Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Sok od mrkve i jabuke za zimu i metode njegove pripreme

Sok od jabuka-mrkva je omiljeno piće iz djetinjstva, u kojem ima mnogo vitamina, karotena i drugih korisnih supstanci. Kuvajte ga samo uz pomoć kiselih jabuka kako biste poboljšali slatko-ukus šargarepe.

Sok od jabuka i mrkve možete napraviti rukom ili električnim sokovnikom. Čak i nakon što ste na sokovnik iscijedili sok, još uvijek ga ima u torti. Zamotajte kolač u nekoliko slojeva gaze i stisnite ga. Obavezno ponovo filtrirajte sav prikupljeni sok kako biste uklonili sve suspendirane čestice.

Ne pijte koncentrirani sok, razrijedite ga vodom. Da se karoten bolje asimilira, možete dodati kremu soku. Ovaj sok je pogodan za pripremu koktela.

Priprema jela korak po korak sa fotografijom:

Recept za ukusan i zdrav domaći sok sadrži samo 3 sastojka: jabuke, mrkvu i granulirani šećer. Usput, ako imate jabuke i šargarepu dovoljno slatku po sebi, ne možete dodati šećer gotovom soku za zimu.

Redoslijed dobijanja soka od jabuka i šargarepe nije važan, zato se ponašajte kao da se osećate udobnije. Dakle, jabuke treba srediti, oprati, ako ima pokvarenih mjesta - rezati. Preskočimo voće kroz sokovnik, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme da uklonimo svoje ulje iz njega.

Dobijeni sok od jabuke se sipa u veliku posudu i ostavi da stoji 10 minuta. Za to vrijeme pjena (ispada mnogo) će se dići i kondenzirati.

Prvo mi je lakše i lakše iscijediti sok, a onda gnjeciti tu gustu pjenu - u njoj ima i puno soka. Loncem skinem penu i prebacim je u drugi kontejner. Ako ste se namočili, iscijedite i to, da dodatno dobijete više soka od jabuka.

Filtrirajte svježe iscijeđeni sok od jabuke kroz gustu prirodnu tkaninu ili 4-5 slojeva gaze. U početku, sok će aktivno teći, nakon čega će početi da kaplje - onda će morati da bude pritisnut rukom. U stvari, nema ništa komplikovano, a ako postoji i jak asistent, to možete da rešite za nekoliko minuta.

Rezultat je blago zamagljen svježe cijeđeni sok od jabuke, čija boja zavisi od sorte i boje jabuka. Od 3 kilograma voća, ja (ili bolje rečeno, sokovnik) je stisnuo 1,7 litara soka.

Sada možete da radite šargarepu: očistite korenje i moje. 2 kilograma su šargarepe oprane, ali ne ljuštene.

Preskočite šargarepu kroz sokovnik. Što je voće sočnije, više soka dobijate. Nemojte bacati kolač: može se razgraditi u vrećice i zamrznuti, i, ako je potrebno, dodati u prva jela, povrće na pari ili napraviti kaserole.

Svježi sok od mrkve, po želji, filtrirati kroz sito. Ovo radim samo zato da bi imali što manje pulpe - moja djeca ne vole sok od pulpe.

Kao rezultat toga, od 2 kilograma neolupljene mrkve, dobijam 910 mililitara procijedenog soka.

Spoji oba soka u odgovarajućoj količini posuđa, promešati i probati za slatkoću. Pošto sam koristio kiselo-slatke jabuke, dodao sam i šećer - samo 200 grama. Stavimo lonac na vatru i preko srednje jačine, polako miješajući, zagrijavamo sok na 95 stepeni. Kuhati nije potrebno.

Prolijte vreli sok u pripremljene tegle. Svaka domaćica sterilizira posuđe za praznine na svoj način, a ja radije to radim u mikrovalnoj pećnici - moje posude u otopini sode, isperu i uliju u svaku hladnu vodu s 2 prsta. Zaparili ste banke u mikrotalasnoj pećnici na najvećoj snazi ​​po 5 minuta. Ako sterilišete, na primer, 3 limenke od 0,5-1 litra odjednom, dovoljno je 7-10 minuta. Prekrivači kuhaju na štednjaku oko pet minuta.

