Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Squash Cream Soup

Gusta i umereno visokokalorična juha od tikvica, nudimo vam kao osnovni recept. Sva jela iz ove kategorije se preporučuju u raznim jelovnicima zdrave hrane. Uravnoteženi sadržaj proteina i biljne osnove omogućavaju da jelo zasiti organizam, ali ne postane uzrok punine.

Sastojci:

  • dvije male mlade tikvice,
  • korijen peršina,
  • 20% krema - 150 ml,
  • pola piletine - samo pola kilograma,
  • 200 grama krompira
  • Briketi od krem ​​sira.

Korak po korak recept

Pileći komadi perite vodom, stavljamo ih u posudu od 2,5 litra i dodajemo toliko vode da ne dođu do ivice za dva centimetra. Stavljanje na intenzivnu vatru, sačekajte da prokuvate. Pažljivo uklonite penu koja se pojavljuje na površini, inače će se miješati s bujonom prilikom ključanja i postat će mutna. Od trenutka ključanja, juhu pripremite sa laganim kuhanjem, oko četrdeset minuta, dok meso ne postane meko.

Dok se piletina kuha dok se ne skuva, odrežite kožu od krompira i isperite tikvice vodom. Povrće razrežite u kockice. Očistite i operite korijen peršina vodom. I mi smo ga presekli.

Izvadimo piletinu iz spremne juhe, jer juha nije potrebna. Kuhano meso može se jesti odvojeno ili koristiti u pripremi drugog jela.

Procijenite dvije litre vruće juhe u drugu posudu i postavite na peć, nakon što uključite maksimalnu toplinu. Istovremeno stavite tavi na sledeći plamenik i stavite u njega mali komad maslaca, oko 20 grama.

Stavimo krumpir u kipuću juhu, stavimo sjeckani korijen peršina u tavu sa vrelim uljem i pržimo dok ne omekšamo.

Za omekšane kriške korena peršina, dodati squash. Nakon prženja dok ne omekša, malo pospite paprikom i malo pospite.

Stavimo tikvice u duboku posudu, dodamo krompir kuhan u bujonu. Sipajte kremu, prekidajte sve sa blenderom dok ne postane glatko.

Pire od povrća prebacujemo u čistu tavu i razblažujemo do potrebne konzistencije pileće juhe.

Dodajte rastopljeni sir u supu, narežite na male komadiće i stavite na malu vatru i prokuhajte dok se potpuno ne otopi. Nakon uklanjanja uzorka, dodamo sol po Vašem ukusu, ako želite, možete dodati svoje omiljene začine.

Opcija 2: Brzi recept za krem ​​supu od tikvica

Teško je izabrati najbrže od predloženih recepata. Sljedeća juha će zahtijevati manje brige. Dobro je da se tikvice na samom početku kuvanja ne mogu samo ugasiti, već ih dijeljenjem na dva dijela lagano popržiti. Od toga će imati koristi okus supe.

Sastojci:

  • tri srednje tikvice,
  • dvije kašike teške kreme i istu količinu maslinovog ulja,
  • "Seljačko" ulje - 20 gr.,
  • 750 ml mleka
  • sol i set gotovih, blagih začina.

Kako brzo napraviti krem ​​juhu od tikvica

Nakon što smo oprali, ogulili smo od tikvica. Odrežite voće, ako su sjemenke velike, uklonite. Odrežite sočno meso na male komadiće.

Kada u masu sipate maslinovo ulje, odmah umočite maslac. Zagrijavanje na srednjoj vrućini da se otopi čvrsta masnoća, stavi tikvice u tavu, ne zaboravite povremeno miješati, pirjati pod poklopcem do četvrt sata.

Brzo dovodeći mleko na čir i ulivši trećinu volumena, kombinujemo ga sa tikvicama. Slani po ukusu, dodajući malo bibera, nastavite da pečete još pet minuta ili malo manje.

Premestimo sve od tave do duboke posude i prekidamo mešalicom. Ako nema takvog uređaja u vašem domaćinstvu, mi se melje na sito.

Razblažite nastali pire od povrća do željene debljine vrućim mlijekom, ulijte u posudu i postavite na srednju toplinu.

So po okusu, supu stavite na čir, zatim izvadite iz peći i sipajte porcije.

Opcija 3: hranljiva juha od tikvica sa pilećim fileom

Obratite pažnju na kvalitet biljnog ulja, ne bi trebalo da emituje ni najmanji miris. Ako je moguće, koristite masline, visoko pročišćene.

Sastojci:

  • pola kilograma mlade tikvice,
  • pileći file (grudi) - 250 gr.,
  • mali luk,
  • jedna i pol čaše kreme prosečnog sadržaja masti,
  • dva mala krompira
  • ulje, rafinirano - 30 grama.

Kako kuvati

Isperimo povrće vodom, oljuštimo sve plodove, izvadimo ljuske od luka. Tikvice narezane na komade proizvoljnog oblika, rastvorite krtole krompira na kriške, a luk isecite na male kriške.

Zagrejte ulje u dubokom stewpotu i umočite luk u njega, sačekajte nekoliko minuta i stavite krompir i tikvice. Pokrijte poklopcem, kuhajte povrće ispod poklopca na niskoj vatri četrdeset minuta. Često miješajte kako ne bi izgorjeli.

Dok se povrće peče, operite file, umočite ga u krpu i isecite na male, tanke trake. Stavite dvije šalice vode u meso u posudu, uključite brzo grijanje. Uklanjanjem pene, prokuhajte, a zatim kuvajte piletinu još deset minuta.

Ulijte pola posude vruće juhe u omekšano povrće i polako ih kuvajte još pet minuta.

Nakon što se sadržaj posude prenese u posudu, prekinite ga u pireu uz pomoć blendera. Sipajte u kremu i pire ponovo dobro prekinite.

Ulijte u posudu, razrijedite krem ​​supu do željene debljine vrućom juhom. Nakon uklanjanja uzorka, dovedite željeni ukus sa soli, paprom i dodajte kuvani file. Zagrijavati ne duže od četiri minute na laganoj vatri, ukloniti iz vrućine.

Opcija 4: ukusna krem ​​supa od tikvica sa ribom

Juha po ovom receptu može se smatrati neobičnom zbog sastava proizvoda. Pokušajte da ga skuhate i tek onda procenite ukus. Ako je iz raznih razloga ovo jelo pripremljeno za one kojima nije propisana stroga dijeta, poslužite krutone u siru ili začinskom tijestu.

Sastojci:

  • veliki luk,
  • 400 grama oslića ili fileta od pola,
  • funta tikvica,
  • tri kašike tradicionalnog maslaca,
  • 60 grama brašna,
  • pola litre mleka od tri odsto.

Korak po korak recept

Oljuštena koru od tikvica izrezati na male kockice, mali komadić luka.

Stavite nešto ulja u posudu i stavite na slabu toplotu, prođite u rastopljene masne komade luka, dok ne bude prozirno.

Stavimo tikvice sa lukom i pečemo sve zajedno oko pet minuta, a zatim ulijemo malo vode i ostavimo je ispod poklopca. Ugušiti tikvice dok ne omekšaju.

Riblje filete isperite, narežite na male kriške. Spuštamo ribu u posudu, sipamo litru vode i stavljamo je na najbržu vatru. Dovodeći do prokuhavanja, uklonimo smolu, zatim dodamo so i kuhamo na srednjoj vatri oko četvrt sata. Gotova riba izlazi iz juhe i miješa viljuške.

U suhoj tavi rastopite preostalo ulje. Pospite brašno, i stalno mešajte, pržite dok ne dobijete laganu kremastu nijansu. Dodajte pola mleka u brašno i dok se zagrejete, dobro promiješajte. Blago zgusnuti umak od toplote.

Omekšajte tikvice trljajte na sito ili prekinite sa blenderom i kombinujte sa mlečnom i brašnom. Nakon dodavanja ribe, dobro promiješajte.

Podesite debljinu supe sa preostalim mlekom, dodajte. Zagrejati i ukloniti iz toplote.

Opcija 5: Krem juha od tikvica sa knedlama od sira

Vino uključeno u recept je sasvim zamjenjivo sok od nara. Razblažite je četvrtinom mineralne vode i pokušajte dodati vodu sve dok se ne pojavi lagani okus nara, u takvoj koncentraciji i upotrebi, lagano zakiseljenim sa otopinom limunske kiseline.

