Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Vrste i sorte zobene kaše - šteta i koristi od zobene kaše, recepata i dijeta

Zobena kaša se smatra klasičnim jelom engleske kuhinje. Međutim, u Rusiji je počelo da se koristi dugo vremena. Od 12. veka stvorene su tradicije njegove pripreme u obliku kaše i pirinča. Za obične ljude sapi je bila atraktivna "multifunkcionalnost". Dozvolila je da kuva različita jela - od slatkog do svakodnevnog. A ono što je veoma važno, ova jela su bila veoma hranljiva.

Karakteristike žitarica

Tradicije korišćenja zobene kaše u ruskoj kuhinji su preživjele. Jelo je poznato našem stolu. Međutim, izbor toga, suptilnosti upotrebe i dalje su malo poznate. Zašto? Budući da moderna industrija nudi ogroman asortiman ovsenih grizova, korisna svojstva se razlikuju.

  • Pareni kruh nije isjeckan. Najkorisniji, u obliku cjelovitih žitarica. Sadrži malo škroba, ali mnogo sluzokože, zbog čega je izuzetno korisno u terapijskoj ishrani. Prilikom kuhanja, glasnoća se povećava do 5 puta, međutim vrijeme kuhanja je izuzetno dugo. Da bi se skuhale pare, neobrasle žitarice, potrebno je kuhati do 2 sata, pa se praktično ne koristi u svakodnevnoj kuhinji.
  • Žljebovi su polirani. Zrna se podvrgavaju dvostrukom mehaničkom tretmanu, zbog čega se smanjuje količina krupnih vlakana u njima. Međutim, njihova nutritivna vrijednost ostaje visoka, a koristi od zobene kaše od njih na mnogo načina nisu inferiorne u odnosu na parene neprešane žitarice. Prednost takvih žitarica je manji period kuhanja - do 40 minuta, gotov proizvod dobiva sivkasto-žutu boju.
  • Flakes. Dobijaju se kao rezultat prerade primarno obrađenog zemljanog zrna. Intenzitet obrade određuje ocjenu proizvoda. Pahuljice “Herkules” su najmanje izložene ravnanju, zadržavaju strukturu, odnosno, i veću količinu vlakana. Vreme kuvanja je 20 minuta. Pahuljice "Extra" razlikuju tri sorte i dijele ih po veličini. Najveći se dobijaju iz celih zrna, a najmanji od malih zrna. Pripremite najbrže pahuljice "Extra 3", za 5 minuta. Ali njihov sastav je daleko od idealnog zdravog proizvoda. Što je zrno finije, to je viši glikemijski indeks, i brže donosi tijelu dodatne kalorije. U skladu s tim, zobena kaša za mršavljenje treba biti isključivo u velikim zrncima, na primjer, krupnom tlu Hercules.


Izbor žitarica ne bi trebao biti zasnovan samo na tipu žitarica. Preporučujemo upotrebu zobene kaše u zatvorenoj plastičnoj ambalaži. Činjenica je da je tokom perioda skladištenja sapna intenzivno apsorbovala vlagu, što je vjerovatnije u kartonskim kutijama. U isto vrijeme, prolazi u žarenjem zbog obilja biljne masti, postaje neukusna i nesposobna za konzumaciju.

Za zdravu ishranu, krupica od žitarica je idealna, što je 8 minuta spremno za kuvanje. Vrećice zobene kaše za brzo kuhanje nemaju nikakve veze sa zdravom hranom. Njihova kalorijska vrednost, posebno sa šećerom, je ekvivalentna torti, a brzina asimilacije kalorija je slična. Korišćenje ispravnih pahuljica je dozvoljeno nakon ključanja, ali najkorisnije jelo dobijate, samo ih sipajte kipućom vodom i ostavite da stoji ispod poklopca.

Glavne vrste i sorte zobene kaše - što je ukusnije i zdravije?

U svijetu postoji 40 vrsta zobi, koje se dalje prerađuju i proizvode od njih zobenu kašu ili Herkul.

U Rusiji su najpoznatiji:

  • Zobena kaša "Extra" №1
    Napravljene su od celih žitarica. Po veličini, oni su veliki i najkorisniji, jer imaju korisne osobine i sadrže najveću količinu vlakana u sastavu.
  • Ekstra zobena kaša №2
    One su manje veličine od prethodnih. Napravljene su od sečenih žitarica.
  • Dodatna zobena kaša №3
    Ove pahuljice su male i brzo se kuvaju. Oni su takođe napravljeni od sečenih žitarica. Nose manje dobro. Takve pahuljice su pogodne za djecu.
  • Zobene pahuljice "Hercules"
    Imaju glatku površinu i nisu pogodne za mikrovalno kuhanje. Za njihovo kuvanje potrebno je više vremena. Pored toga, oni su prethodno tretirani parom i nisu toliko korisni kao prethodne vrste zobene kaše. I ne preporučuju se za svakodnevnu upotrebu.
  • Rolovana zobena kaša
    Radi se o istim pahuljicama “Herkula”, samo za njihovu proizvodnju koriste valoviti valjak, koji spljošti zob i na njemu formira valoviti uzorak. Oni imaju razliku od "Herkula" - kuvaju brže. Ali, imajte na umu, oni nisu postali korisniji od obrade pare.
  • Uncrushed cereal
    Ovaj proizvod se gotovo ne nalazi na policama ruskih prodavnica. Ona je najkorisnija i konvergira u svojstvima sa cjelovitim žitaricama. Koristi se za terapeutsku ishranu.

