Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Koristi i štete od kokosovog mleka za telo

Poznato kokosovo mleko je sastavni i često glavna komponenta azijskih jela. Orah je plod palminog drveta, a mleko je zdrobljena zrela pulpa, a uopšte tečnost ne izlazi iz nje. Ukus kokosovog mleka i njegova konzistencija direktno zavise od broja spina. Ugodan slatki ukus i nježna aroma proizvod su prvog okretanja.

Hemijski sastav, šteta i koristi kokosovog mleka

Kokosovo mlijeko nije samo nevjerojatno ukusan proizvod, to je vrlo korisna poslastica. Dakle, uključuje bogati vitaminsko-mineralni kompleks. Kokos je prepun vitamina grupe B, C, E, PP, K, kao što su cink, selen, gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i mangan, amino kiseline i vredne masne kiseline.

Nutricionisti uključuju kokosove orahe u niskokaloričnom dijetnom meniju, jer je šećer u voću predstavljen fruktozom. Jela sa kokosovim mlekom su veoma popularna. Sastav kokosovog mleka ne sadrži više od 5% biljnih proteina, a ljudsko telo ima i lako probavljive masti. To vam omogućava da koristite proizvod sa intolerancijom na životinjske komponente.

Uticaji kokosovog mleka na zdravlje

Šteta i korist kokosovog mleka je česta tema razgovora među naučnicima. Ekstrakt dobiven iz južnih oraha ima sljedeće radnje:

  • jača imuni sistem
  • leči rane i ogrebotine,
  • pomaže da se oslobode crva i drugih parazita,
  • bori se protiv virusa i mikroba
  • normalizira gastrointestinalni trakt,
  • je prevencija bolesti probavnog sistema,
  • poboljšava stanje kose i kože
  • omekšava peptički ulkus,
  • jača mišićno-koštani sistem
  • jača zube
  • je stimulator aktivne aktivnosti mozga
  • povećava koncentraciju,
  • jača nervni sistem
  • promoviše hemoglobin,
  • smanjuje količinu holesterola i šećera u krvi,
  • stabilizuje oštećene hormone,
  • je prevencija raka,
  • poboljšava stanje pacijenata sa bolestima respiratornog sistema.

Južno kokosovo mleko ima tonički efekat. Prirodni proizvod će napuniti tijelo osobe nakon napornog dana snagom, osloboditi se umora, osloboditi depresije i pomoći da se ponovno postigne izvrsna dobrobit.

Takođe, kokosovo mleko, čija su mišljenja, inače, dostupna i od lekara, posebno onih pozitivnih, preporučuje se da se koristi tokom rehabilitacije nakon izvođenja radijacije i hemoterapije, nakon duže upotrebe antibiotika. Normalizuje rad creva, dovodeći do njegove normalne mikroflore.

Treba napomenuti da toplinska obrada kokosovog mlijeka ne lišava visokih nutritivnih svojstava. Za ovaj kvalitet u Evropi, vrijedan proizvod nazvan "tropska krema".

Povrijediti kokosovo mlijeko

Uprkos svojim izvanrednim svojstvima, kokosovo mleko ponekad može biti štetno. Može izazvati alergijske reakcije. U ovom slučaju, njegova upotreba u hrani je strogo kontraindikovana. Takođe, prema mišljenju stručnjaka, ljudi sa individualnom netolerancijom na fruktozu bi trebalo da ograniče ili čak isključe upotrebu palminih oraha.

Šteta i korist kokosovog mleka je tema koja se tiče mnogih. Konzumiranje velike količine može dovesti do negativnih reakcija na dio probavnog sistema. Dakle, moguća su mučnina, dijareja i vrtoglavica. U nekim slučajevima, ljudi imaju povišen krvni pritisak, gubitak srčanog ritma, smanjen dotok krvi u organe.

Posebno pažljivo je potrebno tretirati konzervirano mlijeko. Prirodni proizvod treba da sadrži samo komponentu kokosa i vodu. Mlijeko sa mnogo konzervansa će biti od male koristi. I proizvod koji je istekao nije dozvoljen da se jede.

Kuhanje kokosovog mlijeka i čipsa

Sada ćemo pogledati kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće. Svježi orah može se naći u gotovo svakoj trgovini. Dobijeni proizvod se široko koristi u kuhanju juha i koktela. Također možete napraviti odličan desert od mlijeka.

Prilikom odabira kokosa preporučuje se da obratite pažnju na zvuk koji stvara prilikom trešnje. Unutar kvalitetne matice treba prskati tekućinu.

Prvo, probijte rupu u ljusci kokosa. Da biste to uradili, izaberite željeno "oko". Tečnost se mora sipati, a tek onda podijeliti ljusku. Nakon što se piling očisti, dobiva se bijela mirisna pulpa, koju ćemo morati napraviti. Pulpa trlja na srednjem grateru. Stavimo je u posudu i napunimo je kipućom vodom. Voda se mora uzeti u takvoj količini da pokriva malo mase. Nakon pola sata, iscijedite orah sa gazom. Dobijena tečnost je najvrednije kokosovo mleko, koje se može čuvati u frižideru na jedan dan.

Strugotine preostale nakon centrifugiranja moraju biti postavljene na tavi pećnice. Sušite dok ne budete spremni - pola sata. Iz jednog kokosa, u pravilu, ispada čaša mlijeka i oko dvije čaše čipsa.

Popularni recepti s kokosovim mlijekom

Hrana napravljena od kokosovog mleka ima neuporedivu aromu i neverovatan ukus. Proizvod će čak i najčešćem jelu dati sočnu aromu i nježnost. Šteta i korist kokosovog mleka smo razmatrali ranije. A sada dajemo nekoliko recepata.

Piletina pečena u kokosovom mleku

Za pripremu ovog jela potrebna su sljedeća sastojka:

pileće noge - 4 kom.,

kokosovo mlijeko - 2 čaše,

luk - 2 glave,

biljno ulje - 1 kašika,

sok od limuna - 1 kašika,

beli luk - 2 karanfilića,

sol - 1 žličica,

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pileće noge temeljito operite i osušite. Odrežite ih, odvajajući potkolenicu od butine. Pomiješajte sok od limuna sa sjeckanim češnjakom, kimom, crnim paprom, komoračem, korijanderom i cimetom. Meso istrljajte smjesom i ostavite pola sata. Luk sitno iseckati i popržiti do zlatno smeđe boje. Dodamo mu pileće noge i pržimo do potpune spremnosti. U posudu za pečenje presavijte meso i napunite ga kokosovim mlekom. Posudu stavite u rernu na 30 minuta. Također možete uvijek napraviti desert od mlijeka.