Sastojci:

  • četiri kašike ulja na farmi,
  • 100 grama brašna za knedle i dve kašike supe,
  • jaja - 4 kom.,
  • dvije žarulje,
  • beli luk,
  • 400 gr. tikvice ili tikvice,
  • krema slabog interesa - 50 ml,
  • četvrtinu čaše suvog vina,
  • dvije grane origana,
  • ribani muškatni oraščić i ručno mljevena paprika,
  • 50 g kriške sira.

Kako kuvati

Nakon ispiranja origana vodom, dobro osušite grančice ručnikom, a zatim sitno isecite.

Sipajte u malu posudu čašu vode ili povrća, dodajte dvije žlice ulja, dodajte malo soli i stavite na maksimalnu toplinu. Čim se zavri, počne se energično miješati, zaspati preveliko brašno. Prokuhati na laganoj vatri dok se tijesto ne primijeti. Uklanjamo iz peći čim se na dnu posude pojavi bijeli ožiljak.

U blago ohlađenom tijestu, naizmjenično, pažljivo miješajući nakon svakog, stavite jaja, zatim sir i nasjeckani origano.

Stavite čašu vode da proključa u drugoj posudi. Odvajajući malu kašičicu navlaženu vodom, ispustite testo u kipuću vodu i prokuvajte knedle dok ne odu na površinu oko 5 minuta. Završene knedle presavijamo u cjedilo i ostavimo u njemu do željenog trenutka.

Očistimo luk i dvije male karanfile češnjaka, a tanak sloj uklonimo od tikvica. Trljajte češnjak fino ili jednostavno gnječite, narežite luk na uske kriške, a kašu zgnječite u male kockice.

Na srednjoj vatri stavljamo duboku tavu i rastopimo preostale dvije kašike maslaca u njoj. Stavite luk i beli luk u tavu i sistematski mešajte, pržite dok kriške luka ne postaju mat. Dodajte tikvice tiganju i sve zajedno zajedno još sat vremena.

Pospite povrće sa dve kašike brašna, dobro promešajte i odmah zagrejte, oko dva minuta. Ulijte tri čaše tople vode, prokuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri ne duže od pet minuta.

Masu povrća se melje na metalno sito. Sipati kremu, staviti malo nasjeckanog origana, soli i bibera. Lagano zagrejte, dodajte vino i knedle.

Sastojci

Krompir - 2 kom.

Luk - 1 kom.

Češnjak - 1 karanfilić

Bujon (povrće ili piletina) - 1 litar

Krema (bilo koji% masti) - 250 ml.

Biljno ulje - 1 tbsp.

So, crni biber - po ukusu

Paprika - služiti

  • 126 kcal
  • 40 min

Proces kuhanja

Nežna, kremasta krem ​​juha od tikvica i krompira savršena je za dijetu i za djecu. Supa je toliko nežna da više liči na kremasti desert, a ne na prvo jelo. Krem juha od squasha može se nadopuniti krutonama, ili, obrnuto, svježim kruhom, još više mi se sviđa. Ne supu, već pravo zadovoljstvo.

Pripremite potrebne proizvode.

U tavi, zagrejte 1 tbsp. biljno ulje, dodati sitno iseckani luk i beli luk. Pržite, mešajte, oko 3 minuta dok ne bude mekano.

Odrežite krompir na kockice, dodajte u tavu. Pržite 5-7 minuta.

Tikvice jasno (ako je mlada squash, ova točka se može promašiti), izrezati na kockice, dodati u tavu za povrće. Pržite još 5 minuta.

Dodajte 1 l bujona u posudu, prokuhajte, kuhajte juhu 20 minuta.

Izvadite posudu sa vatre, ostavite 5 minuta. Potom iseckajte povrće sa blendom u glatku glatku masu.

Dodajte kremu, so, crni biber u supu, vratite tavu do vatre, zagrejte je. Nije potrebno kuhati.

Prilikom posluživanja juhe, pire od tikvica s krumpirom možete posuti slatkom paprikom ili drugim začinima po svom ukusu.

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Krem juha od tikvica "Gentle" t

Vrlo nježna, sočna i stvarno zdrava supa koja zaslužuje da bude na vašem stolu. Kuhajte ga uskoro i vaši voljeni će biti ludi za takvim predivnim pogledom i ukusom ove juhe.

Sastojci:

  • bujon (piletina) 1 l.,
  • tikvice - 4 kom.,
  • mrkva - 2 kom.,
  • krema - 200 ml.,
  • krompir - 6 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • beli luk - 2 zuba
  • ulje (povrće) - 2 žlice. l.,
  • biber - po ukusu,
  • zdravica - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Čistimo i peremo šargarepe, tikvice, krompir i luk.

U tavi pržite sjeckani beli luk i luk.

Stavite male komadiće tikvica, šargarepe i krompira u lonac za pirjanje, pirjajte oko 10 minuta, redovno ih pomešajte.

Ulijte pileću juhu i kuvajte dok sve povrće ne bude meko.

Sipajte juhu u zasebnu posudu. Preskočimo sve povrće kroz blender i sipamo kremu u njih, zatim dodamo juhu, ali konzistenciju supe trebamo. Stavite krem ​​juhu do ključanja i izvadite iz vrućine.

Pospite bilje za dekoraciju i poslužite sa krutonima (po vlastitom nahođenju).

Krem juha tikvice "Classic" t

Ovaj recept se priprema sa kremom, a još bolje ako ga kuvate sa sirom. Tikvice su vrlo krem ​​supa, mogu se koristiti i u punjenim i prženim. Fina aroma se postiže dodavanjem peršinovog korena.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kom.,
  • peršun (korijen) - 1 kom.,
  • bujon (piletina) - 2 l.,
  • sir (prerađeni) - 1 kom.,
  • krompir - 2 kom.,
  • krema –150 ml,
  • zeleni po ukusu
  • biber - po ukusu,
  • začini - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Spreman bujon se stavlja u tavu i pusti da proključa.

Dodamo rezani krompir. Smanjite toplotu na medijum.

Korijen peršuna oguliti i izrezati na srednje komade.

Pecite koren u maslacu dok ne bude spreman. Dodamo rezanu tikvicu. Popecite, dodajte začine i so po ukusu.

Sipajte juhu iz posude ako je povrće na pola.

Ako je koren peršina mekan, dodajte krompir koji smo kuvali. Dobro promiješati i pirjati oko 11-15 minuta.

Stavite u blender povrće iz posude. Dodajte im kremu i bičite dok ne dobijete glatkoću, a zatim ulijte u posudu sa bujonom. Pogledajte da je krem ​​supa dostigla idealnu konzistenciju za vas.

Utrljamo topljeni sir i dodamo juhu. Mi nastavljamo da kuvamo na laganoj vatri. Dodajte začine, so i biber po želji.

Kada se sir otopi, uklanjamo juhu iz vatre.

Koristite zelenilo neposredno pre posluživanja.

Za dekoraciju stavljamo list od metvice, krutone i kašiku pavlake (prema vašim željama).

Lagana krem ​​juha od tikvica

Tikvice su vrlo dobar izbor za supu, a vrlo su korisne i brzo se probavljaju u želucu, tako da ih možete lako kupiti u trgovini po gotovo istoj cijeni tijekom cijele godine. A ljeti je svakako dosta umornog od kuhanja i prženja, ali bi vam se trebao svidjeti novi način njihove primjene.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kom.,
  • krema - 2 žlice. l.,
  • mlijeko - 3 šalice,
  • ulje (maslina) - 2 žlice. l.,
  • maslac (puter) - 2 kašike.
  • biber - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Očišćujemo i sečemo tikvice na male komadiće.

Pržite ih u tavi sa kremom i maslinovim uljem.

Prolazeći tikvice do polovine spremne na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem ne zaboravite da se miješa oko 10-15 minuta.

U međuvremenu, zagrejte mleko.

Ulijte mlijeko, dodajte začine i sol na okus.

Nastavljamo kuhati oko 5 minuta tikvica.

U blenderu mljeti tikvice s tekućinom.

Mikseru dodamo mleko da bi postigli određenu debljinu supe.

Sipajte sadržaj blendera u posudu.

Posolite i zapalite, dajte kuhati.

Krem juhe od tikvica

Preporučujemo vam da pripremite ovaj recept sljedećeg dana, da udari svoje rođake ili prijatelje istim. Verujte mi, oni će vas pitati za recept, jer ovo jelo se ispostavilo zaista veoma nežno i ukusno.

Sastojci:

  • tikvice (mlade) –3 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • češnjak - 3 zuba
  • krema - 3 žlice. l.,
  • maslac (maslac) - 3 kašike.
  • šećer - 1 kašičica,
  • lovorov list - 3 kom.,
  • biber (crni) - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Čistimo tikvice i mrkvu, grubo ih iseckamo.

