksikacija se povećava, mogu se pojaviti alergije.
  • Da biste stabilizirali stanje trudne djevojke, trebat ćete pribjeći pomoćima lijekova i izvarcima ljekovitog bilja. Ne bi trebalo da rizikujete sopstveno i bebino zdravlje. Stoga se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom.
  • Kikiriki kontraindikacije

    • Kikiriki mogu izazvati jaku alergijsku reakciju.
    • Orašasti plodovi mogu biti štetni ako se zloupotrebljavaju.
    • Zabranjeno je jesti sirovine u prisustvu hroničnih bolesti.
    • Preobilje supstanci koje kikiriki sadrže mogu izazvati hormonsku neravnotežu.

    Kikiriki - prilično koristan proizvod. Matice u dovoljnim količinama sadrže jedinstvene komponente koje su potrebne tijelu. Međutim, zloupotreba može dovesti do neprijatnih posljedica. Ako se odlučite da se oslobodite oboljenja, proučite kontraindikacije.

    Prevencija kardiovaskularnih bolesti

    Jedenje kikirikija pomaže da se smanji nivo "lošeg" holesterola, koji služi kao prevencija vaskularne blokade i pojave bolesti srca. Antioksidativni resveratrol koji se nalazi u orašastim plodovima smanjuje rizik od stenokardije, srčanog udara i moždanog udara tako što stimuliše organizam da proizvodi azotni oksid. Присутствие небольших порций арахиса в ежедневном рационе позволит избежать возрастного угасания функций мозга, предотвратить болезнь Альцгеймера.

    Профилактика рака желудка и кишечника

    Visoka koncentracija polifenolnih antioksidanata u kikirikiju, uključujući p-kumaričnu kiselinu, daje ovom proizvodu sposobnost da smanji rizik od tumora tumora u želucu smanjenjem proizvodnje karcinogenih nitro-amina. Jedenje kikirikija takođe značajno smanjuje šanse za rak debelog creva. Klinička ispitivanja su pokazala da uključivanje dve kašike maslaca od kikirikija u meni dva puta nedeljno smanjuje rizik od raka debelog creva kod žena na 58%, a kod muškaraca za 27%. Unošenje ulja u istoj dozi stimuliše čišćenje žučne kese i sprečava stvaranje kamenja.

    Prevencija dijabetesa i debljanje

    Mangan sadržan u kikirikiju pomaže tijelu u apsorpciji kalcija, masti i ugljikohidrata, stimulira metabolizam, regulira razinu šećera u krvi. Ova svojstva proizvoda će izbjeći dijabetes i spriječiti gojaznost. Primećeno je da ljudi koji dva puta nedeljno uključuju sendviče sa maslacem od kikirikija u ishrani pate od prekomerne težine i skokova glukoze u organizmu mnogo rjeđe.

    Korisna i štetna svojstva kikirikija za zdravlje kože

    Antiinflamatorna svojstva kikirikija sprečavaju pojavu kožnih bolesti kao što su psorijaza i ekcem. Masne kiseline prisutne u kikirikiju smanjuju nadutost i crvenilo. Vitamin E, cink i magnezijum koji se nalaze u orašastim plodovima učinit će kožu čistom i sjajnom, spriječit će rast bakterija koje uzrokuju akne. Biljni proteini stimulišu regeneraciju epidermalnih ćelija. Masne kiseline se aktivno bore protiv starenja kože, izglađivanja finih linija i dubokih bora.

    Kada jedete kikiriki, telo se čisti od toksina, što pozitivno utiče na kožu. Magnezijum obezbeđuje krv tkivima, zasićuje ih kiseonikom. Vitamin E štiti ćelije od oksidativnog stresa, izglađuje efekte štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka. Kikiriki su također bogati vitaminom C, koji doprinosi proizvodnji kolagena, koji koži daje čvrstoću i elastičnost. Sadrži se u orasima, beta-karoten liječi rane i ogrebotine. Omega-3 kiselina sprečava suvoću i piling, pojavu akni, smanjuje rizik od razvoja raka kože.

    Da biste osigurali dobro stanje kože, pored jedenja oraha, možete koristiti maslac od kikirikija za njegu lica i tijela. Pre upotrebe ovog alata u obliku maski, morate se pobrinuti da nemate individualnu netoleranciju na komponente proizvoda. Inače, rezultat može biti suprotan zbog pojave alergijskih reakcija.