Odmah zatvorite sok ključem za zatvaranje ili zavrtnjima.

Okrećemo limenke domaćim sokom od jabuka i mrkve do dna, zamotamo nešto toplo (deka, deka) i na tom mjestu ostavimo da se potpuno ohladi.

Od navedenog broja upotrijebljenih sastojaka, dobio sam oko 2,6 litara domaćeg soka od jabuka i mrkve. To su 2 limenke od po 1 litru, mala bočica (0,33 l) i mala posuda za djecu. Napisao sam 5 porcija na početku recepta, na osnovu izračuna 1 porcije - 0,5 litara.

Slatki, ukusni i zdravi sok čuvamo od jabuka i mrkve u podrumu ili podrumu. Kada pijete, ako želite, razrijedite sok vodom, jer je piće jako zasićeno i koncentrirano (u svom čistom obliku se konzumira kroz slamu, kako se ne bi oštetila zubna caklina).

Za zimu pripremamo sok od jabuke i mrkve

Druga opcija za preradu jabuka. Ovaj put sa dodatkom mrkve. Ispada vrlo ukusno i vrlo korisno! Sok od jabuka-šargarepe je ukusan sam po sebi, ali ako su jabuke kisele, potrebno je dodati šećer.

Količina soka, kako od jabuka tako i od šargarepe, direktno zavisi od sočnosti voća. Imao sam prosječnu sočnost, tako da je od 5 kg jabuka dobiveno 2 litre čistog soka, a od 1,5 kg mrkve - 400 ml.

Usput, nemojte bacati mrkvu u svakom slučaju - na osnovu toga možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. A ako imate mnogo toga, zamrznite ga, a zatim ga koristite po potrebi.

Vrijeme kuhanja - oko 3 sata. Priprema nije pisala. Broj porcija - 3 (nešto više od 2,5 litara).

Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijom kod kuće

Da bi pripremili sok od jabuke i šargarepe za zimu, biće nam potrebne jabuke, šargarepa i, po želji, šećer.

Jabuke su moje i preskočite kroz sokovnik - bez toga ne možete.

Mrkva se opere i očisti.

Takođe iscijedite sok.

Zatim ga filtriramo kroz gustu tkaninu - ako ne želite sok sa pulpom. Ispalo je 400 ml čistog soka od mrkve.

Dok smo se bavili vlaženjem, stajao je sok od jabuke, pjena se zgusnula. Izvadite ga žlicom (zatim iscijedite kroz tkaninu), a sok filtrirajte kroz sito tkaninom (ili 4-5 slojeva markle).

Sipajte jabuku i sok od mrkve u posudu.

Dodajte šećer. Mislio sam da je taj broj savršen. I čak možete napraviti prirodni sok bez šećera - sve na okus. Sada stavljamo lonac na vatru i zagrijavamo sok (promiješamo dok se šećer ne otopi) na 90-95 ° C. Ne kuvajte da ostavite što je moguće više vitamina.

Sipajte sok u sterilizirane posude.

I zamotajte sterilisane poklopce. Okrenite staklenke naopako, zamotajte nešto toplo i pustite da se potpuno ohladi. Držati na zahtjev u podrumu ili podrumu. Zdravlje za vas i vašu porodicu!

Recepti: 205 Vitebsk, Belorusija Ocena: 9542

Prednosti soka od mrkve i jabuke

Bez obzira koliko to zvučalo paradoksalno, razgovor o koristima soka od jabuke i mrkve treba da bude odvojen jedan od drugog. Uostalom, jabuka i mrkva su dva odvojena proizvoda, a svaki od njih ima skup određenih korisnih osobina i vitamina za ljudski organizam. A sok od šargarepe i jabuke za zimu je nezamenjiva verzija ukusnog pića za celu porodicu, koja je sposobna da zadovolji vedrinu i dobro raspoloženje tokom cele sezone.

Za šta je sok od jabuke dobar?