Sastav, kalorija, nutritivna vrijednost zobene kaše

Razmotriti energetsku vrijednost različitih vrsta zobene kaše:

  • 100 g suve ovsene kaše ili pahuljica sadrži 305 kcal.
  • U istoj količini zobene kaše kuhana u vodi - 88 kcal.
  • U zobenoj kaši, kuvana u mleku - 102 kcal.
  • U zrnu zobene kaše - 108 kcal.

100 g zobene kaše sadrži:

  • 11 g proteina.
  • 6,1 g masti.
  • 65,4 g ugljenih hidrata.
  • 12 g vode.
  • 6 g dijetalnih vlakana.

Sadrži i vitamine:

  • PP - 4,6 mg.
  • E - 3,2 mg.
  • Biotin (H) - 20 µg.
  • Folna kiselina (B9) - 23 µg.
  • Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
  • Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
  • Tiamin (B1) - 0,45 mg.

Postoji mnogo korisnih i vitalnih makro i mikroelemenata:

  • Silicij - 348 mg.
  • Kalijum - 143,76 mg.
  • Fosfor - 123,3 mg.
  • Magnezijum - 46,79 mg.
  • Kalcij - 43,1 mg.
  • Hlor - 42,44 mg.
  • Sumpor - 34,15 mg.
  • Natrijum - 13,26 mg.
  • Željezo - 1, 879 mg.
  • Mangan - 1,8 mg.
  • Cink - 1,25 mg.
  • Bakar - 209 mcg.
  • Fluor - 110,45 mcg.
  • Bor - 95,5 mcg.
  • Vanadij - 69 mcg.
  • Molibden - 13,5 mcg.
  • Selen - 8,2 mcg.
  • Krom - 4.46 mcg.
  • Kobalt - 2,7 mcg.
  • Jod - 2,6 mcg.

Kako je korisna zobena kaša na vodi, na mlijeku, cjelovitom zrnu, brzom kuhanju, pahuljicama?

Od svih vrsta kaše zobena kaša zauzima vodeću poziciju. Ona nosiglasna korist za telo - posebno onaj koji se kuva na vodi.

Ovaj proizvod je pogodan za doručak. Može jesti i ne biti bolje. Po svojoj kalorijskoj vrijednosti može se usporediti s jednom bananom.

  • Normalizuje varenje i sprečava pojavu gastrointestinalnih bolesti. Zbog antiinflamatornog efekta pozitivno deluje na sluznicu želuca, štiteći je od nadutosti. Osim toga, zobenu kašu treba koristiti osobe s gastritisom ili čirevima.
  • Zobena kaša se brzo upija i smanjuje holesterol, koji se taloži u mastima.
  • Takođe ima nizak glikemijski indeks. Preporučuje se da jede dijabetičare, jer ne povećava nivo šećera u krvi.
  • Poboljšava strukturu kostiju i zuba, imajući u svom sastavu kalcij i fosfor.
  • Ima lekoviti efekat, sprečavajući dermatitis i kožne bolesti.
  • Povećava imunitet i otpornost organizma na razne zarazne bolesti.
  • Izlučuje toksine i toksine iz organizma, čisteći creva.
  • Smanjuje vjerovatnoću alergija.
  • Normalizuje endokrini sistem.
  • Spašava se od pojave kardiovaskularnih bolesti. Pošto sadrži veliku količinu gvožđa, koristi se u prevenciji anemije.
  • Razvedri se, pošto je odličan antidepresiv.

Imajte na umu da ova svojstva imaju svu zobenu kašu. Kuhana kaša na vodi, naravno, će biti hranljiva i korisno, i kuhano na mlijeku dodajte kalorije u vašoj ishrani

Što se tiče instant žitariceonda su oni minimalne koristi za naše telo. Pojeli tanjir od njih, poželjet ćete jesti nakon pola sata. Čak i dobro poznate pahuljice "Extra" nose više prednosti.

Štetno zobeno brašno, kontraindikacije - šta je gluten?

Zobena kaša može biti štetna.

  • Dijabetičari. Budući da pahuljice brzog kuhanja sadrže malu količinu proteina, vlakana i ugljikohidrata koji se lako probavljaju, oni mogu povećati razinu šećera u krvi. Otuda iznenadno oslobađanje insulina i osjećaj gladi.
  • Svi ljudi u prevelikim količinama. Ne jedite zobenu kašu dnevno. Takođe ne preporučujemo lepljenje zobene kaše, jer ispere kalcijum iz organizma.
  • Pate od alergija na žitarice. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, samo 1% svijeta pati od alergije na proteine ​​žitarica - glutena. Sadrži se u glutenu. Kada se koristi, oštećuje resice tankog creva i ometa probavu.
  • Kod zatajenja srca i bubrega, zobena kaša je takođe kontraindicirana.