Škampi u kokosovom mleku

Za pripremanje ovog mirisnog i ukusnog jela trebat će vam:

kokosovo mlijeko - 2 čaše,

luk - 2 glave,

maslinovo ulje - 2 žlice,

Ogulite sijalice i izrežite ih na prstenove. Pržite ih u tavi u maslinovom ulju. Urežite paradajz na male kockice i dodajte luk. Jaje 15 minuta.

Kokosovo mleko kombinujemo sa kurkumom, biberom i šafranom. Stavite račiće u mešavinu povrća. Posolite po ukusu i sipajte kokosovo mleko. Sastojci se pirjaju sa zatvorenim poklopcem ne više od 15 minuta. Može se poslužiti na stolu. Bon appetit!

Postoje i drugi recepti. Uz kokosovo mlijeko možete kuhati širok izbor jela.

Hemijski sastav

Mlijeko sadrži omega-3 masne kiseline, 6 i 9, poli-i monosaharide, pepeo, aminokiseline, enzime, masna ulja, dijetalna vlakna (uključujući vlakna).

Proizvod je bogat organskim kiselinama kao što su laurinske i kaprične. Sastav sadrži holin, tokoferol, askorbinsku kiselinu, niacin (vitamin PP), riboflavin, piridoksin, tiamin, folnu kiselinu, pantotensku kiselinu, grupu vitamina K.

Od mikro i makroelemenata treba razlikovati kalcij, magnezij, bakar, selen, cink, fosfor, mangan, kalij, gvožđe.

U kokosovom mleku, šećer je predstavljen u obliku prirodne fruktoze, pa ima smisla uključiti piće u ishranu ljudi koji gube težinu. U 100 ml. sastav akumulira 163 kcal. Proizvod se ne odlaže na zabranjenim mjestima, jer se brzo apsorbira u krvi i širi se po cijelom tijelu.

100 gr. kokosovo mleko akumulira 14,7 grama. masnoća, 3.9 gr. vjeverica, 3 gr. ugljikohidrati. Lako probavljive masti i biljni proteini mogu zasititi organizam sa 20% dnevne potrebe ovih supstanci.

Pogodnosti za kokosovo mlijeko

  1. Dolazna dijetalna vlakna, posebno vlakna, osiguravaju brzo varenje hrane. Supstance su odgovorne za aktivnost creva, poboljšavaju njegovu mikrofloru i stabilizuju rad. Sistematskim prijemom mleka ne obezbeđuje se delimična, već potpuna asimilacija vrednih supstanci.
  2. Kokosovo mleko oslobađa unutrašnje organe od štetnih proizvoda raspada. Piće pomaže jetri da pravilno radi, popunjavajući rupe u svojoj strukturi. Proizvod normalizuje metaboličke procese, pomažući da se smrša.

Pogodnosti za trudnice i dojilje

  1. Buduća majka treba voditi računa da se neophodna mineralna jedinjenja, vlakna, organske kiseline i vitamini isporučuju njenom telu. Ako devojka nije alergična na mleko, pijenje pića će biti od koristi.
  2. Kokosova pulpa ima blagi diuretik i choleretic efekat. Piće uklanja višak soli i vode iz tela, čime se eliminiše oticanje udova i tkiva unutrašnjih organa.
  3. Proizvod utiče na formiranje nervnog sistema i skeleta djeteta, odgovoran je za prevenciju urođenih malformacija. Mleko stabilizuje hormonsku pozadinu trudne devojke, jača joj zglobove i kosti.
  4. Poznato je da u toku nošenja fetusa, buduća majka često pati od žgaravice i zatvora. Mlijeko obavija zidove želuca, uklanjajući neugodne simptome. Piće normalizuje stolicu, čisti telo od otrova i šljake.
  5. Za vrijeme dojenja nova majka ne bi trebala napustiti kokosovo mlijeko. Vitamini B grupe, tokoferol i askorbinska kiselina pozitivno utiču na kvalitet mlijeka. Takođe ćete se lakše oporaviti od porođaja, jer se smanjuje vjerovatnoća depresije.
  6. Kalcij i gvožđe su odgovorni za formiranje deteta. Kao rezultat toga, nijedno dijete neće razviti anemiju, dijete će se razviti u skladu s godinama.

Dnevna stopa

  1. Uprkos svim prednostima i praktično bez kontraindikacija kokosovog mlijeka, stručnjaci još uvijek ne preporučuju svakodnevno korištenje sirovina. Dovoljno je da se proizvod uključi u ishranu i uzme 2 puta nedeljno ne više od 100 ml.
  2. Ova količina je potrebna za odrasle, trudne i dojilje. Što se tiče djece, pogledajte odgovor tijela. Ako nema alergije, sirovine mogu zamijeniti životinjsko mlijeko.
  3. Imajte na umu da će samo svježa kompozicija imati koristi, a ne konzervirane. Siguran period unosa kokosovog mleka u ishranu djece smatra se starom najmanje 3 godine. Za decu, dovoljno je da unesete više od 70 ml nedeljno.

Odabir kokosovog mlijeka

  1. Ako kupite konzervirani proizvod u supermarketu, obavezno pregledajte sastav koji je naveden na kontejneru. Kvalitetne sirovine trebaju sadržavati vodu i koncentrirano kokosovo mlijeko.
  2. Ne treba da kupujete proizvod u kojem će biti naznačen konzervans E224. Takav kancerogen je opasan za ljude. Supstanca se dodaje kako bi se spriječila fermentacija proizvoda u očuvanom obliku.
  3. Izaberite kokosove proizvode kao što je kravlje mleko. Obratite pažnju na datum proizvodnje i sadržaj masti u sastavu. Takvi pokazatelji određuju daljnju upotrebu sirovina.

Kokosovo mleko je korisno za ljudsko telo. Pijesku treba uzeti trudne djevojke kako bi se osiguralo potpuno formiranje fetusa. Kompozicija ima pozitivan efekat na muškarce, povećavajući sposobnost začeća. Pre upotrebe neophodno je isključiti kontraindikacije.