U sebi, jabuka se odnosi na hranu koja se lako probavlja i, kao posljedica, dijetalna. Uprkos činjenici da prosečno voće sadrži oko 80% vode i samo 20% vitamina i hranljivih materija, prednosti jabuka su dokazane već duže vreme.

Jabuka srednje veličine i težine sadrži:

  1. Organske kiseline.
  2. Ugljeni hidrati.
  3. Vjeverice.
  4. Celuloza.
  5. Vitamini različitih grupa (A, B, C, itd.).
  6. Tanini, itd.

Osim toga, sok od jabuke:

  1. Blagotvorno deluje na pluća pušača, štiteći respiratorne organe.
  2. Uklanja otpad iz organizma zbog sadržaja pektina.
  3. Korisna je za anemiju, jer sadrži veliku količinu željeza, koju pacijenti trebaju toliko.
  4. Vraća snagu nakon prekomjernog fizičkog napora.
  5. Pozitivno djeluje na kožu, kosu i nokte.
  6. Služi kao odlična prevencija za zatvor.
  7. Korisna je za razne bolesti u zglobovima.
  8. Preporučuje se za prevenciju prehlade, gripa i ARVI, itd.

Šta je korisno sok od mrkve?

  1. Šargarepa ima toničko dejstvo i na taj način blagotvorno deluje na ceo organizam.
  2. Poboljšava rad probavnog sistema.
  3. Mnogi ljudi pogrešno veruju da je to direktan izvor vitamina A, što nije sasvim tačno. Činjenica je da šargarepa sadrži beta-karoten, koji tek nakon što uđe u ljudsko telo pretvara se u vitamin A, štiteći ćelije ljudskog tela iznutra od negativnog uticaja slobodnih radikala.
  4. Ubrzava regeneraciju (obnavljanje) ćelija kože.
  5. Blokira inflamatorne procese, koje su posebno potrebne mukoznim membranama i našoj koži.

Oni koji su već proučavali i lično isprobavali sve gore pomenute istinske magične osobine mrkve i jabuke piti će sa potpunom sigurnošću potvrditi da je sok od šargarepe za zimu za domaćice san. U principu, ništa komplikovano i neobično u tome.

Kako napraviti sok od jabuke i mrkve?

Kako da san postane stvarnost kod kuće, pročitajte odmah. Pravljenje zimskog soka od mrkve i jabuke nije samo prijatno, već je i vrlo jednostavno. Nudimo nekoliko recepata, iz kojih je vrlo lako odabrati onaj koji je pogodan samo za Vas i Vaše članove porodice.

Dakle, klasičan recept za sveže jabuke i šargarepu.

Za zimu će se sok od mrkve i jabuke lakše pripremiti po klasičnom receptu koji je sačuvan još od naših prabaka i prenosi se s koljena na koljeno.

- Šargarepa - 4 komada.

- Jabuka - 1 komad.

Kuhanje ne traje puno vremena i bit će zanimljivo ne samo za odrasle, već i za djecu, koji su uvijek sretni da pokušaju ono što su sami pripremili.

  1. Dobro isperite mrkvu i jabuke pod tekućom vodom.
  2. Skinite kožu sa mrkve i oslobodite jabuku iz jezgre i ogulite.
  3. Stavite sve naizmenično u sokovnik i prođite kroz njega.
  4. Gotovo piće može se odmah poslužiti.

Sok od mrkve i jabuke, čija je receptura opisana, dizajniran je za standardnu ​​porodicu od dvije ili tri osobe i koristan je za one koji nisu imali vremena za zalihe od jeseni, i zaista se želite razmaziti ukusnom i mirisnom mješavinom.

Za štedljivije hostese odgovara recept ispod.

Konzervirani sok od jabuka i mrkve, svježe iscijeden ili već infundiran, zadovoljit će cijelu obitelj na bilo koji način.