Zobena kaša u ishrani dojilja, trudnica, alergija na dijabetes - SF odgovara na sva pitanja

Da li djeca mogu dati zobenu kašu?

U ishrani, prvo mesto zauzimaju kašice za bebe. Pedijatrima se savetuje da počnu da se hrane heljdom, kukuruzom, a zatim odu u zobenu kašu. Početi namamiti zobenu kašu koja se savjetuje od 9-10 mjeseci. Ako beba ima anemiju, onda možete početi sa 5 meseci. Međutim, zapamtite da se zobena kaša ne treba svakodnevno jesti!

Da li je zobena kaša dobra za trudnice?

Naravno, korisno. Zobena kaša sadrži folnu kiselinu koja sprečava razne defekte kod rođenja, kao i druge vitamine B koji snabdevaju telo energijom.

Inače, gvožđe koje ulazi u njegovu strukturu povećava hemoglobin, smanjuje umor i smanjuje rizik od anemije. Da bi se gvožđe bolje apsorbovalo, lekari savetuju da pijete zobenu kašu sa voćnim sokovima.

Oatmeal breastfeeding

Opršena zobena kaša je odličan proizvod. Ona hrani tijelo majke i djeteta vitalnim supstancama i vitaminima, normalizira probavni trakt, poboljšava strukturu mlijeka, daje snagu.

Da li je zobena kaša dobra za dijabetes? - hipoglikemijski indeks
Neobrađena zobena kaša je dobra za dijabetičare. Ima GI - od 40 do 50. Takva zobena kaša može smanjiti nivo šećera u krvi. Instant žitarice imaju GI - 66, to je visoka figura, tako da ih ne treba jesti.

Da li postoji alergija na zobenu kašu?

Alergija na zobenu kašu može biti samo u jednom slučaju - ako ste alergični na žitarice, i točnije, onda na proteinske žitarice, gluten.

Da li zobena kaša zaista uklanja kalcij iz tijela?
Da, ne jedite zobenu kašu dnevno. Ispira kalcij iz tela i sprečava njegovo apsorpciju.

Zobena kaša u našem jelovniku - pravi izbor i priprema, skladištenje

Zobene posude

Naravno, možete kuvati ne samo od pahuljica, već i od zobene kaše ili žitarica.
Evo nekoliko primjera ukusnih i zdravih jela:

  • Kaša cijelog zrna Muesli
  • Oatmeal Cookies
  • Oatmeal Kissel
  • Oatmeal
  • Oatmeal
  • Oatmeal bread
  • Ovs palačinke
  • Zobena kaša
  • Dijetalna kozinaki sa orasima, kandiranim voćem i zobenom kašom
  • Smoothies sa zobenom kašom i voćem ili povrćem


Kako izabrati zobenu kašu prilikom kupovine?

Da bi pravilno odabrali ovu žitaricu, domaćica mora zapamtiti:

  • Oatmeal extra flakes ne sadrže nečistoće. Ali od tri varijante najkorisnije je velika zobena kaša pod brojem 1.
  • Herkul sadrži koru koja ostaje nakon obrade zobi. Ove pahuljice više korisno. Ali vi ćete potrošiti više vremena na njihovo pripremanje.
  • Cijelu cijelu zobenu kašu treba kupiti, ovisno o nazivu pakiranja. Može se napisati na njemu: "Wholegrain" ili "cijelo zrno". Ovo su dva najčešća imena koja opravdavaju sadržaj. Boja zobi treba da bude lagana i prijatne arome.
  • Oatmeal mora imati čvrsto, gust i zaobljen oblik.
  • Proizvod ne sme da se smoči, tako da pakovanje mora biti zapečaćena.
  • Good flakes imaju bijelu, blijedožutu ili kremastu boju.
  • Od raspakiranog proizvoda ne duva kalup ili druge supstance.
  • Na ambalaži ćete sigurno pronaći dva datuma pakovanja i proizvodnje. Od drugog se razmatra rok trajanja.

Kako kuhati zobenu kašu na vodi?

  1. Ulijte 4 kašike zobene kaše u posudu, dodajte 1 šalicu vode.
  2. Obavezno promiješajte posudu kako ne bi izgorjela.
  3. Nakon 10 minuta, dok se kaša kuva, zatvorite posudu čvrstim poklopcem, isključite peć i pustite da se skuha.
  4. Po želji, možete dodati sol, šećer ili maslac, kandirano voće, orašaste plodove i sjemenke.

Kako kuhati zobenu kašu u mlijeku?

  1. Da bi skuhali zobenu kašu na mleku, isplati se isipati istu količinu pahuljica vodom.
  2. Čim se kuha kaša, dodajte joj pola čaše mleka i promešajte.
  3. Nakon 2 minuta ostavite posudu pokriveno poklopcem i ostavite da se kuva oko 5 minuta.