    Prednosti kikirikija za kosu

    Kikiriki sadrži kompleks hranljivih sastojaka koji mogu osigurati zdravu kosu. Visok nivo omega-3 masnih kiselina poboljšava stanje skalpa i folikula dlake. Vitamin E, koji hrani korenje, sprečava krhkost i slabost kose. Aminokiselina larginin poboljšava cirkulaciju krvi u koži, koja sprečava gubitak kose, osigurava sjaj kose, elastičnost i privlačan izgled.

    Kikiriki - kontraindikacije

    Sa nesumnjivim blagodatima kikirikija za telo, morate imati na umu da ovi orašasti plodovi imaju visoka alergijska svojstva. Stoga, pre nego što unesete ukusno seme u vašoj ishrani, treba da budete sigurni da ne postoji individualna netolerancija na ovu vrstu proizvoda. Postoje slučajevi kada jede male količine oraha dovele su do ozbiljnih posljedica, pa čak i anafilaktičkog šoka. Isto važi i za puter od kikirikija.

    Kada na tržištu ili u trgovini kupujete nečistoće, morate obratiti pažnju na kvalitet proizvoda. Ako se nepravilno skladišti ispod ljuske, gljivica aspergillus je opasna za ljudsko tijelo. Ako se supstanca nalik dimu sa sivom, zelenom ili beličastom nijansom oslobodi kada se ljuska napukne, to je jasan znak da su orašasti plodovi zaraženi gljivičnom bolešću. Nemojte jesti pokvareni proizvod. Spore gljivica ne mogu se uništiti čak ni pri dugotrajnoj toplinskoj obradi.

    Ne preporučuje se uključivanje u kikiriki za ljude koji imaju prekomjernu težinu. Kalorijski orašasti plodovi mogu samo pogoršati situaciju. Dnevni obrok bez štetnih posljedica po zdravlje ne smije prelaziti 15-20 komada pečenog nesoljenog sjemena.

    Štetna svojstva i kontraindikacije

    Prema naučnicima, koristi i štetnosti kikirikija su na jednoj strani skale:

    • kalorija ne daje mogućnost zlostavljanja orasima onima koji se bore sa viškom kilograma,
    • sadržaj proteina čini ga zabranjenim plodom za osobe koje pate od artroze, gihta,
    • zbog sposobnosti zgušnjavanja krvi, kikiriki ne bi trebalo da budu dostupni onima koji imaju probleme sa krvnim sudovima ili imaju proširene vene,
    • predoziranje natrijumom, koji se nalazi u velikim količinama u matici, izaziva nastanak edema, koji su štetni za trudnice,
    • kikiriki su izvor alergijske reakcije, koja može uzrokovati crvenilo kože, svrab, oticanje grla i nazofarinksa, kao i žgaravicu i povraćanje. Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, trebate prestati koristiti ovaj proizvod i posjetiti liječnika, jer orah može izazvati angioedem ili anafilaktički šok.

    Važno je! Malom djetetu ne treba dati više od 5 oraha odjednom.

    Velika popularnost kikirikija leži u njegovom hemijskom sastavu i nutritivnoj vrijednosti.

    100 g kikirikija sadrži:

    • proteini - 45, 2 g,
    • masti - 26,3 g,
    • ugljikohidrati - 9,9 g,
    • dijetalna vlakna - 9,1 g,
    • nikotinska kiselina - 13,2 g - snižava holesterol, poboljšava cirkulaciju krvi, srce i pamćenje,
    • askorbinska kiselina - 6 g - poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija,
    • tiamin - 0.74 mg - uključen je u energetski metabolizam, u probavni proces, neophodan je za rast kose,
    • Vitamin E - 1,4 g - ima izražene antioksidativne osobine, što vam omogućava da uklonite toksine i slobodne radikale, održavate zdravlje i produžavate mladost,
    • Pantotenska kiselina - 1.4 g - je uključena u metabolizam masti, proteina i ugljenih hidrata. Blagotvorno deluje na nervne ćelije
    • magnezijum - 182 mg (dnevna stopa od 396 mg) - neophodna za metaboličke procese, normalnu funkciju srca,
    • fosfor - 350 mg (normalno 795 mg) - potreban za formiranje i razvoj kostiju i zuba i održava ih u integritetu,
    • gvožđe - 5 mg (norma 17,9 mg) - pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca,
    • kalijum - 658 mg (norma 2,5 g) - učestvuje u formiranju i održavanju koštanog tkiva,
    • natrij - 23 mg (norma 2 g) - za održavanje ravnoteže vode i soli u tijelu,
    • Cink - 3,2 mg (norma 15 mg) - pomaže mozgu, štitnoj žlijezdi, jača imunološke snage organizma,
    • aminokiseline i sve nezamjenjive: arginin - 3,506 g (normalno 6,0 g) - učestvuje u stvaranju krvi, leucin - 1,672 g (normalno 4,6 g) - sintetizira holesterol, glutaminsku kiselinu - 5,39 g (norma 16 g) - sudjeluje u metaboličkim procesima centralnog nervnog sistema,
    • Kalorijski sadržaj proizvoda je u sirovom obliku od 552 kcal. Suvo voće, zbog isparavanja vlage, ima 611 kcal.