Za njegovu pripremu potrebno je:

  1. Mrkva - oko tri kilograma.
  2. Jabuke - oko dva kilograma.
  3. Šećer - 100 ili 200 grama.

Zapamtite da se količina šećera određuje u zavisnosti od stepena vaše ljubavi prema njemu. Ali nemojte pretjerivati, jer u slučaju velike koncentracije granuliranog šećera, spremni sok rizikuje da izgubi ogromnu količinu njegovih korisnih komponenti.

  1. Jabuke i šargarepe temeljito isperite.
  2. Jasno.
  3. Zatim ih treba sipati kipućom vodom i preskočiti kroz sokovnik.
  4. Nakon toga, pripremite sok u zdjelu emajla.
  5. Sipajte granulirani šećer.
  6. Dobro promiješati.
  7. Zagrejati.
  8. Držite na minimalnoj temperaturi 5 minuta.
  9. Ne čekajući da se sok ohladi, prelijte preko limenki i čvrsto zavrnite poklopce.

Ovaj sok od mrkve i jabuke, recept koji ste upravo pročitali, vrlo je korisno i toničko univerzalno piće. Njegova upotreba tokom zime značajno će ojačati imunološki sistem i pomoći u savladavanju infekcija.

Korak po korak priprema soka od jabuke i mrkve sa fotografijom

  1. Operite jabuke, iseckane na komade.
  2. Prođite jabuke kroz sokovnik.
  3. Operite i ogulite mrkvu, izrežite ih na kriške i prođite kroz sokovnik. Od mrkve ima puno pulpe, može se koristiti za pravljenje juha ili glavnih jela, kao i za kolač od mrkve ili kolača. Ako i dalje ne znate šta da radite sa pulpom mrkve, stavite je u vrećicu i pošaljite u zamrzivač.
  4. Izmiješajte oba soka u tavi. Stavi vatru. Zagrejati i prokuhati 2-4 minuta. Formirana pjena mora biti uklonjena. Ne koristimo šećer, jer šargarepa daje slatkoću.
  5. Do ovog vremena trebalo je da pripremite sterilisane tegle. Sipajte kuvani sok u tegle i pečat. Zamotajte nekoliko sati.
  6. Sok od jabuke i mrkve čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Sok jabuka-šargarepe poboljšava vid, poboljšava imunitet, tako da nije samo ukusno piće, već i eliksir za zdravlje. Bon appetit!

Sastojci

Da bi se sok od šargarepe i jabuke pravilno pripremio kod kuće, potrebno je pratiti proporcije potrebnog voća i povrća. Za dva kilograma jabuka treba jedna velika mrkva.

Da biste dobili domaće piće od voća i povrća, koristite poseban sokovnik. Ona se nosi sa čvrstim proizvodima i proizvodi puno soka u drugom režimu brzine.

Isperite jabuke temeljno pod tekućom vodom. Ako su plodovi mali, mogu se ostaviti netaknuti, jer sokovnik ima komoru za napajanje širine osamdeset milimetara, što omogućava da se proizvodi ne seku. Šargarepa se dobro ispere, a zatim je očisti od gornjeg sloja. Takođe se u potpunosti uklapa u čašu sokovnika.

Kada se proizvodi pripreme, možete početi da pravite sok od njih. Moderni sokovnici su dobri jer nakon rada s njim ne morate prati radnu površinu i sve obližnje uređaje. Pošto je ovaj aparat zapečaćen i ne propušta sprej soka.

U ovom receptu, jabuke se u jesenskoj varijanti koriste malo opušteno, tako da se iscijeđeni sok pokazao kao kašasti, ali to nije loša stvar, već naprotiv, na taj način će se sok pokazati korisnijim. U nastalu masu dodajte šećer i pošaljite ga da proključa na laganoj vatri. Nakon kuvanja tečnosti, kuvajte oko pet minuta..

U međuvremenu napravimo specijalno pranje sa separatorom soka. Glavna prednost modernog sokovnika je da se sav otpad hrane skuplja u posebnu posudu za pulpu. Otpad se formira potpuno suh, lako ga je izvaditi iz posude, a zatim ga samo treba isprati pod vodom. Zbog toga aparat ostaje skoro čist, što vam omogućava da potrošite minimalno vremena na njegovo pranje.