Ogulite luk i beli luk.

Stavite sve povrće u tavi i dodajte lovorov list i šećer. Dodati 1 litru vode i prokuhati, zatim kuhati na vatri oko 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon 5 minuta, uklonite lovorov list sa tave.

Kuvani beli luk i tikvice stavite u blender, i samljeti ga na odnorosti.

Pire od squasha ulijte u tavu, posolite i popaprite po ukusu. Dodamo maslac i kremu. Pomešajte i zapalite.

Dodamo juhu od povrća ako se supa pokaže vrlo gustom.

Kuhajte krem ​​supu oko 5 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući. Izvadite iz toplote i dajte infuziju oko 15 minuta.

Za dekoraciju koristite zelenilo, mleveni biber, krutone.

Začinjena juha od tikvica

Ukusna i zdrava krema od juhe od tikvica. Vrlo se lako priprema, možete podučiti svakoga ko vas pita da ga skuhate. Ali prvo ga sami pripremite, tako da biste sigurno videli da je veoma nežan i ukusan.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • krompir - 1 kom.
  • luk - 2 kom.,
  • beli luk - 1 zub,
  • ulje (maslina) - 2 žlice. l.,
  • peršun - 1 hrpa,
  • ljuta paprika - 1 prstohvat,
  • paradajz (sušen) - 1 prstohvat,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Povrće prerežite u male kockice.

Popecite beli luk i luk u maslinovom ulju dok se na njima ne pojavi zlatna boja, dodajte mrkvu i pržite još 3 minute. Dodamo tikvice i krompir prelijemo kipućom vodom. Dodajte so, čili papričicu, paradajz i kuvajte oko 20 minuta na srednjoj vatri, pustite da se ohladi.

Odlijte supu u blenderu, dodajte peršun, dok ne postane glatko.

Pre serviranja zagrejte supu i sipajte u posudu.

Juha od tikvica

Neobično ukusna i stvarno lepa u dizajnu supe. Tikvice - to su iste mlade tikvice, koje samo imaju ovo ime u kuhanju. Budite sigurni da pripremite ovo remek delo kuvanja, i oduševite ga svojim voljenima.

Sastojci:

  • krompir - 3 kom.,
  • tikvice - 2 kom.,
  • luk (žarulja) - 1 kom.,
  • bujon (povrće) - 1 l.,
  • ulje (povrće) - 2 žlice.,
  • češnjak - 3 zuba
  • peršun - 1 hrpa,
  • biber (zemlja) - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Moje tikvice i prstenove. Debugiramo porciju tikvica, koju pržimo neposredno pre posluživanja.

Narežite na pola luka. Češnjak se ljuštio i isekao.

Očistimo krompir, operemo ih i izrežemo na srednje komade.

Zagrejte biljno ulje u tavi.

Кладем чеснок, лук и обжариваем до их мягкости.

Прибавляем цуккини, перемешиваем и жарим около 5 минут.

Dodajte krompir u posudu, promešajte i držite na vatri oko 2 minuta, zatim sipajte vruću juhu i pomiješajte sadržaj posude.

Pokrijte posudu poklopcem, postavite nisku temperaturu i kuvajte oko 20 minuta dok povrće ne bude spremno.

U blenderu, prelijte sve povrće iz tiganja u homogenu smjesu.

Dodajte odložene tikvice, pospite solju u biljno ulje oko 2 minuta.

Prolijte juhu u zdjele, dodajte zelenilu i nekoliko kriški tikvica.

Krem juha tikvice "Fast" t

Ovaj recept se može pripremiti vrlo brzo, a pomoći će vam i ako su vaši gosti već na pragu i morate nešto brzo skuhati. Ova juha savršeno će zadirkivati ​​vaše goste svojim izgledom, i sve će više želeti da je isprobaju. I na kraju će tražiti recept, jer će biti veoma iznenađeni takvim delikatnim ukusom.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.,
  • tikvice - 800 gr.,
  • beli luk - 4 zuba
  • peršun - 100 gr.,
  • krema - 200 ml.,
  • maslac (maslac) - 3 kašike. l.,
  • paprika (crna, mlevena) - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Ogulite i isecite beli luk i luk. Ogulite tikvice, ogulite ih na komade. Seckajte peršun.

Zagrejte ulje u loncu, pržite luk oko 5 minuta.

Dodamo tikvice i beli luk, i dalje pržimo oko 5 minuta na srednjoj vatri.

Sipamo i sipamo 200 ml vruće vode, dajemo kuhati. Zatim pokrijte poklopcem i kuvajte oko 15 minuta. Dok tikvice ne budu mekane.

Stavljanjem zelene supe i 2 minuta kasnije izvadite tavu iz vrućine.

Kroz blender preskočite svu supu. Dodajte kremu i začinite kremu sa paprikom. Nakon toga i dalje preskočite supu kroz blender.

Krem juha od tikvica u pilećoj juhi

Nećete vjerovati, većina ljudi koji probijaju ovu supu, misle da je kuhana s gljivama, kažu da je nježna i vrlo ukusna. A pogrešno je samo u jednom, jer je supa napravljena od tikvica. A ti ljudi ne mogu vjerovati da krema od juhe od tikvica može prenijeti tako šareni ukus, kao da u njemu ima nježnih gljiva.

Sastojci:

  • Bujon (piletina) - 1,2 l.,
  • tikvice (mlade) - 5 kom.,
  • beli luk - 2 zuba
  • luk (žarulja) - 1 kom.,
  • krema - 200 ml.,
  • mrkva - 2 kom.,
  • krompir - 2 kom.,
  • začini - po ukusu,
  • paprika (crna, mlevena) - po ukusu,
  • zdravica - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Ogulite krompir, luk, mrkvu i tikvice.

U loncu zagrijte ulje i ispecite sjeckani luk i beli luk.

Šargarepu, tikvice i krompir odrežite tako da vam odgovara (srednji kriški) i dodajte ih u posudu. Pirjajte oko 7 minuta.

U posudu prelijte piletinu, kuvajte dok povrće nije spremno.

Zagrejte kremu, sipajte juhu u zasebnu posudu. I stavite sve povrće u mikser, prebijte ih dok ne postane glatko.

Vratite povrće u lonac, dodajte zagrijanu kremu i juhu. Dobro se zagrejemo, ne zaboravite da pomešate. Nakon 5 minuta, izvadite iz toplote.

Dajte juhu infuziju kolo 15-20 minuta.

Krem juha od tikvica i krumpira

Recept za ovu supu je vrlo lako i brzo pripremiti, a za kuhanje ćete provesti neko vrijeme. A ukus i njegov lijep izgled zadivit će svakoga tko ga prvi put isproba ili vidi.

Sastojci:

  • tikvice - 500 gr.,
  • krompir - 400 gr.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • ulje (povrće) - 3 žlice. l.,
  • paprika (mljevena, crna) - po ukusu,
  • začini - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Čistimo i peremo šargarepe, tikvice, luk i krompir.

Luk zajedno sa mrkvom šaljemo u mikser, a onda ih prebijemo. Tikvice od kockica i krompir.

Donesite vodu do ključanja. Dodajte tikvice i krompir.

Šargarepa i luk treba pržiti na maslacu, prije nego luk bude zlatne boje. Dodamo ih u bujon.

Nakon što se krompir potpuno skuva, pošaljite sve povrće i juhu u blender. Biber, dodajte zelenilo, začine i so prema ukusu.

Tikvice i juha od bundeve

Nevjerojatno ukusna i ukusno ukrašena krem ​​juha, odlično će izgledati na ceremonijalnom stolu, a da ne spominjemo svakodnevni stol. Njegova ljepota neće ostaviti nikoga tko je vidi, svatko će htjeti probati. Pa, nakon što pokušaju i ne mogu ga odvojiti od njega. I sigurno će vas pitati za recept za ovo zaista kulinarsko remek-delo!

Sastojci:

  • bundeve - 900 gr.,
  • tikvice –700 gr.,
  • bujon (povrće) - 600 ml.,
  • luk (žarulja) - 100 gr.,
  • mleko - 100 ml.,
  • beli luk - 1 zub,
  • maslac (krem) - 100 gr.,
  • korijander (tlo) - 1 kašika,
  • bosiljak - 1 hrpa,
  • pavlaka - 50 gr.,
  • paprika (crna, tlo) - 1 prstohvat,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Bundeve, luk i tikvice sekujemo identi ~ nim srednjim kri {kama. Poslao na lim za pečenje. Dodamo ga, mleveni korijander, seckani beli luk, puter, biber i so. Mešajte i pecite u rerni na temperaturi od 140-160 stepeni oko 20 minuta.