    Važno je! Kikiriki ne sadrže holesterol.

    Kako izabrati

    Kikiriki se prodaju u oguljenim i inshell. Da biste kupili kvalitetan proizvod, morate znati neke značajke pri odabiru:

    • kikiriki ne bi trebali imati znakove kvarenja
    • ljušteni orasi imaju miris kikirikija, neugodan miris ukazuje na nepravilno skladištenje i nemogućnost jedenja,
    • Kada se tresu, kvalitetna matica ne kuca u ljusku, jer ispunjava svoj prostor.

    Kako pržiti orahe

    Smatra se da je pečeni orah zdraviji od sirovog, jer:

    • toplotna obrada proizvodi tanki sloj koji ne dozvoljava propadanju vitamina E,
    • pod dejstvom temperature, količina antioksidanata u plodu se povećava nekoliko puta, što štiti ljudski organizam od djelovanja slobodnih radikala.

    Orašasti plodovi moraju biti prženi bez ulja i nema različitih aditiva. Ova procedura se može izvršiti:

    • na tavi, redovno miješajući jezgre s nemetalnom lopaticom 15 minuta,
    • u pećnici - 10 minuta na + 180 ° C osušeni plodovi se suše,
    • Neravan (orah) orah se tretira na istoj temperaturi, samo 20 minuta.

    Važno je! Prilikom pečenja plodova, broj polifenola sa antioksidativnim efektima povećava se za 20%.

    Kako čuvati kikiriki kod kuće

    Nepravilno skladištenje kikirikija daje mu neugodan miris i gorak ukus. Ne može biti, jer postaje štetan za tijelo.

    Stoga razmatramo neka pravila za očuvanje voća kod kuće:

    • matice treba skladištiti u suvim posudama od različitih materijala, osim plastike, sa poklopcima,
    • u vrećama od tkanine, rok trajanja je kraći nego u limenkama,
    • kikiriki nakon otvaranja zapečaćene ambalaže mora biti prebačen u kontejner za zatvaranje. U otvorenom pakiranju, rok trajanja je nekoliko tjedana.
    • voće u hladnjaku zadržava svoj ukus šest mjeseci, vrijeme čuvanja u zamrzivaču se povećava na 9 mjeseci,
    • u zamrzivaču se čuvaju samo jezgra oraha,
    • drobljeni orašasti plodovi ne mogu se skladištiti, jer se počinje proizvoditi ulje, koje na kraju stari i daje gorčinu orahu,
    • kikiriki sa aditivima u otvorenom obliku čuvaju se najviše 14 dana,
    • Plodovi u školjkama mogu se skladištiti 12 mjeseci na tamnom, suhom i hladnom mjestu.
    • da bi se orašasti plodovi stavili u skladište, potrebno ih je pregledati, istjerati, pokvariti, potamniti i zgrnuti, a zatim kalcinirati u pećnici na +50 ° C na 10 minuta.


    Ako se tokom čišćenja ploda pojavi jedva primjetan dim, to znači da je gljiva smještena ispod ljuske zbog nepravilnog skladištenja. Upotreba takvih kikirikija je puna infekcije aflatoksinom.