Filtar za sok za ispiranje se takođe pere na isti način. Također brzo i jednostavno.

Gotovi sok od voća i povrća stavlja se u prethodno pripremljene sterilizirane posude, koje odmah treba zaliti tretirane poklopce. Onda ih okrenemo, umotamo i čekamo da se ohlade.

Sok od mrkve i jabuke spreman je za zimu. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi.

Proces kuhanja

Najkorisniji sok je svježe stisnut i pijan upravo tamo. Ali ako ima puno jabuka i šargarepe, a oni nemaju gde da odu, a znate da dolazi zima, onda je jedini način da se sok iscijedi i zadrži u bankama. To će biti mnogo bolje od kupovine u trgovinama sa konzervansima, pojačivačima ukusa, ukusima i drugim suvim prahovima.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu kroz sokovnik sam pokupio ne prve godine, dobro čuvan u uslovima stana smočnice. U receptu ne koristim šećer - sok je dovoljno sladak, djeca piju s velikim zadovoljstvom.

Pripremite jabuke sa mrkvom za sokove. Jabuke su bolje odabrati slatke sorte, onda ne morate zasladiti šećerom. Šargarepe je bolje uzeti kratke i pune, kao i za mene, to je najslađe i najsočnije.

Operite i ogulite jabuke i mrkvu. U jabukama rezati jezgro.

Preskočite sve pripremljeno voće i povrće kroz sokovnik.

Stavite posudu na srednju vatru i proključajte. Tokom grijanja, stvara se bujna "kapa" buke - uklonite je finim cjedilom.

Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute i sipajte mirisne, ukusne sokove u čiste posude, pokrijte poklopcima i zagrijte toplinu dok se ne ohladi. Sok od jabuka-šargarepe kroz sokovnik za zimu je spreman!

Čuvati u podrumu ili u spremištu apartmana. Kuhajte s ljubavlju.

Recept, kako se za zimu priprema sok od mrkve i jabuke kroz sokovnik sa fotografijom

Sok od šargarepe i jabuke za zimu Možete kuhati u velikim količinama, a na doček Nove godine uživajte u sebi i vašim voljenima nevjerojatno korisnim i vrlo ukusnim pićem. Kušati ovakvu zimsku gredicu neće se prepustiti tvorničkim analozima, a istovremeno će se ispostaviti potpuno prirodno. Pored jabuke i šargarepe, našem budućem soku dodaćemo i malo šećera kako bismo izjednačili ukupni ukus. Međutim, bez dodavanja šećera, možete dobiti ukusan i bogat proizvod vitamina.

Najlakši način da brzo i pravilno pripremite takav sok od jabuka i šargarepe kod kuće je da koristite naš korak po korak recept sa fotografijom. Detaljan opis i vizuelna uputstva obezbediće udoban i brz proces, a gotov sok će Vas prijatno iznenaditi svojim ukusom i delikatnom strukturom. Sami ćete videti prednosti soka od šargarepe i jabuke: uzimanje ove količine vitamina svakodnevno će imati pozitivan efekat na vaše telo, kako interno tako i eksterno. Особенно необходимо это в холодный период, когда организм особенно сильно ощущает нехватку полезных элементов. Домашняя закупорка морковно-яблочного сока к зиме точно придется по вкусу вам и вашим близким.

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего морковно-яблочного сока. Možete sami podesiti količinu sastojaka.

Izaberi sortu jabuke po svom ukusu: mogu biti slatke ili, naprotiv, kisele.

Temeljito oprati odabrane sastojke za sok od mrkve i jabuke u hladnoj vodi. Sljedeći korak uključuje korištenje sokovnika, pa ga pripremite unaprijed. Od funkcionalnosti kućnog aparata zavisiće od potrebe za rezanjem jabuka i šargarepe. Takođe treba da se oslobodite svih stabljika i pečata na sastojcima.

Najbolje od svega, gotovi stisnuti proizvod se sipa u plastičnu ili staklenu posudu: gvožđe će uništiti ukus pića.