Sadržaj posude pomiješati u tavi. Dodamo vruće mlijeko i juhu. Kuhajte oko 7 minuta. Mi dajemo supu malo hladnom i šaljemo je u mikser, bičemo dok ne postane glatka.

Ostaje samo zagrijavanje supe i insistira oko 20 minuta.

Za dekoraciju i ukus, možete posuti svježi bosiljak ili dodati žlicu kiselog vrhnja, te posuti krem ​​supu sa krutonama.

Biljna krem ​​juha od tikvica

Ova juha se kuva vrlo brzo, ali ispada nevjerojatno nježna i ukusna. Ne zahteva super sastojke, jer se sastoji od najjednostavnijih i relativno jeftinih, koje se mogu kupiti u gotovo svakoj prodavnici. Pripremite ovu supu za svoje voljene, i oni će vas pohvaliti za tako ukusnu supu.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kom.,
  • papar (bugarski) - 1 kom.,
  • krompir - 3 kom.,
  • praziluk - 1 stabljika,
  • mrkva - 1 kom.,
  • celer - 0,5 grla,
  • zelenilo - par grozdova,
  • lovorov list - 3 kom.,
  • češnjak - 5 zuba
  • ulje (povrće) - 3 žlice. l.,
  • biber - po ukusu,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Sve povrće, osim luka, iseći na velike komade, i usitniti ga na pola prstena. Sve povrće i luk pržite u tavi sa biljnim uljem oko 7 minuta.

Dodajte 3 litre vode u posudu. Sačekajte da se krompir potpuno pripremi.

Dodamo češnjak, lovorov list, biber, začinsko bilje i so. Kuhati još 3 minute i ukloniti iz toplote.

Za dekoraciju koristite krekere.

Kačkavalj od tikvica

Vrlo ukusna, i što je najvažnije zdrava za svu krem ​​supu od tikvica, niskokalorična je, ai vrlo hranljiva. Općenito, savršena juha, za svakoga, savjetujemo vam da je probate i možda je uključite u glavni izbornik.

Sastojci:

  • tikvice –2 kom.,
  • mrkva - 2 kom.,
  • bujon (piletina) - 2 l.,
  • krompir - 3 kom.,
  • luk (praziluk) - 2 kom.,
  • Biber (bugarski) –2 kom.,
  • sir (obrađen) - 200 gr.,
  • lovorov list - 2 kom.,
  • korijander (seme) - 0,5 kašičice,
  • timijan - 0,5 kašičice
  • maslac (krem) - 30 gr.,
  • peršun –1 lepinja,
  • kopar - 1 hrpa,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Operite i očistite sve povrće. Seckati zelenilo, beli luk i luk, odrezati krompir, tikvice i biber u jednake kocke, na krupnijem rende naribati mrkvu.

Stavite bujon na čir, dodajte lovorov list i krompir, kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Na luk i šargarepu na maslacu pržimo oko 7-10 minuta, dodamo bugarsku papriku i pržimo oko 4 minuta, nakon što bacamo tikvice na nekoliko minuta.

Sadržaj posude se šalju u bujon, dodaju korijander, so i timijan. Vratimo supu do ključanja i kuvamo oko 5 minuta, dodamo rastopljeni sir i češnjak, promiješamo i proključamo, a zatim uklonimo sa topline.

Preskočite supu kroz blender. Ukrasite zelenilom.

Krem juha sa tikvicama i ciklom

Savršena supa za vašu porodicu, povrće je dovoljno jeftino za njega, a možete ih lako uzgajati u vrtu. A tko nema svoju zemlju, može sigurno kupiti jeftine sastojke u svakoj trgovini. Napišite ovaj recept u vašu kuharicu i oduševite svoje najmilije novim, prvim vrućim jelima uskoro.

Sastojci:

  • grudi (piletina)
  • tikvice - 1 kom.,
  • repa - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • krompir - 2 kom.,
  • voda - 1,5 litara,
  • krema - 200 ml.,
  • peršun - 1 hrpa,
  • maslac (puter) - 2 kašike. l.,
  • grah (kuhan) - 70 gr.,
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Kuvajte dok se repa potpuno ne skuva. Čistimo luk, krompir i šargarepu.

Pileća prsa umočena u posudu sa vodom i kuvajte oko 40 minuta.

Narežite mrkvu i narežite luk na trake. Pecite ih na maslacu dok ne omekšate.

Sa pilećom bujonom izvucite grudi. Odrežite squash na trake, i iseckajte krompir. Dodajte ih u bujon i povećajte toplotu, stavite povrće i nastavite da kuvate oko 15 minuta. Nakon toga izvadite iz toplote.

Očistiti naribanu repu.

Sipajte juhu u miješalicu i bičite je, vratite je natrag u posudu. Dajte kuhati i dodajte kremu. Kada supa počne da kuva, izvadite je iz toplote i stavite zrna i peršun u svaku posudu.

Krem juha od tikvica "Lijepa" t

Jedna od najljepših krem ​​juha, nazvana lijepa, je jednostavna za pripremu, a izgled je samo neopisiva, nerealno lijepa juha. I ukus je jednako ukusan, delikatan i jedinstven. Kuhajte ovu juhu na svečanom stolu, a vaši gosti će ga isprobati sa zadovoljstvom, čak je i ne možete ponuditi, već je jednostavno stavite na stol. Videćete da će i oni sami početi da ga pitaju i pokušavaju da ga pitaju, a nakon toga će uzeti njegov recept.

Sastojci:

  • bujon - 1 l.,
  • tikvice - 4 kom.,
  • krompir - 2 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • papar (bugarski) - 1 kom.,
  • luk (žarulja) - 1 kom.,
  • beli luk - 1 zub,
  • lovorov list - 2 kom.,
  • paprika (crna, tlo) - 1 prstohvat,
  • zeleni po ukusu
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

Čišćenje i sečenje luka i šargarepe na pola. Mi peremo i uklanjamo seme od slatke paprike, takođe sečemo na pola.

Kuhajte juhu, za to moramo staviti vodu na vatru i dodati joj crni biber, zelje, lovorov list i sol. Kuhajte oko 20 minuta nakon što juha prokuha.

Očistite i isecite prstenove od tikvica. Kockice kockice. Stavljanje 1/3 tikvica u posebnu posudu i ne dodirujte je.

Luk čisti i seče na pola prstena. Pržiti na maslacu i dodati sjeckani beli luk. Dodamo ostatak tikvica. I kuvajte oko 7 minuta, zatim stavite krompir i nastavite da kuvate oko 4 minuta.

Sadržaj posude ulijte u juhu i nastavite da kuvate otprilike 20 minuta dok se povrće ne skuva u potpunosti.

Oljuštene tikvice u odvojenoj posudi, začinimo začinima i solju, pržimo do crvene boje.

Uzmi mikser i sipaj u njega cijelu supu, pretuci ga. Povratak u posudu se zagreje i ukloni iz toplote.

Sipujte juhu u tanjure, a na svakoj ploči stavite pečene tikvice na vrh supe, kao i nekoliko grančica peršuna.

"Lepa" krem ​​juha je spremna. Bon appetit!

Recept 1: Čajna juha od tikvica (fotografije korak po korak)

  • Pola velike ili jedna tikvica srednje veličine, oko 1,5 kg
  • Tri male mrkve - 150-200g.
  • Luk repa - 150-200g.
  • Biber povrće (slatko ne gorko) - 100-150g
  • Beli luk - 2 karanfilića
  • Biljno ulje
  • Maslac 1 žlica. kašika
  • Krem 2 čaše

Lakoća u pripremi ove supe je da sastojke nije potrebno rezati na parcijalne kriške, a zatim ih je potrebno i samljeti.

Luk, mrkvu, biber i tikvice narežite unapred.

Stavite malu vatru 3l. posudu, poželjno sa ravnim dnom, i sipati biljno ulje na dno. Čim se ulje zagreje, stavite luk u posudu, ugasite ne više od 2-3 minuta. Luk se ne može pržiti, inače će dati gorčinu.

Dodajte šargarepu na pirjani luk i kuvajte još 3-5 minuta.

Čim je šargarepa dala boju, dodajemo slatkoću bibera i sve zajedno kuhamo još 5 minuta.

Položite tikvice, dodajte malo (dajte soku od tikvice) i pirjajte dok ne skuhate. Spremnost definiram bojom tikvica. Čim postanu prozirni, isključite toplotu ispod posude i pustite da se malo ohladi.