    Application

    Zbog svog bogatog sastava, kikiriki se naširoko koriste u konditorskoj i prehrambenoj industriji, u kozmetologiji iu oblasti hemije:

    • u konditorskoj industriji, pečeni kikiriki se koriste kao sastojak u proizvodnji kolača i raznih kolača. Orašasti plodovi se dodaju kao raznovrsni okusi sladoledu, čokoladi, slatkišima, proizvode maslac od kikirikija (popularan u Americi)
    • u prehrambenoj industriji, glavni prioritet je maslac od kikirikija, koji u svojim performansama nije inferioran od poznatog maslinovog ulja. Više klase se koriste za proizvodnju margarina, konzervirane ribe visoke kvalitete. Ulje ima visok stupanj sagorijevanja, pa se široko koristi za prženje,
    • u hemijskoj proizvodnji od nižih vrsta ulja proizvode visokokvalitetan sapun, proizvode ljepila i plastiku,
    • visokokvalitetna vuna biljnog porijekla naziva se ardil izrađena je od proteina koji je u sastavu biljke,
    • u farmakologiji, prilikom pripreme prehrambenog aditiva sa cordycepsom, dodaje se kikiriki prah,
    • Ulje kikirikija se koristi za proizvodnju hranjivih tvari koje regeneriraju kožu, uklanjaju fine bore, štite od negativnog utjecaja vanjskog okoliša. Učinkovito masirajte ulje.

    Da li znate? Na jugu Amerike, ova biljka je 1903. godine postala glavna žitarica za industrijsku proizvodnju zahvaljujući istraživanju poljoprivrednog hemičara Carvera. Izumio je oko 300 vrsta proizvoda koristeći maslac od kikirikija. Prema statistikama, danas u SAD-u 40 miliona Amerikanaca dnevno konzumira naftu.

    Uključivanje u dnevnu ishranu kikirikija će omogućiti ne samo diversifikaciju ishrane, već će, osim ukusnog proizvoda, služiti i kao prevencija za prehlade i mnoge bolesti, kao i za održavanje snažne i zdrave dugi niz godina.

    Gdje raste i kako izgleda kikiriki (kikiriki)

    Kikiriki su dragocena kultura. Prvi put je otkriven i počeo se uspješno uzgajati u Južnoj Americi, gdje su ga Europljani kasnije vidjeli kao obećavajuću biljku. Danas, kikiriki, čija je upotreba postala poznata već u XVI-XVII veku, počela je da se intenzivno uzgaja u mnogim zemljama u velikim količinama.

    Optimalna temperatura za uzgoj oraha je od 20 do 30 stepeni, tako da se uzgaja u Rusiji na crnomorskoj obali, na Kavkazu i na jugu Ukrajine. Prilikom stvaranja odgovarajućih uslova i obezbeđivanja pravilne nege, on je dobro aklimatizovan širom CIS-a.

    Godišnja biljka pripada porodici mahunarki. Izgleda kao mali grm sa razgranatim stablom, lišćem u obliku pera i malim žutim cvjetovima, koji cvatu samo jedan dan. Plod biljke se razvija u tlu, zbog čega je i dobio takvo ime. Dužina zrna varira od 1 do 6 centimetara. Svaka sadrži 2-4 sjemena crvene, smeđe ili bijele boje.

    Hemijski sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

    Nije ni čudo što je preporučljivo jesti kikiriki na dijeti. Idealan je za brzo zasićenje i dugotrajnu glad. Kalorični sadržaj kikirikija na 100 grama zavisi od mnogih faktora, a posebno od načina kuvanja.

    Nutricionisti smatraju da su korisne osobine oraha rezultat impresivnog sadržaja vitamina, minerala i organskih kiselina. Mala šaka korisnih oraha biće sasvim dovoljna da bi osoba mogla da obezbedi telu potrebnu količinu energetski vrednih komponenti.

    Za žene

    Nakon mnogo istraživanja, naučnici su zaključili da koristan orah smanjuje mogućnost nastanka malignih tumora u mlečnim žlijezdama. Osim toga, proizvod ne dozvoljava kvarove ciklusa i ima pozitivan učinak na reprodukciju. U adolescenciji pomaže u poboljšanju hormona. Prednosti kikirikija za žene starije od 50 godina manifestuju se smanjenjem proizvodnje hormona i opstrukcijom proizvodnje ćelija raka. Upotreba kikirikija u kokosovoj glazuri je važna za žene, jer proizvod sadrži puno hranljivih sastojaka, ima prijatna ukusna svojstva i eliminira pojavu viška masnoće.