Prevencija bolesti

Kao prehrambeni proizvod, kokosovo mlijeko donosi najveću korist ljudima koji pate od kardiovaskularnih patologija. Masne kiseline u svom sastavu inhibiraju vitalnu aktivnost mikroorganizama koji uzrokuju taloženje aterosklerotskih plakova na stijenkama arterija, što značajno smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Obilje kalijuma, opet, normalizuje krvni pritisak.

Uloga sastojaka kokosovog mleka za jačanje imunološkog sistema i oslobađanje od sindroma hroničnog umora je teško precijeniti. Laurske i kaprinske kiseline u ljudskom telu pretvaraju se u jedinjenja koja mogu efikasno da se bore protiv bakterija, gljivica i virusa. Proizvod se može uključiti u ishranu dok uzima antibiotike, što pojačava njihovo djelovanje i ubrzava proces ozdravljenja.

Za mršavljenje i čišćenje

Kokosovo mleko, uprkos obilju lipidnih jedinjenja u svom sastavu, najbolje odgovara dijetama koje imaju za cilj borbu protiv gojaznosti. Nedostatak "zdravih masti" često služi kao jedan od razloga za povećanje telesne težine iznad norme. Piće se brzo puni čak i kada se konzumira u malim količinama i uređuje rad receptora mozga koji su odgovorni za kontrolu apetita.

Normalizacija štitne žlezde i čišćenje gastrointestinalnog trakta od patogene mikroflore uz pomoć kokosovog mlijeka blagotvorno utiče na stanje metabolizma i doprinosi gubitku težine. Korisno je koristiti ovaj proizvod u liječenju gastritisa ili čireva.

Među vegetarijancima se smatra biljnim vrstama mlijeka punopravna zamjena za obične. Naravno, ako ste netolerantni na laktozu ili ste alergični na mlečne proteine, kokosovo piće može da posluži kao vredan izvor kalcijuma i fosfora u ishrani, a ako je meni pravilno odabran, kravlje ili kozje mleko i njegovi proizvodi neće se konzumirati.

Međutim, pogrešno je smatrati kokosovo mleko kao analog kravljeg mleka: svaki od njih je nezavisan prehrambeni proizvod. Njihov sastav i nutritivna svojstva imaju značajne razlike, što nam ne dozvoljava da kažemo da se koristi jedno piće umjesto drugog.

Upotreba kokosovog mleka u kozmetologiji

Hranjiva svojstva kokosovog mlijeka su široko korištena u kozmetologiji. Vlaži, umiruje i regenerira kožu, liječi ogrebotine, koči razvoj infekcije i zaglađuje bore.

Svakodnevno pranje kokosovim mlekom tretira akne, čisti i osvežava kožu, vraća joj elastičnost i mladost. Postupak pomaže da se zategnu obrisi lica i ima preventivni učinak na "cijepanje" njegove konture. U tu svrhu, proizvod se može koristiti u čistom obliku ili miješati s losionom.

Masaža vlasišta kokosovim mlijekom hrani folikule kose hranjivim tvarima, ubrzavajući rast niti i pružajući učinak kondicioniranja. Dobro pomaže u tretmanu suve i svrbežne kože, ublažava perut i eliminiše neprijatan sjaj kose koji se javlja sa povećanim lučenjem lojnih žlezda.

Opasna svojstva kokosovog mlijeka i kontraindikacije

Egzotično porijeklo pića, neobično dovoljno, ne čini ga opasnim za neobično tijelo i ne nagrađuje povećanu sposobnost izazivanja alergija. Naprotiv, dobro se apsorbira i spada u listu proizvoda koji olakšavaju manifestacije ove bolesti, čak i kod male djece.

Postoje, naravno, individualne alergijske reakcije na kokosovo mleko, u ovom slučaju, njegova upotreba je zabranjena. Lista kontraindikacija takođe uključuje intoleranciju na fruktozu.

Kokosovo mleko se unosi u dječju ishranu ne ranije od 10-12 mjeseci i ne prečesto se koristi u dnevnom jelovniku. Na njemu se ponekad mogu kuhati palačinke ili kuhati kaša. Prije prve primjene bolje je konzultirati pedijatra.

Problem je u tome što pronalaženje svježeg napitka pristojnog kvaliteta u sjevernim geografskim širinama nije lak zadatak. Upotreba toksičnih konzervansa i stabilizatora prevodi industrijsko kokosovo mleko u kategoriju opasnih proizvoda koji mogu izazvati ozbiljnu štetu po ljudsko zdravlje.

Kako odabrati kokosovo mlijeko

Prilikom odabira kokosovog mlijeka za obiteljski stol treba slijediti nekoliko pravila:

  1. Potrebno je pažljivo proučiti sastav proizvoda: mora postojati samo voda i koncentrirano kokosovo mlijeko.
  2. Mali rok trajanja indirektno ukazuje i na odsustvo konzervansa ili na njihovu upotrebu u malim količinama.
  3. Pasterizirano kokosovo mlijeko ne šteti tijelu, jer njegova ulja ne stvaraju trans masti kada se zagrijavaju, ali rok trajanja takvog proizvoda može se povećati.

Postotak masti u principu ne utiče na svojstva pića. Njegove debele sorte savršene su za kuhanje azijskih jela, kari, juha i deserta. Dopušteno je, po želji, da se razrijedi vodom tri puta ili čak četiri puta.

Kuvanje kokosovog mleka kod kuće

Svježe kokosovo mlijeko se može pripremiti kod kuće. Da biste to uradili, morate iseckati celulozu voća finim renderom ili blenderom. Nastala masa sipajte kipućom vodom i ostavite da se ulije 30 minuta, a zatim dobro stisnite čips. Od jednog zrelog kokosa dobija se oko 250 ml mleka i nepotpuno staklo čipsa, pogodno za upotrebu u kuvanju.

Другой способ приготовления напитка заключается в использовании кокосовой стружки, чипсов или хлопьев хорошего качества, которые легко можно найти в магазинах здорового питания. Выбирать следует продукты без сахара и иных химических ингредиентов. Горсть хлопьев с небольшим количеством горячей воды обрабатывают с помощью блендера, дают настояться и процеживают.