Nakon što se supa ohladi, melje se u homogenu masu pomoću miješalice.

U nastalu masu sipajte čašu kreme, dodajte maslac i postavite na malu vatru.

Prokuhajte, posolite krem ​​supu prema ukusu.

Čim prokuha juha, dodajte zgnječeni češnjak i ugasite vatru.

Imate najosjetljiviju krem ​​supu, koja se može poslužiti kao evropsko jelo sa krekerima ili svježim kruhom. Tanjir možete ukrasiti kapom kreme, svježim začinskim biljem i krekerima.

Recept 2, jednostavan: pire od juha od tikvica i krompira

Ako juha treba manje kalorija, možete koristiti vodu, a za zadovoljavajuću opciju, na primjer, pileća juha. Ali, šta god da izaberete, rezultat će vas definitivno zadovoljiti.

  • Voda ili pileća juha - 750 ml
  • Pavlaka - 2 kašike
  • Biljno ulje - 1. st
  • Beli luk 2 karanfilića
  • Luk - 1 kom
  • Mrkva - 1 kom
  • Krompir - 3 srednje komada (možda više, supa će biti zadovoljnija)
  • Ćuretine - 2 komada
  • So, biber po ukusu, krutoni, zelje

Crni luk ogulite i narežite na pola prstena ili malo manje na kriške češnjaka, sve ih spržite u tavi.

Šargarepe, tikvice, krompir, narežite na male kriške i pošaljite luk i beli luk, lagano pržite sve.

Dodajte vodu ili pileću juhu, pirjajte na srednjoj vatri dok povrće nije spremno. Pre kuvanja dodati so i crni biber.

Dodajte pavlaku i umiješajte blender u pire krompir. Imao sam prilično gustu supu, možete sami podesiti debljinu supe, sa povrćem ili bujonom.

Krem juhu od tikvica poslužite sa povrćem i krutonima. Umjesto kisele kreme možete koristiti kremu, za ovu količinu oko 100 ml.

Recept 3: Ukusna juha od pirea od tikvica sa mlekom

U skoro svim mliječnim proizvodima idu vrlo dobro. Mleko daje supi delikatan i suptilan ukus, a peršun ga naglašava. Supe dijetne i posebno treba da se dopadnu onima koji slede figuru. Mleko u receptu se još uvek razblažuje vodom.

  • 1 srednja tikvica (300 g),
  • 1 tbsp. mleko
  • 1 češnjak češnjaka,
  • malo peršuna
  • sol, biber po ukusu.

Squash temeljito oprati i zajedno s kožom, izrezati na velike kocke. Stavimo ih u lonac, sipamo čašu mlijeka i dodamo čašu vode tako da tikvica ne izgori i krem ​​juha izgleda više kao supa.

Grubo isecite peršun i dodajte u lonac.

Postavili smo da kuhamo na srednjoj vatri, pokrijemo posudu poklopcem. Tikvice dovoljno za 10-15 minuta. Moraju biti mekane i lako probušene vilicom. Voda ne treba mnogo isparavati. Kuhane tikvice sa mlekom i paprom po ukusu.

Stisnite češanj češnjaka. Mi obrađujemo pire krompir sa imerzijskim mešačem pravo u tavi. Tikvica krem ​​supa sa mlekom je spremna! Služi se sa svežim peršunom. Ukusno sa uobičajenom belom štrucom. Bon appetit!

Recept 4: juha od tikvica krem ​​sos (korak po korak) t

Kada želite nešto lagano, osvježavajuće, ali ujedno i ukusno, kuhajte squash krem ​​juhu! On će zasititi, ali neće dati osjećaj težine u želucu, oduševit će nježnim kremastim okusom i pastelnim bojama ... A ako mu donesete lijepe krupne krutone - možete ugodno iznenaditi srodnu dušu. Napravićemo juhu od povrća od tikvica sa kremom, konzistencija ove supe je veoma nežna. Probajte!

  • tikvice - 3 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • krompir - 2 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • krema od 20% - 250 ml,
  • beli luk - 2 kriške,
  • sol,
  • za tost - kruh / hleb.

U tikvicama, šargarepi, krompiru, češnjaku i luku iseći i oguliti spoljašnje školjke (ljuska / oguliti). Tikvice, luk i sve korene velikih, proizvoljnih kriški i češnjaka seku na velike kriške. Bolje je koristiti mlade tikvice, oni imaju delikatnu kožu i male sjemenke, ne moraju se odrezati na koži.

Ako kuvate od zrelih tikvica, zatim ih ogulite, narežite tikvice na pola i izrežite sva semena.

Stavite na ne-ljepljivu / keramičku posudu, sipajte nekoliko žlica odabranog biljnog ulja. Prvo pržite segmente luka crvenim češnjakom dok se ne omekša.

Zatim dodajte sve ostale biljne sastojke - tikvice, mrkvu i krompir. Kuhajte zajedno 7-7 minuta, sistematski i stalno miješajući set povrća na malu, umjerenu toplinu. Na kraju dodajte so.

Ulijte što je moguće više toplog bujona (idealno) ili uštedite vreme - običnu kuvanu vodu, kuhajte dok apsolutno (!) Povrće nije spremno, pre svega, vaš krompir.

Kada su tikvice i povrće, krompir spreman - stavite sve krugove i kockice u duboku posudu (tekućina, naravno, ne drenirajte, još nam je potrebna!). "Punch" pirjani asortiman povrća sa snažnim blenderom, u uniformi, bez kaše, neugodnih kvržica. U isto vrijeme trebate zagrijati kremu na vatri.

U jednoj loncu pomiješajte pire od povrća, preostali bujon i grijanu kremu. Umiješajte kremastu kašu, po potrebi začinite dodatkom začina i pustite da se skuha u krem ​​juhi ispod poklopca. Juha od tikvica je spremna!

Dok se krem ​​supa od tikvica unosi - brzo napravite divne krutone. Istovremeno, mogu biti bilo koje izabrane forme - srca, slova ili određeni simboli. Samo izrežite kuhinjske makaze od ne-debele kriške hleba sve što želite da izrazite svojim voljenim osobama.

Pržite krutone u suvoj tiganju i poslužite krem ​​juhu sa svježim zelenilom! Usput, juhu možete na vrhu poprskati slatkom paprikom ili prstohvatom crvene paprike, poslužiti krišku limuna ili posuti balzamičnim ...

Recept 5: supa od supe sa češnjakom

Ova supa će biti dobrodošao gost za stolom. Ako brzo - on diversificira vaš postni stol, a ako ne budete brzi, možete zamijeniti dio vode sa kremom. Ali supa je dobra i u ovoj vitkoj verziji! Najteže je obuzdati se i ne isprazniti cijelu posudu odjednom. Zato kuvajte i uživajte.

  • Tikvice 2 kom.
  • Praziluk 1 kom.
  • Češnjak 1
  • Kopar 50 gr.
  • Maslinovo ulje 2 žlice. l
  • So po ukusu
  • Biber po ukusu

Usitnite prstenove za praziluk. Я очень люблю этот лучок за нежный вкус и весенний зелёный цвет.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Maslinovo ulje je bolje koristiti hladno prešano, zove se Extra Virgin.
Stavite praziluk i, mešajte, pržite 5 minuta.

Tikvice narezane na kockice.

Beli luk preskače kroz štampu.

Dodajte tikvice luku i stavite sve ispod poklopca sve dok se ne omekša u vlastitom soku 15 minuta.

Dodajte iseckani kopar, posolite i popaprite, ulijte 1 litru tople vode i zavrijte. Nakon 2-3 minuta isključite.

Izvadite posudu iz toplote. Lagano tresite blenderom dok se ne zgnječi.

Dodajte beli luk. Naša supa je spremna. Bon appetit!

Recept 6: Pire od juha od tikvica sa topljenim sirom

Supa je ukusna i hranjiva. Ovo jelo savršeno diversificira vaš izbornik.

  • 2 mlada squash,
  • 1 krem ​​sir,
  • 1 luk,
  • 1 češnjak češnjaka,
  • 300-400 ml pileće juhe,
  • maslinovo ulje,
  • maslac,
  • sol,
  • slatka paprika,
  • zeleni za podnošenje.

Narežite luk i tikvice, isjeckajte češnjak.

Zagrijte maslinovo ulje u tiganju, dodajte malo kreme i pržite luk, a zatim luk dodajte češnjak.

Kada se luk peče dok ne bude mekan i prijatno začinjen (ne morate da pržite luk snažno), dodajte rezanu tikvicu u posudu, dobro promešajte i pržite sve zajedno.