Izgnječeni sok se može proći kroz gazu za ponovno čišćenje. Nakon toga ulijte svu tečnost u duboku i masivnu posudu za dalju pripremu. Ne brinite ako pulpa ostane u soku: sadrži mnogo vlakana i izuzetno je korisna za tijelo. Dodajte šećer na okus u posudu sa sastojcima, stavite sok u čir i ostavite da kuva 3-5 minuta. Zatim uklonite oslobođenu penu sa površine pića.

Unapred pripremite za blokiranje soka od mrkve i jabuke kod kuće sterilisane posude potrebne zapremine. Sipemo sok preko limenki i čvrsto ih zatvorimo poklopcima, a zatim ih okrenemo i ostavimo da se ohlade ispod pokrivača.

Gotovi sok od mrkve i jabuke ostaje do zime na hladnom, tamnom mjestu.

Priprema soka od jabuka-mrkva za zimu:

Korak 1: pripremite jabuke.

Isperite zrele jabuke onako kako bi trebalo, isperite ih nekoliko puta tekućom vodom. Zatim osušite voće, uklonite grančice i izrežite jezgre sjemenkama.

Stavite pripremljene jabuke u sokovnik i sada pustite da ovaj uređaj radi za vas.

Nastali sok od jabuke treba zaštititi tako da pjena na vrhu postane dovoljno gusta. Pjenu skupite kašikom i umotajte u nekoliko slojeva guste gaze. Preostali sok od jabuke takođe treba isušiti kroz nekoliko slojeva gaze.

Pažnja: Možete uzeti jabuke i slatkih i kiselih sorti, ali se ove druge kombinuju sa šargarepom mnogo bolje.

Korak 2: pripremite mrkvu.

Isperite mrkvu i ogulite povrće. Zatim ponovo isperite mrkvu. Stavite povrće u sokovnik i pustite ga da ponovo radi dobro.

Pažnja: slatkiji od šargarepe, ukusniji sok od njega.

Nastali sok od mrkve također treba naprezati kroz nekoliko slojeva gaze, osim što uopće niste protiv komadića pulpe.

Korak 3: pripremite sok od jabuke i mrkve za zimu.

Pomiješajte filtrirane sokove od jabuka i mrkve, ako mrkva nije jako slatka, zatim dodajte određenu količinu šećera ili nešto manje. Stavite lonac sa svim tim dobrom na vatru i zagrejte ga 90 stepeni Celzijus, ali ne kuvajte. U isto vreme mešajte sve vreme da rastvorite šećer bez traga.

Izvadite vrući sok od jabuke i šargarepe iz peći i sipajte u sterilne staklene tegle zagrijavane parom. Zatvorite ih kuhanim poklopcima i okrenite ih. Stavite naopako, umotajte u deku ili krpu za jelo. Ostavite u ovom obliku da se potpuno ohladi, tj. Oko jedan dan.

Vratite spremljeni i ohlađeni sok od jabuke i mrkve natrag i čuvajte na tamnom hladnom mjestu. Tako će dugo zadržati svoja korisna svojstva i oduševiti vas cijelu zimu.

Korak 4: Poslužite sok od jabuke i mrkve.

Sok od jabuka-šargarepe poslužio je kao desert ili piće ujutro za punjenje vašeg voća i povrća solarnom energijom. Sadrži mnogo vitamina A, C, D i E, kao i šok dozu željeza i drugih minerala potrebnih našem organizmu. A zahvaljujući kombinaciji ukusa slatke šargarepe i kisele jabuke, ima mnogo ljubitelja ovog pića, ali jednostavno se ne može ne voljeti.

Saveti za recepte:

- Ne bacajte preostali kolač od mrkve, to je vrlo korisno. A ako je mnogo toga ostalo, onda samo spakirajte tortu u plastičnu kesu i zamrznite je na zahtev.

- Različite količine soka mogu izići iz iste količine voća i povrća, sve zavisi od sorte, stepena zrelosti i, naravno, od vašeg sokovnika.

Pogledajte video: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price (Jun 2019).

Loading...