Svježe piće treba čuvati na temperaturi od 0-5 ° C ne više od jednog dana. Može se zamrznuti, sačuvati ljekovita svojstva na najbolji mogući način, a proizvod se optimalno odmrznuti na prirodan način, premještanjem posuđa s kokosovim mlijekom u hladnjaku prema potrebi.

Savjet: Ako se tijekom skladištenja u hladnom piću previše zgusne, može se zagrijati u vodenom kupatilu ili staviti u kipuću vodu 5-6 minuta, a zatim dobro promiješati ili protresti.

Coconut Milk Composition

Glavnina komponenti u sastavu pića pada na lipidne supstance - njihova koncentracija je izuzetno visoka. Ova osobina kokosovog mlijeka ne šteti tijelu i ne može prouzrokovati negativne posljedice za brojku, budući da je gotovo polovina laurinske kiseline.

Energetska vrijednost proizvoda je 230 kcal. Značajan je izvor vlakana, kalijuma i vitamina B, folne kiseline, gvožđa, fosfora, magnezijuma, cinka i selena.

Hranidbena vrednost kokosovog mleka (za 100 g proizvoda)

Kokosovo mleko: prednosti i ljekovita svojstva proizvoda

Kokosovo mleko odlikuje se pozitivnim efektima na organizam:

Uključivanje kokosovog eliksira u ishranu daje takve blagotvorne učinke na organizam:

1. Normalizacija funkcionisanja digestivnog trakta.

2. Prevencija bolesti probavnog sistema.

3. Jačanje i davanje snage kostima, noktima, zubima.

4. Poboljšanje aktivnosti mozga i povećana mentalna aktivnost, povećana koncentracija pažnje.

5. Normalizacija nervnog sistema, poboljšanje njenih funkcija.

6. Podizanje nivoa hemoglobina u krvi.

7. Smanjenje šećera i štetnog holesterola u organizmu.

8. Jačanje srčanog mišića, prilagođavanje rada kardiovaskularnog sistema u cjelini.

9. Povećati tjelesnu odbranu od zaraznih i kataralnih bolesti.

10. Usklađivanje hormonske pozadine, eliminacija problema sa štitnom žlijezdom.

11. Poboljšanje stanja organizma uz urološke bolesti, olakšavanje tijeka bolesti urogenitalnog sistema.

12. Prevencija nastanka kancerogenih tumora.

13. Poboljšanje zaštitnih svojstava respiratornog sistema.

14. Zatezanje tela, ovo svojstvo je posebno važno nakon treninga i fizičkog napora. Mlijeko vraća snagu tijelu, ublažava umor i obnavlja dobrobit.

Upotreba kokosovog mlijeka, koristi od proizvoda za tijelo

Prekrasne karakteristike okusa i aroma omogućavaju da se proizvod široko koristi u kuhanju. Međutim, potencijal kokosovog mleka se ne završava. Piće se prilično uspješno koristi u kozmetologiji kao sastojak sastojaka krema i maski za lice, balzama i masti za kosu. Rešite eliksir je u stanju da potpuno različite probleme sa izgledom kože ili kose, u rasponu od akni do zdravih sjaja niti.

Efikasnije kokosovo mleko ima u svom čistom obliku. Stoga, da bi se osigurala ljepota i mladost, ne treba je miješati s drugim sastojcima.

1. Koristi za kožu. Dovoljno je samo zamijeniti losione ili gelove za pranje kokosovim pićem, tako da ćete nakon male količine vremena primijetiti značajna poboljšanja u stanju dermisa. Koža će postati elastična, napeta, umjereno vlažna i čista. Možete videti kako će nestati tragovi bledljenja, akni, upale, suhoće, pilinga, prvih znakova starenja kože. Osim toga, prirodni eliksir će zaštititi kožu od oštrih UV zraka i pomoći će da se osigura ravnomjerno prekrivanje tan. Posljedice neuspješnog tan mogu se eliminirati uz pomoć kokosovog pića.

2. Koristi za kosu. Upotreba mlijeka umjesto balzama, regeneratora, maski pomoći će u rješavanju problema povećanog sadržaja masti u kosi i vlasištu, prhutu, prekomjernom masnom sjaju. Takođe, sredstvo može inhibirati procese gubitka kose, stimulisati aktivan rast i ojačati folikule kose. Pogodan za sve tipove kose, pa čak i za ultra-osjetljivu kožu.

Glavne kontraindikacije za upotrebu kokosovog mleka, štetnost proizvoda

Nuspojave od konzumiranja kokosovog mleka su izuzetno retke. To se najčešće dešava kada osoba ima individualnu nekompatibilnost organizma sa određenim komponentama proizvoda.

Takođe je potrebno ograničiti konzumaciju na ljude sa intolerancijom na fruktozu, sa zlostavljanjem mogu nastati posledice u vidu povrede stolice, svraba, osipa na koži, vrtoglavice.

Glavna šteta koju proizvod donosi samo u slučajevima kada ističe rok upotrebe ili nisu ispunjeni uslovi za pravilno skladištenje.

Oprez treba primeniti na mleko za trudnice, konzumirajući proizvod u malim porcijama.

Šta je deo kokosovog mleka?

Komponente potrebne za tijelo, je u sastavu pića. Ima visok nivo sposobnosti snabdevanja glavnih organa i tkiva. Ako konzumirate mali dio ukusnih poslastica, uskoro možete osjetiti zasićenost. Sastav aromatičnog i zdravog tretmana ima sljedeće komponente:

  • razni vitamini: C, E, PP, K i B vitamini,
  • holin,
  • esencijalne organske kiseline
  • glavne vrste masnih kiselina
  • masna ulja
  • monosaharidi i disaharidi,
  • enzimi i vlakna hrane,
  • pepeo,
  • mikro i makronutrijenti.

Ova opcija za piće ne sadrži šećer, jer je zamijenjena fruktozom prirodnog porijekla. Zato je sadržaj kalorija veoma nizak. 100 grama proizvoda sadrži samo 160 kcal. Ovo je neophodna opcija za sportiste koji pažljivo prate slične pokazatelje.