Stavite povrće u tavi, dodajte juhu i kuhajte na laganoj vatri do mekanih tikvica.

Dodajte slanu supu sa tikvicama, dodajte topljeni sir i mljevenu papriku. Pecite, mešajte, dok se sir ne otopi.

Sipajte pripremljenu juhu od tikvica i topljeni sir u blender i pržite.

Gotovu posudu pospite fino iseckanim svežim biljem. Može se poslužiti ukusna, lagana, mirisna krem ​​juha od tikvica sa topljenim sirom.

Recept 7: juha od pirea od tikvica i karfiola

Ukusna, zdrava i vitka juha od pirea od karfiola i tikvica. Za vrijeme kuhanja u supa ne treba ništa dodatno - lovorov list i crni papar će biti dovoljno. Čak i djeca su sretna da jedu takvu supu za ručak.

  • Karfiol: 200 g
  • Tikvice: 1 kom.
  • Brokoli: 100 g
  • List lova: 2 kom.
  • So: po ukusu
  • Sveže zelenilo: po ukusu

Pire krompir se može pripremiti kao prilog ili kao supa. Djeca jako vole ovo jelo i jedu ga sa zadovoljstvom. Kao komplementarna hrana - ovo je odlična opcija. Osim toga, za posne dane ili u post pire od karfiola i tikvica je također idealan.

Kupus sortiramo u cvasti i rezimo tikvice ne premale (jedan prsten na dva dijela). U međuvremenu, stavljamo posudu s vodom na vatru i čekamo da prokuva.

Pohranite povrće u kipuću vodu, posolite i začinite po okusu (preporučujem samo lovorov list i papar). Kuvajte dok kuhano povrće (ne više od 10 minuta na laganoj vatri).

Pošalji povrće u mikser i samelje. Ako želite napraviti krem ​​supu, dodajte malo juhe.

Pre serviranja pospite kopar ili peršun. Ako kuhate za svoju bebu, možete dodati više juhe, krompir prilikom kuhanja juhe i mrkve.

Recept 8: juha od povrća, tikvice i krompir

Kuvana juha od tikvica i krompira može se pripremiti u bilo koje doba godine, ali morate se unaprijed pripremiti za pripremu juha. Tikvice savršeno izdrže smrzavanje, tako da se mogu rezati na kockice, zamrzavati i čuvati u zamrzivaču do proljeća. Ako vam je dacha zadovoljna dobrom berbom tikvica, onda se najvece mogu izvaditi na balkon ili cuvati na hladnom mjestu. Sveže velike tikvice čuvaju se do zime.

  • tikvice srednje veličine - 1 kom,
  • krompir - 3-4 komada,
  • mrkva - 2 komada,
  • luk - 1 kom,
  • bujon za vodu ili povrće - 1,5 litra,
  • beli luk - 2 velika karanfilića,
  • biljno ulje - 3 žlice. lt
  • sol - dodajte ukusu
  • grubo mljeveni crni biber - 2 prsta po porciji,
  • Bilo koji zeleni - za posluživanje juhe.

Povrće rezati dok ne prokuha vodu ili povrće. Ako juha ne bude kuvana u postu, možete je skuhati u pilećoj juhi. Očistite tikvice od kore, isečemo je u krug i proverite da li u njoj ima bilo kakvih tvrdih semena. Kocke nisu velike.

Šargarepe sečemo na male kockice ili tri na krupnije ribe. Rešetka je svakako brža od seckanja, ali kada se prži, mrkva će nahraniti više ulja, tako da će ušteda vremena rezultirati dodatnim kalorijama.

Krompir narežite na male kockice ili tanke slamke.

Fino iseći luk i karanfilić češnjaka. Češnjak se, uzgred, može dodati bez pečenja na kraju kuhanja u tavi sa sjeckanim povrćem ili u tanjirima.

Voda je počela da ključa intenzivno, vreme je da se krompir ubaci u posudu. Sačekaćemo da voda ponovo počne da kuva, podesi vatru tako da kuvanje nije jako nasilno i počne da pirja povrće za supu.

U ulju topli luk kocke i češnjak. Ne pržite, nećemo se pržiti. Dodajte šargarepu, mešajte povrće 2-3 minuta.

Sipajte tikvice u tavu, miješajte sadržaj tave i nastavite da krčkate na tihoj vatri još pet minuta.

Krompir je već kuvan, u posudu možete staviti pareno povrće i kuhati dok se ne pripremi.

Kuhajte supu oko 10-15 minuta na veoma tihoj vatri. Što je požar sporiji, to bolje i ravnomjernije sve se zagrijava i pirja, povrće postupno odustaje od svog ukusa, namakanjem u različitim okusima.

Ugasite vatru kada je povrće vrlo mekano. Pustite da se malo ohladi, prebacite skimmer u posudu blendera i prelijte u pire krompir. Ako su zidovi tiganja visoki, onda možete isušiti dio juhe i sjeckati povrće bez uklanjanja iz posude. Zatim zagrijte, prelijte juhu i razrijedite do željene debljine juhe. Posolite supu, sačekajte dok ne počne da zavri i isključite.

Infuzija juhe-pirea nije potrebna, nakon kuvanja se odmah sipa u tanjure i servira za sto. Možete dodati krutone, krutone, tost hleb, osušite u peći i začinite juhu grubo mljevenim crnim paprom i svježim biljem. Bon appetit!

Recept 9, korak po korak: squash krem ​​juha sa kremom

Juha od tikvica sa pečenim belim lukom je aromatično i hranjivo prvo jelo. Najduža faza u njenoj pripremi je pečenje karanfila češnjaka, ali to je češnjak koji daje jelu ukusan ukus. Inače, u procesu pečenja češnjak gubi svoj inherentni oštar miris, a zauzvrat stiče neverovatnu nježnu aromu, koja se prenosi na supu. Nežne tikvice - glavni sastojak jela, čine juhu tenderskom i ukusnom. Krompir se skladno uklapa u ukupnu kompoziciju, čineći obrok hranjivim. Pečeni luk i sveže mleveni crni biber samo dopunjuju ukus.

  • tikvice - 600 g
  • beli luk - 1 glava
  • luk - 1 mala glava
  • krompir - 3-4 gomolja
  • krema od 10% masti - 200 ml
  • maslac - 1 tbsp. l
  • biljno ulje - 2 žlice. l
  • svježe mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Prethodno zagrejte pećnicu na 200 ° C. Podijelite češanj češnjaka u karanfilić. Guljenje nije potrebno! Stavite zube u vatrostalnu formu i pospite biljnim uljem (1 kašika).

Pecite dok ne bude mekano 30 minuta.

Ugasi to. Pažljivo odrežite vrhove kože i istisnite mirisnu pulpu češnjaka iz klinčića. Oslobodite luk od ljuske, isperite ga i isecite na pola prstena.

Operite i ogulite krompir. Odrežite gomolje na male kockice.

Operite squash i izrežite ga u krug ili polukrugu. Mladi piling tikvica nije potreban, a stari je poželjno očistiti grubu kožu.

U loncu na laganoj vatri rastopite maslac, dodajte povrće (1 kašika).

Stavite luk u posudu i prenesite ga na prozirnost, ne zaboravljajući da se s vremena na vreme promiješate.

Ulijte 600 ml tople vode u posudu sa lukom, biberom i solju po ukusu. Zagrejati.

Sipajte krompir i tikvice u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri ispod poklopca dok krumpir nije spreman.

Dodajte pečeni beli luk i zagrejte supu oko 2-3 minuta.

Koristeći imerzioni mikser, isecite povrće u stanje blagog homogenog pirea.

Sipajte kremu. Ocenite supu: ne treba da bude veoma gusta, ako je potrebno, dodajte još 50 ml vruće kreme. Za okus dodajte crni biber i so. Zagrijavajte juhu od pirea, stalno miješajući, na laganoj vatri. Ne dovodite do ključanja. U suprotnom, supa se može sklupčati.

Vruću juhu od tikvica prelijte pečenim češnjakom u porcije i poslužite. Veliki dodatak ovom jelu će biti domaći sir ili krutovi od češnjaka.

Recept 10: biljna krem ​​juha na kefiru sa tikvicama

Kefir nije tradicionalna komponenta juhe od squash-a, međutim, kako se ispostavilo, vrlo je prikladna. Daje jedva primetnu kiselost i čini juhu mekšom i pikantnijom. U isto vrijeme, kefir je manje kaloričan nego, na primjer, tradicionalna krema, tako da prvo razmotrite ukusnu i zdravu recepturu pirea od krompira sa kefirnom preljevom.