    Za muškarce

    Sa godinama, dolazi do smanjenja seksualne aktivnosti, pojave umora, pospanosti i apatije. U ovom slučaju, često se propisuju određeni lekovi, kao i obavezna dijeta uz prisustvo korisnih kikirikija. Osim toga, orah je koristan za sportiste jer može poboljšati apsorpciju kalcija i eliminirati osjećaj umora mišića nakon iscrpljujućih vježbi.

    Muškarci koji pate od poremećaja erekcije trebaju dnevno konzumirati 25-30 grama ovih zdravih oraha. Prednost slanih kikirikija za muškarce je u tome što optimizira aktivnost reproduktivnog sistema u prisustvu različitih patologija i eliminiše njihov dalji razvoj.

    Može kikiriki tokom trudnoće i dojenja

    Prijem zdravih oraha u ranoj trudnoći može uticati na razvoj bebinog nervnog sistema i smanjiti vjerovatnoću deformacija i defekata neuralne cijevi za 70%. Nakon porođaja, žena je depresivna što je više moguće, ali zahvaljujući prednostima proizvoda i visokom sadržaju serotonina, lako se može izbjeći.

    Tokom laktacije, može prouzrokovati štetu bebi, jer komponente koje se nalaze u kikirikiju mogu izazvati alergijsku reakciju. Ali nakon toplotne obrade, zdravi orasi postaju manje opasni za bebu i preporučuju ih lekari za brzo dobijanje težine od mrvica.

    U kojoj dobi se kikiriki mogu dati djeci?

    Orah se nalazi na trećem mestu na listi proizvoda koji mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije, pa se pre davanja deteta treba konsultovati sa pedijatrom, kao i prikupiti informacije o hroničnim bolestima roditelja i njihovih rođaka. Ako postoji netolerancija ovog oraha u rodu, vredi malo sačekati sa suplementima. U najnovijim izveštajima, postalo je poznato da je lekarima dozvoljeno da unesu korisne kikirikije u ishranu deteta tek nakon 3-4 godine.

    Je li kikiriki koristan za gubitak težine?

    Stručnjaci preporučuju korištenje kikirikija za gubitak težine zbog njegove nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava. Ako koristite kikiriki na dijeti kao samostalni proizvod, kao dodatak svim vrstama hrane, ne možete dugo osjetiti osjećaj gladi i kao rezultat toga jedite manje. Slatki i slani kikiriki za gubitak težine su strogo zabranjeni. Kod takvog kuvanja proizvod će usporiti proces gubitka težine i dodatno oštetiti sliku.

    Diabetes Peanuts

    Nakon mnogo razmišljanja, naučnici iz Toronta su došli do zaključka da svi članovi porodice mahunarki imaju pozitivan učinak na ljudski organizam koji pati od dijabetesa. Posmatrajući dozu kod upotrebe zdravih kikirikija, moguće je kontrolisati nivo šećera i osloboditi organizam od toksičnih supstanci. Najbolje od svega je da se jedu kuhani ili prženi. Prednosti kuhanog kikirikija manifestiraju se u sposobnosti da se spriječi razvoj dijabetesa, kao i mnogi problemi raka i bolesti srca i krvnih sudova.

    Kikiriki u tradicionalnoj medicini

    Korist ili štetnost kikirikija za ljudsko zdravlje treba proučiti prije pripreme terapijskih sredstava. Aktivno se upotrebljava u narodnoj medicini kao samostalan proizvod i kao glavna komponenta mnogih ljekovitih recepata. Blagotvorna svojstva kikirikija koriste se za efikasno liječenje mnogih hroničnih bolesti:

    1. Hemofilija. Рекомендуется применять 1 ст. l арахисового масла трижды в день перед едой. Это средство можно заменить 150 г сырых или немного обжаренных орехов.
    2. Ларингит . 120 г неочищенного ореха варить в течение 15 минут. Употреблять отвар ежедневно по 50 мл для восстановления голоса и снижения температуры тела.
    3. Prostatitis Kombinujte šaku pečenih oraha sa 3 žlice. l Althea rhizomes. Stavite u termos sa 500 ml vrućeg mlijeka. Ostavite preko noći da se unese, popijte 10 ml nakon obroka 10 dana.

    Pored tinktura, za lekovite svrhe koriste se i mleko, orahovo ulje. Prednosti urbech-a od kikirikija je lakša akcenat. Oslobodit će se problema s probavom, pozitivno utjecati na opće stanje kože i aktivnosti mozga.