Brzi recept za zobenu kašu

Ako vam je teško pripremiti ovo jelo, predstavićemo vašu pažnju brzim receptom za zobenu kašu u posudi. Ovo jelo se naziva "lijena zobena kaša".

Kuhanje je još lakše nego kuhanje kaše:

  1. Ulijte 2 kašike zobene kaše u staklenu posudu ili drugi kontejner koji se čvrsto zatvara (ne instant)
  2. Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode i bilo koje voće.
  3. Izmiješati sve sastojke, zatvoriti poklopac posude i ostaviti preko noći u hladnjaku.


Na zahtjev, za zobenu kašu dodajte pavlaku, med sa cimetom i jabuku ili bananu sa kakaoom. Ovo je odlična niskokalorična i hranjiva posuda za doručak.

Kako i koliko za pohranu zobene pahuljice kod kuće?

  • Da se zobena kaša ne pokvari, mora se skladištiti u kontejneru koji može biti čvrsto zatvoren.
  • Usput, u skladištu ne bi trebalo biti vlage, a temperatura ne bi trebala da se izdigne iznad 15 stepeni.
  • Tako se zobena kaša može uštedjeti i do 6 mjeseci.

Healthy Grain

Zob je žitarica od koje se pravi zobena kaša. Žitarice se podvrgavaju specifičnoj obradi pare tako da se one mogu mljeti i osloboditi ljuske. Boja žitarica je siva, sa žućkastim nijansama, prvog razreda ili više. Od davnina se od ove žitarice prave kaše. Kuhati treba da bude jako dugo - 1-1,5 sati. Ali za brzinu kuvanja zrno je bilo tlo. Odvarak postaje gust, a iz njega kuvaju žele, peku se, kuhaju supe. Danas se tehnologija izravnavanja žitarica koristi za brzo kuhanje. Korisna svojstva u njima se u potpunosti čuvaju. Pahuljice u spljoštenom stanju postaju potpuno sive, a podijeljene su i na najvišu ocjenu i prvu. U stvari, ovo je ista zobena kaša, čije su prednosti sačuvane, samo u obliku pahuljica. Ali njihova priprema je pojednostavljena.

Sastav zrna

Od čega se sastoji ova trava? Prije svega, to je vlakno, koje je toliko potrebno tijelu. Proteini, vitamini: karoten, PP, C, E. Ova serija vitamina je veoma neophodna za očuvanje i ishranu kose, kože i noktiju. Pored toga, proizvod ima smirujući efekat na nervni sistem. Od minerala u sastavu žitarica prisutni su: magnezijum, kalijum, fosfor, natrij, sumpor. Njihovo prisustvo jača koštano tkivo i blagotvorno deluje na srce.

Elementi kao što su gvožđe, nikal, bakar, molibden i cink sadržani u zrnu utiču na stanje kože: ona postaje elastična i zaglađuje. Metabolički procesi u ćelijama se ubrzavaju, rast ćelija se odvija aktivnije, a starenje kože se povlači. Nije ni čudo da se zobena kaša naziva "kozmetički". Zahvaljujući celulozi i vlaknima, toksini se eliminiraju iz tijela, crijeva rade. Zato je zobena kaša toliko popularna u svim evropskim zemljama, čije koristi i štete proučavaju nutricionisti.

Korisna svojstva

Nakon opisa sastava zrna žitarica, čini se da on donosi čovjeku samo korist. Je li tako? S svojstvima koje ima zobena kaša daje i kaše, juhe i polire. Ova jela pomažu u čišćenju creva, jetre. Za one koji pate od zatvora ili, obrnuto, proliva, žele će olakšati stanje, spriječiti nadutost, ublažiti upalu. Zobena kaša se preporučuje svim obolelima od sličnih bolesti i čira na želucu. Uklanja sve toksične supstance iz tela, jača imuni sistem. Čak iu slučaju trovanja, odvarak od zobene kaše pomoći će brz oporavak i oporavak.

Šteta po zdravlje

Zobena kaša, čije su koristi i štete dovoljno proučene, donosi samo zdravlje osobi. Uostalom, ona je u stanju da ublaži glavobolju, a hipertenzivnim pacijentima - da smanji pritisak. Zbog upotrebe ovog proizvoda, telo je ojačano, zidovi krvnih sudova postaju elastičniji. Pacijentima sa dijabetesom se preporučuje da jedu kašu, ali da je ne začinju maslacem i šećerom. Nutricionisti rade na bazi zobenih dijeta za mršavljenje.

Nakon svega navedenog treba reći o opasnostima žitarica. On može donijeti štetu zdravlju, ali samo ako postoji netolerancija prema ovom proizvodu. Ovo je individualni indikator i javlja se rijetko. Ali trudnicama nije potrebna zobena kaša. Šteta može biti nanesena u periodu kada majka doji. Nutricionisti predlažu da se konsultujete sa lekarom pre nego što počnete sa ishranom koja se zasniva na zobi. Čak i najkorisniji proizvod može biti štetan ako se zloupotrebi.