  • Biljke - 1 kg.
  • Krompir - 4-5 kom.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Kefir - 200 ml.
  • Jaje - 1 kom.
  • Zeleni - po ukusu.
  • Voda - 1 l.
  • Jela od piletine - 300-400 g.
  • Biljno ulje - za prženje
  • So, biber - po ukusu
  • List lova - 1-2 kom.

Pripremite pileći bujon. Stavite opranu piletinu u posudu sa hladnom vodom, dodajte nekoliko crnih papra (po izboru) i lovorov list. Pustite da proključa, uklonite pjenasto skimmer i kuvajte dvadeset pet minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja, posolite.

Onion chop. U ovoj fazi ne možete probati previše tvrdo i fino iseći luk - u svakom slučaju, onda će juha biti šibana sa miješalicom.

Skvoš proizvoljno usitnjen.

Takođe nasumično isecite krompir. Ovdje je vrijedno zapamtiti da se kuva duže od luka i tikvica, pa je bolje rezati ga manje ili tanje.

U lonac debelih zidova sipajte malo biljnog ulja, stavite povrće u njega. Spasserovat povrće na srednje topline. Tikvice ispuštaju mnogo tečnosti, tako da je povrće češće nego pržiti.

Kada je povrće mekano, tučite ih blenderom dok se ne zgnječi.

Dodajte pileći bujon u pire od povrća, pustite da proključa.

Odlijte kefir, so i biber.

Fino seckajte zelenilo.

U kipuću juhu sipajte smjesu kefir-jaje u tanku struju, stalno miješajući.

Sipaj zelenilo. Dajte supi kuhati još par minuta i uklonite je iz toplote.

Kako kuhati juhu od pirea tikvica

Krem juha ispada istovremeno lagana i hranjiva. Bolje je staviti mlade tikvice, one su više nježne. Povrće isecite na komade pre kuvanja, prokuhajte i prekinite mešanje. Juha od squash-a može se napraviti na bilo kojoj juhi: piletina, meso, povrće, gljiva ili obična voda.

Savjeti koji će vam pomoći da napravite savršenu juhu:

  1. Što više zelenja i začina u supi, to će biti ukusnije. Možete dodati papriku, anis, kari, šafran, celer, kadulju, mažuran, estragon, peršun, korijander, ružmarin, cilantro, muškatni oraščić, metvicu, kurkumu, bosiljak, lovorov list, kopar.
  2. Juhu poslužite sa hrskavim krutonama, tostom, pecivima sa češnjakom.
  3. U bilo kojem receptu umjesto tikvica možete koristiti tikvice.
  4. Što više krompira stavite, to će biti gušće.
  5. Umjesto biljnog ulja možete staviti kremu. To će poboljšati ukus, ali će povećati sadržaj kalorija.
  6. Za djecu je poželjno kuhati juhu u povrću ili pilećoj juhi.

Sa kremom

Od prve kašike ćete biti zapanjeni kako će delikatna i baršunasta struktura jela biti. Slatki ukus krem ​​supe od tikvica naglašen je muškatnim oraščićem.

  • orašasti oraščić oraščići - 1,5 kašičice,
  • bujon - 3 l (možete uzeti bilo koji),
  • crni biber, so,
  • tikvice - 4 kom.,
  • krema - 300 ml,
  • krompir - 4 kom.,
  • luk - 2 kom.,
  • mrkva - 2 kom.

  1. Operite i očistite sve povrće prije kuhanja. Izrežite na jednake delove.
  2. Stavite bujon na čir. Bacite malo povrća. Kuhajte četvrt sata na minimalnoj temperaturi.
  3. Očistite juhu u drugu posudu. Kuhano povrće pire blender. Dodajte im kremu, pre kuvanja. So, dodajte biber, muškatni oraščić.
  4. Promiješati, ako je potrebno, razrijediti juhu. Ukrasite zelje prije posluživanja.

U loncu

U višekomornoj zdjeli, kuhanje Redmonda ne traje mnogo vremena, pogotovo zato što juha može dugo ostati topla zbog funkcija aparata.

  • beli luk - 2 karanfilića,
  • pileća čorba - 1.2 l,
  • biljno ulje - 3 žlice. l.,
  • tikvice - 3 kom.,
  • biber, so,
  • krompir - 4 kom.,
  • šargarepa - 2 kom.,
  • zeleni
  • luk - 1 kom.

  1. Isecite oguljeni luk, mrkvu. Stavite ih u kontejner za pranje, prelijte uljem.
  2. Podesite režim "Frying". Kuhajte povrće dok ne postane zlatno.
  3. U posudu dodajte seckani krompir i bujon, pola sata stavite program "Juha".
  4. Nakon 15 minuta, stavite sjeckane tikvice, sol, papar u posudu. Neka se pripreme prije isključivanja uređaja.
  5. U posudu stavite sjeckani zelenac i vlasac. Pire se pomoću imerzionog blendera.

Dijetetski

Za devojke koje žele da izgube težinu, ovo jelo je savršeno: dijeta sa suvim tikvicama sadrži malo kalorija, ali je ukusna i zadovoljavajuća.

  • juha od povrća - 350 ml,
  • paprika, sol, crni biber, slano - po ukusu,
  • tikva,
  • kopar, peršun - pola hrpe,
  • luk - 1 kom.,
  • beli luk - 1 zub,
  • mlijeko bez masti - 100 ml,
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l

  1. Tikvice narežite na kockice, prokuhajte ih u bujonu dok se ne omekša.
  2. Pržite luk i češnjak u ulju. Stavi ih u supu.
  3. Kada se tikvice omekšaju, izvadite jelo iz vrućine, malo ohladite.
  4. Ukusirajte juhu miješalicom, sipajte mlijeko unutra, donesite na okus sa začinima. Stavite peć, sačekajte da proključa i kuvajte još par minuta.

Juha od bundeve i tikvica ispada tako lepa u boji da je potrebno samo jednom pogledati fotografiju sa njegovom slikom da biste probudili apetit. Ima ukus malo slatko, pa čak i djeca to vole.

  • tvrdi sir - 75 g,
  • bundeve - 0,7 kg,
  • krema - 300 ml,
  • začini - po vašem ukusu,
  • maslinovo ulje - 45-50 ml,
  • tikvice - 3 kom.,
  • beli luk - 3 karanfilića,
  • šargarepa - 2 kom.,
  • voda - 400-450 ml,
  • luk - 1 kom.

  1. Operite i ogulite tikvice, bundeve, rez. Uništi češnjak.
  2. Luk, sjeckanje mrkve i sira sitno iseckati.
  3. Zagrejte maslinovo ulje u loncu, tamo pržite luk i beli luk. Kada su mekani, zaliti vodom, staviti bundeve, tikvice, mrkvu.
  4. Kuvajte oko 20 minuta.
  5. Napravite pire blender od gotovih sastojaka, začinite, ulijte u kremu, stavite sir. Pustite da proključa ponovo, a zatim uklonite sa toplote.

Sa karfiolom

Ukus ovog jela je odličan, a sadržaj kalorija je minimalan. Juha od karfiola i pirea od tikvica savršeno apsorbuje telo, zasiti. Zbog činjenice da je brokula uključena, ona proizvodi veoma svijetlu zasićenu boju.

  • biljno ulje - 1 tbsp. l.,
  • tikvice - 2 srednje,
  • meki sir (sendvič) - 80 g, t
  • luk - 2 kom.,
  • brokoli - 260 g,
  • celer - 180 g,
  • karfiol - 340 g,
  • pileća juha - 500 ml,
  • masno mleko - 150 ml.

  1. Unići luk. Pecite u ulju dok ne omekša.
  2. Odrežite celer na male komadiće. Stavite na tiganj luk, pržite oko 3 minute.
  3. Tikvice iseći i staviti u drugo povrće. Kuhajte 2 minute.
  4. Stavite hranu u posudu, sipajte juhu. Kuhajte dok se povrće ne ispeče.
  5. Dodajte karfiol, brokulu. Kuhajte dok sve namirnice nisu mekane.
  6. Napravite juhu od pirea od tikvica sa blenderom. Dodajte sir, narezan, sa mlekom. Stavi vatru. Isključite ga čim počne da kuva. Ostavite kratko ispod poklopca da otopite sir, a zatim poslužite.

Sa topljenim sirom

Tajna uspjeha ovog jela je da sadrži škampe. Juha od tikvica sa sirom dobiva nove arome uz dodatak morskih plodova. Vrlo je mirisna i zahvaljujući ugodnoj boji na fotografiji izgleda lijepo.