Ovo je potpuna zamjena mlijeka, koje se razlikuje po životinjskom porijeklu. Ovo posebno ceni ljudi koji pate od alergija na poslednje piće. Neke komponente donose posebne pogodnosti za tijelo:

  1. Mleko sadrži gruba vlakna koja mogu pozitivno uticati na proces creva. Kao rezultat, probava postaje bolja, tako da će sve opasne komponente biti uklonjene. Grubo vlakno u tijelu savršeno se probavlja, tako da neće postati dodatni toksini. Nećete osjetiti nelagodu i druge neugodne osjećaje.
  2. Nemoguće je ne primijetiti učinak laurinske kiseline. Ova supstanca povećava imunitet. Počinje borba protiv virusa i infekcija, tako da ćete se mnogo rjeđe razboleti. Takođe, laurinska kiselina ubija štetne bakterije. Bez ove komponente je nemoguće uraditi u slučaju da je potrebna kvalitetna prevencija želučanih bolesti. Ona se nosi i sa najopasnijim bakterijama, što vam omogućava da zaštitite svoje telo.
  3. Postoji mnogo citokina u mleku. Ove komponente su neophodne da bi se ubile ćelije raka. Uz njihovu pomoć, proces starenja tkiva se usporava, tako da ćete biti pouzdano zaštićeni od problema kao što su krvni ugrušci. Ovo je važno za ljude koji vode aktivan životni stil.
  4. Korisni vitamini pozitivno utiču na blagostanje, eliminišući stalni umor. Osetićete snagu vitalnosti i snage, koja je toliko neophodna za stabilne treninge. Sada vežbanje neće doneti probleme.
  5. Mangan je supstanca koja omogućava normalizaciju nivoa šećera u krvi. Sastav pića, kao što je ranije spomenuto, nije šećer, pa ga mogu konzumirati čak i dijabetičari.
  6. Fosfati prisutni u mlijeku pružaju mogućnost za jačanje koštanog tkiva. Kao rezultat, ljudski kostur se odlikuje čvrstom i pouzdanom strukturom, što je posebno važno na povišenim nivoima stresa. Možete bezbjedno raditi teške vježbe bez osjećaja nelagodnosti.
  7. U soku je magnezijum koji umiruje nervni sistem. Hiperaktivnost će biti efikasno eliminisana. Uz neprevaziđeno piće, možete se nositi sa nesanicom, depresijom i stresom. Osećaćete se mirno i izbalansirano.

Ovo mleko se koristi u kozmetologiji. Ovo je efikasno sredstvo za lice i kosu koje donosi odlične rezultate. Njegova redovna upotreba omogućava da se eliminišu sve vrste problema i defekata.

Gdje se može koristiti kokosovo mlijeko?

Važno je znati kako popiti piće kako bi dobili maksimalnu korist i zadovoljstvo od njegove upotrebe. Dakle, ovaj sastojak se može koristiti u sledeće svrhe:

  1. Možete ga dodati u sve vrste koktela koji će biti vrlo ukusni,
  2. piće savršeno se kombinuje sa svežim voćem. Možete ga zasladiti stevijom i sirupom od agave. Poslužite delikatesu kockica leda da biste osvežili vas i vaše prijatelje nakon treninga,
  3. Upotreba ovog sastojka je takođe dostupna kao krema. Stavite kontejner za piće prethodne noći u frižider, a sledećeg jutra ga stavite u posudu za mešanje. Ova opcija nije samo izuzetno ukusna i niskokalorična, već i najkorisnija,
  4. Ako kuvate krem ​​juhu, kokosovo mlijeko će postati odlična zamjena za kiselo vrhnje. Ovom opcijom možete kuhati jelo originalnog i jedinstvenog okusa,
  5. ako volite morske plodove, mlijeko izvađeno iz kokosa će biti njihova uspješna dopuna. Škampi dobijaju fin i ukusan ukus, koji se ne može ignorisati,
  6. Takođe je zanimljivo da proizvod može biti osnova za pripremu svih poznatih pire krompira. Samo ga dodajte krompiru da biste dobili potpuno novo jelo,
  7. mleko se može dodati u kolače. Ovo je dijetna opcija, jer kokosovo piće ima vrlo malo kalorija,
  8. Sportisti često jedu zobenu kašu. Kokosovo mleko može drastično da promeni ukus poznatog jela na bolje, jer će remek delo biti ukusno i mirisno.

To su glavne tačke koje se tiču ​​takvog proizvoda. Uz to, možete preispitati svoje poglede na uobičajeno mlijeko, jer je najukusnije i najzdravije. Pokušajte ga dodati u svoju dijetu da biste osjetili promjenu nakon nekoliko tjedana!

P .S.Pretplatite se na ažuriranje bloga, ne propustite ništa! Ako želite da kupite bilo koju sportsku opremu, sportsku ishranu ili suplemente - možete koristiti ovu posebnu stranicu!

Coconut Milk Secrets

U našem članku ćemo pogledati šta je kokosovo mleko, prednosti i štete za ovo piće, kao i mnogo drugih korisnih informacija. Kokosovo mleko se proizvodi od pulpe ovog egzotičnog proizvoda. Iznenađujuće, nije potrebna nikakva skupa oprema, a sam proizvodni proces se ne može nazvati high-tech.

Pulpa se ostruže od zrelih kokosovih oraha, zatim se izlije filtriranom vodom i pošalje pod prešu. Djelovanjem tlaka i stvaranjem mliječne tekućine slatkastog okusa.

Napomena! Kokosovo mleko je proizvod biljnog porijekla, koji ima bogatu komponentu, sjajan ukus i ima niz korisnih svojstava za ljudski organizam.

Neki ljudi smatraju mleko i kokosov sok identičnim pićima. Koristi i štete od ovih potonjih će biti slične mlijeku, samo su to različita pića. Sok je tečnost koja se nalazi u egzotičnom voću, a mleko se proizvodi prema gore opisanoj tehnologiji.

Glavni izvoznici kokosovog mleka su Indonezija, Tajland i Malezija. Postoji mišljenje da u ovim zemljama raste toliko kokosovih oraha da svatko može besplatno uživati ​​u okusu voća.

Šta je kokosovo piće?

Po izgledu, kokosovo mleko je veoma slično kravljem mleku. Ima gustu teksturu, podseća na tečnu kiselkastu kremu, belu boju i slatki ukus. 100 g kokosovog mleka sadrži oko 187 kilokalorija. Negde 68 g pada na prečišćenu vodu. U kokosovom piću se nalaze i ugljeni hidrati, proteini i masti.