Calorie cereal

Zobena kaša, čiji je sadržaj kalorija visok, još se smatra dijetetskim proizvodom. Kašica od nje, kuvana u mleku, sadrži 102 kcal. Zamjenom mlijeka vodom, možete dobiti već 88 kcal. Ali ova jela imaju vrlo visok nivo glikemije od 55. Zobena kaša se brzo apsorbuje u organizmu. Zob sadrži mnogo ugljenih hidrata. Oni naplaćuju osobu energijom za cijeli dan. Osećaj vedrine ne ostavlja ga do kraja radnog dana.

Благодаря микроэлементам, обмен веществ нормализуется и у тех, кто страдает лишним весом – овсянка приносит неоценимую пользу. Протеины действуют на мышечные ткани, не увеличивая жировой прослойки. Овсянка, польза и вред которой описаны выше, очень полезна тем, кто страдает дерматитом: она прекрасно восстанавливает кожу. Lekari preporučuju da se to smatra glavnim jelom.

Zobena kaša za lice

Često pahuljice koriste kozmetičari za procedure. Imajući antioksidativna svojstva, zobena kaša djeluje na kožu, stvarajući efekt pomlađivanja. Njegova prednost je da je to prirodni biljni proizvod koji ne sadrži hemijske aditive. Za kožu koja se stalno ljušti, sa suvom i svrabljivom maskom od žitarica biće veoma korisno. Koristeći pahuljice, napravite maske koje pomažu u održavanju ravnoteže vode, čiste kožu lica, čine je svilenkastom.

Ako se žitarice melju u prah, pomiješamo s toplom vodom, tako da konzistencija postane ista kao i guste kisele kreme, onda dobijete odličnu masku za ublažavanje iritacije. Dodavanjem u smjesu malo limunovog soka, kašičice meda, mješavine jojobinog ulja i badema, možete dobiti odličnu pomlađujuću masku, koja se nanosi 10 minuta. Zobena kaša, čija su mišljenja samo oduševljena, našla je široku primjenu u kozmetologiji. Dnevne kupke sa zobenom kašom, koje ne traju duže od deset minuta, tretiraju sve probleme povezane sa kožnim bolestima. Pahuljice se često koriste kao piling.

Smršavite sa zobenom kašom

Kao što je praksa pokazala, mnogi su vrlo dobro izgubili na težini zobene kaše. Ali ne svi vole okus žitarica, koje treba jesti za vrijeme "sjedenja" dijete. Zaista, tokom ovog perioda ni mleko, ni maslac, ni so se ne mogu dodati hrani. Da ne bi patili i da bi izgubili na težini, morate znati da možete dodati kašu kako biste joj dali ugodan ukus i ne narušili vašu figuru.

Prvo morate odlučiti kako odabrati pravu ambalažu s pahuljicama. Na kraju krajeva, oni imaju oznaku: 1, 2, 3. Za odraslu osobu se bira 1 ili 2. Oni se ne kuvaju kao trojka namijenjena djeci. Kuhati do 10 minuta.

Uzeta je čaša žitarica i dvije čaše vode. Vode u loncu - i na vatru. Zatim se u nju ulije čaša zobene kaše i uz stalno miješanje dovede do ključanja. Pošto se zgusne, kaša je spremna. Da biste je probali, dodajte malo iseckanih oraha. Neće svi jesti takvo jelo. Mnogi ljudi vole da dodaju kondenzovano mleko ili šećer, što pomaže da se okusi hrani. U našem slučaju, možete dodati malo meda. Ili u gotovom proizvodu treba uključiti voće, bobice, nemasni jogurt, jogurt. Tjedna takva dijeta pomaže da izgubite nekoliko kilograma.

Dijeta na bazi zobene kaše sa jajetom

Leži u tome što kombinuje kašu sa kuvanim jajima. Dijeta je vrlo jednostavna, ali treba je uzeti u obzir:

- ujutro, za doručak, jedu se kaša i jedno jaje,

- ručak: kaša i dva jaja,

- za večeru samo kašu.

Nakon što ste odsjeli na ovoj dijeti tjedan dana, možete izgubiti gotovo pet kilograma. Mnogi su pokušali, i oni su to učinili. Ali zapamtite da se ne možete uključiti u dijete, kako ne biste naškodili njihovom zdravlju. Ponavljanje takve sedmice moguće je tek nakon šest mjeseci.

Svako od nas od detinjstva zna šta je zobena kaša. Koristi i štete koje ovaj proizvod nosi moraju znati sve kako bi ga pravilno koristili. Iako ova biljka praktično nema kontraindikacije.