  • topljeni sir - 200 g,
  • tikvice - 2 kom.,
  • začini, sol,
  • brokoli - 200 g,
  • račići - 400 g, t
  • luk - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • zeleni grah - 150 g

  1. Ogulite i izrežite velike komade tikvica, luka, mrkve. Stavite u tavu sa brokolijem, pasuljem. Napunite vodu da pokrije povrće. Kuhajte dok ne bude mekana. Kada tečnost proključa, dodajte so, začinite.
  2. U drugom loncu skuhajte kozice. Dodajte malo soli i, ako želite, dodajte malo limunovog soka.
  3. U posudu sipajte povrće. Dodajte im sjeckani sir i zgnječite u pire blenderu. Ako je masa vrlo gusta, razrijedite ju s juhom.
  4. Ogulite škampe. Ukrasite juhu, prolivenu na a la carte tanjure. Poslužite vruće.

Juha od piletine sa piletinom može sa sigurnošću da kuva za večeru. Vrlo je ukusna i bogata, s prekrasnom aromom.

  • maslac - 30 g,
  • Pileći file - 450 g,
  • začini, sol,
  • luk - 2 male glave,
  • pileća juha - 0.75 l,
  • tikvice - 3 kom.,
  • mleko - 120 ml
  • mrkva - 1 kom.,
  • brašno - 45 g

  1. Kuhajte piletinu u slanoj vodi. Kada se ohladi, rastavite ga kroz vlakna.
  2. Ogulite mrkvu, luk, squash. Izrežite na približno jednake dijelove, ne premali.
  3. Stavite komad maslaca u posudu, stavite ga na vatru. Sačekajte da se topi i dodajte luk. Kada postane zlatno, stavite piletinu u lonac. Neka sve bude pečeno nekoliko minuta.
  4. Sipajte juhu u posudu, bacajte tikvice i mrkvu. Kuvajte oko četvrt sata.
  5. Zagrejte mleko, rastvorite brašno u njemu, dodajte so i začine.
  6. Pripremite praznu supu i nježno sipajte bijeli umak.
  7. Ponovo stavite posudu na vatru, prokuhajte, poslužite.

Sa krompirom

Struktura posude je gusta. Konzistencija tikvica i krompirske juhe podsjeća na kašu. Paradajzna pasta, koja je sastavni dio, daje lijepu i nježnu narančasto-ružičastu nijansu.

  • zeleni
  • tikvice - 4 velike,
  • biljno ulje
  • krompir - 4 srednje,
  • sol, biber,
  • luk - 2 male glave,
  • paradajz paste - 2 kašike. l.,
  • морковь – 2 маленьких,
  • сливки (15%) – 200 мл,
  • чеснок – 3 зубочка.

  1. Помойте и порежьте кабачки.
  2. В сотейнике подогрейте немного постного масла и начните обжаривать кусочки. Огонь сделайте сильным. Кабачки должны стать не прозрачными, как при тушении, а румяными.
  3. Ogulite i usitnite katroshku, luk, mrkvu.
  4. Tikvice izvadite iz tiganja, stavite drugo povrće. Pecite 5 minuta, posolite, dodajte beli luk. Kuhajte još nekoliko minuta.
  5. Ponovo stavite tikvice u tavi, pomiješajte sve sastojke, stavite paradajznu pastu.
  6. Dodajte vodu toliko da je povrće pokriveno. Kuhajte supu dok ne postane mekana. Zatim ga pomiješajte sa miješalicom.
  7. Ponovo stavite posudu na šporet, sačekajte da prokuha, sipajte kremu tamo. Kuhajte još par minuta i poslužite sa svježim biljem.

S celer

Čak i ako zadržite tu poziciju, možete kuhati takvu supu u bilo koje doba godine. Krem juha od tikvica se pravi na bazi niskokalorične hrane koja promoviše gubitak težine, tako da je dozvoljeno i onima koji slijede strogu dijetu.

  • krompir - 3 kom.,
  • sol,
  • celer - 3 stabljike,
  • sušeni bosiljak - 1,5 kašičice,
  • tikva,
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.,
  • luk - 1 kom.,
  • češnjak - 1 zub.

  1. Celer, beli luk, luk, tikvice, sitno iseći krompir.
  2. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Prženi luk u njemu sve dok ne bude transparentan. Bacite u isti celer, beli luk. Pržite na laganoj vatri nekoliko minuta, povremeno miješajući.
  3. Stavite krompir i tikvice u tavu. Kuhaj još dve minute.
  4. Sipati smjesu vodom, dodati sol i začine, kuhati oko pola sata.
  5. Okusite jelo mešalicom. Sipati u porcije i poslužiti sa bosiljkom.

Sa šampinjonima

Juha od biljnih sjemenki sa pečurkama je veoma prijatna i ukusa, a konzistencija je kremasta, baršunasta. Takvo jelo će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Veoma ga je lako pripremiti kod kuće, potrebno je samo pripremiti sve proizvode, a zatim ih napraviti pireom uz pomoć imerzionog blendera.

  • kopar - 2 hrpe,
  • tikvice - 3 kom.,
  • biber, so, timijan,
  • šampinjoni - 450 g,
  • mleko - 1,5 l,
  • luk - 3 kom.,
  • maslac - 120 g

  1. Unići luk. Pečurke prerežite u velike komade. Rastopite 60 g maslaca u loncu i pržite luk u njemu. Kada postane zlatna, dodajte gljive. Pržite dok ne budete spremni.
  2. Tikvice narezane na velike komade. Stavite pečurke i luk u lonac. Napunite mlekom, dodajte začine.
  3. Kuhajte na laganoj vatri pola sata od trenutka ključanja.
  4. Furry u blenderu sa koprom i maslacem. Poslužite sa svežim biljem.

SASTOJCI

  • Squashes 3 Pieces
  • Jabuka 1 komad
  • Krompir 2 komada
  • Bow 1 Piece
  • Češnjak 1-2 zuba
  • Zeleni 3-4 komada
    kopar, peršun, kiseljak
  • Mlijeko 100 mililitara
  • Voda 750 mililitara
    ili bujon
  • Maslinovo ulje - po ukusu
  • Sir - po ukusu
  • So, biber - po ukusu

Tikvice narezane na kolutove. Luk - četvrtine u kolutima, oguliti jabuku, izvaditi jezgru i izrezati na male komadiće, oguliti krumpir i protrljati na krupnijem. Zatim u posudu, gdje ćemo kuhati juhu, preliti maslinovo ulje, zagrijati ga i dodati luk. Pržite dok ne dobijete polu transparentnost.

Zatim dodajte krompir, jabuke, tikvice. Sve lagano pržiti (ali nikako ne pržiti) i zaliti vodom ili bujonom.

Zagrejamo, smanjimo toplotu na minimum i kuhamo pod pokrićem do spremnosti (oko 15 minuta). 5 minuta prije spremanja dodati sitno sjeckani češnjak, sjeckani zeleni.

Uklonite sa vrućine, mljevenim miješalicom, posolite, prelijte mlijekom, sir. Kuvajte oko 5 minuta, dobro mešajte. Gotovo!

O sastojcima

Sastav squash krem ​​juhe uključuje korijen celera - korjenasto povrće sa vrlo svijetlim karakterom. Pa, ako ga imate svježe, ne sušene, dobre, sezona dopušta. Umjesto korijena celera, možete koristiti još jedan korijen - peršun, što će se ispostaviti ne gori. U nedostatku nedostatka, osušene verzije će se uklopiti, ali rezultat će biti skromniji.

Juha od squash se dobija prirodno slatkastim ukusom zbog prisutnosti u njoj povrća kao što je mrkva, slatka paprika i krema sa muškatnim oraščićem. Imajte to na umu kada birate veličinu "slatkih" sastojaka. Možete uzeti šargarepu i papar manje, ali možete uzeti malo više, povećavajući slatkoću supe.

Za krem ​​juhu tikvice treba izabrati visokokvalitetan topljeni sir. Može biti sa dodatom aromom. Obratite pažnju na tehnologiju dodavanja sira u supu: prije slanja u bujon, rastopite ga u tavi, a zatim se ravnomjerno rasprši u juhu, bez stvaranja grudica.

Muscat, dodajemo. Naružio sam muškatni oraščić narezan direktno u supu, iako možete koristiti prah. Muskat sa kremom i krem ​​sirom je ukus koji je karakterističan za francusku kuhinju. Obavezno ga probajte u suši za squash.

Pogledajte video: DELICIOUS BUTTERNUT SQUASH SOUP RECIPE - Thanksgiving Idea (Septembar 2019).

Loading...