Napomena! Imajte na umu da 100 g egzotičnog voćnog mlijeka sadrži oko 24 g masti. Piće je hranjivo i veoma korisno.

Osim toga, kokosovo mlijeko obogaćeno je vitaminima, mikro i makro elementima, uključujući:

  • tokoferol,
  • askorbinska kiselina
  • amino kiseline
  • Omega-3, 6 i 9,
  • nikotinska kiselina
  • vitamin K,
  • niacin,
  • riboflavin,
  • mangan
  • Pantotenska kiselina
  • kalijum,
  • fruktoza,
  • gvožđe
  • folna kiselina
  • piridoksin,
  • bakar i drugi

Napomena! Zbog ove kompozicije, upotreba kokosovog mleka nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala. Takvo piće može biti sigurno uključeno u ishranu.

Kokosovo mleko: koristi i štetnost

Vreme je da se govori o blagotvornim svojstvima pića, koje se pravi od pulpe egzotičnog voća. Koristeći malo ovog mleka, možete se nositi sa depresivnim stanjem, uključujući i sezonsko. Stručnjaci kažu da kokosovo mleko pomaže jačanju imuniteta, eliminiše apatiju i dopunjuje vitamine.

Mnogi moderni ljudi se žale na konstantan umor. Da biste osjetili val snage i energije, morate popiti malo kokosovog mlijeka.

Broj ljekovitih svojstava kokosovog mlijeka uključuje:

  • stimulacija moždane aktivnosti
  • normalizacija funkcionisanja svih unutrašnjih organa,
  • liječenje bolesti urinarnog sistema,
  • sprečavanje razvoja kardiovaskularnih bolesti,
  • eliminacija helmintskih invazija,
  • promoviše zarastanje rana.

Na ovoj listi korisnih svojstava kokosovog pića nije iscrpljeno. Naučnici smatraju da je takav proizvod od posebne vrijednosti za mlade majke. Kokosovo mleko sadrži aminokiseline i laurinsku kiselinu, koje poboljšavaju sastav majčinog mleka.

Shodno tome, vaša beba će se osećati mnogo bolje. Imuni sistem bebe će biti ojačan. Kokosovo mleko ima antimikrobna i antivirusna svojstva, koja su neophodna za bebe u prvim mjesecima života.

Kokosovo mleko donosi velike koristi za digestivni trakt. Azijski stručnjaci su uvjereni da je upotreba ovog proizvoda odlična prevencija raka i dijabetesa.

Također, među korisnim svojstvima tropskog pića treba uključiti sljedeće:

  • prevencija bolesti dišnog sistema,
  • normalizacija nivoa hemoglobina
  • jačanje nervnog sistema
  • stabilizacija nivoa glukoze u krvi
  • Poboljšanje dobrobiti organa za varenje,
  • jačanje kostiju i zuba
  • normalizacija sna
  • jačanje tijela u cjelini,
  • borite se protiv nesanice
  • povećava elastičnost vaskularnih zidova,
  • jačanje srčanog mišića
  • normalizacija nivoa hormona,
  • reljef kod bubrežnih patologija.

Stručnjaci savetuju da se kokosovo mleko uključi u ishranu ljudi koji su svakodnevno izloženi iscrpljujućem fizičkom i mentalnom stresu. Vrlo korisno piće za sportiste. Telo će se brže oporaviti.

Ekološko i prirodno kokosovo mleko u našoj zemlji se ne može naći svuda. Kokosovo mlijeko u prahu je vrlo popularno, njegove koristi i štetnosti slične su konzerviranom ili svježem piću.

Napomena! Možete napraviti vlastito kokosovo mlijeko kod kuće. Potrebno je samo napuniti suvu komponentu vrućom vodom u istim proporcijama i prokuhati malo iznad minimalne topline. Imajte na umu da ovo piće treba konzumirati nekoliko dana ili čuvati u zamrzivaču.

Tako smo otkrili da je kokosovo mleko toliko dragoceno drugima. Znanstvenici su proučavali koristi i štete za dijete takvog proizvoda. Možete ga uneti u ishranu svoje mrvice, ali sa velikom pažnjom. Preporučuje se da se prvo konsultujete sa specijalistom.

Beauty secrets

Kao što je već spomenuto, u istočnoj kuhinji ima mnogo jela koja dodaju kokosovo mlijeko. Ovaj proizvod se savršeno uklapa u ukus sa povrćem, prvim kolačima, ribom, živinom i mesom.

Kokosovo mleko je poznato i na polju kozmetologije. Dakle, ovo piće ima hidratantna i zaštitna svojstva, tako da se može koristiti za brisanje kože lica. Čak možete da zamenite svoj tonik ili sredstvo za uklanjanje šminke takvim prirodnim proizvodom. Videćete, boja kože će se primetno poboljšati, i neće biti znakova umora.

Mleko egzotičnog voća se često dodaje proizvodima za tamnjenje. Kokosovo mleko minimizira štetne efekte ultraljubičastih zraka, vaša koža će postati hidratizirana i bogata vitaminima, mikro i makronutrijentima, mineralima.

Kokosovo mleko donosi velike prednosti našoj kosi. Mnogi od lijepe polovice čovječanstva sanjaju luksuzne kovrče i debelu kosu. Uz pomoć kokosovog mlijeka struktura kose će se poboljšati, postat će jača i elastičnija. Vaši kovrče će zračiti zdravim sjajem i snagom.

Ima li štete?

Uprkos činjenici da je kokosovo mleko proizvod biljnog porekla, nije preporučljivo da ga pijete svaki dan, i nije svima pokazano da se ovo piće konzumira.

Ako prvo odlučite da probate kokosovo mleko, popijte mali deo i pažljivo pratite reakciju vašeg tela. Крайне редко, но молоко экзотического плода может спровоцировать развитие аллергической реакции.

Ежедневно употреблять кокосовый напиток категорически противопоказано. В неделю разрешается пить от 250 до 500 мл.

А вот детишкам, не достигшим трехлетнего возраста, этот продукт вообще нежелательно давать. В подростковом возрасте напиток можно смело употреблять. Начинать следует с небольших порций – 50-75 мл.

Napomena! Apsolutna kontraindikacija za upotrebu kokosovog mleka smatra se netolerancijom na fruktozu. Budite sigurni da razmotrite ovo, inače se mogu razviti komplikovane posljedice.