Razlika Hercules od zobene kaše

Zobena kaša ili zobena kaša po izgledu se može porediti sa pirinčem. Ovo cijelo zrno, za njegovo kuhanje će trajati 30-40 minuta. Zobena kaša ili Herkul (komercijalni naziv pahuljica) je napravljen od istog zobi, ali koristeći drugu tehnologiju. Prvo se zrno čisti, pa se pari i spljošti u tanke latice sa glatkim valjcima. Dakle, za njihovu pripremu potrebno je samo nekoliko minuta. Budući da su ove pahuljice već podvrgnute toplinskoj obradi, u odnosu na zobenu kašu, one nisu toliko korisne i ne preporučuju se za dnevnu potrošnju. Takođe treba da znate da je Herkules pripremljen od žitarica visokog kvaliteta. Zobene pahuljice "Extra" se proizvode od zobi I klase: "Extra №1" - od celih žitarica, №2 - od kriške i №3 - brzo kuvane, a takođe i od sečenih žitarica.

Sastojci: Vitamini u zobenoj kaši

Zob je bogat folnom kiselinom, niacinom, vitaminima A, B1, B2, B5 (saznajte koje namirnice sadrže vitamin B5). Ima mnogo askorbinske kiseline, vitamina E, K (filokinon), holina. Iz elemenata u tragovima nalaze se bakar, mangan, željezo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor.

Šteta i kontraindikacije zobene kaše

Zobena kaša nije pogodna za sve: kontraindikovana je za osobe sa celijakijom (celijakija), za ovu kategoriju ljudi ovaj proizvod će doneti samo štetu. Ova bolest je nasleđena, a neki proizvodi kao što su pšenica, raž, zob i ječam su kontraindikovani za pacijente. Sadrže proteine ​​(gluten, hordein, avenin) koji oštećuju resice tankog creva i izazivaju probavu. Na osnovu ovih poremećaja nastaju alergije na hranu i netolerancija na kravlje mleko. Kontraindikacije su takođe dostupne za otkazivanje srca i bubrega.

U svim ostalim aspektima, zobena kaša je vrlo korisna, ovaj nezamjenjiv proizvod je zaista idealan doručak za zdravu osobu.

Sastav zobene kaše

Najpoznatiji i konzumirani proizvod zobi su pahuljice. Herkul, poznat iz djetinjstva, još uvijek je popularan i popularan. Hemijski sastav zobene kaše donosi značajne koristi: daje zdravlje, lepotu, dugovečnost. Ocenite sami:

  • Povećan sadržaj vlakana pomaže u održavanju probavnog sistema u dobroj formi, čisti crijeva i pomaže da se ukloni višak i meko i lako.
  • Vitamini grupe B, koji se nalaze u zrnu zobi, odgovorni su za stanje kože, noktiju, kosu, dodaju im elastičnost, snagu i ljepotu.
  • Jod, koji je deo kulture, štiti vašu štitnu žlezdu, jača nervni sistem, poboljšava funkciju mozga, dodaje genijalnost, reakciju, starenje.
  • Vitamini A i E omogućuju vam da zadržite ljepotu i mladost, podržite žensko zdravlje.
  • Fosfor, kalcijum i magnezijum, koji obiluju „Herkulom“, prate snagu i performanse mišićno-skeletnog sistema.
  • Zob bez glutena je jednostavno neophodan za ljude koji boluju od celijakije (netolerancija na ovu komponentu pšeničnog brašna).

Sadržaj kalorija

Tradicionalno, nutritivna vrednost proizvoda određena je brojem kalorija u njemu, kao i procentom proteina, masti i ugljenih hidrata (BZHU). Zob, kao i sve žitarice, proizvod sa visokim sadržajem složenih ugljenih hidrata, kalorijskih herkula (njegova energetska vrednost) 325 kcal. u 100 g proizvoda. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata u pahuljicama je 12,3: 6,2: 61,8%.

Da bi skuhali zobenu kašu potrebno je manje vremena, pravite zob u pahuljice Herkula ili Ekstra. To je učinjeno na ovaj način: u proizvodnim uslovima: zrna su oprana, sušena, pljevana, polirana, propuštena kroz poseban aparat. U njemu se zrna sravnjuju u glatke ili žljebljene latice zadane debljine. Ako je latica deblja - kaša zahtijeva kuhanje, tanke latice treba samo kuhati, tj. Zaliti kipućom vodom i pustiti da stoji.

Najtanje pahuljice napravljene tipom čipova se ponekad nazivaju topljivim. Oni se brže probavljaju, apsorbuju u organizmu, odnosno imaju viši glikemijski indeks. To je zgodno, ali ne previše zdravo. Takve se pahuljice brzo zasićuju, ali osjećaj gladi dolazi nakon sat vremena. Stoga, dijetetičari preporučuju Herkula.

Koja je razlika između zobene pahuljice i zobene kaše

Kako se ne bi izgubili u imenima, kako bi razlikovali zobene pahuljice od zobene pahuljice ili ekstra pahuljica? Ono što se razlikuje od zobene kaše - pitanje nije tačno. Svi proizvodi od zobi se nazivaju zobena kaša: spljoštene žitarice, pahuljice bilo koje vrste i fino mleveno brušenje. Ime "Herkules" potiče iz SSSR-a. Takozvane popularne ovsene pahuljice koje proizvodi sovjetska prehrambena industrija. Pored njih, bilo je moguće prodati i Petal i Extra zobenu kašu. Razlikuju se vrijeme kuhanja i prosječna debljina latice.