    Tinktura ljuske za jačanje imunološkog sistema

    Prednosti ljuske kikirikija dugo su se koristile u medicinske svrhe. Tinktura na osnovu toga se smatra najboljim načinom za jačanje imunološkog sistema. Za kuvanje, pržite kikiriki i ogulite ih. Ulijte otpadnu vodku u omjeru od 4 žličice po 250 ml i pošaljite infuziju na toplo mjesto oko dvije sedmice. Nanesite 10 kapi dnevno sa mlekom. Uljni kikiriki, čija je upotreba neosporna, često se koriste, ali zahtevaju dugotrajnu toplotnu obradu.

    Kikiriki sa medom povećava potenciju

    Neophodni kikiriki za potenciju sa dodatkom meda. U početku, ovi sastojci su mešani kako bi se poboljšao ukus, ali kasnije su primetili da oboje izazivaju povećanje seksualne sposobnosti. Ali prije nego što nastavite s liječenjem bolesti uz pomoć narodnih lijekova, trebate se posavjetovati sa specijalistom.

    Mleko od kikirikija za gastrointestinalne bolesti

    Ako celi orašasti plodovi mogu iritirati sluznicu probavnih organa, onda mlijeko, naprotiv, pomaže kod problema povezanih sa gastrointestinalnim traktom. Uz svakodnevnu upotrebu mlijeka može značajno poboljšati rad probavnog sustava, olakšati tijek akutnih čireva i gastritisa.

    Marinirani kikiriki od pritiska

    Kikiriki su korisni u bilo kojem obliku za cirkulatorni sistem, jer se smatra dobavljačem za tijelo neophodnih supstanci koje doprinose normalnom funkcioniranju srca i krvnih žila. Marinirani kikiriki aktivno koriste osobe koje pate od hipertenzije. Za pripremu alata potrebno je 100 g sirovog voća sipati ocat, pokriti i poslati na toplo mjesto. Ako uzmete 10 zrna na prazan želudac i pre spavanja, ubrzo će povećan pritisak prestati da bude problem.

    Kikiriki kašalj

    Orah je u stanju da otkloni bilo kakve upalne procese u respiratornom traktu, stoga se preporučuje za probleme sa izmjenom plina u plućima. Da bi se pripremio odvarak kikirikija od kašlja, potrebno je 90 g oraha da se kuva 20 minuta u 350 ml vode. Pijte ovu tečnost svakog jutra 15 minuta prije doručka. Kurs za prijavu - 1 mesec.

    Koji kikiriki je zdraviji: sirovi ili prženi

    Koristi od sirovog kikirikija se još uvijek razmatraju, jer njihova upotreba u nekim slučajevima može izazvati veliku štetu za tijelo. Upotreba ovog dara prirode u termički neobrađenom obliku može izazvati ozbiljne alergije i poremećaje organa za varenje.

    Pečeni kikiriki, čija je upotreba već dugo proučavana, lojalniji su unutrašnjim organima i zadržavaju sve korisne osobine nakon kuvanja. Bez obzira koliko kažu o prednostima pečenog kikirikija sa soli, takav proizvod ne ispunjava uvijek očekivanja. Morate ga kuhati kod kuće, jer roba u trgovini nije lišena velikog broja pojačivača okusa.

    Antinutrienti

    Sastav kikirikija je sastojak koji smanjuje asimilaciju organizma takvih baterija kao što su cink i gvožđe - to je fitinska kiselina i drugi anti-nutrijenti. Da biste neutralisali njihov efekat, morate jesti više voća i povrća.

    Glavna kontraindikacija za upotrebu proizvoda - individualna netolerancija na telo komponente i alergije. Upotreba orašastih plodova, osobe koja ima sklonost alergijskim reakcijama, može dovesti do ozbiljnih posljedica, od banalnog osipa i završetka ozbiljnog trovanja hranom.

    Kako odabrati i pohraniti kikiriki

    Oljušteni kikiriki moraju biti upakovani u kontejnere. Pre kupovine, morate pažljivo pregledati ambalažu na oštećenja, vlagu ili insekte. Musty smell - glavni znak korupcije. U frižideru je potrebno pohraniti orahe, staviti u hermetički zatvorenu posudu, ne više od 9 mjeseci.

    Pogledajte video: EMISIJA "ZA ZDRAV ŽIVOT" - ANANAS - MTV IGMAN (Jun 2019).

    Loading...