Sada znate skoro sve o kokosovom mlijeku. Da, koristi od takvog pića su mnogo veće od moguće štete. A ako uzmete u obzir sve nijanse, onda će mlijeko imati koristi samo za vaše tijelo. Što se tiče upotrebe kokosovog mleka u kozmetičke svrhe, bolje je prvo testirati na alergijsku reakciju sa kože. Iz ovog mlijeka se prave ukusne tajlandske supe i umaci za riblje filete, morske plodove, meso i perad. Bless you!

Šta je kokosovo mleko?

Kokosovo mleko se veštački proizvodi od belog mesa zrelih kokosa, koji su plodovi kokosovog drveta. Mleko ima gustu teksturu i bogatu kremastu teksturu. Tajlandska i druga jela jugoistočne Azije obično uključuju ovo mlijeko. Takođe je popularan na Havajima, Indiji i nekim zemljama u Južnoj Americi i na Karibima.

Kokosovo mlijeko ne treba miješati s kokosovom vodom, koja se prirodno nalazi u nezrelim zelenim kokosima.

Za razliku od kokosove vode, mlijeko se prirodno ne pojavljuje u kokosu. Tvrda pulpa se pomeša sa vodom, kao rezultat dobija kokosovo mleko, koje je 50% vode.

Kokosova voda (sok) se sastoji od oko 94% vode. Sadrži mnogo manje masti i manje hranljivih materija nego kokosovo mleko.

Sažetak: t

Kokosovo mleko se proizvodi od pulpe zrelog kokosa i vode. Koristi se u mnogim tradicionalnim kuhinjama širom svijeta.

Kako se proizvodi kokosovo mleko?

Kokosovo mlijeko je klasificirano kao gusto ili tekuće, ovisno o konzistenciji i stupnju njegove prerade.

  • Debela: Čvrsta kokosova kaša fino se protrlja i kuva na laganoj vatri. Zatim se smeša filtrira kroz gazu da bi se dobilo gusto kokosovo mleko.
  • Liquid: Nakon kuhanja gustog kokosovog mlijeka, naribanog kokosa koji ostaje u gazi, kuha se u vodi. Zatim se proces filtriranja ponavlja kako bi se dobilo tekuće mleko.

U tradicionalnoj kuhinji, gusto kokosovo mlijeko se koristi u desertima i gustim umacima. Tečno mlijeko se koristi u juhama i tekućim umacima.

Većina konzerviranog kokosovog mleka sadrži kombinaciju tečnog i gustog mleka. Priprema ovog egzotičnog pića kod kuće je također prilično jednostavna, odabirom stupnja gustoće po želji.

Sažetak: t

Kokosovo mlijeko se proizvodi usitnjavanjem kokosovog oraha, kuhanjem u vodi, a zatim filtriranjem kako bi se dobila mliječna konzistencija.

Hranidbena vrednost, sastav i sadržaj kalorija kokosovog mleka

Ovo kokosovo piće je visoko kalorična hrana. Oko 93% kalorija dolazi iz masti, uključujući zasićene masti, poznate kao trigliceridi srednjeg lanca (STS).

Mleko je takođe dobar izvor nekoliko vitamina i minerala. Jedna čaša (240 grama) sadrži (u% od preporučenog dnevnog unosa) (1):

  • Sadržaj kalorija: 552 kcal (28%).
  • Ugljeni hidrati: 13,3 g (4%).
  • Masti: 57,2 g (88%).
  • Protein: 5,5 g (11%).
  • Celuloza: 5,3 g (21%).
  • Vitamin C: 6,7 g (11%).
  • Tiamin: 0,1 mg (4%).
  • Niacin: 1,8 mg (9%).
  • Vitamin B6: 0,1 mg (4%).
  • Folna kiselina: 38,4 mcg (10%).
  • Pantotenska kiselina: 0,4 mg (4%).
  • Kalcij: 38,4 mg (4%).
  • Željezo: 3,9 mg (22%).
  • Magnezijum: 88,8 mg (22%).
  • Fosfor: 240 mg (24%)
  • Kalijum: 631 mg (18%).
  • Cink: 1.6 mg (11%).
  • Bakar: 0,6 mg (32%).
  • Mangan: 2,2 mg (110%).
  • Selen: 14,9 mcg (21%).
  • Omega-6 masne kiseline: 626 mg.

Kokosovo mleko takođe sadrži male količine vitamina, minerala i hranljivih materija kao što su vitamin E, holin, natrijum i fitosteroli.

Osim toga, neki stručnjaci vjeruju da kokosovo mlijeko sadrži jedinstvene proteine ​​koji mogu koristiti ljudskom zdravlju. Međutim, potrebno je još istraživanja kako bi se potvrdile te pretpostavke (2).

Sažetak: t

Kokosovo mleko sadrži veliku količinu kalorija i zasićenih masti koje se nazivaju trigliceridi srednjeg lanca. Sadrži i mnoge druge hranljive materije.

1. Uticaj na telesnu težinu i metabolizam

Postoje dokazi da masne kiseline srednjeg lanca (SCR) u kokosovom mlijeku mogu pomoći da se smrša, poboljša sastav tijela i metabolizam. Oko polovine masnoće u kokosima je masna kiselina srednjeg lanca nazvana laurinska kiselina.

Kokosi sadrže i male količine drugih masnih kiselina srednjeg lanca, uključujući kaprinsku kiselinu i kaprilnu kiselinu. Za razliku od duljih lančanih masti, STR se šalju iz digestivnog trakta direktno u jetru, gdje se koriste za proizvodnju energije ili ketona. Prema tome, manje je verovatno da će se skladištiti kao mast na telu (3).

Istraživači takođe sugerišu da SCR može pomoći da se smanji apetit i smanji unos kalorija u poređenju sa drugim mastima (4, 5, 6, 7).

U maloj studiji, ljudi sa prekomernom težinom koji su konzumirali 20 grama PTA za doručak konzumirali su 272 kalorije manje za ručak nego ljudi koji su konzumirali kukuruzno ulje (7).

Štaviše, CCT u kokosima može da poveća potrošnju kalorija i sagorevanje masti, barem privremeno (8, 9, 10).