Top Grain

Top Grain

Zob, cela zrna

Zob, fino zrno

Vreme za kuvanje

1 do 5 minuta

Than korisno

Dakle, zobena jela u ishrani - šta je to? Odavanje počasti modi ili čudesnom proizvodu koji čuva vaše zdravlje? Ispod su dokazane korisne osobine proizvoda. Lista je impresivna:

  • zob je velikodušan izvor polisaharida neophodnih za izgradnju novih ćelija,
  • redovna konzumacija smanjuje holesterol, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka,
  • poboljšava sastav krvi, povećava zgrušavanje krvi,
  • tekući zobeno brašno, žele, izrezivanje normalizuju rad bubrega,
  • jača nokte i kosu, a vaša koža vas čini zdravijim i elastičnijim,
  • zobena kaša bez aditiva čisti crijeva, normalizira pH želučanog soka, uklanja toksine i šljake iz tijela,
  • jela od zobi jačaju memoriju, povećavaju brzinu razmišljanja, ublažavaju stres,
  • imunitet od zobene kaše jača, opći tonus tijela raste,
  • proizvodi od zobi normalizuju krvni pritisak, pomažu u borbi protiv hipertenzije,
  • zob - hrana koja pomaže regulaciju metabolizma, što je veoma važno za one koji prate težinu.

Osim pripreme ukusnih kaša na vodi ili mlijeku, kolača, slastica, proizvod se koristi u kozmetologiji kao vanjski lijek (pripremiti maske za lice, smjese koje jačaju kosu). Proklijala zrna se dodaju salatama, koktelima za brzo oporavak tela nakon bolesti, povrede ili nedostatka prolećnih vitamina. Ovasenim mekinjama dodaje se hljeb, koji će donijeti više koristi nego obične kolače. Stvarno zob - ukusna liječnik koji, štoviše, pomaže da biste dobili osloboditi od viška težine.

Slimming

Da li ste znali da povišeni nivo glukoze u krvi aktivira apetit, koji je teško kontrolisati. Uprkos činjenici da zob nije najniže kalorijske žitarice, zobena kaša se često koristi za mršavljenje. Njihov dugi period obrade u tijelu blago utječe na pankreas. Zobena kaša se polako razgrađuje, njene komponente se apsorbiraju, bez izazivanja povećanja šećera u krvi. Ovo je važno ne samo za osobe sa dijabetesom, već i za one koji žele da izgube težinu. Međutim, da bi se kontrolisala težina, potrebno je jesti zobenu kašu.

Uprkos dokazanim prednostima zobene kaše, postoji mišljenje da su neke vrste žitarica štetne. U stvari, šteta od instant zobene kaše je uveliko pretjerana. Istina je svima poznata: zrno kaše je zdravije od žitarica. Međutim, zobena kaša od celog zrna može se kuvati sat vremena, a ipak će ostati surova. Pahuljice prave kašu, ali princip ostaje isti: što je duže potrebno termički obraditi žitarice, to je korisnije. Prema tome, pahuljice Herkula su poželjnije od Extrasa.

Ako ste ujutro navikli da jedete kašu, ne zaboravite da je ovo niskokalorični obrok za doručak. Nakon kratkog zadovoljavanja gladi, pahuljice će izazvati akutnu glad za sat vremena. Da ne biste osetili nelagodu, jedite za doručak zajedno sa zobenom bjelančevinom: svježi sir, jaje, komad ribe. Sa svim jedinstvenim svojstvima zobi, ponekad se preporučuje mono-dijeta od zobi koja neće imati koristi od ove figure, neće pomoći da izgledate bolje. Zobena kaša je dobra u uravnoteženoj ishrani, samo tako će donijeti maksimalnu korist.

Kako kuvati

Prva stvar koja vam pada na pamet pri pogledu na kutiju žitarica je kuhanje kaše na vodi ili mlijeku. Ali to nije tako lako kao što se čini. Morate znati kako kuhati Herkules, tako da je kaša nježna, ukusna i vrlo korisna. Međutim, tradicionalna kaša nije jedino jelo koje se bazira na pahuljicama Herkula ili Ekstra. Koriste se za pravljenje juha, deserta, keksa, peciva, dodaju se salatama i sokovima. Kuhanje zobene kaše - dovoljno je jednostavno. Poznavajući osnovne tehnike, zobena jela pretvorit ćete u odmor za cijelu obitelj.

Herkulesovi recepti koji slede, moći će da ubede vaš dom da zobena kaša nije samo žitarica. Pripremite ih s vremena na vreme da održite zdravlje odraslih i dece, dajte energiju, dobro raspoloženje, napunite energiju svih članova porodice. Tri osnovne recepte sa fotografijama (zajednička kaša, peciva, originalni desert) mogu se dopuniti komponentama po vašem ukusu. Malo mašte - i naći ćete jedinstven po svojim svojstvima, vrlo ukusan, originalan doručak.