Nekoliko kontrolisanih studija o osobama sa gojaznošću i ljudima sa kardiovaskularnim bolestima pokazalo je da konzumiranje kokosovog ulja smanjuje telesnu težinu i smanjuje masnoću u abdomenu. Oznake za zdravlje srca su takođe poboljšane (11, 12, 13).

Iako studije nisu direktno potvrdile kako kokosovo mlijeko utječe na težinu i metabolizam, nekoliko studija pokazuje impresivne efekte kokosovog ulja i SCR-a.

Otuda zaključak da kokosovo mleko može proizvesti iste efekte jer sadrži iste masne kiseline.

Sažetak: t

SCR u kokosovom mlijeku može smanjiti apetit, poboljšati metabolizam i pomoći vam da eliminirate masnoću u području abdomena.

2. Uticaj na kolesterol i zdravlje srca

Zbog činjenice da kokosovo mleko sadrži mnogo zasićenih masti, ljudi se možda pitaju da li je to dobro za zdravlje srca.

Vrlo malo studija posebno istražuje kokosovo mlijeko, ali jedna studija sugerira da pijenje može koristiti ljudima s normalnim ili visokim kolesterolom.

Ovo 8-nedeljno istraživanje, provedeno sa 60 muškaraca, pokazalo je da žitarice sa kokosovim mlijekom snižavaju LDL holesterol („loš“) više od žitarica sa sojinim mlijekom. Kašica u kokosovom mleku takođe je povećala HDL holesterol ("dobar") za 18% u odnosu na žitarice u sojinom mleku, što je povećalo nivo "dobrog" holesterola za samo 3% (14).

Većina studija o kokosovom ulju ili čipsu pokazala je i poboljšanja u nivoima LDL holesterola, HDL holesterola i / ili triglicerida (11, 12, 13, 15, 16).

Iako je u nekim istraživanjima nivo LDL holesterola povećan kao odgovor na kokosovu mast, HDL se takođe povećao. Nivo triglicerida je takođe smanjen u poređenju sa upotrebom drugih masti (17, 18).

Laurinska kiselina (glavna masna kiselina u kokosovoj masti) može povećati nivo LDL holesterola, smanjujući aktivnost receptora koji uklanjaju LDL iz krvi (19).

Rezultati dve studije pokazuju da se odgovor holesterola na laurinsku kiselinu može razlikovati od osobe do osobe. Može takođe zavisiti od njene količine u ishrani.

U jednoj studiji koja je uključivala zdrave žene, zamenivši 14% mononezasićenih masti sa lavrinskom kiselinom, njihov nivo LDL holesterola povećao se za oko 16%. U drugoj studiji, zamena 4% mononezasićenih masti sa laurinskom kiselinom imala je veoma mali uticaj na holesterol (19, 20).

Sažetak: t

Uopšteno, nivoi kokosa i triglicerida se poboljšavaju konzumiranjem kokosa. U slučajevima kada se LDL holesterol povećava, HDL holesterol se obično povećava.

Ostale potencijalne prednosti kokosovog mleka

Kokosovo mlijeko također može:

  • Smanjite zapaljenje: Istraživanja na životinjama su pokazala da ekstrakt kokosa i kokosovo ulje smanjuju upalu i oticanje ranjenih štakora i miševa (21, 22, 23).
  • Smanjite veličinu čira: U jednom istraživanju, kokosovo mleko smanjilo je veličinu čira na želucu kod 54% - što je rezultat uporediv sa efektom leka protiv čira (24).
  • Borite se protiv virusa i bakterija: CT u kokosima, posebno laurinskoj kiselini, smanjuje nivoe virusa i bakterija koje uzrokuju infekcije. Oni uključuju i one koji su prisutni u usnoj šupljini (25, 26, 27).

Sažetak: t

Kokosovo mleko može smanjiti upalu, smanjiti veličinu čira na želucu i boriti se protiv virusa i bakterija koje uzrokuju infekcije.

Moguće oštećenje kokosovog mleka za ljudsko telo

Dakle, šta je štetno za kokosovo mleko za ljudsko zdravlje?

Ako niste alergični na kokos, malo je verovatno da ćete imati neželjene reakcije kada koristite kokosovo mleko. U poređenju sa alergijama na orašaste plodove i kikiriki, alergijske reakcije na kokos su relativno rijetke (28).

Ipak, neki stručnjaci za bolesti probavnog sistema preporučuju osobama s nepodnošenjem FODMAP-a (oligosaharidi koji se mogu fermentirati, disaharidi, monosaharidi i polioli) ograničiti unos kokosovog mlijeka na pola čaše.

Mnoge vrste konzerviranog kokosovog mleka takođe sadrže bisfenol A (BPA), hemikaliju koja se može ispirati iz konzerve za hranu. Studije na životinjama i ljudima povezale su efekte BPA sa problemima reproduktivnog sistema kod ljudi i raka (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Na sreću, neke marke koriste ne-BPA pakovanje, što se preporučuje ako odlučite da konzumirate kokosovo mleko u konzervi.

Sažetak: t

Kokosovo mleko je sigurno sigurno za većinu ljudi koji nisu alergični na kokos. Kada koristite konzervirano kokosovo mleko, najbolje je odabrati limenke bez BPA.

Kako odabrati najbolje kokosovo mlijeko

Evo nekoliko savjeta za odabir najboljeg kokosovog mlijeka:

  • Pročitajte etiketu: Dajte prednost proizvodu koji sadrži samo kokos i vodu. Izbegavajte sumnjive sastojke kao što je karagenan.
  • Izaberite ne-BPA limenke: kupujte kokosovo mleko od kompanija koje koriste besplatne limenke bisfenola A (BPA).
  • Koristite kartonsku ambalažu: nezaslađeno kokosovo mleko u kartonskim kutijama obično sadrži manje masti i manje kalorija nego konzervirano. Potražite brendove bez karagenana.
  • Potražite lakše kokosovo mleko: sadrži manje kalorija i više tečnosti u svojoj konzistenciji - sadrži oko 125 kalorija po pola čaše (120 grama) (35).
  • Kuhajte sami: Da biste dobili najsvježije i najzdravije kokosovo mlijeko, napravite ga jednostavnim receptom (vidi dolje).

Sažetak: t

Kokosovo mleko se može koristiti u raznim receptima. Izbjegavajte konzervirano kokosovo mlijeko koje sadrži upitne sastojke.

Loading...