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Servings: za dvoje.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Zobena kaša "Hercules", čija je receptura data u ovom odeljku, kuva se u vodi i već je začinjena aditivima po ukusu. Postoje tri tajne uspjeha: kupite pahuljice koje zahtijevaju kuhanje, nemojte kuhati dugo, stavite ulje velikodušno. Kao aditive koristite mlijeko ili vrhnje, bobice, voće, orašaste plodove. Jagode, maline, ribizle, prije dodavanja u kašu, možete posuti šećerom. Plodovi će napraviti sok, njihov ukus u jelu će biti svetliji.

  • ovsene pahuljice Hercules - 1 čaša,
  • voda - 2 šalice,
  • sol - 1/3 kašike,
  • šećer - 2 žlice. l (bez slajda)
  • maslac - 25 g

  1. Skuvajte vodu sa šećerom i soli, dodajte zobenu kašu, promiješajte.
  2. Kuhati tri do pet minuta. Nemojte dozvoliti da kaša "pobegne", izvadite iz vatre na nekoliko sekundi kada se penje.
  3. Kuvana žitarica buja, ali još uvijek nije kuhana meka, gotova kaša se ne pjeni. Ugasite toplotu, dodajte ulje. Neka kaša kuva pet do deset minuta, promešajte, stavite na ploče.
  4. Dodati po želji mlijeko, bobice, svježe ili sušeno voće, orašaste plodove.

Cookie Recipe

  • Vrijeme pripreme: 30 minuta (plus jedan sat tijesta u hladnjaku).
  • Broj porcija: do 10 obroka (30 komada).
  • Kalorijska jela: 460 kcal.
  • Namena: slatko pecivo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Pečenje zobene kaše je zdrava i ukusna poslastica dostupnih proizvoda, koja se jednostavno priprema i nikada se ne muči. Možete dodati sve što želite kolaču od okruglih masnoća: grožđice, suhe kajsije, suve šljive, čips od čokolade. Ovi ukusni kruhovi mogu izdržati skladištenje do sedam dana, mogu se kuhati za buduću upotrebu. Samo nemojte staviti na istaknuto mjesto - kolačići imaju tendenciju da brzo pojedu. Prije nego što pripremite kolačiće, potrebno je za jelo odabrati fino usitnjene pahuljice (za razliku od kaše), na primjer, jednu od varijanti ekstra zobene kaše.

  • zobene pahuljice ekstra - 1,5 čaše,
  • šećer - 2/3 čaše,
  • pšenično brašno - 1,5 čaše,
  • maslac - 100 g,
  • brašno za pecivo - 2 kašičice.

  1. Utrljajte maslac i šećer u homogenu masu, dodajte jaja jednu po jednu, pomešajte.
  2. Izmiješajte zobenu kašu s nastalom masom.
  3. U tijesto dodajte prašak za pecivo sa brašnom, koji bi trebao biti gust.
  4. Ostavite testo da se pakuje u vrećicu (film) sat vremena u frižideru.
  5. Ploča za pečenje mora biti podmazana. Nanesite na njega male komade testa, odvajajući ih od velike koma. Napravite kolačiće okrugli i ravni, debljine oko 1 cm, pečeni, dižu se i povećavaju u prečniku, nemojte ga previše zategnuti.
  6. Kuhati shortbreads u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 175-185 stupnjeva.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Servings: za dvoje.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Izuzetno ukusan i originalan desert može se napraviti od instant zobene kaše Extra. Sudeći po recenzijama, takva alternativa kaši kao i oni koji ne vole zobenu kašu. Ponudite jelo svojoj djeci da biste im pokazali da je zdrava hrana vrlo ukusna. Ovo nije najslabije kalorični desert koji je toliko koristan da mora da diversifikuje jelovnik vaše porodice.

  • zobene pahuljice ekstra - 1,5 čaše,
  • mleko - 2/3 čaše,
  • pavlaka - 1/3 šolje,
  • biljno ulje - 1/4 šalice,
  • grožđice - 40 g,
  • latice badema - 30 g,
  • sol - 1/3 kašike,
  • soda - 1/2 kašike,
  • limunska kiselina - 1/3 tsp.,
  • pečeni bademi - 30 g

  1. Pomiješajte zobenu kašu sa šećerom, solju, sokom, limunskom kiselinom, dodajte latice badema.
  2. U odvojenoj posudi (teglu) dobro izmiješati kiselo vrhnje, mlijeko, maslac.
  3. Sipajte mliječnu komponentu u suhu smjesu.
  4. Sipajte grožđice, promiješajte masu, sipajte u posudu za pečenje.
  5. Masa se mora peći na temperaturi od 175-185 stepeni, vrijeme pečenja je 25 minuta.
  6. U posudu za sladoled, nanesite ohlađeni desert kašikom, pospite iseckanim pečenim bademima.

Pogledajte video: Smoothy za bolji vid pun vitamina i minerala - Smoothy für eine bessere Sicht mit voll Vitamine (Septembar 2019).

Loading...